咖啡／茶飲

麥咖啡才是獨立咖啡館的克星 [13/06/17(一)20:57 ID:ABSotkTc] [檢舉][回應] No.1363 推文 (JPG - 89 KB - 435x580) [回應]

http://www.douban.com/note/282784903/

大早起來去機場送人，五點多摸出門，一路困的跟狗一樣。在機場又折騰了半天，回程時幾乎要趴方向盤上睡過去，幾次險些追尾。
果斷下主路，打算停路邊瞇瞪會兒再上路。好巧不巧，正好路邊有家看似逼格頗高的咖啡館已經開門了。進去一看，除了看起來跟我一樣困得像狗的服務員以外，也滿是那麼回事，不像是那些不靠譜青年開的莫名其妙的地方。遂決定跟這灌上一杯espresso再走。

“espresso，double”
“什麼？”
“一杯espresso 雙份的”
“恩？”
“。。。恩，意式。。。濃縮咖啡，雙份的。”
“這個量特小，不值。”
“……沒事”
“48”

聽到價錢心裏又一抽，太NM不值了。罷了，來都來了，橫豎就是一刀。
東西端上來，心直接涼了。。。偌大的一個杯子，裏面裝著多半杯純黑色液體，不見任何泡沫存在，量足有尋常的3-5倍之多。確認再三這的確就是菜單上寫的雙份的意式濃縮咖啡之後，心理不住的為那48塊錢感到肉疼。味道又酸又苦，難喝程度爆表，強忍著灌了進去，可惜店裏那臺博格納的機器了。甭管怎麼說，喝完之後確實是精神了不少，只能抱著萬一要是刮蹭了損失要比這48多多了的自我安慰走人。
（以上僅為今日一例，事實上本人每次在所謂獨立咖啡館點espresso幾乎都會被坑。）

到了下午依然困得像狗，如果睡覺又怕醒來的不是時候，晚上睡不著。跑去超市買東西，溜達到麥咖啡再灌一杯espresso。雙份的只要15塊，其色棕紅、其味香濃、入口順滑、絕無酸苦。
人家一個專門賣肉夾饃捎帶腳賣咖啡的店都能做成這樣，你們這些號稱一心一意賣咖啡情何以堪……
所以，咖啡館開不下去，千萬別找什麼國內沒有咖啡文化、市場不成熟、堅持理想之類的借口，其中一個最大的原因就是你們做的咖啡還不如麥當勞。
所以，在友鄰廣播裏三天兩頭的看到XX咖啡館開不下去，打著入股的旗號騙錢的時候……算了不說了，再說傷人了。
總之，一個專門賣咖啡的地方，如果最起碼的品質和品控尚趕不上麥咖啡、Lavazza之流，早點關門也算是造福大眾了。

PS：至於說跑路邊咖啡館裏說espresso，double 是否是裝逼行為一事，這事我覺得分兩面看。
舉個栗子：真事，某外藩咖啡館新增中國茶系列，其中一道茶的中文菜單寫的是：慈悲女神茶/中國變種烏龍茶你們能知道是什麼茶麼？
是不是還是覺得說鐵觀音好一點。

無標題 [13/06/17(一)21:25 ID:UYEs6ZaM] [檢舉][回應] No.1364 推文 2

國情不同，台灣咖啡市場興起十幾年了不可能發生這種事

(*´∀`) ＜難說，也是有雷，只是比較難遇到而已，而且淘汰的快　(06/22 21:32 5umOuLjM)

(｀･ω･) ＜腥巴巴怎麼還沒有淘汰，咻崩~　(07/07 15:30 Wp4fQJk2)

奶茶 [13/06/08(六)14:38 ID:BpG5pCn2] [檢舉][回應] No.1353 推文 1 (JPG - 173 KB - 984x1000) [回應]

不知道有沒有像麥當當「焦糖冰奶茶」一樣口味的奶茶？
到處喝不同家的奶茶，從便利商店到手搖飲料店的都試過了(50嵐、清新、橘子、85度c很多都喝過了)，能讓我像焦糖冰奶茶一樣滿意的還沒有，不知道還有沒有那裡的奶茶是我沒喝過但是超好喝的

( ﾟ∀ﾟ) ＜沒喝過，應該找用三花奶精的焦糖奶茶就可以了，再去測試甜度/冰塊。　(06/08 15:01 UYXDhGuw)

無標題 [13/06/17(一)16:29 ID:fvrzAwVM] [檢舉][回應] No.1362 推文

我之前也是像你一樣尋找跟M記一樣口味的焦糖奶茶，
後來找到他們是用帝瑪(Dilmah)的紅茶包去泡的。
此種紅茶包被喻為「平價的貴族」，就算單喝也不錯，
基本上只要查出M記用哪些原料泡的就可以做出差不多的風味。

附帶一提，帝瑪的紅茶泡久並不會苦澀，反而要久一點才能入味，
牛奶（或奶精）晚點加或者紅茶包乾脆不要拿掉會比較好喝，
另外推薦還是喝熱焦糖奶茶風味最佳。

抹茶粉用法? [13/05/17(五)23:27 ID:8HDOEPEU] [檢舉][回應] No.1338 推文 (JPG - 81 KB - 600x335) [回應]

把抹茶粉加到熱牛奶裡面
結果超難溶的，變成一堆綠色顆粒在牛奶上面漂浮囧
要把顆粒一一撈出來磨平之後才能跟牛奶混合，累死人...
請問有沒有適當的溫度或方法可以讓抹茶粉比較好溶?

無標題 [13/05/17(五)23:33 ID:NxvbfpsQ] [檢舉][回應] No.1339 推文

外面都是用雪克杯

無標題 [13/05/18(六)00:09 ID:6E5CCTNI] [檢舉][回應] No.1340 推文

是次序的問題
應該先倒一點點熱水在粉末之中，充份攪拌溶解之後再倒牛奶進去
你先倒牛奶再加粉末，當然不好溶

無標題 [13/06/03(一)19:40 ID:4hE4UwmE] [檢舉][回應] No.1350 推文

抹茶粉說穿了就只是磨得比較細的茶葉末，既不是砂糖也不是即溶咖啡，本來就不會融也不可能融，不然那些日本茶人就不用這麼費心研究茶筅攪動的方法了。

無標題 [13/06/04(二)16:42 ID:Ho.MwG5c] [檢舉][回應] No.1352 推文

以前在飲料店打工的時候，一開始拿約50ml的量杯
加一匙的抹茶粉，然後加上熱水，用力的混勻，之後在加進飲料裡面搖
不過即使這樣還是不容易散開

後來研究出來的方法，是直接加在雪課杯裡面，然後大力搖+搖的夠久，可以維持完美的散佈
步驟是調好基底飲料，加入冰塊，然後抹茶粉直接加在冰塊上方，蓋起來搖
保證會散，所以去買個雪客杯吧XD

為貪污立法解套台灣之光!!! [13/06/03(一)23:59 ID:rf/tUZz.] [檢舉][回應] No.1351 推文 (JPG - 92 KB - 816x444) [回應]

無內文

女僕咖啡 [13/06/02(日)19:14 ID:3/SWXuEU] [檢舉][回應] No.1348 推文 (JPG - 264 KB - 480x640) [回應]

無內文

無標題 [13/06/02(日)19:15 ID:3/SWXuEU] [檢舉][回應] No.1349 推文 (JPG - 257 KB - 480x640)

無內文

無標題 [13/05/17(五)23:05 ID:NxvbfpsQ] [檢舉][回應] No.1337 推文 6 (JPG - 15 KB - 220x220) [回應]

鮮奶還有3/4，保存期限還有10天，把冰咖啡倒進去冷藏保存能放多久?

( ﾟ∀ﾟ) ＜二十天！　(05/18 20:24 QwWi0/z2)

(*´д`)｡o０趕快喝掉，別浪費鮮奶跟咖啡了　(05/18 21:54 4Sgx9V/2)

( ﾟ∀ﾟ) ＜10天還很久啊附圖的瓶子早餐一杯馬克杯就少了1/5　(05/19 11:48 KafGPUzs)

( ﾟ∀ﾟ) ＜(住歐洲)這一罐只夠我喝兩天,(早上泡咖啡拿鐵下午無糖奶茶)我是喝低脂就是　(05/23 05:04 Us6ObOaQ)

( ﾟ∀ﾟ) ＜因為一瓶價格可以低到25台幣,正常的35台幣就算很貴了　(05/23 05:05 Us6ObOaQ)

( ﾟ∀ﾟ) ＜10天賞味+3天賞味=13天(誤)　(06/06 16:59 cZfvKpxo)

無標題 [13/06/02(日)00:56 ID:sMW7JVEs] [檢舉][回應] No.1347 推文

看咖啡是咖啡豆還是即溶咖啡，
咖啡豆大概是一天，過了香味掰掰，
即溶咖啡的話，
就牛奶的期限吧，
不要奢望牛奶加水後會保存期限變長啊！！

別等沒youtube可以看才後悔 [13/06/01(六)14:27 ID:5PHYGEcM] [檢舉][回應] No.1346 推文 (JPG - 329 KB - 630x1776) [回應]

別等沒youtube可以看才後悔-It's war. For freedom.
http://cxx.be/578994

「封鎖網站」才是侵權、違憲！仿建中國式 GFW 只為掩飾政府的懶惰與無能
http://cxx.be/486726

Re: [新聞] 合法封網成新‧白色恐怖？　智慧局批鄉民
http://cxx.be/945859

兩分鐘了解智慧財產局要通過的法案
http://www.youtube.com/watch?v=LrzOBV3rM18

冰咖啡 [13/06/01(六)12:43 ID:gENA5NIQ] [檢舉][回應] No.1344 推文 [回應]

我們家習慣每天喝一杯研磨咖啡

現在夏天到了,想喝冰的

可是直接加冰塊,味道會不夠香

想請教一下有沒有好方法作出好喝的冰研磨咖啡嗎?

無標題 [13/06/01(六)13:10 ID:/oqYY12Q] [檢舉][回應] No.1345 推文

法壓1:10就夠濃了可以直接加冰塊
我是另外有個愛樂壓，冰咖啡都用愛樂壓做
豆子選深焙綜合豆最好

無標題 [13/05/27(一)07:22 ID:l8JOzYFw] [檢舉][回應] No.1343 推文 4 (JPG - 64 KB - 480x678) [回應]

橘子工坊芒果多多

好喝嗎?

( ﾟ∀ﾟ) ＜我點3分糖店員建議我 5分以上他說五們用芒果原汁太低會沒有芒果味道　(05/27 20:07 7mgJTNkI)

( ﾟ∀ﾟ) ＜不難喝可買　(05/27 20:07 7mgJTNkI)

( ﾟ∀ﾟ) ＜哪呢?原汁反而沒芒果味?????　(06/06 13:00 I67r/2XU)

( ﾟ∀ﾟ) ＜推測應該是指不加糖用果汁代替吧　(06/11 17:54 QoSiP4kU)

喝來喝去還是梨山茶最好喝 [13/05/25(六)19:55 ID:WupIvgTM] [檢舉][回應] No.1342 推文 1 [回應]

最常見同時也是最好喝的梨山茶

( ﾟ∀ﾟ) ＜市面上假貨一堆真有那麼常見嗎?　(06/16 07:30 krLXR7Jg)

瑪黛茶 [13/05/17(五)13:08 ID:LIK5jHiI] [檢舉][回應] No.1336 推文 (JPG - 52 KB - 490x710) [回應]

最近買了瑪黛茶
想詢問要怎麼泡會比較好喝

無標題 [13/05/22(三)23:40 ID:G9lhS6h.] [檢舉][回應] No.1341 推文

不要直接滾水泡放涼兩分鐘就當綠茶泡就好了

無標題 [13/05/04(六)01:25 ID:pnPLjyqs] [檢舉][回應] No.1329 推文 6 [回應]

想請問有沒有推薦的好喝紅茶茶包？
本身超愛喝紅茶
但立頓那類的味道不是很喜歡
感覺茶味有點淡Otz

( ﾟ∀ﾟ) ＜泡久一點，不然就買個三角立體茶包　(05/05 16:19 AjFfuSV.)

( ﾟ∀ﾟ) ＜立頓已經超濃了,沒辦法幫你　(05/13 00:27 J/topQZ2)

( ´∀`) ＜Dilmah這牌子不錯，可以試試　(05/13 09:39 tGv8pvKU)

( ﾟ∀ﾟ) ＜>>tGv8pvKU Dilmah有好多款呢，哪款你覺得最喜歡呢？　(05/13 22:20 syrCM.p6)

( ﾟ∀ﾟ) ＜台灣農林的紅玉紅茶還不錯，全聯有　(05/19 22:19 ioeWYxxw)

( ´∀`) ＜Twinings的紅茶也蠻香的　(05/22 11:36 K.mx3eXQ)

無標題 [13/05/11(六)00:11 ID:FuziwEXA] [檢舉][回應] No.1333 推文

饮食版第二页

關於喝咖啡會醉 [10/02/01(一)19:48 ID:47xsAKS6] [檢舉][回應] No.10 推文 1 (JPG - 49 KB - 360x480) [回應]

平常很喜歡喝喝咖啡，只是都喝罐裝咖啡而已

結果有一次去朋友家請喝黑咖啡喝一喝全身發熱頭暈暈，像喝醉了一樣

有人也有類似經驗嗎XD

我同學喝可樂會醉，還三個人...　(02/02 00:17 6.vsSsA6)

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無標題 [10/02/02(二)01:51 ID:sgY9Hipo] [檢舉][回應] No.17 推文

如果混太多不同含有咖啡因的飲料，喝多了是會醉的。
喝太多重茶的時候也是一樣的狀況喔。

無標題 [13/02/07(四)20:46 ID:22ZSTd.Q] [檢舉][回應] No.1283 推文

胡扯蛋
你是高血壓發作了吧

無標題 [13/04/22(一)03:00 ID:zpcdi34Q] [檢舉][回應] No.1323 推文

咖啡因過量
所以咖啡喝太多也會

無標題 [13/04/23(二)16:11 ID:3nvpAT0o] [檢舉][回應] No.1324 推文

會問這種問題應該都是沒真的喝酒醉過...

無標題 [13/05/09(四)02:13 ID:2XNtcjLY] [檢舉][回應] No.1332 推文 1

那有人喝咖啡沒什麼用的嗎

提神的飲料好像都免疫了

( ﾟ∀ﾟ) ＜我就是....我咖啡貌似喝太多了...導致我哪怕再怎麼想提神喝黑咖啡都醒不了最後喝紅牛了...　(07/10 01:20 /6DQWbKQ)

即溶咖啡？ [13/05/05(日)15:22 ID:S4DlntYI] [檢舉][回應] No.1330 推文 4 [回應]

最近家裡的三合一沒了，準備買點新的
不過說實在之前家裡買的我都不是很喜歡
大家有沒有比較推的即溶咖啡呢？
個人沒有特定偏愛，對咖啡也沒什麼研究
需求量也不多，大概就一天一小杯這樣

( ´∀`) ＜UCC114　(05/06 00:04 qMN7u3yg)

( ﾟ∀ﾟ) ＜G7　(05/06 00:52 4Sgx9V/2)

( ﾟ∀ﾟ) ＜MAXIM　(05/07 00:56 1qIngXu.)

(〃∀〃) 這裡是原PO 感謝建議~ 一個一個試好了XD　(05/07 11:10 aX3KOEU6)

Tiamo雙層濾壓壺 [13/05/03(五)19:24 ID:ftoAgkYg] [檢舉][回應] No.1327 推文 (JPG - 7 KB - 250x250) [回應]

我還滿喜歡這個壺的，泡茶泡咖啡都很方便
被我粗魯的使用了2年多換作玻璃壺都不知道破幾個啦

無標題 [13/05/03(五)19:31 ID:ftoAgkYg] [檢舉][回應] No.1328 推文 (JPG - 7 KB - 255x255)

當然最經典的還是bodum這個牌子
不過價格高出近兩千塊

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