咖啡／茶飲

無標題 [15/03/26(四)11:56 ID:l9JhdX22] [檢舉][回應] No.1670 推文 6 (JPG - 16 KB - 210x210) [回應]

最近覺得每天早上買咖啡有點花錢
想買法壓咖啡杯自己泡
請問有推薦的牌子嗎？
感謝

( ﾟ∀ﾟ) ＜現在有更受歡迎的聰明濾杯，很多咖啡廳都在用　(03/26 19:44 YZv2ja46)

( ´д`) ＜聰明濾杯+1 原理一樣法壓清理很麻煩　(03/31 00:01 UYtYYbBc)

( ﾟ∀ﾟ) ＜法壓清理　(04/12 07:56 tUZ3zJJ.)

( ﾟ∀ﾟ) ＜法壓清理不會麻煩啊頂多就是濾網要稍微把咖啡垢刷掉而已　(04/12 07:58 tUZ3zJJ.)

( ﾟ∀ﾟ) ＜我覺得清潔不是重點，大部分的人都不希望喝到有渣渣的咖啡吧　(04/12 15:53 HIWTKeDM)

( ´_ゝ`) ＜喜愛香濃咖啡就來買支摩卡壺吧　(06/25 20:11 MzSwlsY2)

咖啡豆詢問 [15/03/17(二)21:04 ID:PHx2It2.] [檢舉][回應] No.1664 推文 (JPG - 154 KB - 1136x852) [回應]

求島民幫助，這個咖啡豆有名稱嗎？
我打電話去後面經銷商無法順利溝通包裝外觀達成共識。
求助萬能島民了！

無標題 [15/03/17(二)21:04 ID:PHx2It2.] [檢舉][回應] No.1665 推文

補上背面。

無標題 [15/03/17(二)21:06 ID:PHx2It2.] [檢舉][回應] No.1666 推文 (JPG - 131 KB - 1136x852)

無內文

無標題 [15/03/20(五)13:52 ID:U3Eivk3Y] [檢舉][回應] No.1667 推文

連烘焙程度都沒有寫，八成是便宜的調合豆吧
而且從製造日期來看，也放了很長一段時間，應該不太新鮮了
這種包裝上沒打出名字的調合豆不會有什麼名稱啦

無標題 [15/03/21(六)11:12 ID:DhCnRqdM] [檢舉][回應] No.1668 推文

咖啡豆要放在陰涼處用密封袋裝著
溫度一定要保持在25度以下,才有可能放到半年
如果是把他放在室溫會變化的環境中,大概就已經走味了
更別說如果跟空氣有接觸,那還是磨一磨當除臭粉吧

Bonavita美式咖啡機 [15/03/15(日)11:43 ID:PraIQO4.] [檢舉][回應] No.1663 推文 1 (JPG - 91 KB - 700x700) [回應]

剛剛看到SCAA金杯萃取認證的Bonavita美式咖啡機台灣也有賣了，網拍價格大概5千~8千，現在想趕快把舊的melitta操壞去買一台XD

( ﾟ∀ﾟ) ＜現在還有5人份版本BV1500TS，等台灣代理商進貨了　(04/04 23:13 htkbvNwo)

請問台北那有手沖豆在賣? [15/03/02(一)21:45 ID:zedBR1GY] [檢舉][回應] No.1661 推文 2 [回應]

我是個剛接觸手沖的咖啡中毒者,請問台北那裏有在賣手沖豆呢?謝謝

( ﾟ∀ﾟ) ＜http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=kahiyuho&d=3449003&o=0&m=1　(03/03 21:17 YZv2ja46)

( ﾟ∀ﾟ) ＜先謝謝,不過我想是實體店,因為我每次買的豆也不一定是一樣,聞起來對就買了　(03/08 01:17 uvwnxc9k)

無標題 [15/03/08(日)12:27 ID:YozoSgOg] [檢舉][回應] No.1662 推文

我有段時間在很多人推薦的咖啡實驗室買，挑豆很仔細也很新鮮，不過台北實體店至少比網拍貴2倍以上，喝一杯成本30~50，感覺這樣喝太傷荷包了

如何說服長輩咖啡粉不要重複沖 [15/01/18(日)00:31 ID://TCmFJU] [檢舉][回應] No.1649 推文 3 (JPG - 559 KB - 750x1000) [回應]

最近將一些單品咖啡豆和家人分享
但是長輩節儉，又或許是泡茶的習慣
每次都將咖啡渣重複沖個2~3次(手沖)
雖然我說口感不佳，但他們卻覺得喝起來有味道就好......
請問這種過度萃取的汁液對於健康會有影響嗎?
或是任他們高興就好呢QQ

( ﾟ∀ﾟ) ＜如果有萃取出什麼也只會越來越淡...任他們高興就好吧　(01/20 19:36 A1d8bfP2)

( ﾟ∀ﾟ) ＜他們愛喝就好了,說不定他們根本嘗不出來甚麼是好豆子,你只是在對牛彈琴　(02/03 17:13 ruwEF4oA)

⊂彡☆))∀`) ＜請他們喝庶民コーヒー　(06/25 04:43 hkt6OrO.)

無標題 [13/08/19(一)00:13 ID:zIxQmREg] [檢舉][回應] No.1429 推文 2 (JPG - 68 KB - 500x500) [回應]

我喜歡這個味道～不知道有沒有人喝過？！
想知道一般來說該怎麼形容？
想喝類似的看看ＸＤ

( ・_ゝ・) ＜老實說看到有店家打這牌子當主打我不會去喝，喝幾次卡布奇諾都覺得味道清淡只有牛奶　(08/23 01:50 E2wvGKL.)

( ﾟ 3ﾟ) ＜店家?連鎖的嗎我只在家濾來喝過...沒在外面注意到　(08/23 14:40 uNV.6SjA)

無標題 [13/08/22(四)21:06 ID:VPV0/Hu6] [檢舉][回應] No.1430 推文 5 (JPG - 47 KB - 370x640)

你隨便去個版都比來這裡問的好
咖啡版活人有夠少

( ´д`) ＜癢, 好喝　(09/03 19:42 fuFWnRTo)

( ´∀`) ＜nam nam nam　(09/04 13:06 nNKHIQyQ)

( ﾟ∀ﾟ) ＜原來你就是咖啡版的死人　(02/03 17:14 ruwEF4oA)

( ﾟ∀ﾟ) ＜在其它版問搞不好會開啟超常大亂鬥的，別冒那個風險召喚怪東西啊　(02/07 11:27 gh4zPsGY)

( ﾟ∀ﾟ) ＜嘿！死人會說話！　(04/28 13:48 Z1p9/8W.)

無標題 [13/09/12(四)19:26 ID:B0/iE6o2] [檢舉][回應] No.1455 推文 2

我有買兩包阿拉比卡，煮摩卡壺，
氣味香濃但味到偏酸所以不太加牛奶喝，
大致上來說是穩定的義大利牌子(義大利的大多很平均)

樓上說的那種店家我也碰過兩家，本來看是Lavazza還挺期待結果淡得好像捨不得多放咖啡粉似的
不過自己煮的話這個牌子還是挺不錯啦

( ﾟ∀ﾟ) ＜阿拉比卡有好多種呀，你說哪一種?　(09/12 22:50 3nH6QRhk)

(・∀・) ＜他包裝寫Qualita Oro 100% Arabica，是說這家咖啡有分金色跟藍色外包，是什麼差異？　(09/13 00:12 ZTrOz2yM)

無標題 [14/12/27(六)17:00 ID:byZKGEUk] [檢舉][回應] No.1641 推文 (JPG - 227 KB - 464x800)

>>No.1430
那是因為上次漢斯舉辦的咖啡試飲會後，至今還有很多人沒有出院的緣故。

無標題 [14/12/27(六)18:38 ID:th.im9LY] [檢舉][回應] No.1642 推文

Lavazza屬於“比普通稍微好一點點”的大路貨牌子
如果對咖啡味道沒有太高的追求，喝這個很是可以

無標題 [15/01/14(三)17:23 ID:TtUKVu92] [檢舉][回應] No.1648 推文 1 (PNG - 195 KB - 500x441)

借串問最近看到的Musetti，好喝嗎？

( ﾟ∀ﾟ) ＜同問，在店家喝過不錯，不知道煮摩卡壺如何　(06/25 20:08 MzSwlsY2)

如何快速成為評茶裝逼者 [14/12/27(六)18:42 ID:th.im9LY] [檢舉][回應] No.1643 推文 4 (JPG - 91 KB - 700x448) [回應]

一、先說茶葉。對時下的流行趨勢當然要了然於胸，絕不能隨大流，現在都知道巖茶、正山小種了，你就要喝“東方美人”，或者臺灣回流的普洱。如果一定要喝巖茶，那必須要喝出自名家之手的。絕口不能提買茶葉的事兒，所有喝的茶必須是友人或名家贈送的。不想說明的話，可以只擺上跟名家的合照。如果一定是花錢買的茶，那也得是定制茶，絕對不能是商品茶。不管這輩子能不能喝得完，家裏藏茶一定要多，說到普洱，什麼“7542”什麼“88青”什麼“老方磚”，全都有。擺10個紫砂大缸專門放各個年份的普洱；定制一個紅酸枝的架子專門壘放普洱餅茶；準備30個景德鎮貴和祥或景德鎮名家的茶罐，專門存放各種名樅、奇種。這些都要擺放恰當，留作拍照的時候當背景墻。

二、出席鬥茶的場合是必不可少的，評茶的時候一定要一針見血地指出該茶的弱點和不足，盡量從火功和韻味上點評。如果不小心說出了“香高水甜”之類的套話，則效果立即崩潰；如果能喝出哪個山頭哪個坑哪個澗的，則效果直接升到滿分，此時一定要乘勝追擊，不但要指出產自哪坑更要指出是坑底還是坑沿的。此一項難度較大，新手勿試。

三、一定要在家裏拿出一個房間裝修成茶室。紅木茶桌、超大體積的電木茶盤都是首選。茶盤上要擺上至少3把紫砂壺，必須是名家的。杯子也不能含糊。臺灣名家的雖然有點過氣，配上幾只也無坊，可以隨意丟在身後博古架上，有人問起可以順帶解釋。景德鎮名家的小杯可以穿插使用，如果能搞到康乾時期的青花或粉彩，能起到加分作用。燒水的器具絕不能含糊，日本回流的老鐵壺必須要有數把。要是你還用電磁爐或酒精給鐵壺燒水，那就弱爆了，必須用上等紅泥爐配頂級橄欖炭，同時要深刻指出：用電和用橄欖炭燒出的水不是一個級別的。還想再加分，可以委托省外的朋友取當地的山泉水給你物流過來。雖然遠水解不了近渴，但平時也不能用純凈水草草了事。如果能堅持每周開車50公里去山裏拉泉水回來泡茶，則會大大加分。喝茶到了這個份上如果不焚香，那就太說不過去了。香筒、香爐絕不能含糊，都是上好的沈香，一晚上光焚香就能燒掉一部iPhone4S。還有，至少學會彈一首古琴曲，茶室要辟出一塊地方專門擺放古琴，來了頂級13客，你就彈首曲子，作為最後撒手鐧。

四、一定要準備一部單反，全幅是必須的，大三元的鏡頭也是必需的，因為經常要拍照上傳，所有的效果最後都要由這支鏡頭來體現，所有拍照一定要選在晚上，越朦朧越好，茶席要經常換，一株枯死的文竹能起到加分作用。如果你不是陳道明或張嘉譯，盡量不要把臉暴露在鏡頭裏，討喜的做法是只拍一只女性素手，每次都是只露手不露人，即神秘又能顯示你不是一個人躲在家裏孤獨地喝茶。

五、找一個文筆好的朋友，幫你整理100首無病呻吟沒事兒找抽的小詩，存在記事本裏，配上圖，隨時在微博裏粘貼使用。

六、最後，頭銜，一定要有個頭銜，至少也得是高級評茶師，三五好友湊一起就可以扯起一個華人茶文化協會或世界茶文化聯盟，理事長、秘書長什麼的都可以。張口閉口要談禪、談佛。一定要請大師到會所喝茶，合影是必須的，能留個墨寶加持則更好。如果有新手問怎麼泡茶，絕口不提技法，只告訴他“以古為法，以樸為道”即可。

選自660期《三聯生活周刊》

( ﾟ∀ﾟ) ＜這是甚麼中二病少年漫畫的設定集嗎wwww　(01/01 23:06 xpULZYjg)

( ﾟ∀ﾟ) ＜怎麼聽怎麼像吐嘈某些所謂評茶人www　(01/28 13:46 w0k6UGXM)

( ﾟ∀ﾟ) ＜這喝茶兒，也挺累的www　(03/29 16:00 3DawIov6)

( ﾟ∀ﾟ) ＜.....說真的做到這種程度就隨他去吧,要說是專業也算是了　(04/18 04:01 /zE6q33g)

首爾買咖啡豆去哪好？ [14/12/25(四)21:04 ID:u2w5Dw3.] [檢舉][回應] No.1640 推文 [回應]

過幾天會去首爾玩幾天
想請問首爾有哪裡有不錯的咖啡豆可以買回來嚐鮮的？
預算大概半磅幾百塊都可以

tetley [14/12/17(三)18:45 ID:QDHKoWiU] [檢舉][回應] No.1637 推文 [回應]

請問現在在台灣還買的特立的紅茶茶包嗎找了一下網路都沒看到

高血壓或與飲用含雙酚 A 的膠樽飲品/罐裝飲品有關 [14/12/12(五)19:11 ID:qLpM8Ktg] [檢舉][回應] No.1636 推文 [回應]

http://cablenews.i-cable.com/webapps/news_video/index.php?news_id=447812

***
TW的飲品本身已有機會有毒..現在毒上加毒..

茶，一片樹葉的故事 [14/11/06(四)11:39 ID:qN1KNWB2] [檢舉][回應] No.1630 推文 (JPG - 7 KB - 300x225) [回應]

分享一部關於茶的紀錄片
感覺還不錯
https://www.youtube.com/watch?v=wppZkl3c1Z4

無標題 [14/12/01(一)03:51 ID:pLvQu2Sc] [檢舉][回應] No.1635 推文

居然不是舊文
模仿舌尖上的中國拍的，整體還不錯，就是有些地方太裝模作樣了

無標題 [14/11/10(一)16:07 ID:WkUf8hZw] [檢舉][回應] No.1631 推文 [回應]

諸君好因為不能喝咖啡轉而開始喝茶
心血來潮想自習研究紅茶的知識跟種類煮法等
想請問有沒有推薦的書籍，學術向或是輕鬆向的都可以

無標題 [14/11/11(二)13:38 ID:tParLppY] [檢舉][回應] No.1632 推文 8

最好的方法
直接去茶館,然後請她們示範第一泡順便聊一下

不要光看書混淆自己

台北的話:推薦紫藤廬,耀紅
都是肯幫你泡順便教你的

( ﾟ∀ﾟ) ＜謝謝!不過我不住台北而且上班時間頗長...才想有沒有推薦的書先看看　(11/11 18:41 GJv9edaA)

( ﾟ∀ﾟ) ＜山田詩子的紅茶時間跟紅茶事典有點吸引我不過都是日本人寫的W　(11/11 18:42 GJv9edaA)

( ﾟ∀ﾟ) ＜我是可以教你不過不想在網上直接公布連絡訊息......有方法嗎?　(11/15 07:37 ZWehm.YI)

(*´∀`) ＜來開K島的紅茶茶會吧~　(11/16 10:02 nimVIpI2)

( ﾟ∀ﾟ) ＜可以找找這個名字->"磯淵猛"　(11/17 20:48 qvbzVeMg)

( ﾟ∀ﾟ) ＜不過比起看書實際泡過喝過更重要總之先多喝幾種找到喜歡的茶會比較積極去嘗試　(11/17 20:50 qvbzVeMg)

( ﾟ∀ﾟ) ＜如果不方便去茶店的話可以先上網買有品牌的像twinings、F&M等等至少不會太差或有問題的茶開始　(11/17 20:51 qvbzVeMg)

( ﾟ∀ﾟ) ＜原PO 要茶會的話好期待啊!~　(11/27 15:46 xKi7aoCQ)

無標題 [14/11/27(四)15:49 ID:60euVQWw] [檢舉][回應] No.1634 推文

我是原PO~用了個比較少用的mailXD
家裡人有喝茶習慣只是都是喝膨風茶
現在是喝之前人家送的Cutty Sark跟冰酒茶
雖然很香但想知道能夠更好喝的方法
而且我也不懂得分好壞，只知道喝得爽不爽[你

無標題 [14/11/26(三)17:58 ID:dMH8rqGk] [檢舉][回應] No.1633 推文 2 [回應]

最近想買咖啡豆自己磨
請問各位有比較推薦的磨豆器(手動)嗎? 預算大概...1千不知道夠不夠
沖咖啡的濾紙我記得有一種可以直接掛在杯子上沖還有其他種推薦嗎~?

( ﾟ∀ﾟ) ＜入門請參考小飛鷹飛馬，買手動會後悔的　(11/27 12:16 qqBT/9Ts)

( ﾟ∀ﾟ) ＜手搖耗時耗力，壽命又短，能用一年很了不起了，跟機器耐用十幾年完全不能比　(11/27 12:22 qqBT/9Ts)

咖啡粉的保存 [14/02/10(一)19:36 ID:AZwOOCeI] [檢舉][回應] No.1568 推文 (JPG - 655 KB - 1400x1120) [回應]

請問一下大家都怎麼保存咖啡粉
像我爸爸就是用電動的機器把豆子磨一磨之後
直接丟到冷凍庫冰起來
要喝的時侯就勺一點出來用摩卡壺煮
我個人覺得味道不會走調
大家有沒有其他的方法
因為我覺得每次磨好累~~~(我是手搖的)

無標題 [14/02/10(一)23:06 ID:N8lyV25g] [檢舉][回應] No.1569 推文 3

你一定要ptt問一次，這裡又問一次嗎？

( ﾟ_ゝﾟ ) ＜樓上很奇怪耶，有的人不上PTT也想討論啊，像我就是一個月登一次PTT的人啊　(02/11 12:27 1nZn/xrk)

( ﾟ∀ﾟ) ＜我是那種同個問題EZ、M01、巴哈、PTT、K島都會各PO一次的人不行嗎　(11/04 19:27 9BApr3vU)

( ﾟ∀ﾟ) ＜有附圖就好　(11/16 20:47 jGrgq4kM)

無標題 [14/02/11(二)14:04 ID:MseWdBZw] [檢舉][回應] No.1571 推文 1

我家人是在好市多買豆子, 一口氣全部磨好,
回家用密封袋分好幾袋裝(記得要把袋子內的空氣全擠出來)
一次拿一包出來用, 其他的放進樂扣保鮮盒, 沒放冰箱.
注意不要讓磨好的豆子接觸空氣, 豆子就可以保存的很好.
我們喝起來是覺得味道完全有保留住.

( ﾟ∀ﾟ) ＜油份還會在嗎？　(02/16 22:14 kZtYwq02)

無標題 [14/02/27(四)23:36 ID:MSWHy1NI] [檢舉][回應] No.1587 推文

把咖啡豆放進真空罐後再冷凍
應該是可以減緩變質的發生也可隔絕冰箱裡的異味
只是從冰箱拿出來後要馬上放回去因為退冰後受潮會更嚴重
但咖啡豆也不是越乾越好在冰箱中過度脫水的咖啡豆風味或許會改變

無標題 [14/11/04(二)12:57 ID:TxtvICU6] [檢舉][回應] No.1629 推文 2

一旦咖啡豆磨了，會開始失去新鮮, 你應該只泡咖啡之前磨豆
咖啡豆不要冰,把它放在室溫和乾燥的真空罐子裡

( ﾟ∀ﾟ) ＜我家是我弟都現磨(電動)不過有時磨太多剩下的粉收一收他不要怕混到豆子品項我嫌浪費我都用剩下的粉XD　(01/14 09:03 Er7iLY.c)

( ﾟ∀ﾟ) ＜剩粉放室外一般瓶子裝,用義式機器煮,只能說現磨,一禮拜,一月的壓出來油量跟香味有差,尤其現磨的好喝很多　(01/14 09:07 Er7iLY.c)

煮水器具材質陶、鑄鐵選擇? [14/10/17(五)08:55 ID:iuT4LYAA] [檢舉][回應] No.1626 推文 [回應]

網路上查到鑄鐵壺好像會解析出亞鐵離子讓水變甘甜
陶壺好像有吸附雜質的功能，這2種說法是真的嗎?
有在想是不是要買鑄鐵壺煮水大陶杯裝水
版上有購買經驗的人可以提供一下意見嗎?
可以的話希望也能推薦購買的地方

無標題 [14/10/21(二)00:16 ID:xUtbYxZ6] [檢舉][回應] No.1627 推文

如果你有那個錢和功夫，肯定鐵壺好
但鐵壺貴，而且麻煩
如果不能接受自然是陶壺
買鐵壺不要買太便宜的，然後就看你品味

無標題 [14/11/03(一)06:41 ID:F7Bg0/KY] [檢舉][回應] No.1628 推文

假的鐵壺沒那麼神
陶壺的確能吸雜質不要要看土質
而且有個危險是常會加鉛助燃,所以燒的溫度要超過800度
不然會中毒

但是如果單純買來裝水,你想的真的太多了