咖啡/茶飲
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真空保存?
[10/10/16(六)16:20 ID:qcmPLz.c]
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No.582
推文
(
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)
如果不真空保存咖啡粉,
會對咖啡的味道有很大影響嗎?
找不到哪裡可以買到真空罐,
而且真空罐滿貴的樣子…
無標題
[
10/10/16(六)17:18 ID:qcmPLz.c
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No.584
推文
另外最近想去星巴克買和磨咖啡粉,
聽說店員會問你用什麼方法泡咖啡,
我是用濾紙泡的,
這可以歸類成法壓壺那類嗎?
無標題
[10/10/18(一)12:50 ID:BAsBb/52]
[
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No.588
推文 1
1 咖啡粉壽命很短
2 說是用熱水沖濾紙這樣就行了。
(*゚∇゚) <感謝
(10/18 18:51 HE8T7bGw)
無標題
[10/11/08(一)14:18 ID:sthhVqOY]
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No.603
推文
1:如非無可奈何,不要買磨好的咖啡粉,雖然烘好的豆子也不耐放,但在現時的保存技術半年內還是能保持不錯的品質(最好是烘好的兩週內),但咖啡粉因為接觸空氣的部份太多,很容易就走味,一兩天不喝就玩完了,什麼真空鑵也沒用。
我是買個手磨機,喝時才磨,買星巴的咖啡豆時也會選最後期限最長的,即是最新鮮的豆子。有點錢就會訂新鮮的得獎豆來喝。
2:濾紙有兩種, 一種是咖啡壼上放個隔,然後直接倒熱水進去,看來簡單其實需要相當技巧。法壓壼可簡單多了,放下粉沖水,泡三四分鍾壓下隔倒出來就能喝,歐美的咖啡專家都愛用法壓壼,只是會有渣,受不了咖啡渣的就不能用。
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