咖啡/茶飲
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咖啡/茶飲
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[12/03/05(一)00:28 ID:/J4vDRDQ]
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No.998
推文 3
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小妹有眼不識泰山……
上次有個阿伯拿給我叫我煮的豆子一磅竟然要三千八T^T(掩面
阿伯竟然還叫我多煮一點可以留給我喝……
但我還是喝不出來其中的深奧
不過難得有咖啡酸的讓我不討厭倒是真的XDDD
( ゚∀゚) <其實有一半是被炒價才這麼貴的..,不過喝不出來不是不太新鮮就是煮法要調整
(03/05 12:38 .UtBQQwo)
( ゚∀゚) <剛拆封的應該是新鮮,大概是我煮法的問題吧……
(03/06 00:44 CVc2MAFw)
( ゚∀゚) <剛拆封不代表是新鮮的OTZ,還有這支仔細看是"媲美"貓大便
(03/06 01:17 .UtBQQwo)
即溶
[12/03/04(日)22:15 ID:KhxrHhkc]
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No.997
推文 1
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家裡有罐被遺忘半年的即溶咖啡
打開後發現裡面有一些絲狀的東西
一樣是咖啡色的
這樣該不會不能喝了吧...
( ゚∀゚) <發霉了,請節哀
(03/05 12:36 .UtBQQwo)
茶葉過夜還能繼續泡嗎?
[12/03/03(六)14:19 ID:3I5gtT1.]
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No.995
推文 1
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因為平常很少泡茶,對於茶葉不太了解
所以想請問一下
有時候晚上喝一點點就想睡了
那剩下的茶葉隔天還能繼續泡嗎?
( ゚∀゚) <真的要就冷泡吧
(03/04 14:09 .UtBQQwo)
無標題
[12/03/03(六)14:42 ID:4OAfKbos]
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No.996
推文 1
不能
味道肯定會有改變,且細菌和霉菌已經在濕潤的茶葉上繁殖了
你硬要泡也不是不行,不過那樣的東西就只是"茶的浸出液"而已了
(つд⊂) <謝謝 我知道了
(03/03 14:46 daQQQgEU)
Electrolux 電摩卡VS義式機EES200
[12/02/27(一)20:45 ID:nwN1.n2Y]
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No.992
推文
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最近想入手一台平價咖啡機
想要好清理一天大概喝個兩杯這樣
看島上推薦電摩卡感覺蠻心動的
後來又看到半自動的咖啡機(Electrolux EES200)
比起電摩卡差不多在貴個1500左右
但有出熱水跟打奶泡功能感覺也很棒
如果這兩台給島民選會選哪一台呢?
無標題
[12/02/28(二)04:24 ID:31jEXtZ.]
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No.994
推文 1
不推薦後者,貴,加的功能很雞肋
你要是想喝奶泡可以買個打奶泡器
( ´∀`) <感謝 電摩卡已入手 還錯用~
(03/04 10:04 3u./sWg2)
無標題
[12/02/27(一)19:50 ID:16YZeGhI]
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No.991
推文 4
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對咖啡沒有研究,但對市售的三合一的即沖咖啡實在是不能滿足
買咖啡機投資又太大
請問有島民有沒有試過如圖那種掛耳式的過濾咖啡?
( ゚∀゚) <家裡喝的話就考慮手沖吧
(02/27 21:27 fhUDOjNI)
(・ω・) <請問手沖的意思是指自己買咖啡粉+過濾紙?
(02/28 00:37 nvO23o9E)
( ゚∀゚) <對,掛耳包跟手沖差不多,同樣也是要看豆子好不好
(02/28 00:38 7bsMUh8I)
(*´∀`)~♥ 感謝解答~我先從手沖入手吧~
(02/29 19:37 nvO23o9E)
想買咖啡姬所以跑去添購
[12/01/26(四)12:21 ID:c48jRjdA]
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No.984
推文 3
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因為有了壓歲錢所以想買台入門的義式咖啡機放在寢室
想請問這兩台的差異在哪裡?
還有預算大概一千左右
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p07214255781?act=srp1
http://tw.page.mall.yahoo.com/view/qna/p03313559853
(*゚∇゚) <說實話這價位都差不多,就買看起來比較順眼的吧
(01/27 13:22 4RvzRUic)
(*゚∇゚) <一千我覺得拿去買不錯的濾壓壺或愛壓樂還比較實在
(01/27 13:24 4RvzRUic)
( ゚∀゚) <樓上有筆誤,是愛樂壓才對
(01/29 07:58 5Dfg5LuE)
無標題
[12/01/29(日)07:54 ID:H3uOGMDE]
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No.985
推文
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奉勸玩義式咖啡別想走捷徑
我當初也是嫌萬把塊的義式機太過高昂
而購入了原PO的類似機種
這種機型根本不是正統的義式機
光是“高壓蒸氣”幾個字就已經是個嚴重的錯誤
義式咖啡是用90多度的熱水+壓力去壓出來的
而不是用比100度還高溫的蒸氣去灼傷出來的
況且這種廉價貨連基本的壓力都不足
煮出來的東西連摩卡壺都不如
而義式咖啡最重要的crema,這機型更是無法製作出來
我當時花費了大量的咖啡豆去幻想用這台廉價的玩具做出crema
但我的結論是奉勸你別像我一樣郎心費神的去試圖改變不爭的事實
最後,那台咖啡機我頂多用來打奶泡,咖啡本體則用磨卡壺煮
味道都比用這種塑料玩具壓出來的咖啡強的多
再來,即便是伊萊克斯萬把塊的機種,用來煮義式還是很廢
整個沖煮過程相當緩慢,咖啡是能壓出crema,但是壓完後還要等一段時間才能打奶泡
等到奶泡打好了,crema早就散掉了....
要煮第二杯?很抱歉,需要停機3~5分鐘
清洗工作是義式機最煩人的工作,但伊萊克斯比樓上的塑料玩具好清多的
那個塑料玩具清潔起來簡直是個災難,咖啡粉末居然會跑到機身內的電子機板上
且蒸氣出水頭居然是塑料製的(好一點的機型會用金屬製品)
每次使用都會有難聞的塑料異味,會不會傷身就不知道了
塑料玩具也是美煮完一杯都要停機冷卻3~5分鐘(說明書要求的標準動作)
然後再放入冷水(水槽禁用熱水),繼續等3分多鐘加熱.....
所以我後來只當做打奶泡機,先啟動它,等待蒸氣蓄壓的時間
用摩卡壺+電磁爐即可以在2分鐘內煮好一杯濃縮咖啡
然後啟動那台“奶泡機”打一杯熱奶泡
組合起來就是一杯窮人的拿鐵了,拉花硬要玩的話也是可以畫出基本心型來的
給你參考看看,但對我來說,我還是覺得義式咖啡沒有捷徑.....
尤其是打工時用過營業用的機種,那種高效率/高可靠的設備用過後
家庭用的根本都是渣....也不知道在貴啥的,不如去物色中古營業用機....(對咖啡很有愛的話)
最後,若真想買高檔的機型,也請盡量不要用自動化的機種
伊萊克斯的是採用觸控按鈕型的,行程都是內建設定好的
如果遇到可以手動開關控制出水的機型還是比較好掌握
至於手拉桿的全手動機型,則是我心目中的逸品
如果真的預算不高,又想玩義式
首先,塑料玩具可以先跳過了
手壓式、氣彈式的也可以參考看看
即便仍不是完美選項,但也比塑料玩具強的多
無標題
[12/01/30(一)16:40 ID:2VvwiLyY]
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No.986
推文 5
摩卡壺安定
(; ´д`) <瓦斯爐呀OTZ寢室不太方便使用 摩卡壺跟法國壓哪個比較濃?
(01/30 19:37 r397/Kww)
( ゚∀゚) <濃度:摩卡壺>愛樂壓 法國壓
(01/31 11:37 78x1E4rA)
( ゚∀゚) <上面少打一個>
(01/31 11:38 78x1E4rA)
( ´_ゝ`) <摩卡壺用電磁爐或電熱爐就可以 不需要瓦斯爐
(01/31 12:54 LoNlFyZ2)
( ´_ゝ`) <再說還有電摩卡壺
(01/31 15:27 LoNlFyZ2)
無標題
[12/01/31(二)17:49 ID:.P5G1522]
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No.987
推文
在此對入門級人士強烈推薦電摩卡壺
口感遠勝法壓,非常容易清洗,一按按鈕就能煮
法壓的問題一是淡,二是清洗濾網時簡直要命
但注意一定要買全金屬的,千萬不要買上半是塑料的
伊萊克斯的就很好
無標題
[12/02/15(三)03:43 ID:jjruoAec]
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No.989
推文
呃,如果在自己房間的話
我建議擺個熱水瓶,然後玩手沖就好了
比咖啡機要方便得多,除非你不去計算清洗咖啡機的時間...
手沖的器具大概一分鐘內可以洗好吧
無標題
[12/02/22(三)23:22 ID:coHuE5SI]
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No.990
推文
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重點根本不在那張膜
(有的處女也會沒有膜)
處女問題的徵結點在於
你和你老婆做愛時
想到之前有好幾個男生
也跟你眼前的老婆做同樣的事
搞不好還更瘋狂激烈
(ex一天十次 盡情口爆 盡情搓揉胸部..
把你老婆ㄋㄟㄋㄟ用力吸得大大
看妳老婆的婚紗照+之前的自拍性愛有聲影片=打槍爽)
再想像一下
妳老婆的陰道
也許曾經盡情吸收好幾個男生的精液
說心裡不會在意的男生
根本就是自己欺騙自己
無標題
[12/02/03(五)17:39 ID:3ai0I3BY]
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No.988
推文 4
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我喝咖啡不像板上的島民那麼講究
前日 去x家超商買咖啡來解饞
居然!!店員泡錯了 他拿冰咖啡的豆子泡熱拿鐵
口感酸澀 而且沒有果香
味道異常的奇妙阿
( ゚∀゚) <我覺得你喝的出果香這點就已經很厲害了......
(02/03 23:08 XYE4K32s)
( ⊙_ゝ・) <即使是正常的拿鐵也很難喝出果香吧www
(02/05 01:56 W9oJhqh.)
( ゚∀゚) <其實我不知道那算不算果香 我是先喝半口再慢慢吸氣 口腔跟鼻腔
(02/05 20:58 kafQb0j.)
( ゚∀゚) <口腔跟鼻腔中間會有一股很棒的味道(按到enter...
(02/05 20:58 kafQb0j.)
無標題
[11/12/27(二)20:01 ID:yE9pNnpQ]
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No.959
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能推薦晚上喝的茶嗎?
晚上想喝茶卻好像會有點睡不著.......><
泡的是在水里買的百年紅茶
無標題
[11/12/28(三)00:46 ID:ZVgtkRkM]
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No.960
推文
普洱?
家中的親戚都說喝不會睡不著
但是有可能是體質問題,原po可以試試看
另外普洱有一種比較特殊的味道
可以加些菊花
無標題
[11/12/28(三)04:09 ID:mj2BVhyw]
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No.961
推文
能是是看南非的博士茶~沒有咖啡因的一種~加牛奶也非常搭
無標題
[12/01/19(四)02:05 ID:ZCTKPdkE]
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No.981
推文 3
推 瑪黛茶
我喜歡在晚餐後喝,去油解膩
一個茶包就可泡一大杯慢慢喝整晚
( ゚∀゚) <晚上喝瑪黛茶不怕睡不著嗎
(02/23 17:03 nck/7vhs)
( ゚∀゚) <瑪黛茶沒咖啡因啊,我喝了反而比較好睡耶
(02/24 00:56 9RhAKIHU)
( ゚∀゚) <瑪黛茶怎可能沒咖啡因啊。也許是你對咖啡因耐受性較高吧
(02/24 10:49 nck/7vhs)
無標題
[12/01/19(四)17:55 ID:SRqRWlUg]
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No.982
推文 3
>>No.960
普洱也要看是生茶還是熟茶...
喝生茶也會睡不著(還是有咖啡因)
但是熟茶的味道很神奇就是了W
( ´∀`) <基本上熟茶是買來馬上能喝,生茶要放很久...
(05/03 01:35 IUfL/Ds6)
( ´∀`) <新的生茶尤其是大葉種除非想當綠茶喝不然別跟自己過不去XD
(05/03 01:36 IUfL/Ds6)
( ´∀`) <好的熟茶要花點時間找,價格落差也很高...
(05/03 01:37 IUfL/Ds6)
無標題
[12/01/19(四)22:04 ID:0ogWqoF2]
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No.983
推文
普洱熟茶+1
茶的品牌?
[12/01/09(一)18:44 ID:dSW/zx.6]
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No.971
推文 3
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今天去X聯買附圖那種茶
有水果的香味喝起來有點淡(其實我根本不懂紅茶...)
而且也滿貴的一盒要148(25包)換算一包約六元
他牌同價位都是五十包一百包
想問問
島民比較推薦的那種品牌的茶?
( ゚∀゚) <這包我還蠻喜歡的說~
(01/10 21:29 X17yCW6I)
( ゚∀゚) <桃子茶味道很淡,比較推同牌熱帶水果茶或莓果茶
(01/19 02:00 zIVB2MUM)
( ゚∀゚) <水果茶推介AHMAD的,香桃茶跟檸檬萊姆茶都很棒,那個香氣聞起來很自然很舒服,味道也不會酸
(03/03 23:54 TR0hsw1s)
無標題
[12/01/09(一)19:15 ID:0dy9OtZw]
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No.972
推文
用一半的錢去茶店買散裝紅茶
再買自己喜歡的果醬
味道和價錢都遠勝茶包
無標題
[12/01/09(一)22:24 ID:UeRrG5EY]
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No.973
推文 2
重點是你想要喝什麼
喝香氣、口感還是只是不想睡覺
種類的也說一下吧XD
這樣沒頭沒尾的很難推薦
( ゚∀゚) <我本想喝水果口味的濃茶,但喝到的卻是只有水果香氣的淡白開水
(01/10 18:02 SwjGD3o6)
( ゚∀゚) <有口味的都是有加果醬吧 你只能另外買果醬沖泡
(01/10 23:56 w0VhgMzo)
無標題
[12/01/11(三)12:53 ID:Xb4PNfAU]
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No.977
推文
水果醬、桔子醬或是柚子茶醬,放蘋果丁沖紅茶葉
醬類可以在一般咖啡店或麵包店或是超商買
不是塗麵包那種喔XD
無標題
[12/01/11(三)19:20 ID:psTmxiXo]
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No.978
推文
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((閃人
無標題
[12/01/18(三)03:36 ID:.ytitYDc]
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No.979
推文
唐寧的草莓芒果茶就很棒啊!!
酸味滿重,不喜歡酸的人可能要加糖
紅茶
[12/01/11(三)12:28 ID:fE0iGAa2]
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No.975
推文
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一直以來都是茶包
想試試看用茶壺泡茶葉的感覺
不過對於茶具品牌完全不懂...
打算買一壺兩杯這樣的組合
希望是比較平價的就好
有勞島民推薦了
無標題
[12/01/11(三)12:49 ID:Xb4PNfAU]
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No.976
推文
如果只是想要用茶壺泡茶不要太講究的話
去生活工場那類的就有茶壺了XD
紅茶葉可以去一般茶行或是超市那種罐裝買來喝喝看
拿鐵 / 卡布 / Flat white
[12/01/05(四)19:38 ID:OvS9AkK6]
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No.965
推文 3
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轉自四格板
請問這是正確的嗎?
>拿鐵不用加奶泡
>latte本意就是奶,Caffellatte就是咖啡加奶
>但在咖啡店好像會加薄薄一點
>卡布奇諾必須有奶泡
>澳洲人路過
>Flat white跟caffe latte是有不同的
>Flat white比較少奶泡
>台灣的連鎖咖啡店都差不多是這樣做
>某數字咖啡店的拿鐵與卡布
>差異就是拿鐵牛奶多一點點
>卡布牛奶少一點點 咖啡多一點點
>然後拿鐵不需奶泡 卡布則是奶泡厚一點
最後這三種咖啡的區別就在奶泡多少?
( ゚∀゚) <應該是在於牛奶跟ES的比例吧...不過基本上都是對的
(03/11 18:45 1VO4lj5s)
( ゚∀゚) <我是在澳洲的,這邊教的是latte的奶泡比cap少一點(約少1/3),flatwhite是很薄一層奶泡(2mm左右)
(03/19 16:31 I7hmAaeE)
( ゚∀゚) <flatwhite最多只能加到1cm的奶泡,不過圖不同的是,flatwhite的牛奶也是要倒滿的
(03/19 16:33 I7hmAaeE)
無標題
[12/01/06(五)03:34 ID:KNVGWOuY]
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No.967
推文
我在(加拿大的)星巴克做過一陣子
我們的做法跟你的附圖差不多
讓你參考一下(大概也不是最專業的,畢竟只是連鎖咖啡店)
拿鐵的奶泡只有薄薄一層
卡布奇諾的奶泡是杯子的一半左右
有些客人會要求dry(更少牛奶)或是wet(比較多一點牛奶)
flat white沒聽過但是會有客人要拿鐵不要奶泡(所以就是一樣的東西?)
最上面三個很少人會點(尤其是上跟右上)
話說自從辭職後就沒再喝星巴克了
因為實在是太貴了...(習慣喝免費的了)
咖啡?職場?
[11/11/17(四)14:37 ID:3cVZ3g4I]
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No.933
推文
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我真的很喜歡咖啡
只要溫度稍有改變
咖啡的口感就會不一樣
因為喜歡,所以想要更了解
這陣子求職都是以咖啡廳為主
但也許是因為沒經驗或經驗不多
求職總是到處碰壁
想深入咖啡這門學問,但職場上卻始終格格不入
總覺得我快放棄了…。
有
1
篇回應被省略;展開所有
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或
圖片
。
無標題
[11/11/17(四)20:56 ID:XvGd03c6]
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No.935
推文
另外你要知道這張證照真的不算什麼
所以請保持謙虛的態度去學習喔
每個泡咖啡的人多多少少都有自己的方式
所以在學習的時候,不同人教的不一樣是很正常的
我會建議你,請都認真的學習下來
也許他們都是對的,也許都有一點小小的錯誤
你可以在了解更多的時候再去下判斷
千萬不要當面直接說"我之前學的是怎樣怎樣"喔XD
無標題
[11/11/18(五)00:29 ID:sJAX1ic2]
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No.939
推文 4
>>No.934
救國團?
請問有相關資訊嗎...
我很有興趣,
我想有得到咖啡丙級總比毫無經驗去求職碰壁來的好...
( ゚∀゚) <聽完考照的內容後,我若是專業咖啡店老闆會很不削這種證照
(12/07 22:43 lpcGK7os)
( ´,_ゝ`) <基本上咖啡是很容易入門、深究不易,但其實仿間多數店家無需太多技術
(12/07 22:45 lpcGK7os)
( ´,_ゝ`) <因為大多是自動化的器材,只要你人待客親切、手腳反應快就夠了
(12/07 22:52 lpcGK7os)
( ゚∀゚) <不削歸不削,不過比起教好人也差不多要離職,應該還是會選有證照的
(12/27 00:18 t/C1yNCA)
無標題
[11/11/18(五)11:25 ID:zseXQxYE]
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No.940
推文 1
>>No.939
http://www.cyccea.org.tw/course_n.php
應該不只有救國團有這系列的課程
TRBA02 延11/21開-咖啡飲料丙級證照 劍潭中心
然後要找有強調丙級證照的喔0.0
如果離你家遠的話,也可以看看你家附近有沒有相關的社教中心
或是就職輔導的課程,不過不一定會開跟咖啡有關的
( ゚∀゚) <我只是舉例隨便找一個出來,你可以找你家附近的喔
(11/18 11:40 oVBU0/mE)
無標題
[11/11/22(二)17:11 ID:ROowLg9c]
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No.942
推文
我想先問你,有餐飲科背景和證照嗎?
無標題
[11/12/28(三)04:57 ID:mj2BVhyw]
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No.964
推文 1
咖啡的職場和你所想的可能會很不同
喜歡咖啡玩咖啡~出於興趣都很好
但是以我得經驗來說~你必須面對每天煮200杯以上得咖啡
不厭其煩~持續好幾個月~
開店或是就職於這行後~你基本上沒什麼多餘的心力去持續鑽研這學問
你必須穩定得煮出一定的水準~而不是隨便的亂改變因迎合客人
總之~你專研的學問會和實際操作上有很大的不同~~~以上
( ゚∀゚) <有感而發...隨機改變迎合客人是裡想,但能賺錢的還是要靠穩定的手法
(02/02 14:47 3L5.m3W6)
能提神的咖啡
[11/11/28(一)01:09 ID:3g8ENfIk]
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No.949
推文 2
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最近工作是出力氣的,一回家就非常想睡,
可是我想要趁在家的時候進修語言跟電腦相關方面的技能,
想請問各位有沒有不會傷害身體又能夠提起精神的咖啡,
即溶或是罐裝、咖啡豆的都可以。
謝謝!!
( ゚∀゚) <你需要的是維他命B群,兩顆讓你精神舒爽到天明,不過尿尿會很黃
(12/05 11:01 zBUZ9Mx2)
( ゚∀゚) <喝完之後你就知道維大力的顏色
(12/05 13:48 fovu3.wQ)
無標題
[11/11/29(二)00:55 ID:u9AhLItM]
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No.950
推文
理論上來說咖啡因不會不傷害身體
你可以先買普通的速溶黑咖啡試試
無標題
[11/12/28(三)04:15 ID:mj2BVhyw]
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No.962
推文
咖啡因這種東西無法提神~他只是讓腦產生你還不想睡的錯覺
平時生活作息越正常的受咖啡因影響的也越大~
反之平時就不檢點的~常常就比較對咖啡因較為免疫
所以他只是錯覺~身體累了~但是睡不著的慘狀
所以提神飲料還比較有給予實質的身體能量
無標題
[11/11/22(二)15:35 ID:YY/50kUI]
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No.941
推文 1
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G7黑咖啡在美廉社看到..1包才2g的咖啡粉。以為泡起來,味道會很淡。
沒想到喝起來和小7的無糖熱美式差不多。
( ゚∀゚) <4
(10/13 12:58 1wSBIZY.)
無標題
[11/11/23(三)23:31 ID:mNYJZyFg]
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No.943
推文 1
越南出產
家父前往出差時都會拿很多回來
聽說當地非常便宜,習慣加煉乳一起喝
偏酸的口感不太喜歡就是了...
( ゚∀゚) <越南,該不會是羅布斯塔豆吧?
(12/07 22:42 lpcGK7os)
無標題
[11/11/24(四)04:17 ID:OOIHOvNs]
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No.944
推文
偏酸? 我是沒覺得。只是G7黑咖啡用馬克杯泡還是很濃。
覺得加可可粉或是煉乳會更好。
無標題
[11/12/11(日)12:24 ID:DWAKqLwQ]
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No.955
推文
這咖啡還滿酸的 我常加阿華田下去
喝起來還不錯
無標題
[11/12/11(日)19:45 ID:GA6TX57c]
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No.956
推文
現在越南咖啡也開始進入市場了
我上回在超市看到一種咖啡是東帝汶產的
無標題
[11/12/23(五)16:15 ID:rxLAO/rI]
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No.958
推文
在東區頂好那邊的項子還有間店專賣越南咖啡的簡餐店
上次去那邊喝咖啡不加煉乳還有糖還被朋友說很奇怪|||||
問券調查
[11/12/15(四)14:50 ID:zxVZn9NA]
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No.957
推文
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https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?hl=zh_TW&formkey=dGJhdVFRbGNIQVJtakFHR3JGdFkyTmc6MQ#gid=0
這是個關於現煮咖啡(如:便利商店、星巴克等)的市場調查問卷
希望有空的人可以幫忙一下
感激不盡 魯魯子奉上ww
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