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咖啡/茶飲


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1355201881347   [12/12/11(二)12:58 ID:CbwO6QmE] [檢舉][回應] No.1204   推文 1 (JPG - 129 KB - 708x310)  [回應]
金屬濾杯 陶瓷手磨 咖啡豆

( ゚∀゚) <為什麼是金屬濾杯? (12/14 13:12 fYg1B4GI)
無標題  [12/12/11(二)13:01 ID:CbwO6QmE] [檢舉][回應] No.1205   推文 2 
三個月前搬進宿舍只有我一人愛喝咖啡,磨豆的時候還被舍友恥笑裝文化。現在3個舍有全部喜歡上自己泡的咖啡,早上甚至被磨豆的聲音吵醒。

( ゚∀゚) 現在你可以改喝正山小種恥笑他們了 (12/11 13:16 8CASgj2o)
(*´∀`) <樓上www我是偶爾在學校熬夜會帶手沖去(有點太高調") 不過還沒成功讓誰跟著愛上咖啡... (12/14 13:10 fYg1B4GI)
無標題  [12/12/14(五)13:40 ID:ZVLX3ctw] [檢舉][回應] No.1209   推文 2 
>為什麼是金屬濾杯?
便宜簡單,又不像法壓渣渣多,更能被人接受
>我是偶爾在學校熬夜會帶手沖去(有點太高調") 不過還沒成功讓誰跟著愛上咖啡...
舍友每天看我泡咖啡,潛移默化的效果

( ゚∀゚) <那應該稱“金屬網”濾杯 (12/16 03:11 Q//6BcUY)
( ゚∀゚) <我也想到金屬製的濾杯那邊去了 (12/27 20:50 RvcVVXqg)
無標題  [12/12/31(一)13:52 ID:0MJyApIQ] [檢舉][回應] No.1224   推文 1 
借串問一下,在下最近想入門磨咖啡的器具,請問台中(東海)附近有好的店家可以推薦嗎?
一開始入門豆子選哪個比較好呢?

( ゚∀゚) <東海 fish cafehttp://goods.ruten.com.tw/item/show?21206143008287 (12/31 15:39 CF.dl5zU)
無標題  [13/01/06(日)02:10 ID:swWZrlJ2] [檢舉][回應] No.1230   推文  
>>No.1224
福科路上有一間貨圓甲......
很難找,導致店裡基本上沒啥生意
不過我去過幾次,那邊的兩個小夥子都非常的專業
去點杯咖啡就可以免費的上很久很久的咖啡課了www

   [13/01/03(四)16:54 ID:ax23XNAo] [檢舉][回應] No.1226   推文 3  [回應]
我把室溫密封15天跟冷凍保存15天的咖啡豆做比較發現冷凍保存的風味比較好

( ゚д゚) <But Why?? (01/03 17:08 9bGImH0Y)
( ゚∀゚) <就像殯儀館冷凍屍體才不會發臭一樣 (01/03 18:16 A/o8uTIQ)
( ´д`)ノ彡┴─┴ 你一定是故意的,別害我對咖啡豆有奇怪的陰影啊 (01/07 01:41 mU20Ri9c)

   [12/12/27(四)10:37 ID:eqQibOuo] [檢舉][回應] No.1216   推文 2  [回應]
求救,咖啡怎樣才能不酸?

我平時都磨咖啡豆自己沖(美式)可是有的時候就是會酸,我喜歡喝微苦,水水,有點咖啡味道的咖啡(就像松節油那種顏色)
可是就算是小酸我也完全受不了....

我都買比較黑的烘培豆(Dark Roast)以增加苦味/口感,難道牌子也有問題嗎?還是種類?

( ゚∀゚) <不要用比較黑來判斷,烘培的越厚 越苦,反之也就蓋掉酸味了 (01/07 07:01 JhGmRP82)
( ゚∀゚) <所以我推薦你買碳培曼特寧 (01/07 07:01 JhGmRP82)
有1篇回應被省略;展開所有回應或圖片。
無標題  [12/12/27(四)23:32 ID:/WB42.ss] [檢舉][回應] No.1218   推文  
有點離題
但...松節油不是透明的嗎?

另外,我想產區應該是有關係
還有喝熱的
無標題  [12/12/28(五)12:18 ID:eBY1kx46] [檢舉][回應] No.1219   推文  
深烘曼特寧肯定不酸
無標題  [12/12/28(五)12:28 ID:DB1TSkc2] [檢舉][回應] No.1220   推文  
turpentine來源

They say that in the Army the coffee's mighty fine
It looks like muddy water and tastes like turpentine
應該說看起來像泥巴水>////<
無標題  [12/12/28(五)12:29 ID:eBY1kx46] [檢舉][回應] No.1221   推文  
我喝過比較沒酸味的
薇薇特南果、曼特寧、坦尚尼亞
無標題  [12/12/31(一)21:08 ID:uyVBwIA2] [檢舉][回應] No.1225   推文 1 
你必須了解一個事實
那就是咖啡原始的味道就是酸的

要怎樣不酸?把它烘焙到很焦就可以了
但這樣會失去很多風味,也破壞了很多成分

不過也不強迫你接受中焙或淺焙的酸味
你只要找深焙的大致上幾乎不會酸了
還會酸的話...你可能要了解一下是否為過期的酸味
天然的果酸味與敗壞的酸味我想你應該能分辨吧

再來就是沖煮的水溫
越高溫去沖,好比90度以上
就可以降低酸味
低於90度,好比75度~80度去沖
酸味會比較明顯一點

還有咖啡冷掉時酸味也會浮現出來
趁熱喝的話會比較不明顯

(; ゚д゚) <我想不是說越高溫越不酸,還是要看豆子,不然可能沖成酸味不強但黏舌酸很久 (01/03 17:07 9bGImH0Y)

   [12/12/28(五)20:16 ID:eBY1kx46] [檢舉][回應] No.1222   推文 1  [回應]
我發現咖啡豆烘完放幾天在喝會更甜而且比較沒有辛辣感

( ゚∀゚) <不然養豆養辛酸的嗎XD (12/29 23:32 4Qj1VyZ2)

   [12/12/14(五)02:34 ID:ZVLX3ctw] [檢舉][回應] No.1207   推文  [回應]
為什麼麥當勞美式咖啡淡淡的卻很香很順口
我也是用美式機煮,淡淡水水的不怎麼香還有苦澀怪味
無標題  [12/12/15(六)02:22 ID:UK561wbM] [檢舉][回應] No.1210   推文  
你用甚麼豆? 即磨還是預先磨好的?
還有水不夠熱也會令豆的味道走不出來
無標題  [12/12/15(六)11:45 ID:.LmgXFVU] [檢舉][回應] No.1211   推文 1 
>你用甚麼豆? 即磨還是預先磨好的?
磨好的
>還有水不夠熱也會令豆的味道走不出來
美式機不能控水溫吧

( ゚∀゚) <不知是不是我家的機問題, 我放熱水沖出來味道,會比放冷水較為香 (12/16 06:53 onjsqdgQ)
無標題  [12/12/16(日)00:18 ID:iQje4sbA] [檢舉][回應] No.1212   推文  
預先磨好的豆子,香氣會不如即磨的
無標題  [12/12/23(日)00:09 ID:f7Jw0wRY] [檢舉][回應] No.1215   推文  
還在想麥當勞的美式會很好嘛...?
看到磨好的豆子就想通了...

   [12/11/02(五)03:00 ID:tpP2U/LY] [檢舉][回應] No.1166   推文  [回應]
>>11.咖啡和茶 享受拿鐵是生活中的小奢侈,不過它的價格可能標高了3倍。如果想省錢,就自己回家煮咖啡,別去咖啡館。

美國雅虎網站近日刊登了一篇題為《世界上價格虛高的20種商品》的文章,文章列出了20種價格虛高的商品,還向消費者介紹了少花冤枉錢的方法。文章指出,在錯誤的地方購物會多花冤枉錢,比如在機場、電影院、主題公園或者體育場裏購買食品。不過在像食品店或藥房這種並未引起警惕的地方,也藏著價格虛高的商品。

1.電影院的爆米花或糖果 下面哪點更讓人難以消受,是電影院爆米花平均加價1275%,還是爆米花加可樂的熱量相當於3個加大的牛肉漢堡?拋開營養不談,5美元一桶的爆米花和6美元一盒的軟糖為電影院帶來了滾滾財源。影院大多禁止觀影者自帶食物、飲料入場,省錢之道是繞開售賣食品的櫃臺。

2.處方藥 處方藥的加價從兩倍到30倍不等,足以讓患者感到頭疼。要想省錢,可以讓醫生開些免費的試用品,或者選擇成分相同但名氣不響的藥。

3.鉆石 購買鉆石的顧客要做好支付比估價高出一半到兩倍費用的準備。在互聯網上購買鉆石也許會讓人省下一大筆錢。

4.瓶裝水 有人說瓶裝水的加價高達40倍,比汽油還要貴。可是我們許多人都在買。想省錢的話,就安裝過濾系統吧,用可以反復利用的瓶子裝水喝。

5.沙拉臺(沙拉吧) 沙拉臺的一些菜品加價3.5倍以上。多拿些性價比高的品種等於變相減價。

6.框架眼鏡 大手筆地花450美元買一副阿瑪尼眼鏡?框架眼鏡的加價通常高達10倍。這當然並非前所未聞。幸好倉儲量販店和網店會有折扣。

7.冷飲 出去吃飯時點杯可樂,你可能要多花3到6倍的價錢。沒錯,去餐館就要為服務和氛圍埋單。不過如果既不想敗興,又想省錢,那就略過汽水這一項,要杯水吧。

8.短信 一條手機短信對電信運營商來說成本是0.3美分,可是對用戶來說成本卻高達20美分,也就是說加價60倍。某些類型的短信甚至加價高達100倍。如果你經常發短信,那就訂個不限量的短信套餐吧。

9.紅酒或香檳 餐館的紅酒價格是零售價的兩三倍,這種事情司空見慣。按杯來點加價更是高達4倍。在菜單上找找價格公道一些的酒。自帶酒水的情況也要了解一下,有些地方收取高達25美元的開瓶費。

10.酒店小吧臺 無論是士力架還是牙具,小吧臺上的東西加價會達4倍。據說有的酒店一瓶水的價格高達10美元。解決之道很簡單:走出房間,價格自然一落千丈。

11.咖啡和茶 享受拿鐵是生活中的小奢侈,不過它的價格可能標高了3倍。如果想省錢,就自己回家煮咖啡,別去咖啡館。

12.手袋 裝飾有4000多顆鉆石的迪拜穆阿瓦德手包售價高達380萬美元。女性平均擁有10個手袋,每個手袋平均揮霍148美元。在網店和名品折扣店裏貨比三家,可以讓你的錢包多留住一些錢。

13.品牌牛仔褲 古奇牛仔褲上665美元的價簽證明有些人為追求時尚可謂不惜代價。但是這些名牌服裝通常價格虛高。制作一條“真實信仰”品牌的暢銷牛仔褲成本大約為50美元,可是批發價到了152美元,平均零售價更是猛增到335美元。如果你一心要穿名牌,那就到網上找找吧。

14.烘焙食品 在家也可以輕松制作的烘焙食品,如果去面包店買的話,要多花一倍的價錢。方便是一個因素,也許面包店的烘焙師手藝比你好。如果是這樣的話,一本好的食譜會帶來豐厚的投資回報。

15.賀卡 一張薄薄的紙卻可以加價兩倍。打算買賀卡嗎?自己動手吧,或者更好的做法是,家裏如果有上學的孩子,讓他們負責設計。這樣的賀卡會讓人久久難以忘記。

16.大學教科書 大多數大學生今年要為教科書支付大約655美元。幾乎人盡皆知的是,這些書大多價格虛高得驚人。

17.鮮花 一支蘭花售價高達25美元。如果趕上情人節或者結婚旺季,價格還會暴漲。雖然幹脆不買並非總是明智選擇,不過多比較一下價格終歸是有好處的。

18.新鮮蔬果 蔬果往往加價75%。購買當季蔬果是省錢的最好方法。春天吃蘆筍,夏天吃西瓜。

19.家具和床墊 家具店通常利潤很高,加價約為80%。盡量在降價時去買,如果時間來不及,那就好好砍價。記下貨號,然後上網看看是否有別的零售商能給出低一點的價格。

20.化妝品 化妝品的加價平均為78%。由於大多數化妝品都是由油、蠟和香料等混合而成,顧客願意為此多花這麼多錢實在令人驚訝。不過由於化妝品打出對抗衰老的宣傳語,再加上明星的現身說法,顧客為了讓自己永葆青春不惜傾盡所有。所幸可以通過免費試用品來讓自己省些錢。
無標題  [12/11/02(五)14:16 ID:NQN4S6no] [檢舉][回應] No.1167   推文 2 
茶會在家裡泡
但是對於咖啡沒什麼研究的我寧願出外面買
畢竟也不是很常喝咖啡

是說上面這20種太多是美國限定的狀況
像我們的飲料不貴
麵包製做在台灣的材料費和電力不如出門去便利商店買一個麵包
看看就好

(*´д`) <以現在電費跟物價漲價的速度來看... (11/04 01:16 KdG7FZFQ)
(*´д`) <想當年麵包店紅豆麵包10塊石-4要20塊而現在.... (11/23 23:39 bIBdlBbc)
無標題  [12/12/08(六)20:41 ID:KsnkE5L2] [檢舉][回應] No.1195   推文  
手工咖啡更貴,豆子成本十塊,賣了一百多
無標題  [12/12/09(日)10:30 ID:0OOHbQ7E] [檢舉][回應] No.1199   推文  
因此好喝又便宜的即溶咖啡就顯得超級珍貴了
無標題  [12/12/14(五)13:08 ID:vSpMv5rg] [檢舉][回應] No.1208   推文 2 
最愛喝的淺培豆半磅500元(薩爾瓦多/黃曼)
但在買豆子的店裡喝一杯要120~150,偶爾會疑惑這價格怎麼訂的

( ゚∀゚) <等你開店時就會了解了,看似貴,但是不賺錢倒閉的也很多 (12/16 03:12 Q//6BcUY)
( ゚∀゚) <150算還挺合理的呢,沒開過店是不知道為何會定這種價錢的 (12/27 09:58 Esc.FHEw)

1355230262671   [12/12/11(二)20:51 ID:rW5iUJ5I] [檢舉][回應] No.1206   推文 (PNG - 853 KB - 1005x716)  [回應]
這貨如何?

1354973151038   [12/12/08(六)21:25 ID:KsnkE5L2] [檢舉][回應] No.1196   推文 (JPG - 70 KB - 720x960)  [回應]
還能有不推的理由嗎? 順便詳細漫畫出處
有1篇回應被省略;展開所有回應或圖片。
無標題  [12/12/09(日)02:33 ID:RGGNDgOA] [檢舉][回應] No.1198   推文  
>>No.1197

不懂
愛樂壓用濾紙很好清洗
控制時間也只是看碼表而已
沒用過摩卡壺不知道味道
但是便利比不上摩卡壺要怎麼說?
無標題  [12/12/09(日)10:46 ID:SiNId31I] [檢舉][回應] No.1200   推文  
愛樂壓製作到清洗完畢不用兩分鐘,熱水瓶5小時之內的熱水都能用不必重新燒水
苦味澀味遠比摩卡壺少,便利和味道完勝摩卡壺
無標題  [12/12/09(日)11:18 ID:Q.KADzXQ] [檢舉][回應] No.1201   推文 2 
愛樂壓要刷粘在濾網上的咖啡粉超麻煩
而且摩卡壺15秒就可以清洗完畢
而且愛樂壓泡出的太淡
說到容量誰每次都喝500ml或1L咖啡
怎麼看都是摩卡壺更好

( ゚∀゚) <沒用過別亂評價,愛樂壓根本找不到濾網這個配件 (12/09 11:42 CF.dl5zU)
( ゚∀゚) <腦補之前也先去查查愛樂壓的配件 使用方式,免得讓人笑話 (12/09 11:49 CF.dl5zU)
這也能戰啊  [12/12/09(日)12:48 ID:RGGNDgOA] [檢舉][回應] No.1202   推文  
>>No.1201

>>愛樂壓要刷粘在濾網上的咖啡粉超麻煩
愛樂壓主要還是用濾紙吧
清洗也就轉開濾紙座,推出渣,沖乾淨,哪裡超麻煩了?

>>而且摩卡壺15秒就可以清洗完畢
不用等壺身冷卻?不用拆開來仔細清洗?手沖15秒我倒是相信

>>而且愛樂壓泡出的太淡
>>說到容量誰每次都喝500ml或1L咖啡
愛樂壓在同樣粉、水量下確實比摩卡壺淡
不過這跟誰喝了多少ml的關係是?
摩卡壺也是有人煮的淡啊。

>>怎麼看都是摩卡壺更好
你舉的例子還實在是看不出來
無標題  [12/12/09(日)13:09 ID:SiNId31I] [檢舉][回應] No.1203   推文   (JPG - 26 KB - 500x434) 1355029777550
這東西能稱作"濾網"嗎?

1351520440025   [12/10/29(一)22:20 ID:lsbaBSVE] [檢舉][回應] No.1154   推文 (PNG - 540 KB - 468x442)  [回應]
嗯....現在再喝,該怎麼說呢,和自己一般平常買的

牌子有著甜度及奶精的差異....雖然知道說三合一甜度

是避免不了的,不過它的甜卻相當濃厚....但不至於死甜的地步

聽自己的父母說,越南在調配咖啡時....糖的比例會相當多

不曉得是不是即溶....還是當地人的習慣即是如此

啊....抱歉我無法附上自己牌子的圖片.....我找了代理廠也找不著

(好像叫Thuan Viet的樣子)
無標題  [12/10/29(一)23:37 ID:JRsupILg] [檢舉][回應] No.1155   推文 2  (JPG - 16 KB - 200x150) 1351525025412
我是喝左邊這個牌子
不知道是否一樣
因為同樣很甜,但是好像有加椰子粉
風味和別國的不一樣
挺喜歡的

( ゚∀゚) <只喝過紅色的,喝完之後整天身上都是咖啡味,特別是WC時... 不知為何會這樣 (11/07 22:13 MUcjbg4Q)
( ゚∀゚) <喝完咖啡上廁所都會有味道啊 (11/16 11:23 4JFhy.9U)
無標題  [12/12/08(六)16:41 ID:S1XDZOaM] [檢舉][回應] No.1194   推文 1 
我是有聽當地人說
一杯裡面都冰 +濃縮咖啡(非即溶) +一堆沒融化的糖
吃的時候用湯匙挖冰塊簪沾咖啡糖吃
我當時因為太冰沒吃 當整杯放到融化時 我是覺得還是有夠甜...

越南的咖啡 感覺味道的比較重 重苦重奶重甜 其他的香味也沒比較多
對於喝習慣手沖淺培酸豆的 會喝不習慣
還有一點 越南豆的咖啡因比較高 別喝太多 會過嗨XD

( ゚∀゚) <好喝 (02/28 13:55 GuYuJneY)

1354112087523   [12/11/28(三)22:14 ID:J9ga0ppo] [檢舉][回應] No.1190   推文 1 (JPG - 185 KB - 500x375)  [回應]
有沒有人可以推薦好用的奶泡機?
可微波的那種~手動/自動都ok

(゚Д゚≡゚Д゚)≡☆ 第一次看到有人擺我愛用的圖啊 (12/05 21:29 EXSoBn0k)

1353720136447   [12/11/24(六)09:22 ID:nNbyVwUg] [檢舉][回應] No.1183   推文 1 (JPG - 26 KB - 185x185)  [回應]
想請問一下,如果想要喝大量紅茶提神用的話 要去哪裡取得茶葉會比較好?

原本都是最low的喝罐裝茶,改喝飲料店... 現在想試試看自己煮應該比較便宜...

只是買了100/16包的茶包來泡,味道反而不太夠而且喝起來很糖水

還是我時間抓得不對? 雖然說那茶包已經是粉末狀的了...

( ゚∀゚) <覺得味道不夠就多泡一會,水溫高點,茶放多點 (11/25 15:08 8bqfCk3c)
無標題  [12/11/26(一)20:32 ID:KdrqhNVw] [檢舉][回應] No.1186   推文 2 
能負擔的起罐裝茶,又肯改自己泡,那成本以經能買很不錯的茶了
所以建議你千萬不要再買粉末狀的茶包了,那些都是茶葉碎料磨的,而且還會不同茶混充

要提神也就是想要咖啡因高,那紅茶比較好,直接去茶行買茶葉吧

( ゚∀゚) <綠茶咖啡因才比較高 (12/03 02:23 Exun.9n.)
( ゚∀゚) <但是長期靠綠茶提神小心胃壞掉... (12/04 01:58 /Tjro/Vk)
無標題  [12/11/28(三)04:30 ID:U3TyV..6] [檢舉][回應] No.1188   推文 2 
上次去松柏嶺玩,買一斤100元的紅茶(品質應該普普)。喝幾次之後,就沒在喝。
在想喝不完的紅茶葉,該如何處理? 是做成茶葉枕還是放衣櫃除臭

( ゚∀゚) <一斤100 不想喝,乾脆.....丟了orz (11/29 17:40 1caporDI)
( ゚∀゚) <紅茶基本上是價位比較高的茶,1斤100低的太離譜了... (12/04 01:58 /Tjro/Vk)

1337219405393   [12/05/17(四)09:50 ID:bskNuB7E] [檢舉][回應] No.1046   推文 8 (JPG - 18 KB - 300x300)  [回應]
有島民知道紅茶怎麼泡不會苦,可是很有茶味

我大部分都是用茶包泡紅茶,然後照包裝上的說明去泡,可是每次泡出來都會苦苦的

( ゚∀゚) <茶包不要擠 泡好直接拿出 (05/17 09:56 AEj2/4Yc)
(*´∀`) <用開水 浸泡時間不要過長 (05/17 11:58 FQdaie5U)
( ゚∀゚) <沖泡時不要晃動茶壺,泡好時不要去擠茶包也不要讓茶包滴茶 (05/19 05:16 IdrR29W.)
(*゚∇゚) <謝謝指教,可以解釋一下背後的原理嗎 (05/20 16:55 oJ5s4ldY)
(´・ω・`) <因為擠壓茶包會讓兒茶素跑出來就會變澀變苦... (05/22 11:36 zHXbUcJs)
(´・ω・`) <還有一說是單寧酸...我也不太確定(炸 (05/22 11:37 zHXbUcJs)
( ゚∀゚) <茶包也要看品牌與其品種來決定浸泡時間!例如天仁的醇品時間拿穩了就很香濃,反之則極苦澀 (05/23 23:03 8.wnki1g)
( ゚∀゚) <當然這些都是靠經驗啦,也有些茶卻是久泡不澀的,例如台農的日月 (05/23 23:04 8.wnki1g)
有5篇回應被省略;展開所有回應或圖片。
無標題  [12/06/05(二)13:23 ID:LXzj0hso] [檢舉][回應] No.1058   推文  
請問飲料店的紅茶都是用啥茶包?
想自己煮來喝,不然太花錢
以前常喝外面賣的咖啡紅茶(茶包)拿回來煮
那種的咖啡因雖然沒咖啡多
可是喝多了就比咖啡多了
無標題  [12/06/06(三)12:04 ID:icKK9QrA] [檢舉][回應] No.1060   推文  
泡太久單寧跑出來就會澀,但好的茶就算多泡一倍時間也還好,不會難以入口。

不管什麼茶,焙製過程有沒有下功夫對於成品會有很大差別。
昨天喝了一個原料是採收過的茶樹的二等料製成的紅茶(其實是教學用XD),只能說喝不出來是用次級品製成的。

如果買茶葉來泡就別用茶球了(除非工作環境限制),現在很多很方便的簡易茶壺可以泡。
時間跟茶葉比例摸索一段時間就知道怎麼計時。要講求茶具等摸熟茶葉再慢慢存錢吧。

一般的飲料店用的茶一斤有80元就要偷笑了(潽洱為例
紅茶因為是國際茶(老外大多喝紅茶),本身售價就比較高(同樣價位可以買到更高級的潽洱)
要喝便宜又好喝的紅茶去想辦法認識製造者會比較好(被巴

講到價位就不能不提比賽茶
比賽茶就一定比較好?
比賽茶為求香氣能在前幾泡就能散發,反而造成不耐泡的情況,求甜度而輕焙也是其中一個原因。
但是這不代表比賽茶就喝不得,只是針對市場喜好做出相對的反應罷了。
對於沒時間一份茶葉泡個十幾泡的人來說反而不浪費。

高價紅茶如金駿眉那種很明顯被炒作的少碰為妙,真品少(一斤要幾萬個芽尖才能製成)又昂貴。
雖然有機會喝到的話也不用客氣就是了~XD

有後韻又耐泡的茶往往因為不適合比賽而乏人問津,加上製程一次就要花一整天而讓人卻步。
現在很多製茶師傅都在煩惱後繼無人的問題,畢竟辛苦不見得能糊口。
種茶人不見得有製茶功力,製茶人沒經濟實力就沒辦法取得好原料(尤其是過年前茶農須要資金時有沒有辦法先屯貨),更別提沒出名前不成比例的辛勞了。
無標題  [12/06/07(四)14:21 ID:HKqNJWyE] [檢舉][回應] No.1062   推文 3 
金駿眉就別碰了,金駿眉是一種全新的茶種,完全沒有形成標準口感
我從來沒喝過兩次味道一樣的金駿眉

正山小種就很物美價廉
實際上金駿眉本來就是精選的正山小種

ps:飲料店……能給你用茶葉就不錯了

( ゚∀゚) <我喝金駿眉的感想也是"這算紅茶嗎?",雖然不難喝就是了。 (06/09 13:34 1dSMwU8E)
( ゚∀゚) <其實像滇紅、英德紅這類用雲南大葉種茶樹做出來的紅茶都是清香型的,顏色也淡... (07/10 21:43 UdvAcn7M)
゚ ∀゚)ノ <話說日月的英德紅九號,今年的夏茶不錯,推薦 (07/16 00:02 0kW90l0Q)
無標題  [12/11/24(六)17:27 ID:WRoYCOOw] [檢舉][回應] No.1184   推文  
其實泡紅茶不外乎就是掌握

茶質-粗細形狀以及生熟 茶葉量 水質 水溫

更重要的就是沖泡時間 畢竟紅茶是種較於烏龍茶還纖細了許多的茶

像是錫蘭

其實許多人苦手於 把細碎葉那樣的茶葉沖出好喝的純紅茶

這部分就是可以練習如何掌握

茶葉量X水溫X悶泡時間

的平衡

沖得好 純喝就很好喝

但如果茶葉不是很高級

加顆方糖-馬克杯量(350cc)

就可以有美好的提味

不會太甜 但令人溫暖的蜜口
無標題  [12/11/25(日)15:04 ID:4t6b/eAw] [檢舉][回應] No.1185   推文  
>>No.1184

因為顯而易見的物理規律,茶粉的味道析出的速度比茶葉快得多

所以茶粉必須速泡(如果不是想泡奶茶)

析出速度越快的茶泡的速度就要越快,水溫就要越低

時間上綠茶<<半發酵茶<發酵茶<<普洱

綠茶是水溫最低,速度最快,水倒進去就要馬上倒出來,多停五秒就會出現苦澀味

普洱生茶正好相反,起碼要用開水泡一分鐘

1353513869481   [12/11/22(四)00:04 ID:P6EWbqNQ] [檢舉][回應] No.1182   推文 8 (JPG - 73 KB - 640x360)  [回應]
為什麼大部分的三合一即溶咖啡粉(尤其是自有品牌),都沒什麼味道。
咖啡味淡就算了,連甜味也降低。都要二包一起泡才喝得出來。

( ゚∀゚) <我自己覺得沒這問題耶? (11/22 04:56 UjFRVIq6)
( ゚∀゚) <粉量、水量先說出來吧,會不會是你水加太多? (11/22 10:23 a8rLlZSw)
( ゚∀゚) <頂好牌拿鐵,喝不出是咖啡還是糖水,我都要一個馬克杯泡2包 (11/23 20:50 mYI08m5o)
( ゚∀゚) <G7三合一,馬克杯只要一包就夠了。懷疑家X福.頂X這些自有品牌都是同一家代工 (11/23 20:54 mYI08m5o)
( ゚∀゚) <不過頂好牌的曼特寧,馬克杯一包就喝得出是咖啡(不會很淡) (11/23 20:57 mYI08m5o)
/( ◕‿‿◕ )\ <我要4包才覺得是在喝咖啡.... (11/25 23:39 ozdvLytI)
( ゚∀゚) <馬來西亞.越南產的只要一包就夠了,反而是台灣產的三合一至少要泡2包 (11/28 04:09 mYI08m5o)
( ゚∀゚) <wellcome拿鐵(15g)馬克杯2包/G7三合一(16g)馬克杯1包。二者公克數沒差多少,怎麼前者的味道都不足夠 (11/28 04:15 mYI08m5o)

1353337138119   [12/11/19(一)22:58 ID:QBfwkyKQ] [檢舉][回應] No.1181   推文 2 (JPG - 624 KB - 710x1200)  [回應]
圖文無關(因為問的是咖啡所以用黑肉)
最近有便利商店的咖啡買兩件有打折,
所以我買了很多放進冰箱,
因為母親說冷藏後放室溫很容易壞掉。
真的?
請求各位解惑。<(_ _)>

( ゚∀゚) <你媽應該是照一般食物的常理推斷,所以不建議!! 不過罐裝咖啡可以的 不會因為這樣就壞掉 (11/20 23:27 gB4iOwuo)
( ゚∀゚) <果然,那我就大買特買吧。謝謝 (11/21 18:56 O.poIczU)

1353331838514   [12/11/19(一)21:30 ID:KLG9j.P.] [檢舉][回應] No.1180   推文 3 (JPG - 46 KB - 260x320)  [回應]
自己本身對茶和咖啡都很喜歡
看到JT這款紅茶咖啡驚覺茶和咖啡竟然能混在一起
想這問大家茶混合咖啡的可能性
不知道這樣喝好不好喝?

( ゚∀゚)。o0 咖啡紅茶 (11/20 11:28 a8rLlZSw)
( ゚∀゚) <我覺得要靠一堆糖... (11/20 23:27 gB4iOwuo)
( ´∀`) <個人喝過,有些還不錯 (05/05 14:54 OwHHXsiY)

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