咖啡/茶飲
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[15/07/20(一)06:12 ID:qCncvj0o]
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No.1687
推文 3
請教一下各位前輩們
小弟最近嘗試製作冰拿鐵
可是5次之中有4次都會帶有水味
我的製作順序是:杯子加入冰塊&冰牛奶>加果糖攪拌>倒入濃縮咖啡>量不夠補冰牛奶
也嘗試換過順序:杯子加入濃縮咖啡>加砂糖攪拌>倒入冰牛奶>加冰塊
這兩種方法後者的味道會比較濃郁些
不過都會浮出一層明顯的水面(不太會形容 就像是有9/10的咖啡顏色+1/10左右的白開水)
請問要如何改善這問題?
( ゚∀゚) <就冰塊溶掉...如果想冰拿鐵沒水味,就冰牛奶冰
(07/21 22:31 n76SFrPc)
( ゚∀゚) <咖啡可以考慮做成cold brew coffee,至少冰塊可以不用加這麼多
(07/22 12:31 F1tKCFLQ)
( ゚∀゚) <我建議要牛奶冰成冰塊然後少加牛奶,或咖啡冰成冰塊牛奶照加
(08/10 11:31 YTZHeFk2)
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