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年糕料理
[10/06/01(二)14:18 ID:DkUNLUmI]
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No.333
(
JPG - 234 KB - 480x320
)
家裡兩塊年糕已經放了半年,想說再放下去就太浪費了,想做突然之間又找不到麵粉和蛋,想請問一下,有不用麵粉和蛋就能做出年糕料理嗎?
( ´ー`)彡 直接煎
(06/02 08:26 wsJZqhIM)
(*´∀`) <直接煎+1 單純也很好吃!
(06/02 20:15 6g9MXtK.)
(*゚ー゚) <記得切塊
(06/03 05:14 wcMXbkcY)
無標題
[10/06/03(四)02:02 ID:s/hkoZAw]
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No.335
煮紅豆湯加進去一起煮
會吃起來像是麻糬一樣喔
變白白軟軟的 很好吃
就算年糕乾扁硬掉也沒關係 根本感覺不出來
(我家以前發霉還在吃....抖)
無標題
[10/06/08(二)03:19 ID:Pufx2B3M]
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No.338
哪種年糕?
甜年糕還是寧波年糕?
無標題
[10/06/10(四)08:39 ID:BjTC7TeE]
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No.340
如果你家中有烤箱
可以試試以下的作法
1.將年糕切片
2.將醬油,些許薑汁(不用太多,單純提個味而已),砂糖混合均勻
2-1.醬油與砂糖的比例請依照你自己的喜好去調整
3.將2.的混合醬料稍微入鍋煮一下,主要目的是讓糖溶解,切勿滾煮
4.將切片年糕放入烤箱烤,並在年糕上下兩面各刷上醬料
5.烤到年糕膨脹後,再刷上一層醬料,讓後就關調烤箱,並以烤箱的餘溫溫熱一下年糕就好了
5-1.你也可以在年糕內包入香腸一起烤,味道真的很不錯
無標題
[10/06/10(四)12:56 ID:7vmZ8ZM2]
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No.341
>>No.338
一般年糕和紅豆年糕。
至於模樣就跟附圖同樣。
話說回來,炸年糕是先裹麵粉再裹蛋汁才下去炸?還是先裹蛋汁在裹麵粉才下去炸?
沒有炸年糕的經驗,所以一連兩次總覺得好像失敗。
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