咖啡/茶飲
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ほうじ茶
[14/05/20(二)10:34 ID:QoUkvoe6]
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檢舉
]
No.1596
推文 5
(
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)
台灣好像翻作焙茶, 全家以前有賣過一陣子的焙茶拿鐵
之前在京都喝過一次非常喜歡
想請問這種茶在台灣有什麼地方是可以買到的嗎?
另外問一下這種茶的冰茶要怎麼泡會比較好喝
我的作法都是熱水泡完以後放到冰箱裡讓它冰幾個小時
不過喝起來跟以前喝到的差好多 有沒有什麼訣竅呢
( ゚∀゚) <Sogo和阪神百貨有福壽園, 新光超市有些自己進的, 不過味道覺得普普
(05/21 13:25 9dDcTtmQ)
( ゚∀゚) <差很多會不會是茶葉的問題?香氣可能會有影響
(05/23 19:54 RwX9/MyI)
(*゚ー゚) <大感謝, 我打電話過去訂了
(05/26 16:58 2CK7.Uxo)
(*゚ー゚) <冰茶我也不太清楚,我買茶葉的地方和喝到冰茶的地方視同一家店,應該不會差太多
(05/26 17:00 2CK7.Uxo)
( ゚∀゚) <冷藏時要用玻璃瓶裝, 灌滿不要留空氣, 還有儘量密封, 不然香氣會跑掉
(05/26 22:12 uQa4.9Ck)
無標題
[14/05/28(三)01:17 ID:lb//6aPU]
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檢舉
]
No.1600
推文 1
冷泡茶我最愛用的是茉莉綠茶, 直接把茶包放進溫水裡
整罐水在冰箱冰一個晚上就可以喝, 味道比用熱水沖好
個人覺得用熱水沖好再放冰箱容易有苦澀味
( ゚∀゚) <花連舞鶴的蜜香紅茶,冷泡會有蜂蜜香味
(05/28 13:19 Tg4eHNrU)
無標題
[14/05/28(三)01:44 ID:T0Z06FxA]
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檢舉
]
No.1602
推文
熱水泡完放冷,香氣會揮發一些
然後冷掉的話,會覺得味道變淡
(也有好處,澀感,苦感降低)
所以如果是一開始就準備放冷喝
建議增加茶葉量,還有水過一次杯子再泡茶(稍降溫)
之後冰起來記得密封
對比直接用冷水泡的冷泡茶
冷泡的高溫溶解物較少,茶的表現層次較少
相對的高溫會溶出的苦澀味也較低
一點心得提供參考
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