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關於煎魚的方法
[13/02/05(二)03:29 ID:gAzcWO2I]
[
檢舉
]
No.1446
(
JPG - 34 KB - 410x293
)
請問一下 一般煎魚 各位是先抹鹽巴在魚身上 下鍋煎
還是在下油後加鹽巴煎?
我們家比較重口味 哪種煎法比較入味一點?
關於鱈魚排
我想用成像附圖那樣 外面要裹一層麵粉 請問有特別指定要哪種麵粉比較好嗎?(不想炸起來麵粉太厚)
有教法說要+雞蛋 是加在麵粉裡面裹住魚 還是跟著鹽巴一起先沾在魚的身上?
( ゚∀゚) <先沾蛋汁再裹麵皮
(02/05 17:18 aaGTvG3I)
( ゚∀゚) <直接在麵粉加鹽吧
(02/05 23:14 NEvJPEAo)
無標題
[13/02/07(四)21:34 ID:hsX.4dlI]
[
檢舉
]
No.1447
魚淋點米酒去腥+雙面抹鹽
先上一層麵粉後抖掉多餘麵粉後沾蛋液蛋液可以偷加一點醬油
之後就煎囉( ゚∀゚)
( ゚∀゚) <謝謝~請問需要用什麼樣的麵粉??家裡只剩下中筋
(02/08 21:56 7BozlzYM)
( ゚ω゚)o 是麵粉就可以了低中高都可以
(02/14 13:47 X/KZAeQA)
( ゚_ゝ゚ ) <蛋液是只要蛋黃就好嗎?
(01/07 22:25 yE9diX76)
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