咖啡/茶飲
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無標題
[13/12/29(日)16:06 ID:YNidtXOU]
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No.1531
推文
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不好意思 想請問一下各位島民
烏龍.普洱茶之類的茶泡好之後有什麼方法可以保溫?
上網找都只找到保溫杯之類的...
無標題
[13/12/29(日)19:15 ID:QTaigKBQ]
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No.1532
推文
買可以加熱的杯子持續加熱(被打
茶泡好除非要喝冰的不然早早喝掉比較好,放太久容易跑味。
保溫瓶洗不乾淨很容易一堆味道混在一起,除非出門沒辦法不然不建議用。
>>一堆傻傻的很愛搞冷泡茶,農藥殘留過量也通通喝下肚...
無標題
[13/12/30(一)00:24 ID:33Rk/cZI]
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No.1533
推文
不保溫,隨泡隨喝
即使保溫,味道也損失了
無標題
[14/01/16(四)17:07 ID:IQKwiG9s]
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No.1541
推文
其實第一泡有沒有洗茶沒有什麼差別,那只是洗心安的,因為農藥早就殘留在茶葉裡面了。同理,沖泡茶包沒有人在洗茶吧,那為什麼茶葉就需要洗茶呢?
我自己本身泡茶也會洗茶,原因有二,一是洗給客人看,讓客人安心;二是加快第二泡的浸泡時間。第二點是因為如果不洗茶的話,茶葉舒展的速度會較為緩慢,所以第一泡需要浸泡時間會比較長的關係。
再來,紅茶、包種茶或是條索型的茶葉,基本上都不建議洗茶,因為條索型茶葉相較於球形、半球形茶葉在於第一泡的溶出物多,舒展快,如果第一泡洗掉,反而很多健康物質隨之帶走。
最後,如果真的很怕喝到農藥,那還是去選擇有機茶或者主打自然農法的茶葉吧!
無標題
[14/01/16(四)23:22 ID:vm49a2zg]
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No.1542
推文
>>No.1541
錯,洗茶因茶而異
像綠茶紅茶就不用洗,但烏龍茶和普洱必須洗,特別是普洱
除了讓茶葉散開之外,把茶葉中的碎屑沖掉也是重要的原因
無標題
[14/01/20(一)06:07 ID:1FZi0.Qo]
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No.1543
推文 1
專業的回答上面的問題
1.怎麼保溫? 在茶性來說 烏龍茶不要第二次加熱比較好
普洱茶也不建議 不過到是有些揉的太緊的普洱小陀茶,是直接用煮的
所以看個人
2.農藥問題? 烏龍茶現在比較少洗第一泡,而且第一泡的泡泡是皂素
相當營養,不過還是要看茶行,如果是批發的混茶還是要洗
普洱茶,第一泡絕對要洗,我去雲南看過當地的環境跟製茶,下次如果你注意看茶葉,很容易找到裡面有毛的
3.綠茶紅茶不必洗? 跟碎屑沒關系,很多茶包都是用碎屑做,跟烏龍茶一樣,想洗就洗,雖然我很不建議(看茶行)
4.農藥方面,茶農的農藥基本是脂溶性,所以洗了沒太大意義,主要是製茶環境的因素,而茶湯是溶解茶葉中水溶性物質,除非你拿來吃不然我個人覺得不必太擔心農藥
( ゚∀゚) <可以請教台灣茶的農藥檢測嗎(記得進口越南烏龍茶要驗到上百項)?農家自製茶是否安全呢?
(02/07 03:51 wBjfh.jw)
無標題
[14/03/10(一)05:04 ID:k2TYO6RA]
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No.1589
推文 1
"可以請教台灣茶的農藥檢測嗎(記得進口越南烏龍茶要驗到上百項)?農家自製茶是否安全呢? "
樓上的要回答你這問題
首先要跟你解釋什麼是台灣茶
照規定,只要有含1%的台灣茶葉就叫台灣茶 所以就算99%是越南的都可以
所以不要太執著於是不是台灣茶,因為他擺明著騙你也不犯法
依你的問題我判斷你是想找"安全" "農藥無或含量合格"的茶
我會建議避開"批發量販的茶行",轉去老字號的茶行,因為她們有固定合作的茶農,而且會有自己喜歡的烘培手法,相對的有挑選,品質又穩定
地點比如,永康街,迪化街..等 網路稍微蒐尋都有相關資訊
( ゚∀゚) <了解了,非常感謝~
(03/21 16:29 DGwiY5xA)
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