咖啡/茶飲
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西方咖啡公司改配方適應中國口味
[12/10/27(六)15:38 ID:p.jSGtnM]
[
檢舉
]
No.1151
推文
(
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西方的咖啡連鎖集團大舉進軍中國。唯一的問題是,亞洲人不愛喝咖啡。星巴克和雀巢兩大集團因此改變配方——直到雀巢咖啡喝上去的味道像可可奶。
據《德國金融時報》報道,明特爾市場調查公司的數據顯示,2007年以來,中國袋裝咖啡的銷售額以平均每年18%的速度遞增。到2017年,銷售額可能會在目前基礎上增長75%,達到20億歐元。
如今在中國大城市的每條主要街道上都能找到星巴克咖啡的連鎖店。到2014年,中國將成為這家美國企業的全球第二大市場。雀巢公司在中國的速溶咖啡銷量已占到其全球銷量的2/3。
2008年以來,雀巢公司在中國的銷售額以年均16%的速度遞增,雀巢大中華區總裁狄可為說,其中咖啡的銷售額增長更為強勁。潛力是巨大的:中國每年人均咖啡消費僅為4杯,而日本已達到400杯。
但這些企業是如何做到讓中國人購買一種他們不喜歡的產品的呢?“咖啡不符合中國人的傳統口味”,雀巢中國有限公司研發中心負責人連惠萍說,“他們不喜歡咖啡的苦味,因為像中藥。”因此純咖啡在這裏並不暢銷,賣得好的是混合型飲料。
比如在星巴克,中國顧客偏愛奶昔類飲料、茶、果汁和綠茶拿鐵等口味獨特的飲品。專家說,中國人去星巴克是為了感受文化,而非咖啡。
雀巢公司不久前首次改變了15年來在中國的咖啡配方,改變後的雀巢咖啡味道更像可可奶。摩立特集團顧問托斯滕·斯托克說:“中國人喝雀巢咖啡,喝的是一種由水、奶粉與糖混合而成的甜味飲品。”雀巢大中華區總裁狄可為反駁說,雀巢對“食品新殖民主義”不以為然。“為什麼我們要告訴世人咖啡應該是什麼味道的?”咖啡在中國將越來越受歡迎——只是味道不能太像咖啡。
無標題
[12/10/31(三)04:28 ID:EdY4iGfg]
[
檢舉
]
No.1159
推文
想當初我試圖把黑咖啡推薦給北京朋友,真得是傻了...
咖啡,在北京人的眼裡是不健康的東西,喝起來又像中藥難喝
要對他們推咖啡,真得讓我吃了不少苦頭
確實,後來用許多奶與糖,就比較順利的推出去了
哪怕是北京的小朋友都愛喝調味過的奶咖啡
我嘗過小女孩自己調合過的咖啡,我的媽呀甜死我了
果然那小女孩也喝不到一半就把剩下的扔給我了(她自己也說太甜)
我只好繼續加入喝咖啡&奶,才把剩下的喝玩
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