咖啡/茶飲
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咖啡/茶飲
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無標題
[12/09/13(四)11:14 ID:jSTthMN6]
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No.1120
推文
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抱歉打擾各位對島上大多數版面停擺做個全面宣傳:
>119: Alica 2012/09/11(Tue) 13:43 IP:124.10.86.*
>很抱歉先前沒能回應,在此報告一下現況。原先使用的主機群在八月下旬時因學校方面改變主機管理政策之故被無預警全部下架,也無法取得主機硬碟,所以拖延至今無法處理。今日已獲得消息,下周應該可以取得硬碟,進而恢復板面運作(將和Tsukipedia的主機合併)…請各位再忍耐一下,非常不好意思。
>120: BogusX ◆bMoZ2fGlbA 2012/09/11(Tue) 22:56 IP:111.243.212.*
>機器老邁,預定這兩天隔空重新啟動機器,版面會遷移到租的虛擬空間。
無標題
[12/09/03(一)18:13 ID:GFMTblT2]
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No.1116
推文
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如題
之前和朋友有想說去聚餐,看上這一間咖啡館(咖啡名堂-高雄),似乎感覺挺OK的
爬了下網路的BLOG都說不錯
有板上的大大能詳細告知我這家店的整體服務&餐點嗎?
請問日式茶盤/茶池台北何處買?
[12/08/27(一)17:59 ID:.47OF8kM]
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No.1114
推文
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如標題
很慚愧地 小弟並不是買來泡茶用
而是因為家裡擺設的關係 想買來擺放一些盥洗用品
比如肥皂盤 毛巾 漱口杯 這些等等
如果擺設得宜 想必相當好看吧?
只可惜因為對此一竅不通 所以不知該往何處購買
附上一張圖 大概是像這樣 不過不太會找圖 與理想中有點差異
心中是希望 大概像是日式這樣子的 茶盤外殼 與裡面架子不同顏色 如果能更富有茶道的感覺 是最好不過了
預算 大概就3000以內吧
如有茶友能推薦 真是相當感激 謝謝!
無標題
[12/08/28(二)15:10 ID:qYuFTHIs]
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No.1115
推文 3
最好不要買竹子的,就實際使用經驗來看竹子在潮氣下很容易變形
我不想對審美說什麼,但你考慮過肥皂水積在茶盤上的效果沒有
( ゚∀゚) <人家不是說會用肥皂盤嗎
(08/28 17:25 PFj5Snow)
( ゚∀゚) <肥皂盤也會漏
(08/29 10:05 XJd4xd3g)
( ゚∀゚) <用的時候 把肥皂盤整個拿出來就好了 用完再放回去啊
(08/29 23:46 AT/Jwx/6)
日本桑葉茶
[12/08/27(一)11:10 ID:XHTmN05k]
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No.1112
推文
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我上次有看到有人分享便秘喝桑葉茶有用
所以我就有買來喝....大概第2.3天就呈現漂亮的香蕉狀了耶!!!
裡面沒有+瀉藥亂七八糟的成分....所以喝了蠻舒服的
不會劇烈疼痛....喝起來蠻像烏龍茶也很好喝喔!!!
無標題
[12/08/27(一)16:23 ID:PRqLEvF.]
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No.1113
推文 2
雖然聽起來很像廣告文
在哪裡買的也說一下吧
( ゚∀゚) <如果不是賡告文的話,感覺上原po只是水喝太少所以便秘...
(10/14 13:22 oKS474oU)
( ゚∀゚)⌒☆ 樓上華生!!!!!
(10/19 23:41 XGd.I2vs)
咖啡加汽水
[11/10/26(三)16:54 ID:aj453oVE]
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No.909
推文 1
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在鋼琴酒吧的調酒師教我的其私房菜之ㄧ。
我還沒實際喝過,看了後去調來喝的分享心得如何。
---------------------------------------------------------
哥倫比亞黑咖啡+不帶水果味的原味汽水以1:1調和即成,而要加果汁下去也可以不過那是另一道私房菜了。
( ゚∀゚) <個人很喜歡摩卡+奧利多 工作的時候會喝上好幾杯
(10/28 20:57 bMAaMKvg)
有
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無標題
[11/10/30(日)21:29 ID:wovSZHUQ]
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No.917
推文 1
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我是將傑克小子的黑咖啡+老牌子的七星冰淇淋汽水混搭。
喝起來真的挺妙的,口感要說的話很像黑麥汁。這種咖啡汽水比較適合聚會時喝,獨處時還是喝不加料的黑咖啡比較有那個味道。
>>No.914
你說的咖啡+可樂我下次喝喝看。
( ゚∀゚) <傑克小子的飲料都很難喝...
(08/23 13:24 UdgIJk7g)
無標題
[11/11/03(四)20:33 ID:qSVbHz2o]
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No.922
推文
>咖啡+可樂
這搭配我剛才喝了。
怎麼說....,比咖啡+汽水還沒勁。
無標題
[12/08/20(一)17:31 ID:FNXwauHk]
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No.1109
推文
感覺像黑天鵝的調法
啤酒+香檳
之前也這樣弄過 不過我是用冷泡咖啡+可樂 大概1比1.2比較對味
弄得冰冰涼涼還蠻好喝的>W< 家人說很噁就是了...
無標題
[12/08/26(日)22:11 ID:2grGdi6k]
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No.1110
推文
可能黑咖啡+氣泡水還比較好...
無標題
[12/08/27(一)11:07 ID:XHTmN05k]
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No.1111
推文 1
沒喝過.....!!
・゚( ノд`゚) <...
(09/30 20:17 WuqjTNps)
無標題
[12/08/10(五)20:32 ID:P1paamSU]
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No.1103
推文
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歐客佬咖啡 在眾多媒體的見證下,請來咖啡專家盲測品鑑,這杯由歐客佬咖啡農場所推出的15元咖啡,竟然意外打敗群雄!
http://life.chinatimes.com/life/11051801/122012081000081.html
不曉得有經驗的神奇島民對這間咖啡店評價如何?
畢竟15元的咖啡也能有如此表現很令人驚奇!
文中提到的藝妓咖啡據說隨著溫度逐漸下降能有一層一層截然不同的清新茉莉花香、玫瑰花香及
佛手柑的韻味在舌間迴盪,我覺得這真是不可思議...
無標題
[12/08/10(五)21:09 ID:BJi2rBTc]
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No.1104
推文
http://www.oklaocoffee.com/store.aspx
新聞中說的是那一個?
無標題
[12/08/12(日)00:37 ID:a6RAjIbw]
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No.1105
推文
不就拿錢登的廣告軟文
無標題
[12/08/14(二)11:36 ID:QmvD6rec]
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No.1106
推文
>>No.1103
15元的是美式咖啡...
無標題
[12/08/14(二)19:11 ID:xzcRnpIQ]
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No.1107
推文
喝過一次,
15元就重烘焙的咖啡,
沒有到好喝的地步,
CAMA比較好喝。
所謂的養杯
[12/08/02(四)14:55 ID:nnHmKkh.]
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No.1096
推文
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網路上面看到很多說法
但是統整不大起來...
所謂的養杯應該是藥怎樣才算好看哩?
煩請這邊的高手說明一下
圖是網路上面找的XD
http://bbs.fblife.com/thread_873770_1.html
無標題
[12/08/02(四)19:40 ID:G8n5EE9c]
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No.1097
推文
說難不難,就是常用和保持清潔
要註意的是每次用完必須清洗幹凈,萬不可把留茶垢當成養
也萬不可像那網址裏說的用茶水煮,那是邪道
這也是喝茶的樂趣之一,你養上幾個月到幾年就自然能體會到
養出來的杯有一種新品所沒有的氣韻
其實紫砂壺更明顯,不過杯也不差
無標題
[12/08/04(六)16:25 ID:1br8II9s]
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No.1098
推文
>>No.1097
我看了一下其他的資料 有幾點疑惑
(雖說這裡的問答也算是網路資料啦XD)
特別歸納一下我所注意到的問題
1.養壺 如這裡所說 有所謂的一個壺不能泡兩種茶的問題
那麼養杯方面有沒有呢?
2.養壺來說 不會有哪種茶比較適合的問題
喜歡普珥、綠茶或者其他茶都可以
但是網路上面有些意見 說他們用比較深色的茶種養杯
養出來的杯子不好看
這種說法是對的嗎?
無標題
[12/08/08(三)11:21 ID:S3Hzh0eM]
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No.1102
推文
>>No.1098
1.養壺只能泡一種茶是必然的
(順便說一下,只要歸在“一種”的大類裏就沒問題,一萬塊的鐵觀音和一塊的鐵觀音沒有區別)
但你要知道為什麼這樣,紫砂壺會吸收茶的氣味,再泡別的茶就會串味
杯子再怎麼說表面也是瓷的,沒有這個問題
除非是紫砂杯,但那就和壺差不多了
2.這和茶的顏色、瓷的顏色、個人的品位都有關系
只要不是對顏色特別敏感我覺得無所謂
好麥茶
[12/08/05(日)08:21 ID:mqbW3/JY]
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No.1099
推文 1
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想請教一下 麥茶怎麼煮會比較好喝?
之前在軍中常煮到麥茶,記得是茶包丟下去一直泡
加上冰糖/白砂糖(忘記了) 喝起來就很好喝 也不會有喝完嘴巴乾澀的感覺
退伍之後買了悅氏跟另一牌的麥茶,雖然有香氣跟甜味,可是喝完會很難受
自己煮的反而有香氣卻搞不定甜度.... 不加糖又比喝水還痛苦...
目前試過是 1000 CC煮10分鐘>悶10分鐘>加五湯匙 不過味道還不太夠...
( ゚∀゚) <喝久了,你就會覺得不加糖比較好喝...不過我當初是去大創買茶包泡冰水
(08/07 22:22 DDiYvEWk)
無標題
[12/08/06(一)22:44 ID:8PH6dxdc]
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No.1101
推文 1
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1000cc放20g麥子煮15分悶20分
滾了在下麥子,火約中火以麥子會整個循環翻的火及可,煮的過程可以稍微拌一下不用一直拌
糖每個人接受度不同,建議你分次放,秤好幾批糖,分批放,到你覺得最好的甜度就記下他的份量囉。
( ´∀`) <了解了 來去試看看
(08/11 19:06 Iz9ZmY2Q)
器具
[12/08/02(四)13:36 ID:bO3MotKA]
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No.1095
推文
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泡紅茶有一些比較專門的器具
像是茶葉專用的湯匙
這些道具台中有專門店嗎?
即溶咖啡的都市傳說
[12/06/07(四)18:11 ID:6oXIfBsA]
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No.1063
推文 6
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我今天回到台灣放假才發現,並不是金門地方小所以即溶咖啡種類少
而是罐裝即溶咖啡真的清一色只有黑咖啡!!不管是雀巢還是麥斯威爾還是UCC
罐裝即溶咖啡泡起來真是又酸又苦喝不太下去,不加奶精變2in1真的不能喝完
雖然是可以自己DIY2in1啦......可是為什麼3in1 2in1都只有袋裝呢??
有誰知道為什麼嗎?
( ゚∀゚) <純猜測,做成罐裝的話比例很難均勻
(06/09 13:06 u9pUzTt6)
( ゚∀゚) <以前在軍中為了省事試過自己調3IN1粉末然後裝在大罐子裡面,一開始很方便打開挖個幾匙就可以泡了
(07/13 14:03 9r/yR0vs)
(; ´д`) <結果時間久了很神奇的會自動分成三層,最底層是奶精粉,再來是砂糖,咖啡粉在最上面
(07/13 14:05 9r/yR0vs)
( ´,_ゝ`) <結果只好全部倒出來攪拌均勻再裝回去,不過隔一段時間又很悲劇的自動變成了三層色
(07/13 14:11 9r/yR0vs)
( ´,_ゝ`) <同梯跟我說是因為三種粉末比重不同的原因....最後還是乖乖的要喝再混合
(07/13 14:13 9r/yR0vs)
( ゚∀゚) <罐裝咖啡粉大都是粗顆粒,所以奶精跟糖漏到底下去了吧
(07/23 15:27 JoiLdhCA)
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無標題
[12/06/10(日)02:50 ID:/L0iutl6]
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No.1065
推文
你可以給少粉量或是增加水量啊
我習慣現磨現沖,但有時候沖煮過程沒掌握好弄得太濃
但是多加點水就好啦!
糖與奶都是會遮蓋咖啡風味的配料
除非咖啡本身品質太差,不然我還是習慣加水沖淡就好
無標題
[12/06/17(日)05:40 ID:VwwaaJG2]
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No.1068
推文
即溶咖啡又酸又苦+1
喝了好幾罐不同牌子的,發現跟外面的都有一段距離,不知道是濃縮後,加奶加糖的比例不好抓還是怎樣~總之味道不是太衝就是太淡
後來今天拿摩卡壺跟研磨好的咖啡粉來沖latte.....嘎的好喝到我要哭了啦!!!而且喝完也不覺得心悸不舒服^_^
用的是Douwe Egberts的Omnia Silk,這邊很便宜特價才150有找。
無標題
[12/06/18(一)13:16 ID:4H7NrHGI]
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No.1073
推文 2
因為當兵嘛,計算一下成本,即溶咖啡+奶精+方糖喝起來最省成本了
如果可以泡咖啡豆,又何必去喝這又酸又苦的即溶
不過話說回來,既然即溶咖啡不比真正的咖啡
怎麼市面上還是一大堆?何況UCC還出超多種選擇的即溶咖啡罐
難道那些是次級品作的?
( ゚∀゚) <不見得是次級品,但是主打的客群確實不太懂咖啡
(06/19 04:13 7x7QlMbU)
( ゚∀゚) <用現榨果汁與灌裝100%濃縮還原來比喻你就懂了吧
(06/19 04:16 7x7QlMbU)
無標題
[12/07/10(二)21:42 ID:A8hV6Nh2]
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No.1087
推文
>>No.1063
所以在沒有專業機器的狀況下是濾泡袋的比較好?
無標題
[12/07/20(五)11:37 ID:zq.Xi68Y]
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No.1093
推文 1
>>No.1087
理論上是這樣
但你都喝濾泡袋了為什麼不買專業機器呢
機器的性價比是濾泡袋無法比的
( ゚∀゚) <濾袋也只是方便了點,條件許可時當然是買器材好
(07/20 14:24 ryJ6gmu6)
無標題
[12/07/11(三)00:44 ID:N2YHamIM]
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No.1088
推文
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剛剛在小七買到傳說中的茶葉兩倍午後紅茶
好喝~~~
無標題
[12/07/15(日)22:18 ID:DEFdBY/w]
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No.1090
推文 3
烏瓦茶特色是後韻會有強烈的薄荷香氣浮上,
適合當早餐茶or冷泡茶飲用.
茶葉兩倍午後奶茶今天也從7-11拿了一瓶55...囧
喝了之後覺得茶香與奶香還是不夠,喝起來還是太淡了,甜度倒是可以接受.
和以前泡過的uva茶葉相比,午後這瓶uva茶的獨特香氣感覺只是曇花一現而已.
和7-11的貝納頌紅玻璃瓶裝的烏瓦奶茶相比,我反而比較推貝納頌.
除了甜了點,茶香與奶香都比較出色且契合.
( ゚∀゚) <想詳細烏瓦茶(舉手
(07/17 16:02 5otyJ2/.)
( ゚∀゚) <是唷~我去樓下買一瓶喝看看0.0
(07/18 00:44 1sMguIo2)
( ゚∀゚) <晚上買了烏瓦..感想是..好像有點甜過頭..
(07/29 20:51 W6lYPM.s)
無標題
[12/07/16(一)00:13 ID:aMsRBfe.]
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No.1091
推文 1
借串問一下。
有人知道台北市哪邊買得到小瓶的午後紅茶嗎?
http://www.beverage.co.jp/gogo/products/
ストレートプラス的那一種,350ml的。
跑了很多家大賣場和7-11都沒有看到說 :(
( ゚∀゚) <常亂逛台北一些百貨公司超市的我也從來沒看過.
(07/16 22:06 V1jgSoLY)
無標題
[12/07/18(三)13:04 ID:bad63T4U]
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No.1092
推文 2
關於錫蘭烏瓦茶,
如果大吉嶺味道屬柔,其祁門剛柔並濟,而烏瓦應該就算剛了.
UVA入口澀味較重,隨後帶出明顯而清爽的獨特香氣,
這種偏青草or薄荷般的香氣,使得飲後餘韻十分爽口,也沒有伯爵餘韻的略酸味.
此外也因為澀味較明顯,
再加上本人技術太差而覺得UVA是三大紅茶中沖泡份量與時間最不好掌握的,
不想要太重澀味的人建議冷泡,或是調成奶茶也可日讓UVA變”溫柔”許多.
題外話,LUPICIA網站更新後許多茶葉都下架了…囧
如果實體店舖也是如此,只能以可惜來形容了.
( ゚∀゚) <感謝解說
(07/19 11:57 Mb1awWGk)
( ゚∀゚)。o0 只想到紫外線
(08/18 16:04 juPWaTzA)
立頓
[12/07/09(一)14:35 ID:Fslu/ut.]
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No.1086
推文
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因為天氣熱
所以想說喝冰紅茶
然後用了一個馬克杯裝水放茶包
在冷藏庫兩個小時
雖然沒有什麼香味
但是卻有一種很甜的味道
是熱紅茶喝不出來的
各位可以試試~~~~
茶葉
[12/06/28(四)13:02 ID:XuX9DSPI]
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No.1079
推文 2
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之前幾乎都只喝綠茶,偶爾從長輩那拿到老茶或普洱茶也會湊合著喝
雖然(只)會泡綠茶,溫度跟時間控制算有經驗,但平常不會特別就照著"泡幾分鐘是最好的時間"之類的去把茶葉和茶水分離,因為越喝口味越重了,現在都要等到茶色變很黑喝了才覺得有茶味。
最近想換茶喝,試了英國紅茶,朋友說英式紅茶味道都較淡是真的嗎?
買了罐唐寧伯爵茶,茶葉很香,但不知是不是比例沒抓好茶味很淡,
想問除了包裝上寫的泡紅茶還有哪些個人小訣竅嗎?
(或是加近其他香草能提升鼻腔共鳴的香氣之類
( ゚∀゚) <我記憶中的英國紅茶,都是一小戳味道就很重的
(06/28 14:43 .0yG4qSw)
(; ´д`) <茶葉香很重,泡出來還好(原po
(06/28 15:05 7gdbDFGg)
無標題
[12/06/28(四)23:29 ID:.cR30edw]
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No.1080
推文 1
那可能要買阿薩姆、早餐茶之類的
或是煙燻伯爵茶的口味~?
話說唐寧伯爵茶藍色的比黃色的我覺得味道來的比較重
不知道您是買哪種?
( ゚∀゚) <我買黃色的.也可以多多推見紅茶.謝謝
(06/29 10:43 DWK5PQIY)
無標題
[12/06/29(五)01:38 ID:mKNkpPc2]
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No.1081
推文 3
英國人不是很愛在茶裡加糖嗎
喝不出原味吧
( ゚∀゚) <我最討厭喝加糖的茶.頂多加牛奶
(06/29 10:44 DWK5PQIY)
( ゚∀゚) <沒錯 超ㄜ(ry 全都糖的味道
(07/08 11:17 PypNBBak)
(`・ω・) <比起糖他們大眾喝茶一定會加牛奶就是了
(08/28 04:20 oCxZ2sQo)
無標題
[12/07/07(六)16:29 ID:kWECOc/c]
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No.1085
推文 1
唐寧是有點淡
( ゚∀゚) <有推薦哪一牌味道較重嗎
(07/09 18:07 x/PS8iHM)
奶茶
[12/05/28(一)18:00 ID:NCu7hD9k]
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No.1055
推文 2
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個人偏好奶茶
親手泡紅茶+牛奶
買現成紅茶+牛奶
哪種方式比較好喝呢>"<?
希望能推薦一些紅茶茶葉的牌子,個人買Lipton的泡都好苦(泡茶苦手佔大半原因..)。
( ゚∀゚) <個人比較推薦用牛奶煮紅茶
(05/28 23:28 sJeGnZVY)
(〃∀〃)⌒★ 感謝建議 我會去嘗試看看~~
(05/29 21:47 KSVryifI)
無標題
[12/06/02(六)00:07 ID:H3q85vGQ]
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No.1057
推文
上面有一則紅茶泡法,多練幾次就會上手
茶包可以從唐寧(TWININGS)基本款開始入手
有伯爵、錫蘭、大吉嶺等各種不同風味
從中挑出自己喜歡的下去搭配吧
無標題
[12/06/27(三)10:54 ID:M2HEBMHk]
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No.1078
推文 1
推荐用煮的
水:牛奶 1:1
先將水放在鍋子裡煮滾後,
放入茶葉開小火煮一分鐘,
將茶葉拿起來,
倒入牛奶繼續小火煮到熱(不要滾)
最後再加糖就可以了,
這個煮的方式,茶味比較濃。
( ゚∀゚) <請問一下那冰奶茶是照這方法煮好後再拿去冰嗎?
(07/13 10:12 MgtGpmx2)
無標題
[12/06/18(一)00:29 ID:a5ZeAXYc]
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No.1070
推文
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之前都是去尚品咖啡買咖啡豆(最便宜的咖啡豆)後用法蘭壓泡
最近搬家後的環境不太適合處理豆渣
所以看上了好市多的UCC碳焙咖啡
請問這款味道好嗎?
無標題
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12/06/18(一)01:40 ID:gJydz1RI
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No.1071
推文 1
>>法蘭壓
法國壓,法蘭絨是另外一樣玩意
>>不太適合處理豆渣
沒去costco不知道,不過你打算買的是掛耳包?
>>UCC碳焙咖啡
(以同一家的咖啡豆來說)個人認為曼特寧比較好喝一些
不過可以考慮其他管道看看(店家、網拍…)
最後,如果條件可以的話,誠心推薦你改用手沖/愛樂壓…其他器材,比掛耳包省很多
( ゚∀゚) <大推神器愛樂壓
(12/08 21:15 CF.dl5zU)
無標題
[12/06/18(一)02:07 ID:0WNbWQv2]
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No.1072
推文
所謂炭焙,就是烘烤到深度烘焙
基本上已經碳化,沒啥美味的成分,只是很苦而已這樣
一般烘焙到這種層度,會用比較劣質、需要運用重烘焙來遮掩瑕疵的豆子
如果咖啡對你而言就是應該要很苦很有勁,那麼你可以試試
如果你已經有稍微的鑑別能力,相信你不會再去碰重焙咖啡
無標題
[12/06/18(一)15:57 ID:I8...KK2]
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No.1074
推文
>>No.1070
再說一遍
對初入咖啡者來說 最好的選擇是電摩卡壺
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