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自己煮的爌肉
[10/06/16(三)16:18 ID:EdMM0Dh2]
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No.357
(
JPG - 284 KB - 1024x768
)
本來要弄蒜泥白肉,結果老媽買錯肉+水煮太久不好吃了
只好改成爌肉,醬油跟水的比例我忘了,只記得要蓋過肉
裡面再放蒜頭,冰糖,八角粒,米酒,一點點鹽就悶著煮大概30分鐘
最後再把水收乾,就變成這鍋爌肉了
不曉得其他人煮爌肉或東坡肉的方式是怎樣的也想參考看看
( ゚∀゚) <我習慣丟電鍋 然後買滷包加素蠔油跟些許的醬油 米酒 在加些辣椒跟水就整鍋放進電鍋煮 這樣 不管肉質只要煮久點都會爛爛的
(08/02 19:57 w64dVUoI)
無標題
[10/09/04(六)19:58 ID:9hI50Eak]
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檢舉
]
No.476
要爌肉我建議一開始先下油鍋炸成金黃之後再進電鍋或者是陶鍋悶燉 這樣的話在由炸當中不但能逼油 且在燉煮的期間肉也不容易散開喔!
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