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605 KB無標題 名稱: 無名氏 [18/06/18(一)10:53 ID:f6mM2GKk] [舉報] No.76277 推 
請教個問題

我目前在麵包店當學徒 待的還不錯
從整形 到丹麥壓麵學了開始上手
但就是學習進度有點慢
所以老闆常常會碎碎唸 說別人學一兩周就能去站麵糰攪拌 或站烤爐區
為何我很慢之類的話

我也很苦惱
請問學麵包有什麼訣竅比較容易上手的？
無標題 名稱: 無名氏 [18/06/18(一)13:13 ID:B24lpp8A] [舉報] No.76278 推  
我不太懂，如果你很慢。就應該下班后買麵粉烤箱在家繼續琢磨對不對
無標題 名稱: 無名氏 [18/06/18(一)13:40 ID:1KywI6EU] [舉報] No.76279 推  
如果你只在工作中學當然很慢,因為動手時沒空動腦子
沒上班時買些書來看,在腦子裡建立基本概念,之後才學的快
不然就花錢去烘培班學基本工,可以學的比較紮實
我以前有花錢學過2個月就幾乎什麼都會做了
但這行會做還不算出師,要做的夠快才算合格
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