咖啡/茶飲
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手沖咖啡粉層粉相
[13/06/27(四)16:42 ID:BxB.mP0s]
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檢舉
]
No.1371
推文 1
剛開始玩手沖 約三個月吧
之前是作義式吧檯 對咖啡的基本常識都還有認識
想請教一下 各位認為手沖沖完之後的粉層 應該長什麼樣才是比較好呢(正確 正常 )
我們可以利用沖完之後的樣子倒推回去檢視在沖水的過程 ,利用粉層長相可以略知先前咖啡粉在水中的情形。
不同的濾杯(尤其傾斜角度)會影響粉壁以及底層的薄厚,可以請教各位在同樣濾杯同樣沖水過程的條件下,有沒有自己認為的一個特別好的粉層形狀?
( ゚д゚) <中淺培度研磨度3.5我會用偏細的水柱去沖煮並且故意不把水位拉高,粉牆比較厚中間凹個洞
(06/30 12:40 QyAGQ4c6)
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