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無標題
[11/02/26(六)20:46 ID:bGI2k/Hg]
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No.774
請問我咖哩怎麼煮都是稀的......該怎麼做出濃稠的咖哩呢?
( ゚∀゚) <你不先列出你使用的食材與數量嗎?
(02/26 21:45 CvM787FQ)
( ゚∀゚) <哦........因為我一直想改進這個問題.......所以每次分量都不太一樣@@我也不太會講耶
(02/27 01:31 yB6Pa2fA)
( ゚∀゚) <至少先列出"曾單次使用過的材料"~
(02/27 02:23 xcU8DGeQ)
( ゚∀゚) <好的.洋蔥.大蒜.馬鈴薯.紅羅菠.雞胸肉 .咖哩塊.沙拉油
(02/27 13:50 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <一罐鮪魚罐頭倒下去,然後記得部分馬鈴薯切非常小塊,然後做完不要馬上吃,冰在冰箱一個晚上
(02/27 13:59 tKaB/E76)
( ゚∀゚) <馬鈴薯
(02/27 15:02 dL.286q.)
( ゚∀゚) <鮪魚罐頭?
(02/27 18:06 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <鯡魚罐頭會比較夠味
(02/27 18:54 dL.286q.)
( ´_ゝ`) <放魚罐頭感覺成本好高阿(沒放過)
(02/27 20:34 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <同上,問題應該是出在澱粉,在此也就是馬鈴薯
(02/27 20:35 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <蒸過或是先用水滾過都可以讓馬鈴薯結構比較鬆散
(02/27 20:35 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <當然切小也是一個辦法,反正就是想辦法讓澱粉溶進去
(02/27 20:36 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <不過另外一題,咖裡也不見得要煮稠的 好吃才是最重要的
(02/27 20:38 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <也是啦....我會想這樣煮是因為
(02/27 20:58 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <我喜歡濃稠的口感.....剛不小心按到ENTER
(02/27 20:59 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <濃稠的口感是嗎?(掏出
(02/27 21:59 dL.286q.)
( ´_ゝ`) <如果你口袋夠深的話也是可以....放更多的咖哩塊來滿足需求
(02/27 23:18 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <那是味道"濃郁"吧.....稠的起來嗎?
(02/27 23:46 GOi13O5I)
( ´_ゝ`) <可以 如果你不介意超重口味.....我個人層試過一次後就後悔了
(02/27 23:54 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <那.............還是不要試好了.害我剛剛心動一下
(02/28 00:56 GOi13O5I)
( ̄3 ̄)ノ゛ 絕對成功的方法....勾芡
(02/28 11:35 vF3eduhQ)
( ̄艸 ̄) <有個白爛方法就是勾芡~不過那是邪道
(03/02 00:37 ng5hYKso)
( ̄艸 ̄) <澱粉類多一點水少一點自然就會稠了
(03/02 00:37 ng5hYKso)
( ゚∀゚) <推鮪魚罐頭! 只要加一點, 愛做多濃都可以!! 加太多會整鍋變固體就是了
(03/04 17:36 spJEe.56)
゚ ∀゚)ノ <我馬麻說能放些麵粉
(03/04 21:15 YhpagrIg)
( ゚∀゚) <沒人建議丟黑巧克力或是倒一些即溶咖啡嗎
(03/05 23:53 c0ok8U8k)
( ´_ゝ`) <主要問題是濃稠(?)
(03/07 00:32 UPt5htxc)
( ゚∀゚) <試試把太白粉用冷水攪散以後再倒進鍋子
(09/10 13:37 guc3BiZs)
( ゚∀゚) <太白粉是樹薯做的 屬於澱粉類
(09/10 13:38 guc3BiZs)
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