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咖啡／茶飲

夜間咪茄櫻星湯紳歌暮 [投稿]

|∀ﾟ )ノ <

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咖啡牛奶 [10/05/10(一)22:45 ID:ykY2APPI] [檢舉][回應] No.429 推文 1 (BMP - 351 KB - 400x300) [回應]

我在7-11無意間看到一杯咖啡牛奶

品牌那種忘記了，價錢適中(對小弟還是有點貴= =""")

最近想熬夜看書，島民推薦自己泡的話，

怎泡出效果不錯又好喝的咖啡牛奶

目前小弟荷包緊緊... 快考試+技優 (默)

( ﾟ∀ﾟ) ＜derp　(07/14 21:56 Rd8lrnt2)

無標題 [10/02/05(五)17:03 ID:PUUgCguI] [檢舉][回應] No.81 推文 2 (JPG - 65 KB - 413x616) [回應]

各位喝咖啡時，會有"非這樣的咖啡不喝"的情況嗎？
比如說，喝咖啡只會選黑咖啡、喝咖啡一定會配餅乾...etc.

我喝咖啡會加牛奶、淡奶或煉奶，絕對不會加奶精
而且會加少量糖
因為我喜歡咖啡混合奶的味道
加糖是因為少量的糖可以引出咖啡的香味

相信不同的人對咖啡的要求也不一樣吧
不如說一下你喜歡喝怎樣的咖啡

(・ω・) ＜把即溶純咖啡一湯匙放在小杯牛奶上一邊溶解一邊喝，也不是"非這樣不可"只是喜歡這樣...　(02/05 19:48 5Mw21R8Y)

( ﾟ∀ﾟ)｡o０大概就是……不加糖這點會堅持而已。　(02/06 10:03 qYuUjcVs)

有4篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [10/05/03(一)21:57] [檢舉][回應] No.408 推文

>>No.384
Americano是Espresso用熱水稀釋的黑咖啡
Lungo是稍粗的咖啡粉上Espresso機, 要多少就下多少水（不稀釋）的黑咖啡
一般所謂「美式咖啡」應該是指滴漏式的淡黑咖啡（星巴克的本日都還算偏濃）
Syphon跟Drip （猛略

總之, 「黑咖啡」除了「無奶無糖」之外無法代表任何特定咖啡

無標題 [10/05/04(二)10:19 ID:e4Srlgbc] [檢舉][回應] No.410 推文

喜歡自己亂調亂泡偶爾遇到不錯的味道如此這般
(本人只用三合一跟玻璃罐及其他飲料)
最喜歡還是在三合一加好喝的紅茶~
熱的可以喝到紅茶香跟咖啡濃OuO
不然就是黑咖啡加豆漿~
最好再加顆奶球~讓整體味道更濃

無標題 [10/05/06(四)04:27 ID:Rd4pc.SA] [檢舉][回應] No.415 推文

>>No.408
美式咖啡是指美式咖啡機煮出來的無誤

但是
西雅圖咖啡的美式咖啡就是Americano
這樣比較方便作業，已經有Esprsso機了不必再搞個美式機

連鎖咖啡店的美式咖啡(Starbucks, Ikari, Dante)應該都是Americano吧？

無標題 [10/05/06(四)22:25] [檢舉][回應] No.420 推文

>>No.415
「Caffe Americano」基本上是義大利文的「American Coffee」
用來稱呼義式咖啡傳到美國後為了適應當地一般口味加水稀釋的Espresso

Ikari跟Dante我完全沒概念, 但是Starbucks確實還是有供應滴濾式的美式咖啡
http://www.starbucks.com/menu/drinks/brewed-coffee/bold-pick-of-the-day

至於稱呼問題...老美絕對不會說自己的咖啡是「美式咖啡」
就像台灣人不會說「台灣擔仔麵」、義大利人不會說「Espresso Italiano」一樣

Americano是「美國風」義式咖啡, 不管翻譯名詞如何混亂都不能歸類到美式咖啡的範疇

無標題 [10/05/06(四)22:36] [檢舉][回應] No.421 推文 1

>>No.420
自己回自己補充一下

個人認為最純種美式的咖啡其實是：
1. 機器滴濾式, 保溫至少一小時以上, 滿滿的「老美」無奈感滋味
2. 循環式Percolator煮的咖啡, 要用這玩意兒煮得好喝幾乎不可能, 十足西部男子漢風格

( ´∀`)彡那只是攝取咖啡因的飲料　(05/07 22:16 SqJuFhlY)

小茶栽堂玄米茶 [10/05/05(三)00:40 ID:i/KUSedQ] [檢舉][回應] No.413 推文 (JPG - 20 KB - 400x400) [回應]

今天買了小茶栽堂的玄米茶，個人覺得還蠻不錯的
高雄金鑛的玄米茶好像也是這家的味道???
不知道版上的島民們對玄米茶有推薦品牌嗎? XD

無標題 [10/04/26(一)00:52 ID:IJzh9/x.] [檢舉][回應] No.391 推文 (JPG - 195 KB - 750x760) [回應]

法蘭絨的咖啡濾網不能用手洗劑洗嗎?

那要怎麼洗會比較乾淨呢?

無標題 [10/04/26(一)23:59] [檢舉][回應] No.395 推文

>>No.391
沖溫水揉洗再用滾水煮過, 之後泡冷水冷藏

TWININGS 唐寧 [10/04/05(一)15:04 ID:.XTUEDtE] [檢舉][回應] No.324 推文 1 (JPG - 61 KB - 360x360) [回應]

個人很喜歡這品牌的茶(有喝過藍色黃色紫色包裝的)
他好像也有出水果茶
但是印象泡過一次之後我就不太敢喝XD"
不知道還有沒有可以推薦其他種口味的~感謝
ps.在大賣場都找不到藍色包裝的QQ(最喜歡藍色口味

(・∀・) ＜之前在凱福燈有看過藍色包裝~　(05/05 19:44 RrJZSzsc)

有7篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [10/04/19(一)16:36 ID:ZB7dUdLQ] [檢舉][回應] No.374 推文 1

>>No.366
在搖搖攤買的大吉嶺茶...只有苦澀跟臉部扭曲表情
---------------------------------------
想請問一下散茶葉大家都是怎麼沖泡的呢??

( ´∀`)ﾉｼ使用茶壺沖泡，太濃的話加熱開水稀釋　(04/19 20:00 uv1Q.Hsk)

無標題 [10/04/19(一)20:12 ID:TW/QFOmQ] [檢舉][回應] No.375 推文 (JPG - 23 KB - 300x300)

用有濾網的茶壺當然也很方便~
不過要是少量的話
以一個不到300C.C的杯子來說
我都用附圖的濾網放大概1半的茶葉
大概泡個1-2分鐘就可以了

ps.杯子如果是寬一點的會比較方便

無標題 [10/04/20(二)00:19 ID:T3NXFqxQ] [檢舉][回應] No.376 推文

普遍紅茶是適合用90-100攝氏來泡
水溫不足香氣及味道會不能完全發揮
泡茶前我會先用熱水溫一溫茶杯和茶壺以確保水溫由壺到杯的差別不會太大
泡茶時間茶葉量因人而異只要調教到自己適合的味道就好
聽聞不同材質的器具也會影響茶的味道

散茶葉... 因為家裹無茶壺有時會用茶袋去泡
但無茶袋時就直接將茶葉倒在茶杯泡
後來發覺直接將茶葉倒在茶杯上泡香氣及味最好可能是有足夠空間滾動
就連茶袋都不去買雖然飲起來滿口茶葉很麻煩

無標題 [10/04/20(二)18:38 ID:1FW5IEaI] [檢舉][回應] No.380 推文

放茶葉的時候一人一茶匙的茶業

別忘了給茶壺一匙喔～

無標題 [10/04/21(三)02:42 ID:5w.Z.Kio] [檢舉][回應] No.381 推文 3

我喜歡twinings的Russian Caravan和Ceylon Orange Pekoe
Russian Caravan有種特別的苦澀味不是每個人都喜歡
特色是泡起來像濃潽洱一般黑(與泡的時間無關)

Ceylon Orange Pekoe
泡出來是橙色(所以才叫Orange啊)
算是清香型

喝冷門茶的代價是在香港Russian Caravan 沒有茶包裝
Ceylon Orange Pekoe茶包裝只有百x超巿有賣
以上兩種的散茶葉在香港只有CitySuper有賣啊！！

另外買twinings的茶不能認顏色一定要認名字
因為Lady Grey Tea, Ceylon Breakfast, Russian Carvan都是藍色包裝的

>>No.336
>>午餐茶是那一個?_?
可能是指Traditional Afternoon吧？

( ﾟ∀ﾟ) ＜Orange Pekoe 指的是西方茶葉的分級　(04/21 17:55 JxPtESfA)

Σ( ﾟдﾟ)ﾉｼ台灣有進這麼多嗎？　(04/21 19:49 uv1Q.Hsk)

( ﾟ∀ﾟ) ＜在我打工的超市光唐寧我能記的出來的就有12種以上　(07/24 23:56 u8IZlXeA)

無標題 [10/03/31(三)21:49 ID:26AjKbGU] [檢舉][回應] No.300 推文 9 (JPG - 87 KB - 508x577) [回應]

顯然貝納頌不可能是啥"喝的極品"，
但是我還是想問一下，
給貝納頌評分的話，大概可以拿幾分？

(*´Д`) ＜洗碗水　(04/01 00:46 wT9jaegw)

( ﾟ∀ﾟ) ＜以罐裝來說有80分吧,反正罐裝咖啡平均就那種程度,也不能要求什麼　(04/01 11:17 GBJI7oxI)

( ´Д`) ＜超甜的...　(04/01 17:41 1IYqrfTk)

( ﾟ∀ﾟ) ＜糖水　(04/01 20:03 5CaM.kyk)

( ´,_ゝ`)｡o０不如把錢省下來……　(04/02 18:42 vAMPH/wA)

(　ﾟ 3ﾟ) ＜濃醇度蠻高的，但沒辦法說他是好咖啡　(04/06 07:45 dZeYntmU)

( ´∀`) ＜很甜像喝糖水　(04/07 16:40 WXB8XZtQ)

(　ﾟ 3ﾟ) ＜這根本是糖水　(04/14 15:22 KAajzIkQ)

( ;´д`) ＜糖水+1　(04/17 02:07 1aISooIg)

有11篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [10/04/11(日)23:20 ID:qih6WbAI] [檢舉][回應] No.348 推文

買貝納頌不如買統一咖啡廣場
一樣都超甜....
我給 57分

DyDo白罐沒喝過也沒去注意
但是黑咖啡還不錯我會給75分

無標題 [10/04/12(一)21:59 ID:gauwwMMc] [檢舉][回應] No.354 推文 1

想請問一下有人喝過
貝納頌三合一咖啡 (用泡的不是罐裝)
大潤發看到~ 不過挺貴的
不知道好不好喝~
1盒10包約160元..
我後來是買 Maxim (看到島上有人推薦就買了)
1盒 10包 "特價"79元
還不錯喝..
之前都只喝真鍋的三合一拿鐵...

( ´,_ゝ`) ＜那種三合一的味道都不好...　(04/16 13:28 7i3UjPQA)

無標題 [10/04/13(二)14:41 ID:Ty4t7Ep.] [檢舉][回應] No.362 推文 2

我覺得Dydo白色比被納送好多了
被納送錢都花在拍廣告上

題外話
要便宜又大碗的話就去大創找39塊大瓶

( ﾟ∀ﾟ) ＜貝納頌的廣告真的很誇張XD　　(04/14 19:18 C7OL361E)

無標題 [10/04/17(六)00:15 ID:HbcXDKoI] [檢舉][回應] No.368 推文 1

個人覺得極品的地方，只有廣告和價格......其他的就丟資源回收吧。

(ゝ∀･)っ糖水中的極品!!!!!　(04/19 20:03 4qnKKX72)

無標題 [10/04/20(二)14:49 ID:WWu/KHyw] [檢舉][回應] No.379 推文

我覺得玻璃罐裝的還算可以啦

無標題 [10/04/12(一)15:44 ID:qBmjiMCQ] [檢舉][回應] No.351 推文 [回應]

最近發現有一批紅茶茶包被我放置play了半年，變得毫無香氣且喝起來很澀（用比喻的話…就像用路邊樹葉曬干後泡出來一樣=__=|||），請問有什麽方法能利用剩下的那些（還有40多包…）

無標題 [10/04/12(一)22:52 ID:sLXKFRAc] [檢舉][回應] No.356 推文

茶包拆開泡完晾乾，掃地的時候放一些乾葉子，可以吸附灰塵

無標題 [10/04/13(二)23:06 ID:htJQ2EkY] [檢舉][回應] No.360 推文 1

我在櫃子的深處也發現1kg的咖啡粉...
唉...用來種花好嗎?

( ﾟ∀ﾟ) ＜咖啡粉是肥料喔～　(04/14 19:02 uv1Q.Hsk)

無標題 [10/04/18(日)13:14 ID:/rPauD0M] [檢舉][回應] No.372 推文

拿來當滷汁如何？可以用得很快

求可以冷泡的紅茶包 [10/04/16(五)15:36 ID:79GkuhPM] [檢舉][回應] No.367 推文 1 [回應]

希望是可以在量飯店買到的產品
手頭上的材料有龍眼蜂蜜果糖奶粉

( ﾟ∀ﾟ) ＜大創有賣冷泡用的長條茶包(搭配寶特瓶的)　(06/15 03:55 KBH7jiKs)

無標題 [10/03/01(一)00:03 ID:DAl2tZss] [檢舉][回應] No.213 推文 2 (JPG - 89 KB - 500x500) [回應]

只要是台南人，應該沒有人不知道波哥吧?

他們家的飲料還挺有創意的
有些飲料連名字也很特別，像是小幽浮、綠精靈
不仔細問一下還真不知道到底是裝什麼東西呢
雖然波哥飲品的價格與一般連鎖飲料店是高了一些
但品質絕對有差
因為家族遺傳的關係所以我呼吸道的部份不是很好，只要吃或是喝甜品都會很容易有痰
因此我以前很少隨便買路邊的飲料
但是我喝波哥的飲料卻比較不會出現有很多痰的問題(通常只有糖在正常量的時候才會這樣，但我本來就偏愛少糖或半糖)
之前有問過店員，他們說他們的糖料是用90%的果糖
幾%的果糖我是不懂啦，我只知道有一次我喝沒幾口別人送的皇啊X的半糖紅茶，痰就夠我吐的了
正是因為如此
要喝飲料的話我根本是非波哥不買
之前也有聽說為了顧品質
波哥不隨便開放加盟

至於店內的空間
我是覺得裝潢設計或擺設什麼的還蠻特別的
只是缺點就是在會看到店內某個專門放存貨的空間那凌亂的一部分orz
還有就是到了某個時間會有很多人所以還蠻吵的(STARBUCKS明明常常也很多人，為什麼就很安靜?)
如果去除掉這兩點，我想應該就很完美了

有看到這篇的島民
別忘了下次去台南有看到波哥時就順便買一杯吧
個人推薦綜合新味!!

不知道有去過波哥的島民對這家有什麼感想??分享一下吧

(｀･ω･) ＜我覺得波哥要看是哪間店耶...品質還是有差　(03/01 00:10 gxyOWuck)

(oﾟωﾟo) ＜有些店家用的糖是化學糖....甚至有摸過會咬手的糖...　(03/01 12:55 at8A4qPA)

無標題 [10/03/11(四)01:21 ID:MxAFvpiM] [檢舉][回應] No.240 推文

嘖嘖,愛波哥+1

無標題 [10/04/15(四)13:13 ID:7Ubh85Hc] [檢舉][回應] No.365 推文

台南人+1
但我不知是位在哪裡|||

無標題 [10/04/13(二)01:40 ID:yWaV/HAs] [檢舉][回應] No.357 推文 (JPG - 124 KB - 752x1062) [回應]

法壓壺的濾網壞了+濾網扣弄丟了
請問這玩意買的到嗎QQ

無標題 [10/04/13(二)10:41 ID:jrQaawpU] [檢舉][回應] No.358 推文

有牌子的(比如hario bodum之類)還有可能
雜牌或ikea那種只賣成品的就難囉...

不過除了幾個牌子之外，買個新的也沒多貴吧

寒霜茶 [10/04/11(日)20:30 ID:rVh.c1OQ] [檢舉][回應] No.345 推文 (JPG - 254 KB - 760x900) [回應]

有沒有人知道寒霜茶
那要去哪買

玄米茶 [10/04/06(二)23:44 ID:hPQYgxK2] [檢舉][回應] No.334 推文 3 (PNG - 390 KB - 600x600) [回應]

(圖文無關)
想請問有喜歡玄米茶的島民嗎?
自從在餐廳喝到後~就喜歡這個味道
想自己泡出好喝玄米茶
詳細希望推薦的廠商品牌茶包~

(*ﾟ∇ﾟ)o彡ﾟ玄米茶我也超愛喝!!!之前買過一個茶包裝超好喝的可是忘了把牌子抄下來了囧　(04/08 14:57 rkw.kb/E)

(σﾟ∀ﾟ)σ ＜我戳　(03/10 08:17 CVc2MAFw)

⊂彡☆))д´) ＜ㄎ　(03/10 08:18 CVc2MAFw)

無標題 [10/04/11(日)10:17 ID:b4J0vtk6] [檢舉][回應] No.344 推文 1 (JPG - 75 KB - 600x600)

只喝過這個牌子的
感覺還不錯.

伊藤園耶,這個CP值高　(04/11 21:50 WrnaLWk2)

習慣配咖啡的東西 [10/02/02(二)10:03 ID:zCey/mDw] [檢舉][回應] No.22 推文 1 (JPG - 38 KB - 377x380) [回應]

各位在喝咖啡的時候會搭配什麼一起喝呢?

我個人是習慣拿本書跟咖啡一起

當然有時會配餅乾啦!

然後一個早上或下午就不見了...........

( ´∀`) ＜配雜誌以及黑巧克力　(03/12 16:42 gxyOWuck)

有3篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [10/03/15(一)13:07 ID:PRnWJHDo] [檢舉][回應] No.258 推文

如果在星巴等cafe我會帶本書再要多一件西點，公司的話就邊上網邊喝。

無標題 [10/03/19(五)00:31 ID:VIXuxXTc] [檢舉][回應] No.267 推文

配要念的功課...我知道這樣很不悠閒,
不過在咖啡喝完以前都會很有幹勁！

無標題 [10/03/21(日)18:39 ID:R5rq8x0.] [檢舉][回應] No.273 推文

lotus餅乾~

無標題 [10/04/10(六)01:37 ID:L4PMCg8M] [檢舉][回應] No.341 推文 3

如果是戶外咖啡座，我會來個一二塊蛋糕佩無糖拿鐵或卡布，再拿出剛買的新書．．．．
十分鍾後，我家小狗開始咬我褲腳，或努力站起後腿想幫忙清蛋糕（牠超愛起士蛋糕
叫我趕快吃完走人

( ﾟ∀ﾟ) ＜好有畫面　(04/10 19:00 PbINouMw)

( ´∀`) ＜盤子送給牠舔乾淨省個水費　(04/10 23:19 p3/1dHgE)

(ゝ∀･) ＜巧克力起士蛋糕　(04/11 01:13 Bh2ol/BY)

無標題 [10/04/10(六)04:56 ID:8ERzHb1U] [檢舉][回應] No.342 推文

烤的酥軟的吐司搭配自家做的桑甚果醬

塞風壺泡的時間? [10/03/27(六)23:21 ID:YpBQGdyw] [檢舉][回應] No.294 推文 (JPG - 254 KB - 800x600) [回應]

自己本身是在用塞風壺泡咖啡的新手
研磨刻度3、中深焙的豆子
粉和水的比例泡完後約是1:10
通常我自己煮的時間約1分鐘左右
可是看外面的店家都煮2~3分鐘
聽說會比較醇厚
但是我卻感覺不出來

有人有比較好的時間建議嗎?

有2篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [10/03/29(一)17:20 ID:JE/tXqnA] [檢舉][回應] No.298 推文

>>294
每台機器的研磨刻度對應的數字不同, 單說是「3」沒辦法判斷實際情況
至於粉量用相對體積...抱歉我也幫不上忙, 建議還是找個便宜的電子秤, 平時也很好用的

在一般所謂標準粉量、標準研磨的情況下, 一分鐘出頭的萃取時間應該算是相當正常
煮到三分鐘除非是水溫相當相當低, 不然一定是嚴重過萃
（確實是有店家用大量細研磨粉＋低溫煮上三分鐘....我沒喝過就是了）

「醇厚」的口感常常是取決於豆子本身的特性而不是濃度, 不能用沖煮手法強求

>>297
先不提豆種、烘培、研磨等問題,
用乾毛巾把French Press包起來稍做保溫能夠提昇一點萃取效率

發問的時候最好稍微提一下使用的豆子、研磨狀況、粉量、水溫跟沖煮手法
不然實在很難判斷問題可能在哪裡

無標題 [10/03/29(一)23:57 ID:n.dRGyTc] [檢舉][回應] No.299 推文

研磨刻度大約是中研磨
用的牌子是飛馬牌的電動磨豆機
粉量我是用20g左右...煮出來的咖啡約200cc
至於水溫...我通常是用90度以上的水去泡的

今天在試的時候
分別煮1分30秒和1分鐘
結果發現到1分30秒居然比較好喝

無標題 [10/04/02(五)17:01 ID:WMX05w12] [檢舉][回應] No.309 推文

看豆種與烘焙程度
就好比烏龍茶泡越久越濃越香
但相反的苦澀也會提升
而綠茶泡久了除了苦澀不會增加什麼
咖啡也一樣

你拿摩卡跟曼特寧如果是深培的
煮摩卡可能剛好煮曼特寧就苦到要命了

相反的淺培的豆子根本不能煮太久
香氣都跑光了果味都氧化了

無標題 [10/04/03(六)18:38 ID:U.ncHOJM] [檢舉][回應] No.317 推文

基本上不能相信刻度，要靠自己的經驗。
法壓壼的話由於要泡3～5分鍾，所以不要磨得太幼，大約是略小於咖啡砂糖的大小但要小一點點，太幼的話太苦而且很多渣，塞風壺可以再幼一點，大約是沙子左右就好，espresso就很很幼很幼，一般家用機磨不出來，買豆時拜托店替你磨比較簡單，

無標題 [10/04/06(二)08:00 ID:R.AhPxVM] [檢舉][回應] No.329 推文

根據與客人哈拉的經驗飛馬大約 2.5 ~ 3都有人在使用 3.5也有，但是非常少
自己煮的話...自己在店內煮的經驗
粉與水比例倒是沒實際比較過，大約就是8g匙一匙半的"豆子" 配1.9杯的水量
所謂的1.9就是２人份hario的下座切到hario字樣上緣
水"全上"到"關火"的時間淺焙約50秒，深焙豆60秒。這是未指定大眾的泡法
比較特別的就是有些熟客來知道我們的煮法後會要求調整時間，kona，巴西通常會要求短一些
遇過比較重口味的客人是2.5匙豆（曼特寧+爪哇 1.5：1）兩杯多一些的水量，上水2分鐘

說到底，原po要香濃一些還是要自己控制，還有包含可能要改喝別種豆子

無標題 [10/04/02(五)00:05 ID:qZWF7l7U] [檢舉][回應] No.302 推文 (JPG - 150 KB - 788x1050) [回應]

http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090512830562#auc
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090512827951
--------
這種是賽風壺嗎?
會不會便宜過頭啊囧

無標題 [10/04/02(五)00:36 ID:GQbgAMo.] [檢舉][回應] No.304 推文

上面的是泡濃縮用的機器
下面是美式咖啡機

價格的話，一組賽風壺也是差不多這種價位

無標題 [10/04/02(五)22:43 ID:qZWF7l7U] [檢舉][回應] No.314 推文

>>No.304
不過一般的賽風壺小弟這邊不能煮呀...
只能用電磁式的，這種又不便宜...

無標題 [10/04/03(六)10:33 ID:.i1oqdkY] [檢舉][回應] No.315 推文

電磁爐式的虹吸800內就有了喔!目前使用中...
不過電磁爐要有支援小面積加熱的

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