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關於煮糙米的問題
[13/06/06(四)01:25 ID:BQue6buE]
[
檢舉
]
No.1526
(
JPG - 377 KB - 1600x1200
)
最近看網路說用電鍋作炊飯很方便
只要把所有材料跟米混在一起放進電鍋蒸就行了
然而實作卻碰到了頗嚴重的問題:
只要在煮飯的同時混進調味料(例如醬油, 高湯粉或速食湯)
米就會有很高的機率煮不熟(或是勉強煮熟但很硬)
同時整鍋米變的水水的, 感覺米沒把水吸進去
令我納悶的是, 我看網路上的食譜和部落格通常不會碰到這種問題
檢討和實驗的結果是: 我通常是煮糙米, 請問這樣會有很大的差別嗎?
(我用的是三好米的長秈免浸胚芽糙米)
如果煮糙米會有很大的差別, 該怎麼克服比較好?
( ゚∀゚) <飯煮到一半時才下料
(06/06 23:11 DnQWCT8s)
( ゚∀゚) <感覺跟煮紅豆甜湯,先下糖的話紅豆會煮不軟很像呢...
(07/03 02:48 8m2gyQuI)
(`・ω・) <滲透壓
(07/23 23:16 oi3gKndQ)
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