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這、這也算是海陸的!?
[11/02/19(六)15:22 ID:wZM3Sq36]
[
檢舉
]
No.755
(
JPG - 403 KB - 611x600
)
今天午餐豐盛一點
家母早上買了蝦仁和大雞腿
(*大雞腿是包含一半雞腹的下半身部位)
哥哥不在家,所以我決定午餐豐盛一點
一道蔥油雞,一道乾燒蝦仁,晚餐就再買材料吧
⊂彡☆))∀`)ハァハァ 三貧姐請嫁給我~
(02/19 19:58 /q6LYg9o)
( *´3`)。o0 晚上看得肚子好餓
(02/19 23:18 rQo2tcF2)
(; ゚д゚) <為什麼哥哥不在家就豐盛一點?!
(02/20 13:28 BlGjvgyA)
( ゚∀゚) <哥哥做了什麼!?
(02/20 22:00 7pv7d7SQ)
(*´∀`)つ゛ 三貧小姐,請以交往為前提和我結婚!!
(02/22 12:59 E07J5l3M)
乾燒蝦仁蔥油雞綜合作法
[11/02/19(六)16:09 ID:wZM3Sq36]
[
檢舉
]
No.756
(
JPG - 122 KB - 640x480
)
接著說要如何同時做乾燒蝦仁和蔥油雞
第一先備料:
1.三支粉蔥(細蔥)
*兩隻蔥切蔥段,半隻蔥切蔥花,半隻蔥切蔥絲
2.半斤蝦仁
3.一隻大雞腿
4.雞蛋一顆
5.太白粉.油.番茄醬.糖.鹽.米酒.胡椒
-----------以下作法------------
步驟1.把蝦仁洗淨去腸泥用乾布吸乾後,和米酒.蛋白.鹽.胡椒一起醃30分鐘
*醃就是把材料和醃料放進碗公裡,拌勻後靜置
趁蝦仁在醃,來處理雞腿吧
2.大雞腿去骨,和米酒加鹽進大同電鍋蒸30分鐘(蓋保鮮膜)
*超重要的常識:要蒸東西時,蒸氣室裡的水必須是沸騰的,不要讓食材在裡面等水滾啊 =口=
*注意皮面朝下,外鍋要記得放三碗水,不蓋保鮮膜就會變成水煮雞了喔!
因為去骨挺麻煩的,弄好後去蒸蝦仁也差不多醃好了(30分)
3.蝦仁裹太白粉後去炸,八分熱油泡炸後呈現金黃至褐色之間撈起
*注重健康的朋友能用水煮的,但會不會好吃我不敢保證
4.起炒鍋爆香蒜.薑末,加入蕃茄醬和水,燒煮成糊狀後下蝦仁拌勻就上菜了
5.完成蝦仁後,雞腿也蒸好了,取出雞腿切成容易入口的大小後擺盤(像白斬雞那樣)
*注意此時雞腿容器中的元盅雞汁不要倒掉!!
6.雞汁放進炒鍋內加蔥段燒煮後,挑掉蔥段,加入蔥絲,淋在擺好的雞上
*因為蔥段燒煮後不好看,也不會有人吃,加蔥絲是兼具美觀外,呼應菜名
---------------------
因為上次的悲劇,咱全程戴了口罩
可不能讓別人生病啊!衛生第一!!
( ゚∀゚) <糖是加在番茄醬的醬汁裡一起燒的(原PO)
(02/19 16:15 uxM8nkU.)
( ゚∀゚) <忘了說材料還要準備薑和蒜,一樣都是切碎末(原PO)
(02/19 16:24 uxM8nkU.)
加貼蔥油雞
[11/02/19(六)16:10 ID:wZM3Sq36]
[
檢舉
]
No.757
(
JPG - 112 KB - 640x480
)
黑黑的是糊椒粒
( ゚∀゚) <後來的雞骨煮了蘿蔔湯的湯底(原PO)
(02/19 16:13 uxM8nkU.)
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