咖啡/茶飲
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咖啡粉的保存
[14/02/10(一)19:36 ID:AZwOOCeI]
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No.1568
推文
(
JPG - 655 KB - 1400x1120
)
請問一下大家都怎麼保存咖啡粉
像我爸爸 就是用電動的機器把豆子磨一磨之後
直接丟到冷凍庫冰起來
要喝的時侯就勺一點出來用摩卡壺煮
我個人覺得味道不會走調
大家有沒有其他的方法
因為我覺得每次磨好累~~~(我是手搖的)
無標題
[14/02/10(一)23:06 ID:N8lyV25g]
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No.1569
推文 3
你一定要ptt問一次,這裡又問一次嗎?
( ゚_ゝ゚ ) <樓上很奇怪耶,有的人不上PTT也想討論啊,像我就是一個月登一次PTT的人啊
(02/11 12:27 1nZn/xrk)
( ゚∀゚) <我是那種同個問題EZ、M01、巴哈、PTT、K島都會各PO一次的人不行嗎
(11/04 19:27 9BApr3vU)
( ゚∀゚) <有附圖就好
(11/16 20:47 jGrgq4kM)
無標題
[
14/02/11(二)14:04 ID:MseWdBZw
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檢舉
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No.1571
推文 1
我家人是在好市多買豆子, 一口氣全部磨好,
回家用密封袋分好幾袋裝(記得要把袋子內的空氣全擠出來)
一次拿一包出來用, 其他的放進樂扣保鮮盒, 沒放冰箱.
注意不要讓磨好的豆子接觸空氣, 豆子就可以保存的很好.
我們喝起來是覺得味道完全有保留住.
( ゚∀゚) <油份還會在嗎?
(02/16 22:14 kZtYwq02)
無標題
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14/02/27(四)23:36 ID:MSWHy1NI
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No.1587
推文
把咖啡豆放進真空罐後再冷凍
應該是可以減緩變質的發生 也可隔絕冰箱裡的異味
只是從冰箱拿出來後要馬上放回去 因為退冰後受潮會更嚴重
但咖啡豆也不是越乾越好 在冰箱中過度脫水的咖啡豆風味或許會改變
無標題
[14/11/04(二)12:57 ID:TxtvICU6]
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No.1629
推文 2
一旦咖啡豆磨了,會開始失去新鮮, 你應該只泡咖啡之前磨豆
咖啡豆不要冰,把它放在室溫和乾燥的真空罐子裡
( ゚∀゚) <我家是我弟都現磨(電動)不過有時磨太多剩下的粉收一收他不要怕混到豆子品項 我嫌浪費我都用剩下的粉XD
(01/14 09:03 Er7iLY.c)
( ゚∀゚) <剩粉放室外一般瓶子裝,用義式機器煮,只能說現磨,一禮拜,一月的壓出來油量跟香味有差,尤其現磨的好喝很多
(01/14 09:07 Er7iLY.c)
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