咖啡/茶飲
[
首頁
] [
聊天
] [
搜尋
] [
主題列表
]
[
相簿
] [
資訊
] [
後臺
] [
重整
] [
管理員信箱
]
[
遮蔽敏感圖片
]
咖啡/茶飲
[隱藏表單]
夜間
咪
茄
櫻
星
湯
紳
歌
暮
[投稿]
|∀゚ )ノ <
[
版面問題回報/版務討論區
]
名 稱
E-mail
標 題
顏文字
內 文
EID OG SMAPS
附加圖檔
無貼圖
連貼機能
刪除用密碼
(刪除文章用。英數字 8 字元以內)
可附加圖檔類型:GIF / JPG / PNG / SWF / MP4 / WEBM
附加圖檔最大上傳資料量為 10 MB。
回文時 E-mail 欄位填入 sage 則不推起討論串。
本板支援防捏他語法,使用例:
[neta]
捏它文
[/neta]
。
本版支援 NicoNico 和 Youtube 網址自動轉影片功能。
本版支援 PixivID 自動轉網址功能,可轉換作者ID:
id=
457541 與圖片ID:
illust_id=
5021766
*您選擇關閉了JavaScript,但這對您的瀏覽及發文應無巨大影響
無標題
[11/09/23(五)14:12 ID:DhlKaues]
[
檢舉
]
No.867
推文 2
(
JPG - 6 KB - 300x300
)
買近買了個Bialetti Brikka、
1. 問一下我該用深烘焙或是普通MOKA的中淺烘焙
2.MOKA用的粉該磨多幼?
而手磨的粗幼該怎様把握、像磨的軸心該調高多少mm
希望大家能具體説明一下
( ゚∀゚) <自己慢慢調整出喜歡的粗細程度不好嗎?
(09/25 18:41 cwv/WAOo)
(; ´д`) <呵呵~讚喔
(09/26 14:01 N6JlTE1Q)
無標題
[11/09/26(一)08:00 ID:YCnxUtF2]
[
檢舉
]
No.868
推文
MOKA是指摩卡壺嗎?
通常是很細,但有多細...
沒個磨粉範本也很難去理解吧
你可以去店家用機器磨,帶些範本回家參考
不過我的經驗是
手磨機只能盡量“貼近”電動機的細度,不能強求要完全一樣
因為它要做到完全一樣的品質,是很困難的
好比手磨機通常會伴隨著較多的粗顆粒
如果要把粗顆粒給減少而把刻度調得更細
又會讓整體的粉末都過細...
其實在家也以用實做來決定刻度
太細的粉摩卡壺會塞住出不了水
太粗的粉又會讓水流過快而萃取不出濃郁的咖啡
煮個幾次就能抓到刻度的最佳設定值了
只是會喝到幾次失敗的咖啡就是了
最後我想說的是,手磨機如果是外出用就算了
家庭常喝的話用手磨機,是種折磨.....
mscs 2tb研磨刻度對照
[11/09/26(一)17:15 ID:Lz/7bzSU]
[
檢舉
]
No.869
推文 3
(
JPG - 27 KB - 800x480
)
這是你附圖裡那隻的研磨對照表
印象中mscs 2tb跟郵筒的刻度是一樣的
細研磨 →4格
中細研磨 → 7格
中研磨 →9格
中粗研磨 →11格
這是官網給的
(; ´д`)ノミ 這圖有瑕疵啊!請問旋轉的歸零起點在哪?
(09/27 07:10 xWdS/czQ)
( ´∀`) <轉到最緊定為0,然後再逐格放鬆
(09/27 09:12 NxURPzh2)
( ゚∀゚) <跪謝!!
(10/03 13:26 4uX85ICI)
無標題
[11/10/11(二)00:18 ID:u3HEX98A]
[
檢舉
]
No.898
推文
建議還是機器磨會比較省事,磨的也比手磨好
摩卡壺可以1.5~3都可(我家磨豆機的刻度)
1.5通常是我要直接淋到冰塊上喝冰咖啡
或是做拿鐵或是卡布奇諾
刻度2是我爸愛喝的
2.5是我自己喝的
其實摩卡壺並不一定只能用在深烘培
你高興用藍山也可以
還是一句話,你自己喝了喜歡最重要
無標題
[11/10/25(二)11:30 ID:g5jjOzBc]
[
檢舉
]
No.906
推文 1
在下也是Brikka的長期愛用者。個人經驗是真的不要太細,好好體驗出咖啡的時間,這是很難精確掌握的。有了體會之後就從裝水量;粗細和填粉開始慢慢微調吧!而因為Briika有加壓閥的關係,炮製低度烘培的咖啡也經常會出人意表地好。
還有,盡量注意爐具的水平,稍微傾斜的話可是會減低出咖啡的臨界點。
( ゚∀゚) <跪謝!!
(11/09 23:14 WqoBffF.)
【刪除文章】[
僅刪除圖檔
]
刪除用密碼:
第一頁
[
0
] [
ALL
]
最後一頁