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地瓜飯
[10/04/08(四)10:24 ID:ODeI/KpA]
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No.146
(
JPG - 299 KB - 525x700
)
要如何做出好吃的地瓜飯呢?
總做的怪怪的 沒有小時後的味道@@
( ゚∀゚) <首先地瓜要比飯多
(04/08 13:53 q48vrSz.)
・゚( ノД`゚) <有時候...變怪的是你不是地瓜飯阿(泣
(04/08 17:03 xICwtw42)
(≧▽≦) <我覺得是地瓜不夠多拉 我都是加上三條的
(04/08 21:49 bueSi8w6)
( ´∀`) <把自己變回小時候就可以了
(04/09 23:22 gv0t8ddk)
( ゚∀゚) <南瓜飯詳細希望
(01/10 20:07 fP.EhwdU)
無標題
[10/04/08(四)17:12 ID:ODeI/KpA]
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No.149
我是切成像馬鈴薯大小般 用半粒左右
在電鍋裡跟飯一起煮
但沒有也前吃的甜...是我作法錯了嗎?@@
無標題
[10/04/08(四)19:09 ID:NDK5GCZs]
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No.150
有時候是品種關係
無標題
[10/04/22(四)10:19 ID:fLuf/WeQ]
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No.214
為什麼地瓜變馬鈴薯了....
無標題
[10/04/22(四)10:42 ID:7euVl4oI]
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No.215
種類的關係好像有差O A O...
紅皮紅肉的地瓜很甜很好吃喔(大心
(狂嚼地瓜
無標題
[10/04/23(五)17:17 ID:7WlQkIpQ]
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No.218
應該是跟地瓜的品種有關
有些口感比較好但不見得比較甜
有的則相反
買前可以先向老闆詢問品種跟甜度
若是要吃讓地瓜飯起來甜些
煮的時候建議將地瓜刨成絲狀(俗稱的地瓜簽)
然後在飯的底層與頂層各鋪一層
等飯蒸好時再把飯與地瓜拌勻
這樣吃時比較甜些
無標題
[10/04/23(五)17:50 ID:5Ge5Rins]
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No.219
幾個步驟去做取捨變化看看.
.地瓜先切成大塊泡水一些時間使其去除汁液備用
.選用新鮮或者老舊的地瓜
.電子鍋處理先等水熱了加些鹽巴
(老口味有時就是這招)
通常最簡便就是地瓜去皮切小塊或片或刨絲.
參入飯鍋中與米飯同煮且悶數分鐘即可
( ´・ω)ゝ ...
(11/09 00:47 gZF.kwj2)
無標題
[10/10/27(三)20:25 ID:lTznFgIY]
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No.563
我們家的作法是....
先把地瓜洗乾淨
然後連皮皰籤
之後晒乾...
接下來 地瓜籤跟米的比例是3:1
其他地瓜隨意切塊
然後接下來步驟....
就跟普通煮飯時候一樣
(小秘訣 在鍋邊抹點鹽)
只不過...我去世的爺爺很討厭吃這個
他總是都說"阿家裡是沒錢了嗎?吃這啥東西!"
看來是以前吃到會怕的樣子...
・゚( ノд`゚) <...
(11/07 18:58 gZF.kwj2)
無標題
[10/11/06(六)22:40 ID:CaQxOCVw]
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No.581
>>No.219
感謝分享。
我家不同,我媽是把地瓜切的很大塊,然後放進米裡面一塊洗,煮出來的樣子,你會很想吐,同時也會想問。
這時何等獵奇的自創料理....
>>No.563
>只不過...我去世的爺爺很討厭吃這個
>他總是都說"阿家裡是沒錢了嗎?吃這啥東西!"
>看來是以前吃到會怕的樣子.
不是吃到怕,而是不想想起那段苦日子。
據我媽說,以前的農村人(我媽是農村子弟出身)窮,一碗(不知大碗還是小碗)配菜必須要吃上一天才行,敢浪費不打死你才怪,連一丁點都不能浪費
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