咖啡/茶飲
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酸味
[10/02/03(三)20:43 ID:4upiSCfo]
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No.51
推文 1
(
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)
賀咖啡板開板!
本人對咖啡的認識不深,
所以希望問一個長久因以來的疑問及得到解答。
我很喜歡咖啡,但有時會喝到酸味,
請問這跟咖啡品質有關嗎?
( ゚∀゚) <跟咖啡豆種類有關
(02/03 21:21 tKJgGa2k)
無標題
[10/02/03(三)21:16 ID:Dg3QA8RY]
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No.52
推文
我也不喜歡喝酸咖啡...
我是愛喝但不會分種類的那種Orz
酸味
[10/02/03(三)21:28]
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No.61
推文
咖啡酸度和豆子種類與烘培時間有關, 和品質無關.
產自非洲的咖啡豆通常比較酸, 同樣的豆子烘焙時間愈短酸性也愈高.
如果你喜歡喝酸溜溜的咖啡, 可挑選淺焙的非洲豆和中美洲豆, 例如
肯亞, 衣索匹亞, 葉門摩卡, 瓜地馬拉, 哥斯大黎加的豆子都蠻酸的w
如果你偏好甘醇的咖啡, 可以挑選重度烘焙的亞洲豆種,
比方說曼特寧, 爪哇和巴西等, 都是不錯的選擇.
另外, 泡咖啡的溫度也有影響, 溫度較低的水比較容易泡出酸咖啡,
咖啡放涼了也會逐漸變酸, 如果怕酸泡完咖啡就要趁熱喝喔 :D
無標題
[10/02/03(三)23:01 ID:Pt/fddTE]
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No.62
推文 2
我很討厭喝麥斯威爾的沖泡式咖啡,正是因為太酸了不容易入口~
偏偏每年都會有一位親戚寄麥斯威爾的伴手禮組合給我!(大瓶咖啡+大罐奶精+保溫杯)
害我又要很辛苦地喝上一整年……
島民們有甚麼好方法可以降低咖啡的酸度嗎?
( ゚∀゚) <不要配奶精, 加鮮奶喝
(02/03 23:02 CRP5cFgk)
( ´ー`)y-~ 去苦要加糖, 去酸要加奶
(02/04 06:09 I8.qPJFE)
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