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漢堡排食譜!
[11/02/08(二)10:18 ID:ssidLXjY]
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No.731
(
GIF - 587 KB - 370x208
)
圖文...算是有相關吧w
徵求各種(?)漢堡排食譜!
拜託了!島民!
(拖
( ゚∀゚) <牛豬絞肉比例 7:3 加入炒過洋蔥細丁後抓馬 然後丟平底鍋煎就OK了
(02/09 17:06 LarwbldI)
無標題
[11/02/09(三)17:40 ID:yDXBl8sY]
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No.732
A 豬絞肉 (建議用牛7豬3的比例口感會比較好)
B 洋蔥碎丁、白蘿蔔碎丁
C 蛋、牛奶、麵包粉 (冷凍庫的土司不夠硬我就直接整塊土司捏碎)
D 醬油、胡椒粉、太白粉 (沒有麵粉 不曉得麵粉會不會好一點?)
用些許奶油把B炒香放冷
A剁細一點加入C攪拌均勻
再加入D攪拌
分成一球一球兩手摔打掉空氣成型
就可以下油鍋煎了
無標題
[11/02/09(三)22:55 ID:clWzjzyc]
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No.734
來個地中海風味的漢堡排 (同時也是做成希臘肉丸子的材料)
洋蔥 (可以炒過也可以不炒,要切細丁不然會不好捏)
牛瘦肉
巴西里
蔥
茴香
百里香
紅椒粉(不辣)
胡椒
鹽巴
蛋(視肉丸子的黏稠度增減,初期先放一顆視情況在增減)
拌勻之後用橄欖油煎到金黃,就是好吃的希臘風味的漢堡排了:)
無標題
[11/02/09(三)22:58 ID:clWzjzyc]
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No.735
忘記說還要加麵包粉 XD
抱歉抱歉!
無標題
[11/02/11(五)19:35 ID:nhflMTlE]
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No.740
我是原po 多謝大家的食譜!
( ゚∀゚) <你才不是原PO 你是漢堡排
(02/11 22:16 LarwbldI)
Σ( ゚д゚) <樓上你是有多餓?
(02/22 10:24 4I.IElVI)
無標題
[11/02/13(日)13:49 ID:ijnWgSLQ]
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No.743
請從1:44開始看
無標題
[11/02/20(日)20:46 ID:wSiFBw5o]
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No.761
冷藏絞肉先跟1%左右的肉去抓會更黏
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