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炸雞
[13/09/27(五)12:55 ID:qzklIYBc]
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No.1611
(
JPG - 376 KB - 800x600
)
想問一下有沒有推薦的炸雞料理法?
比方說怎麼醃製,裹粉用什麼料之類的.
之前用超市賣的炸雞粉,包裝說明寫說雞肉裹粉之後放30分鐘再炸
只是試了兩次味道都普普.
現在想試試傳統宴席那種炸雞塊,只是不知道食譜..
或是其他種也可以啦.
請各位島民推薦一下~
( ゚∀゚) <家裡面用醬油冰糖醃肉 粉用賣場的黏師傅
(09/29 19:04 OW.jH.mw)
無標題
[13/09/28(六)12:51 ID:vKAJObPE]
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No.1612
地瓜粉 太白粉 2:1 當麵衣
肉可以用蠔油蒜胡椒粉等 先醃過
無標題
[13/10/05(六)02:44 ID:en8glgr6]
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No.1617
醬油五香粉加一點點蔥花跟糖
要烤要炸都可以
不過要炸記得把蔥花弄掉
無標題
[13/10/30(三)17:24 ID:xfSeoC6c]
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No.1622
醃料可以用蒜頭 胡椒 醬油醬油膏(看口味習慣醬油膏味道較濃厚)糖少許(可加可不加) 香油(整個會超香)
麵衣 如果只是台式的就照上面他們說的做看看
如果是日式的你可以買麵包粉
然後先沾炸雞粉,沾蛋,再沾麵包粉,超好粗
無標題
[13/12/31(二)18:27 ID:GWQq6LBM]
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No.1642
麵粉加鹽和黑胡椒
蛋汁放雞蛋,奧勒岡和牛奶
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