咖啡/茶飲
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冷泡茶
[10/10/26(二)13:23 ID:WHaX6we.]
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No.597
推文 1
大多數的冷泡茶都是說把茶放入冰箱之中,然後個好幾個小時。
但我發現根本就不用這樣,因為只要在常溫下,把茶泡放入一般
的冷開水中,放個半小時或一小時,就能拿來喝了。
而且感覺上這樣喝起來,回甘力超強的,整個牛飲起來,喉嚨總是
有莫名其妙強烈的甘甜感的,讓人停不下來....
( ゚∀゚)ノ 如果是拿來牛飲, 這樣OK的啦! 如果還要香氣等等, 找個壺來熱熱泡才是王道...冷熱茶出來的風味不一樣
(10/27 12:22 v9o4DDSA)
無標題
[10/11/13(六)16:48 ID:dcJ2R8UE]
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No.608
推文
老實說冷泡茶還是不能把茶葉的精隨釋放出來
不夠濃也不夠香!!
無標題
[10/11/23(二)14:08 ID:tzeAN1is]
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No.611
推文
最適合冷泡的是綠茶
冷泡茶可以將綠茶的清新甘甜完全釋放
但沒有苦澀感.而且兒茶素濃度會比熱泡還高.
無標題
[10/11/25(四)11:45 ID:vSu/E6wU]
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No.612
推文
我家都是這樣煮的說。
在常溫下放置到茶葉散開來後才拿到冰箱。
無標題
[10/12/02(四)08:09 ID:1qIRlWjU]
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No.613
推文
之前在大創買了3包一組的紅茶冷泡,
沒有冰箱,是在室溫泡,按照說明的量去泡,
泡了之後發現沒什麼味道??
沒有甜味,香氣還可以,我後來試著加白砂糖進去搖,可是沒有效果...
後來又加了1茶包進去,看能不能挽回,但...失敗了Orz
還剩下1包,該怎麼辦呢...
如果要加甜味,要怎麼做才好??
無標題
[10/12/03(五)19:41 ID:RMIwGeYQ]
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No.616
推文
>>No.611
基本上 各式茶葉都適合泡冷泡茶 萃取的時間 依發酵程度而有所不同
發酵程度越高 浸泡的時間就越長 時間可以自己慢慢摸索
我特別喜歡拿阿里山高山茶泡冷泡茶
如果是紅茶 大吉嶺或是阿薩姆都不錯
綠茶我比較少泡冰茶 因為泡熱茶時 水溫本來就比較低
我自己有一個Hario冷泡壺
http://www.coffeecenter.com.tw/Product_File.asp?Pidno=2007061100001
晚餐後或是睡覺前 弄壺茶 進冰箱後 隔天就可以試著喝喝看
我自己是屬於那種茶量都放很足的那種人 200~250cc水加3克茶葉
茶葉放進濾網 加冷水/冰水後 稍微讓濾網搖晃一下
紅茶的話 一開始可以試著泡8小時左右 如果太淡 就繼續泡
等到時間差不多後 就把濾網拿起來 可以再把冷泡壺繼續冰著
如果茶不小心地泡得過濃了 加點冰水即可
甜度建議是要喝的時候再加 像我都是加蜂蜜 或是玫瑰花瓣醬
烏龍茶如果泡得好 其實是不用加糖或是蜂蜜等等的
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