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請問丼飯該怎麼煮的好吃
[14/02/10(一)00:17 ID:2VPmRUEs]
[
檢舉
]
No.1653
(
JPG - 149 KB - 1024x768
)
目前我的做法是
先準備醬油加些米酒和黑胡椒醃漬肉
再熱鍋炒洋蔥把洋蔥炒到半透明
接著放肉把肉炒到半熟 然後倒下醬汁加些水
等到快好時倒入事先打好的蛋 完成
而我的成品問題出在醬汁味道太鹹
請問是因為我放肉的時候沒把肉的醃汁稍微瀝掉
還是我水加的不夠多?還是醃漬時醬油比例太高應該加些水?
( ´ー`) <我平常是把洋蔥切好加上20-30cc 醬油, 100cc水, 隨意量的糖+30cc酒
(02/10 10:49 ePbK13I.)
( ´ー`) <中火煮, 然後趁這時候把肉切片, 等到洋蔥OK之後把肉丟下去,蓋上蓋子之後大概煮5-10分
(02/10 10:50 ePbK13I.)
( ´ー`) <最後加兩顆蛋在煮兩三分鐘倒到飯上.
(02/10 10:50 ePbK13I.)
( ゚∀゚) <肉不用醃,然後醬油記得選日式醬油。比較不會鹹。
(03/10 21:53 uPCbn3w6)
( ゚∀゚) <太鹹加糖 汁先調起來 醬油1水1糖1
(03/19 09:11 c.Pxrt72)
( ゚∀゚) <我是用醬油跟味淋調醬汁
(03/30 22:08 qfxrk/TU)
無標題
[14/02/10(一)05:04 ID:TxixaEPk]
[
檢舉
]
No.1654
如果是用肉片其實沒有醃的必要
因為很本身很薄,所以容易入味
我建議你
可以先把醬汁味道調起來再把肉放下去煮
喜歡汁多一點,味道就調淡點
喜歡汁少一點,味道就調濃點
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