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年糕
[10/02/18(四)21:20 ID:UwzQZlX6]
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No.27
(
JPG - 109 KB - 500x339
)
過年怎麼能少了年糕呢
家裡習慣的作法是將切好的年糕裹麵粉+蛋汁,然後炸
不管是甜年糕還是紅豆年糕都好吃~
最近炸的時候老爸一時興起丟了沒裹任何東西的年糕下去…
冷卻後外層酥脆內裡軟,超好吃!
不過很難炸就是了…在沒冷卻前不管炸多久都是軟的,很黏鍋也難撈起來…
切大塊一點比較好炸( ゚∀゚)
( ゚∀゚) <我家是只沾蛋汁拿去煎 每次都在跟我姐搶沾到比較多蛋的年糕 (掩面
(02/19 12:25 BIA2.2ug)
( ゚∀゚) <直接切小片用烤箱烤到稍有焦糖味也好吃
(02/21 17:37 QPxuwSGc)
( ゚∀゚) <用煎的也可以,比較不油喔
(02/23 21:11 GnyhXfzw)
( ゚ 3゚) <小時候吃這個因為太油而頭痛所產生的陰影.....
(05/10 04:20 D1OrgRZk)
( ☉д⊙) <麵糊加香菜炸 更正點
(05/15 01:03 p0b5XyCg)
無標題
[10/02/19(五)07:28 ID:kO1ja3Is]
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No.28
甜年糕(´・ω・`)
我們家奶奶是將它切塊
然後包在很薄很薄的皮下去炸
好像是餛飩皮?
無標題
[10/02/19(五)19:09 ID:3GptHcAs]
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No.29
聽說還有人用水餃皮下去炸甜年糕(´゚Д゚`)
(つд⊂) <我連年糕是啥味道都不知道 居然有這麼多吃法
(02/20 02:44 9dP7UMAg)
( ゚∀゚) <是捲成糖果狀的!?
(02/20 12:53 SR5VyXx2)
(ゝ∀・) <餛飩皮安定w今年意外吃到用水餃皮包的...皮過厚感覺不薄脆有點微妙(?)
(02/20 20:23 lxj.sab2)
無標題
[10/02/20(六)07:33 ID:ilVNIXOs]
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No.32
>(つд⊂) <我連年糕是啥味道都不知道 居然有這麼多吃法
很多沒錯( ゚∀゚)
我昨天聽人家說可以用水餃皮包也滿驚訝的(´・ω・`)
( ゚∀゚) <我包過 再去炸 不錯吃
(02/21 17:36 QPxuwSGc)
無標題
[10/02/20(六)18:33 ID:AUJwJudY]
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No.36
我媽之前去學了自己做年糕,我媽自己做的是比較軟,也沒外頭買得甜
甜度可以自己調,作法好像滿簡單的,改天來跟阿娘學學看
無標題
[10/02/21(日)07:55 ID:DIGB7f/M]
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No.37
我們家最早是裹粉炸
會流出來而且黏在一起
後來試著用水餃皮包著炸,還是會流出來黏在一起,而且超油
今年採用切成片後,以少量的油用不沾鍋小火煎,再裹上芝麻粉,還蠻好吃的
無標題
[10/02/21(日)10:25 ID:RGEyC7Io]
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No.38
我家以前是裹麵糊去炸的...(鬆軟的口感不是很喜歡 XD 雖然說還是吃得很開心啦)
後來媽媽不知道曲哪裡學來用餛飩皮包著鹹菜一起炸
本來想說不搭嘎(甜+鹹)
結果吃起來意外的好吃XD
PS.水餃皮比餛飩皮厚...所以炸起來會很硬XD
無標題
[10/04/25(日)09:59 ID:N2WYzd8A]
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No.228
過年吃剩的甜粿用清明吃剩的春捲皮包起來炸
Σ( ゚д゚)。o0 死亡食譜嗎?!
(04/28 18:29 x1zIqFs6)
( ´∀`)o彡゚ 兩個節日一起過的食譜
(04/29 08:29 fFzefFx.)
無標題
[10/04/25(日)23:55 ID:VI03I3JY]
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No.230
遠遠的看成百頁豆腐的我是不是餓了><
( ゚∀゚) <你餓了
(05/04 15:51 1SHjoKOA)
( ゚∀゚) <你餓了
(05/10 19:55 SwRmg8K.)
( ゚∀゚) <你餓了
(05/11 19:33 XSovUTZQ)
( ゚∀゚) <你餓了
(05/11 22:23 gQgMyvJY)
無標題
[10/04/26(一)10:11 ID:lk4P4.P.]
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No.231
之前突如其來的用發糕粉去做了鬆餅
跟鬆餅粉的比例大約是1:1.5左右
如果調出來發糕粉味道太重可以用牛奶調整一下
整個味道就是令人讚嘆啊!
無標題
[10/04/30(五)16:29 ID:yanHN1QI]
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No.246
我覺得切片 直接吃 不錯吃 XD
無標題
[10/05/13(四)15:49 ID:p1a2kjtY]
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No.282
>>No.228
>>過年吃剩的甜粿用清明吃剩的春捲皮包起來炸
+1
外酥脆內香軟,每天炸一點來吃很不錯
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