咖啡/茶飲
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法國壓
[10/02/17(三)20:27 ID:ZXfWtGbU]
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No.170
推文 2
(
JPG - 109 KB - 1217x1622
)
請問長這樣的泡出來有比較好喝嗎?
我都用這個泡茶就是了…
(02/19 11:44 gXDyD4Ig)
( ゚∀゚) <這是泡紅茶的沖茶器吧,HARIO的濾壓壺長另外一個模樣
(02/19 18:44 agseCics)
無標題
[10/02/18(四)01:20 ID:7yjxC1mc]
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No.171
推文
不會 但是會讓人覺得好玩
泡咖啡一成不變也是很無聊的一件事
多用點新方法泡咖啡 喝起來才會香
無標題
[10/02/18(四)10:16 ID:ylxoHLC6]
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No.173
推文
咖啡都會黏在濾網中間 還要拆開來洗超麻煩的!!!
無標題
[10/02/18(四)12:50 ID:qhYjvvuM]
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No.174
推文
不過法國壓泡出來的成果比較穩定,蠻適合初學者的
無標題
[10/02/18(四)18:21 ID:4ET3HdaI]
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No.179
推文
壓濾壺壓出來的味道比較粗
但是很簡單
又穩定
不過它需要比較大的顆粒下去沖
要注意顆粒大小
無標題
[10/02/18(四)18:44 ID:m5LiuYq6]
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No.180
推文
沒什麼比法壓壼更簡單方便了,用完後倒掉渣,將濾網扭出來沖水再扭回去,抹乾就完成,簡單得不得了,而且不會因為濾網而流失風味,又還保,最重要是不需任何技術就可以泡出一杯最好的咖啡(歐洲最多人用的就是法壓壼,而星巴克以及他的祖師畢特咖啡也是用法壓壼起家的),還有要多大多小可以自己選擇,一人份就買小一點,又好存放,甚至有人帶著到處旅行呢!
無標題
[10/02/19(五)10:16 ID:HpACsLlY]
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No.183
推文 8
路過問一下
有沒有比虹吸式麻煩的煮法?
( ゚∀゚) <冰滴?
(02/19 18:35 iht.1XW6)
( ゚Д゚)ノ彡┴─┴ 那只是很花時間(要幾小時),但並不麻煩,比起一大堆儀式咖啡算簡單了
(02/19 19:53 RBJc1yJU)
( ゚∀゚) <那等幾個小時弄出來的咖啡有比其他方式好喝?
(02/19 20:54 cxRik4PA)
( ゚∀゚)ノ 虹吸式怎麼會麻煩呢?熟練的話10分鐘內就可以泡好一輪了
(02/20 05:47 ptxdGakU)
( ´ー`)凸 那根本沒有麻煩的了嘛
(02/20 07:37 iht.1XW6)
( ´∀`) <應該說只要有"愛"什麼都不麻煩www
(02/20 09:50 cxRik4PA)
( ´∀`) <嘿啊,有愛就不麻煩
(02/23 08:01 EG0ve5UY)
( ゚∀゚) <手沖比虹吸還麻煩,因為你要控制水流粗細與速度,還有土耳其咖啡是比較麻煩,但變化很多很有趣。
(03/14 13:44 9BXNBS8o)
無標題
[10/02/21(日)08:40 ID:85V6QhfQ]
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No.186
推文 7
法壓壺阿...看起來很簡單又便宜
請問有人能推薦哪種款式嗎?
手磨和法壓壺跑去露天看,2種東西從200~1500都有
( ´∀`) <法壓壼買bodum吧,星巴都有售,價錢便宜又有保證,重點是你要泡的份量,選合用的就好
(02/21 12:32 kyYgWtv2)
(ゝ∀・) <HARIO安定,建議找個有刻度的款式比較好調整份量
(02/21 13:06 of2e2jVY)
( ´ー`)o彡゚ HARIO好像沒那麼漂亮,但bodum則有說濾網不夠細隔不到細粉。
(02/22 14:24 cfqfGpY2)
( ´ー`)o彡゚ HARIO好像沒那麼漂亮,但bodum則有說濾網不夠細隔不到細粉。
(02/22 14:25 cfqfGpY2)
( ゚∀゚) <HARIO的款式多,但是店家幾乎都進基本款
(02/22 18:15 iV1DG7Yo)
( ゚∀゚) <台灣都HARIO居多,建議跑跑尚品問清楚會比上網看更好喔
(02/23 08:02 EG0ve5UY)
。・゚・(つД`゚)・゚・ <(原po)21日當天就跑去星巴克買了,結果和cfqfGpY2說的一樣www
(02/28 15:09 60pSG7S.)
無標題
[10/02/21(日)20:33 ID:MM/zWYNg]
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No.188
推文 3
個人比較不推薦拉...
因為聽說超農
濃道喝不下去
可是因該是沒有比義式農拉
(*゚∀゚*) <不會太濃,只要不磨太幼,別泡太久就沒問題,而且比起淡如水的美咖啡還是濃的好
(02/22 08:06 cfqfGpY2)
(*゚∇゚) <espresso那種已經不是濃不濃的問題,而是將一大杯咖啡精華擠在兩口的份量,有些人還嫌不夠來的是四份量的espresso(汗
(02/22 14:23 cfqfGpY2)
( ゚∀゚) <建議可以嘗試看看啦,無論是濾壓壺或是義式濃縮
(02/23 07:59 EG0ve5UY)
無標題
[10/02/23(二)07:58 ID:gk401lro]
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No.190
推文 2
(
JPG - 15 KB - 360x360
)
一般法國壓泡出來的咖啡
濃度大概介於手沖---→法國壓---→摩卡壺
個人在家都是用法國壓在喝咖啡
因為很方便,而且控制的變因比較少
主要就是水量、磨的粗細以及泡的時間上的控制
>>沒有拍照抱歉
分享一下個人泡法國壓的經驗
個人是用附圖這種HARIO,價格大概1500左右
粉磨的粗細大概在一般雀巢即溶咖啡顆粒那樣的粗細
濾壓壺先溫壺,然後把裡面的水倒掉
粉到下去後,我會把壺傾斜熱水從邊緣慢慢倒下去
我有點類似手沖的作法會先讓粉都沾溼後
再把水注滿到刻度以上一點點的地方
計時2分鐘(或2分半鐘左右)再壓下去就好了
蠻簡單的啦其實
至於口感上面
因為濾壓壺出來的咖啡會比較重
但是因為能較完整的保留咖啡油脂
如果不習慣喝的話建議加熱牛奶下去
(不過基本上還是要看豆子適不適合加牛奶)
(*゚∇゚) <加不加奶真的很看個人口味,因為沒奶的話始終少了那份質感,但純咖啡粉可以喝出原味,總之就是個人喜好想怎樣就怎樣
(02/23 08:37 e9eMIWFs)
( ゚∀゚) <建議可以用毛刷將咖啡粉與水扮均勻,就像虹吸式那樣,還有因為會保留油脂的關係,所以咖啡豆的新鮮度要求會比其他泡法重要。
(03/14 13:40 9BXNBS8o)
無標題
[10/02/24(三)15:39 ID:UmgW/VrI]
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No.196
推文
>>No.173
我的就算拆開來洗也還是會有股味道...
無標題
[10/03/12(五)00:05 ID:KKqXgXG2]
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No.244
推文 1
請問法國壓跟紅茶沖茶器有何不同 只用過虹吸跟摩卡
( ゚∀゚) <應該是一樣的東西吧,聽說法壓本來是發明來泡咖啡的,後來才被拿來泡紅茶。
(03/14 13:36 9BXNBS8o)
無標題
[10/05/12(三)20:25 ID:m.UchqY6]
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No.433
推文
其實泡紅茶真的不要用法國壓,
因為這會將紅茶的澀味都壓出來,
泡紅茶還是要靜静的等
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