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oO
台灣味的"手工"小點心
[10/08/05(四)17:24 ID:X37c3Mhs]
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No.420
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如標題所寫,想請問大家
各位知道有什麼可以在1~2小時之內做出來的(到可以吃的程度)台灣味點心嗎?
被迫參加了日本學校的志工活動,結果需要作一道自己國家的點心
而且還得教日本小朋友(小學1年~4年)作
自己的記憶裡,跟上網查到的幾乎都是機械作的
所以想請問,有沒有可以在那個時間之內做出來的 台灣味點心
有人提說珍奶,那個自己做得出來嗎OAO!?
日本便利商店賣的根本不是珍奶OTZ
拜託大家ヽ(´ー`)ノ
( ゚∀゚) <牛肉乾不知道可不可以
(08/05 17:59 1yl1a7bw)
( ゚∀゚)o彡゚ 餡餅!餡餅!
(08/24 17:25 lQsVabb2)
有
10
篇回應被省略;展開所有
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或
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無標題
[10/08/18(三)02:00 ID:FzroGNQE]
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No.446
>>No.423
タピオカ,之前去MaxValu找到過,大的小的都有
回來用熱水煮,要甜一點可以泡糖水,口感還不錯
懶得話亞馬遜都訂得到
再來是奶茶,可以自己煮一鍋紅茶起來放著
然後加奶精,想要多濃可以自己調,其實這樣就跟五十O賣的味道差不多
(他們家奶精都加很多orz)
想借這串問一下有島民知道怎麼加牛奶嗎,最近覺得加奶精對身體不是很好...
加了幾次都覺得不對味,是牛奶把紅茶沖淡的關係嗎?
補充一下:紅茶煮適量就好,當下喝完比較不會出問題
( ゚∀゚) <要加牛奶紅茶要泡重一點,網路上有不少類似的食譜可以去查查
(08/19 23:47 AgI6KB9Y)
無標題
[10/08/24(二)14:58 ID:.H8/N4V2]
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No.458
芋頭西米露仙草愛玉......
可是西谷米仙草原料和愛玉子日本有嗎......
無標題
[10/08/24(二)20:16 ID:S8B0qNdI]
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No.460
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む...ご意見ありがとうございますヽ(´ー`)ノ
可是遺憾的,學校決定要作韓國料理(ノД`)
說時間不夠多,只能選一道
材料的取得 準備時間 似乎都是韓國那個比較優
所以就.....ヽ(´ー`)ノ
感謝大家熱烈的支持嘿(*^ー゚)b
(*゚∇゚)っ゛ 可以詳細一下是哪道韓國料理嗎?謝謝~
(08/25 01:51 J0eRys5g)
( ゚∀゚) <叫做 海鮮チヂミ 這簡單的說就是 +了蝦仁跟豬肉的蔥蛋餅~
(08/26 15:08 BBNN6FFo)
無標題
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10/08/28(六)08:25 ID:sx6/l7sw
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No.464
>No.420
>>日本便利商店賣的根本不是珍奶OTZ
日本其實有賣珍奶..
但地點非常非常的少~ 而且非常非常的貴~
以東京來說, 我去過兩家專門賣珍珠飲料的店
一家在東京車站附近, 一家在早稻田附近
東京車站附近的休閒小站
size最大的杯子跟一般台灣飲料店賣的一樣大
一杯要450日幣 = =
而另一家新開在早稻田附近的飲料店就比較便宜..
一杯大約是250~300日幣左右
珍奶在日本大概跟星巴克同價位
有好奇買一杯來嘗過
奶茶很難喝, 味道就像阿薩姆奶茶
有股詭異的味道
珍珠口感也不Q, 可能不是用地瓜粉做的
咬一口就吐掉了
無標題
[10/09/01(三)17:44 ID:boC6wJvg]
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No.467
簡單的說 日本賣的珍奶不是珍奶(ノД`)
雖然才半年沒喝 但是挺想念的...(´ー`)
對烹飪的一點點想法
[10/08/30(一)20:31 ID:xVzBG/eg]
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No.465
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稍微轉一下自己的文。
一直被朋友問說要怎樣煮,怎樣開始的……被問的有點煩了,剛好看到有人要求「拍個示範影片,教他怎樣煮」就這樣打出來了
我想這樣說可能理工學系的比較能夠理解……
實驗課多半會從下午開始持續三小時有些時候甚至長達五小時
但是就算總共六七小時必須分兩星期做完的實驗,開始前也不是助教撥個六小時的實驗紀錄片給你看才開始
……多半是只靠佔A4一半的實驗步驟的文字敘述就上場做了
不是強調經驗的重要性,只是有些東西真的要動手作才會瞭解
因為很多東西是你以前應該就要會的,有些是當場就會先跟你說的,剩下的一點點是怎樣都不會的,如果真的碰上的話……就問吧
但是比起貴到爆的玻璃儀器跟有潛在危險性的實驗步驟比起來,煮菜應該相對輕鬆很多吧?
無標題
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10/09/15(三)03:55 ID:p4GLgKzY
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No.499
標題應該改成是
你對朋友的一點想法吧...
烘焙用品
[10/07/27(二)22:39 ID:ITDpwpiA]
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No.406
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同樣一篇文因為怕發錯地方也發在了西點版
如果不行的話請告知會刪掉的(掩面
想請問一下在台北的各位有沒有中意或推薦的烘焙材料用具店?
在下只知道承德路4段有一家但從來沒有真的找到過
有一些用具想買,但是看網路沒看到實品實在沒有辦法下決定
上網GOOGLE了一下不知道是關鍵字不對還是怎樣...怎麼找都只有找到3、4家
可以請各位推薦一下嗎?
感謝
( ゚∀゚) <台北市還是台北縣?
(07/28 00:12 pD90t4c.)
( ゚∀゚) <台北市富錦街那邊有一間, 但好像不太好找...
(07/30 22:11 HUkuG5Vk)
( ゚∀゚) <樓下po文中的松山 義興西點原料行, 就是我講的那家, 歹勢沒看到樓下的文><
(07/30 22:13 HUkuG5Vk)
無標題
[10/07/28(三)00:27 ID:t9Q40v4M]
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No.407
台北 全家烘焙DIY材料行
http://www.diycake.com.tw/yellowpage/index.html
本店地址:台北縣中和市景安路90號1樓
萬隆店地址:台北市羅斯福路5段218巷36號 (新店線捷運萬隆站)
電話:02-29320405 02-89317273
服務時間:星期二至星期日09:00-21:30
HANDS台隆手創館
http://www.hands.com.tw/product/kitchen/index.asp?MediumNO=0305310014
感覺上好像是日系,精緻高價路線
販售多為日本設計或製作的產品
也有很多模型
其店面位址資訊為:
1.微風店地址:台北市復興南路一段39號6樓(微風廣場) 電話:(02)8772-1105
2.信義店地址:台北市松高路19號5樓(新光三越A4館-5樓) 電話:(02)2723-8050
3.南西店地址:台北市南京西路12號9樓(新光三越南西館9樓) 電話:(02)2563-0080
台北 日光烘焙
http://www.baking-house.com.tw/ctlg-new/front/bin/home.phtml
地址:台北市信義區莊敬路340號2樓
電話:02-87802469
板橋 大家發
http://www.dagafa.com.tw/c5.php
地址:板橋市三民路一段101號
電話:02-8953-9111
大間又齊全的烘焙/食品材料行
不只有烘焙食材可以買
還有一些冷凍食品及外國食材
台北 洪春梅
地址:台北市民生西路389號(靠近迪化街)
電話:02-5533859
松山 義興西點原料行
http://www.yixingdiy.com.tw/
地址:台北市松山區富錦街574巷2號1樓
電話:(02)2760-8115
無標題
[10/08/25(三)15:42 ID:SsGnn5dI]
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No.461
可以搭個便車問一下電動打蛋器用哪一個牌子的比較好用嗎?
因為在下是料理新手
最近想做蛋糕
但又不知道工具用哪種比較好
希望大家可以提供一些意見
謝謝
( ´ー`) <我買的是$399的勳風牌!很好用!
(08/28 08:30 Ujri1ECU)
( `д´)ノシ 但是如果要打發鮮奶油我還是寧願用手打.. 我右手的保固期可是有20年的!
(08/28 08:31 Ujri1ECU)
( ゚∀゚) <我喜歡三箭 便宜好用馬力大
(08/28 20:35 ericpony)
薯條乾掉了怎麼辦?
[10/08/11(三)12:56 ID:d8Ej1I4k]
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No.436
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我跟室友每天都吃麥當勞,但是薯條經常都吃不完,每餐都剩下一大堆
那這些薯條放久了變成瘦瘦小小的又乾又硬,怎麼辦呢?
有沒有辦法再料理這些薯條,讓他變得好吃一點呢?
(・ω・) <每天都吃麥當勞?!
(08/11 20:42 Ujri1ECU)
( ゚∀゚) <最近沒時間煮飯.. 我住的這附近只有一家麥當勞...
(08/12 03:55 HrK9N6Gc)
( ´,_ゝ`) <切的碎碎的裝在大碗裡用湯匙舀著吃
(08/18 00:52 aRuHyftU)
無標題
[10/08/11(三)14:11 ID:mhfqHTuc]
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No.437
我跟我朋友去吃麥當勞時都會點一碗玉米濃湯+一包中薯
然後把一些薯條丟進去玉米濃湯裡面
個人覺得滿好吃的啦(不負責發言
゚ ∀゚)ノノ 丟到玉米濃湯理+1 再和店員要包胡椒粉 (是從國小M推出的馬鈴薯磨菇濃湯開始)
(08/18 02:00 cMZ4nvM.)
(*´д`) <玉米濃湯+奶球 味道會濃很多很好喝喔~~ (大推薦!!
(08/27 22:45 SEZknUvY)
( ゚∀゚) <+1小學開始就習慣加進濃湯了....不過現在麥當勞的味道粉味好重加奶球好像很可怕
(09/02 23:18 VXU/zyLc)
(ゝ∀・)ノシ 我喜歡漢堡王的玉米濃湯欸!
(09/03 17:36 DaA4UFT.)
無標題
[10/08/21(六)15:42 ID:vGFUi.9k]
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No.456
材料
咖哩味杯麵的湯
不新鮮薯條
杯
做法
把薯條直放入杯、倒湯入杯中至薯條的三份一
用叉把薯條向下壓、待薯條吸滿湯就放入微波爐三十秒
再重覆以上至薯條變泥
(*´д`) <聽起來超好吃的
(09/25 21:11 7NOYtVrw)
對不起好像跟烹飪沒有很大的關係OTZ
[10/08/21(六)13:25 ID:Zd3/NXO.]
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No.453
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前兩天去了一趟烘焙用品店,看到有可愛的餅乾壓模忍不住就買了幾個
拿回家後想說應該要洗一洗所以就先放著泡水
結果看個連續劇回來後整碗水變成咖啡色的
餅乾模竟然生銹了啦QAQ!!!(哭奔
現在怎麼刷都刷不掉
請問這樣是正常的嗎?
之前有在大創買過餅乾壓模泡水也都沒事耶...
有沒有辦法可以讓它恢復呢?(哭死
再順便請問
餅乾壓模除了清洗之外有需要特別保養它嗎?
感謝OTZ
( ´_ゝ`) <非不鏽鋼的餅乾模非常容易生鏽!我都是餅乾模洗好就直接擦乾~
(08/22 00:18 Ujri1ECU)
( ´_ゝ`)彡 除鏽方法:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AvjCsvGTR0dZunVYLjhg/article?mid=28927&sc=1
(08/22 00:26 Ujri1ECU)
(・∀・)つ゛ 生銹了推薦你用鹽酸除銹
(09/06 21:29 sOk.RsiM)
料理米血和酸菜
[10/08/19(四)09:05 ID:kcvlkQcQ]
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No.447
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這幾天家人會很晚才會回來,老媽要我把菜加熱就好,這個我會。
我在冰箱發現米血和酸菜,想用這兩樣東西作成一道料理,想請教各位,有什麼簡單一點的做法嗎?
( ゚∀゚) <有酸菜跟米血當然要做麻辣米血啦
(08/20 08:20 j7nxbZgE)
( ゚∀゚) <簡單的做法就是鹹的+辣的+糖+酸菜+米血,然後把汁收乾就搞定
(08/20 08:22 j7nxbZgE)
( ゚∀゚) <美乃滋啊!!
(08/20 16:50 .hDHNno.)
焗蛋糕
[10/08/15(日)13:47 ID:08NBSnL.]
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No.443
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如果焗蛋糕失敗了 (沒燒焦 是味道不對)
攪碎在放水溶化那蛋糕 再加料去重新焗
可不可行?
゚∀゚)σ~❤ 原po真可愛XDDDD
(08/20 16:22 MpNHkda6)
( ´∀`)っ゛ 原po真可愛請和我(ry
(08/25 01:52 J0eRys5g)
無標題
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10/08/20(五)11:39 ID:SQa/sYQk
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No.448
如果焗原PO失敗了 (沒燒焦 是腦漿不見了)
攪碎在放水溶化原PO, 再加血啊、肉啊去重新焗
可不可行?
義大利麵煮法
[10/05/09(日)06:35 ID:n6zZT6zY]
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No.267
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《自己發明的》煮義大利麵的萬能絕招~任和牌子的麵都適用
1.煮水(水有蓋過麵就OK)
2.丟鹽(份量隨意~看自己口味,切記一定要在下麵前就丟鹽)
3.水滾後丟麵
4.計時10分鐘放著讓它煮
5.時間到撈起來瀝乾(切記"不要"去沖冷水~)
6.灑橄欖油攪拌~完成 (馬上吃的話可以不灑)
(*゚∇゚) <喔喔好麵條!不吃嗎?
(05/09 08:53 WvI27Wsg)
( ´∀`) <不是都這樣煮嗎...
(05/10 00:53 wnFxqYkc)
( ゚∀゚) <我是原PO,重點再10分鐘~之前有自以為的達人跟我說丟牆上不會掉就算好...我沉默以對
(05/10 02:34 D8cw25V.)
( ´・ω)❤ 達人這樣講沒錯啊......
(05/11 21:42 iMKGGWmo)
( ´∀`) <還是夾一條起來試吃最準,連還要再煮幾秒鐘都可以吃得出來
(05/12 12:00 Ve20Kptk)
(*゚ー゚)。o0 下麵前就丟鹽...... 一直也不知道~ 筆記! 筆記!!
(07/11 01:55 BIzqvEaU)
( ゚∀゚) <要水滾才下鹽喔
(07/31 22:54 3XT9eZ9I)
(・ー・) <其實意面包裝袋上都會寫要煮多久,不一定是10分鐘,很多7分鐘左右就最好吃了
(08/08 03:09 XAAVopw2)
有
8
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無標題
[10/06/23(三)02:15 ID:0rZkPmpE]
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No.370
正確來說不是不要衝冷水
義大利麵主好後應該是要浸'冰水'
用意是1.降溫 2.加強麵條的口感
降溫室為了不要讓麵的餘溫讓麵的熟度過頭
而冰水則可以讓麵條收縮 讓麵的口感更Q
在下告餐飲業這行吃飯的 能直言這才是比較正確的方法
無標題
[10/07/04(日)18:25 ID:P0FYp9hI]
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No.389
其實還有另外一種方法
把麵煮到七分熟
再下鍋與醬汁拌炒
( ´_ゝ`) <正解,這樣煮麵比較會吸醬汁
(07/14 20:20 URaw3QjM)
無標題
[10/07/26(一)13:41 ID:xrcZTt2s]
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No.405
>>No.370
是"沖"冰水 還是"浸"冰水 阿?
以前在餐廳打工 是把冰塊放在麵上.然後開水龍頭沖水
麵當然是放在婁子裡 這樣水才能衝過麵體
也因為麵上面擺冰塊所以沖過去的自來水 會變成冰水沖過麵體
在家裡就沒有加冰塊了...因為家裡不像餐廳有製冰機
能有那麼多冰塊可用
不過基本上要讓熱麵降溫成涼麵的精神是一樣的
無標題
[10/07/31(六)19:03 ID:ysI8FM1w]
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No.409
你所說的方法完全是煮義大利麵的基本方法耶,為什麼你要打"自創"呢?
(*´∀`) <大概是因為那個十分鐘的關係吧,其實煮到10分鐘太軟,麵會自己熱透芯
(07/31 22:57 3XT9eZ9I)
無標題
[10/08/14(六)02:51 ID:Zx4beO9Q]
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No.441
>>No.405
我是NO.370
"把冰塊放在麵上.然後開水龍頭沖水"
這是餐廳的用法
這是因為用量大 用浸的容器不夠大冰不夠多就得換好幾次冰水 = 浪費時間
我之所以會說"浸"冰水是想到說這裡應該幾乎都是在自家煮
用量少自然浸冰水就夠了
用不著把水開著嘩啦嘩啦的浪費錢
麻醬麵的製作
[10/08/11(三)23:18 ID:aQBYq48M]
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No.438
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最近在試著作麻醬麵。去買了純芝麻醬,回來後加香油、味磷、醬油和熱開水還有普洱茶(小聲)調,作出來的也不是說不好吃,但是感覺少了什麼...芝麻味很濃,鹹度好像也還可以,但是不管怎麼作好像還是少了什麼,感覺就是跟外面吃的不一樣,不知各位是如何製作麻醬麵的呢?
另外,感覺醬油的味道挺重要的,目前都是用「日清」醬油,可是感覺好像有些不搭啊...
以上!!感謝!!!!
( ゚∀゚) <肉燥
(08/12 16:01 1yl1a7bw)
( ゚∀゚) <沙茶醬
(08/20 12:50 Ynlz8dHE)
(*゚ー゚) <豬油少量,比較不會太乾也有香氣,但是加太多會有腥味
(08/25 14:57 GseGkrtg)
無標題
[10/08/12(四)14:52 ID:qfxVpmUM]
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No.439
花生醬
(・ω・) <想請問份量大概是多少呢?
(08/13 02:44 HhszeNyY)
如果是涼麵的話,花生醬幾乎要佔過一半或超過,才會香濃!
你可以看一下外面市售的涼麵,其所加的芝麻醬幾乎是黃褐色的,原因就是加了大量的花生醬。
純芝麻醬就只有黑色或白醬色..
請教美X美的台式沙拉醬作法
[10/07/30(五)22:28 ID:NQXRAuN6]
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No.408
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(圖借轉自飲食綜合板)
在國外想念台灣的很多小吃
其中一項就是美X美的台式沙拉醬了~!
雖然曾經嘗試自己作, 但是味道就是不對
而且常常失敗...ORZ
我自製沙拉醬最大的兩個問題:
一個是那微妙的"酸味" 台式沙拉醬比較偏甜,
但是還是需要一點點酸來提味
因為我作菜不太常用到醋, 所以大多是從美國超市買的醋湊合著用
難道真的要用到台灣牌子的醋嗎?(ex:工研牌的)
還是說有其他酸味的像是純檸檬汁更能提味?
第二個問題就是, 我失敗的沙拉醬都是稀稀水水的
明明分量都有照著網路食譜上寫的操作
可是常常打不出來濃稠感
我沒有電動攪拌器, 所以是用果汁機打
難道是用果汁機打的關係嗎?
以上感謝島民賜教~
不知道能不能請島民
(*´∀`) <台式的要加點糖
(07/31 22:59 3XT9eZ9I)
|д` ) <沒人在用果汁機打美奶滋的啦
(08/01 03:18 6tbuDzuQ)
Σ( ゚д゚)ノミ 你們都不怕滿滿的卡路里嗎!?
(08/04 16:55 4l5X6Jgo)
( ゚∀゚) <我昰原po, 基本上如果是自己用手打的話, 吃下去的美乃滋卡洛里剛好就被抵銷...XD所以沒問題啦(自我催眠中)
(08/05 01:07 dOgd7/2s)
( ´,_ゝ`)ㄏ (拍肩)熱量是無形的..
(08/08 16:16 Q7w.060o)
無標題
[10/08/03(二)22:33 ID:b.fgHPwc]
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No.415
我昰原po, 自己回自己XD
後來我重新看過網路上食譜的作法
在反省自己的操作步驟後
昨天又再重新試作一次,
我這次沒有用果汁機打了, 不過, 我不但沒有電動攪拌棒,
連手動打蛋器都沒有XD, 所以我用三隻筷子逆天用手打XDXD
當然一開始還是失敗
打出來的東西是水水的"蛋黃油醬汁", 而非稠稠的美乃滋
因為已經打了30分鐘手很痠, 所以先放冰箱休息一下後
拿出來再繼續打, 這一次...這一次....終於成功啦!!!(大泣)
無標題
[10/08/03(二)22:59 ID:b.fgHPwc]
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No.416
>>No.415
這是我的反省結果
(同時也是失敗蛋黃油醬汁的拯救方法)
材料: 失敗的蛋黃油醬汁一碗, 蛋黃一顆
作法:先將蛋黃打在另一個碗裡, 稍為攪散成液狀
用茶匙舀失敗醬汁, 一滴一滴的滴入蛋黃液中
邊滴邊攪拌, 拌到醬汁變成濃稠狀後
滴入的油量可以循序增加
照同樣的速率把整晚失敗油醬汁滴完後
可以看情況加入新的沙拉油繼續攪拌
等到變成非常濃稠的狀態時, 就可以加入醋鹽糖調味
重點:
一開始攪拌時, 加入的油量不能多!一滴一滴的滴入比較保險!
要等到變得濃稠時, 油量才能增加(以半茶匙的油量逐漸增加)
變成濃稠狀時才能加醋!太早加醋的話,
醋的水分會把蛋黃醬稀釋, 變稀的話就很難救了....
我是用三隻筷子的逆天打法, 一個普通飯碗的量我打了40分鐘...ORZ
如果是用電動攪拌棒的話, 應該用不了10分鐘
無標題
[10/08/10(二)16:52 ID:W21t.nWo]
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No.434
傻孩子 有果汁機還用啥逆天方法
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/22317127
上面這是專業烹飪教師的心得
他也是用果汁機```
而且他把幾個會影響的要素整理的超詳細
所以要做出向美而美黃黃的半透明 或是像桂冠莎拉乳白色
都不成問題拉```
無標題
[10/08/10(二)22:10 ID:Vd79jSgw]
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No.435
>>No.434
周老師(blog)出現了XD
其實我就是看周老師的步驟才救回美乃滋的~~
果汁機那段我也有看, 但是不知道是我的果汁機的問題
還是說我放得材料量太少?(大約是一顆蛋黃+一杯半沙拉油)
我照著步驟一步步操作
但是,果汁機就像是把所有材料"切碎"那樣
還是打不出稠稠美乃滋, 而是半罐蛋黃油醬汁的神祕液體XDXDXD....
(我的果汁機攪拌的部分,是兩片像刀片一樣的銳利東西)
不過, 前些日子我已經買了手動打蛋器
希望比筷子好用一點XD
自製了煮物(?)阿!!!!!
[10/08/10(二)11:43 ID:yBjHbFK.]
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No.431
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材料:排骨,香菇乾(泡開),高麗菜,味精,醬油
1.煮排骨,然後把肉挖開把骨頭繼續丟去煮
2.排骨肉熱炒一下,然後把香菇泡開的水跟排骨湯丟下去煮
3.滾了之後把高麗菜丟下去,我這次是用整葉丟下去的,感覺比較漂亮!!
4.味精醬油投下
5.小火燉煮<現在在這裡
呼呼呼...我完全沒玩過這種玩法,等到中午開飯時我會做出什麼大怪物呢!!!!(上吊
( ゚∀゚) <香菇是跟高麗菜一起丟下去的
(08/10 11:44 TSw/ni0E)
( ゚∀゚) <其實偷用了香菇之類的東西味精就可以省下來了啦..
(08/10 16:42 r.a/jopI)
( ゚∀゚) <都....打錯字Orz
(08/10 16:42 r.a/jopI)
無標題
[10/08/10(二)12:50 ID:yBjHbFK.]
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No.432
午餐感想:
煎蛋捲很好吃(死亡)
其實還不錯,不過似乎是醬油或是調味放太少.....
( ゚∀゚) <是不夠鹹嗎?
(08/10 16:44 r.a/jopI)
( ゚∀゚) <的確是不夠鹹..或是說有點淡?..我是希望能有那種厚重的味道
(08/10 21:58 TSw/ni0E)
( ゚∀゚) <加高湯試試?
(08/12 19:11 eIvvV6Go)
請教蕎麥面作法
[10/08/04(三)18:44 ID:5T3o01A2]
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No.419
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只知道蕎麥面是用來作冷面,
想請教一下有那些其他好吃的做法呢?
(另外,冷面的汁是不是很難自制?
( ゚∀゚) <日式醬油+芥末+柴魚粉
(08/09 18:57 1yl1a7bw)
( ´∀`) <梅子醋+醬油
(08/27 04:44 iaOaIHg.)
( ゚д゚)ノ +點白芝麻也不錯
(08/28 11:54 fdetxJI6)
料理新手!
[10/08/01(日)15:53 ID:tKmGdtU6]
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No.411
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之後就要搬到外面住了 正好有廚房 也吃膩外面
想說要自己下廚 想請教一下長期自己下廚的島民~
我料理只會做蛋糕 西式點心之類的...不用瓦斯的很拿手... 家常菜部分就很少涉略
之前在超商看了食譜 就躍躍欲試 燃起做菜慾望XD
食譜寫的做菜時間大約都是 15~30分鐘 (兩人份)
我ㄧ個人住 份量不需要太多
大三課業比較繁重 想了解一下做菜時間
請問一下長期做菜的島民們 料理時間大約多少?(包含洗菜 切菜 前置作業之類)
還有那裡廚房很小 沒有微波爐(本來想帶家裡的 可是感覺也放不下我家的大微波爐)
有小烤箱 電鍋
煮米部分就不能一次煮很多米放在冰箱 要用時再微波
每次要用都只能自己再煮米 一人份量煮米時間會多久呢?
可以在煮菜完之後就有熱騰騰的米飯嗎XD
或是有代替微波爐之類的? 電鍋可以做到嗎????
希望能在這段時間養成自己下廚好習慣 也是為了自己健康XD
文長請多多包含~
( ´∀`)ノ゛ 我是原po 問過媽媽了! 可以用電鍋加熱~
(08/01 16:43 4IS4QcJg)
(*゚∇゚)ノ゛ 還是想問下廚老手的做菜的時間 一些建議 謝謝!!
(08/01 16:45 4IS4QcJg)
( ´∀`)つ 買菜的話最好買比較好挑選&新鮮的菜才會快 洗菜很快的 炒個菜也不用很久
(08/02 22:59 u/8e9eBw)
( ´∀`)つ 煮飯的話電鍋我不熟,有想要買小電鍋嗎專門煮飯那種?那種比較好控制
(08/02 22:59 u/8e9eBw)
( ゚∀゚) <就算是煮10人份的也應該在1小時內煮好
(08/04 11:12 1yl1a7bw)
無標題
[10/08/02(一)18:51 ID:hUvHVm5U]
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No.412
料理的時間主要是看
1.分量(如原PO的是一人份)
2.目的(請問你大概想做甚麼菜)
因為不同的料理用不同的材料,就會有不同的處理方法和所需時間
(如果可以的話,一個小時就萬事ok)
無標題
[10/08/03(二)00:39 ID:6jj1eifc]
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No.413
之前都是炒絞肉+荷包蛋配飯的
調味是醬油或著番茄醬
太膩的話就切高麗菜絲配
簡單快速又不用洗很多用具‘∀‘)
飯的話我覺得煮多一點放涼照份量分裝拿去冰還不錯
吃之前用電鍋熱一下就好了
( ゚∀゚) <冷飯多的話炒飯也許不錯!?
(08/05 13:31 PIxcnK66)
( ´∀`) <一樣的餡料用番茄醬調味蓋上半熟蛋就是好吃的蛋包飯囉(大口吃
(08/08 00:53 SZPAJx/E)
無標題
[10/08/04(三)11:18 ID:6BENGGIA]
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No.417
如果只有電鍋沒有瓦斯爐的話,那你可以先把白飯捏成三角飯糰拿去冰,要吃的時候在抹上味噌醬丟到烤箱烤
然後用電鍋同時煮湯跟弄一到主菜,湯好就全部好了,而且人不用留在廚房顧
無標題
[10/08/04(三)18:43 ID:qGZEDkP2]
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No.418
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我是原po~謝謝大家的回答!!!
我翻了很多食譜 想了一下自己飲食習慣
我飲食比較偏中式跟日式的菜
大概兩菜(一肉一菜)一湯就可以解決
我看的中式食譜每頁都有許多調味料有點嚇到!
日式的食譜感覺沒那麼多的調味料
用滷的菜時間會比較長 相對的可以保存久一點
感覺在家裡長時間吃中式的家常菜
雖然偶爾吃西式會覺得很好吃
可是叫我每天吃西式會受不了的...
一天不吃米飯 感覺很奇怪
想到可以脫離自助餐的生活真是開心XD
每次去夾的菜都差不多
開學前要先鍛鍊一下廚藝!!!(*゚∇゚)ノ゛
(*゚∇゚)ノシ 原po加油~
(08/05 04:59 Ujri1ECU)
(*´∀`)ノシ 原OP加油~!
(08/05 13:33 PIxcnK66)
洗滌食具
[10/08/03(二)12:55 ID:hN/9Awfw]
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No.414
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想請問一下餐具清洗方面
在下有時候煮麵或做蒸蛋時
鍋底會黏上很難清除的微型塊狀物
菜瓜布+沙拉脫刷很久還是刷不掉
就算泡水泡個1天還是一樣
請問該如何處裡?
( ゚∀゚) 有試過用加了沙拉脫的水泡嗎? 和普通水差很多
(08/04 16:58 4l5X6Jgo)
( ´ー`) <有一種格子狀的菜瓜布很好用噢..不過我也沒看過市面上在賣
(08/09 16:30 CjH2kmvQ)
( ´,_ゝ`) <我都泡熱水用湯匙刮,效果不錯但...聲音很.....
(08/18 00:55 aRuHyftU)
無標題
[10/08/01(日)11:00 ID:PMPLSuYc]
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No.410
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我有個妹妹,校運會的時候想自己做中午飯帶去吃
畢竟外面的餐廳調味料多之餘,又貴,而且還要迫一大輪
很明顯的妹妹一定會指使我去買-.-
所以我決定先下手為強,直接自己煮
正題
可是我是個料理菜鳥
想請教一下炒飯的做法
賣相不重要,反正放保溫瓶
重點是好吃
我面皮比較厚
念在我想照顧妹妹的一份心意,拜託各位島民幫幫我吧 (跪
( ゚∀゚) <網路上找很多啦 怕麻煩的話要不要試試這網站的料理??http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4828599
(08/02 19:55 w64dVUoI)
⊂彡☆))∀`) <請把妹妹嫁...
(08/18 07:47 ipYG/RBM)
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