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無標題
[11/07/12(二)19:04 ID:/ArpDt0A]
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No.989
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最近開始用海帶芽減肥…
但除了涼拌外想不到啥較好的調理方式,
涼拌的醬汁也還在改良中,主要以醬油/油膏、醋、香油等,
有沒有其他適合的料理方式呢?
( ゚∀゚) <油膏、醋、香油+碎蒜頭+辣椒,當心吃太多扁桃腺發炎
(07/12 22:19 MH7q76lU)
( ゚∀゚) <想減肥建議吃熱食~對身體也比較好
(07/13 20:33 /.yq23Uw)
( ´∀`) <一些柴魚醬油應該也不錯?
(07/20 21:48 8pEeUR42)
有關蒸布丁一事
[11/06/25(六)16:55 ID:wnVgQnV2]
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No.971
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余昨日夜雨之時,見ptt烹飪版製作布丁文章
余見此文章,乃蒸布丁之法也,余家徒四壁,無烤箱也無大同電鍋
唯瓦斯爐與蒸鍋一只爾,故用此譜製作布丁
製作時雖無大礙,但至布丁放涼後,倒扣出來,便見布丁表層有坑洞
試兩次依舊如此。故余欲問島民,蒸布丁之時,應注意何事,方能做出好看布丁?
伏乞島民鈞鑒
蒸布丁之法連結:http://joycebe.pixnet.net/blog/post/29278949
( ゚∀゚) <你是不是立刻拿去蒸, 沒先把布丁放在一邊讓氣泡都走出來
(06/26 23:28 jb9x9Gq2)
( ゚∀゚) <余是先預熱鍋子,使其有微微蒸氣,但無沸騰,而後再將布丁放入
(06/27 00:44 gUQAkBuk)
( ゚∀゚) <路過的好奇....要怎麼讓氣泡走出來??用餐巾紙還是???
(06/27 02:00 CnIfERHU)
( ゚∀゚) <往桌子稍微輕敲幾下
(06/27 16:15 G5RRSHN.)
( ゚∀゚) <我烹飪老師說材料混好後,要靜置30分鐘以上才行
(07/02 19:20 2u5GSdAk)
無標題
[11/06/28(二)21:05 ID:1rsLH3dk]
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No.976
是火力太猛做成的
你蒸布丁時,把布丁杯的五份之一坐進熱水中
而蒸時水不可大滾,小火令水維持小氣泡的微沸狀就好了
無標題
[11/06/29(三)00:31 ID:u.Bf2mbM]
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No.978
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最近又試了幾次
上面那是全部都開小火
這張是先開大火,然後再用悶的
但是時好時壞
後來我用小火蒸個五分鐘,在關火悶,看到沒熟,又開小火蒸
然後還是有洞洞OTZ
( ゚∀゚) <那你攪打蛋液時,有打進很多空氣嗎?另外蛋液有沒有先過濾才倒進模子?
(06/29 11:09 S5ZMlp3.)
(*゚∇゚) <應該沒有~然後有過濾~外部有洞,但是內部都沒有
(06/29 14:46 5WpaQQ9o)
( ゚∀゚) <容器是易導熱物質還是不易導熱物質?
(06/29 15:54 S5ZMlp3.)
( ゚∀゚) <用陶瓷杯蒸~"~
(06/29 16:49 5WpaQQ9o)
( ゚∀゚) <那....對不起,我想不到有什麼解決辦法囧
(06/30 11:09 S5ZMlp3.)
( ゚∀゚) <迷關係~那本人~再慢慢試驗出蒸布丁的方法吧~哪天成功的話再分享
(07/01 00:25 9Bexj7Co)
( ゚∀゚) <"蒸的時候火不可以大,否則成品容易產生氣孔"<剛好看到蒸布丁的文章提到的
(07/04 11:00 BrYu5rO6)
( ゚∀゚) <http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=194824&prev=-1&next=194819 要不要試試看這種做法?
(07/04 11:01 BrYu5rO6)
無標題
[11/07/04(一)15:18 ID:qYBGgEa2]
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No.984
水要没过布丁高度的一半才不会有气泡
( ゚∀゚) <=口=~所以蒸布丁時要放一鍋水在蒸籠上之後再放布丁進去@@
(07/04 20:04 wUMCtXoM)
今日午餐
[11/07/03(日)13:23 ID:lKIBNV1Y]
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No.982
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昨天釣到的魚,石斑一條,烏格兩條,搭配昨天剩下的砂鍋魚頭湯。
第一次吃自己釣的魚,有點怕怕的
(常常釣魚,剩下一堆魚,卻很少吃)
沒想到還滿好吃的
石斑入口順口,肉質有q度,不太像一般魚肉,有高級感
烏格就普普...可能冷凍過一天的關係吧
下次再去釣回來加菜
(|||゚д゚) <一瞬間想到了濱口優的海男生活wwwwwww
(07/05 21:01 W06XuCGQ)
( ゚∀゚) <新鮮的小魚就拿來煮魚湯吧,米酒跟薑加一加
(07/06 04:03 ayQPUJMc)
無標題
[11/07/03(日)19:55 ID:RdmM/nJ6]
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No.983
這種大小沒啥肉...
由水漬和魚的身型比例判斷
這三尾只有巴掌大...
第一次做的料理
[11/06/26(日)22:02 ID:ufSHIFnI]
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No.973
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可以在這請問大家第一次作的料理嗎?
煎蛋類的不算,就是真的可以端上餐桌的一道菜@w@
我也20多歲了想說為未來作點準備(?),想從簡單的料理試著開始又不知道該從何下手
所以想聽聽大家的第一次作參考謝謝(_ _)!!
( ゚∀゚) <蒸水蛋, 水煮蛋, 燉蛋 等不等?
(06/26 23:23 jb9x9Gq2)
ヽ(●´∀`●)ノ <涼拌類.青椒炒肉絲.炒豆干.麻婆豆腐.蒸蛋.番茄炒蛋.蒜香茄子...可以先從家常料理開始部分的家常料理很簡單!!!
(06/27 09:30 EkUdm47o)
( ゚∀゚) <早餐類除外的正式下廚 第一道菜是培根鯛魚捲還有橙汁雞肉排 這兩道都很簡單 國中的時候做的
(06/28 02:24 xiWy5GtE)
( ゚∀゚) <炒高麗菜是你的好選擇!
(06/28 09:16 aYuMDmV2)
( ゚∀゚) <培根鯛魚捲還有橙汁雞肉排感覺好高級!
(06/29 02:43 2s2yJiK2)
( ゚∀゚) <杏包菇洋蔥番茄湯
(06/29 03:09 bWMaJyWM)
( ´∀`) <鲍魚煨白菜
(07/03 16:03 PDymHTTo)
(´ ▽ `) <娘親用青江菜當我入門菜,理由是就算失敗也不會太難吃而且價錢便宜"(小四的時候)
(07/07 15:59 D.Mfx42I)
有
1
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或
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無標題
[11/06/27(一)12:21 ID:VKVJYU0c]
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No.975
簡簡單單先選擇一種材料先吧!
然後決定煮法,配料自然就想出來的。
這樣多食材,一種食材萬千多種煮法,這是很難下手的。
(這是我最初下手的方法)
無標題
[11/06/28(二)23:12 ID:umw8LEzA]
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No.977
高麗菜炒肉片(加上木耳
煎秋刀魚(皮比較容易過關的魚
包水餃、雲吞
炒飯
無標題
[11/06/29(三)02:46 ID:ZsH1TKDY]
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No.979
我是原PO!謝謝大家回應(_ _)
其實我以前有作過蛋包飯和炒飯之類的簡單的~不過感覺都是不能成為新娘的料理XD
大阪燒我蠻想嘗試看看的!另外想試試看鳳梨蝦球(根本都作自己愛吃的
有成果和問題再與大家分享!!謝謝大家回答>W<
無標題
[11/06/30(四)12:39 ID:2yhm4cwQ]
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No.980
家常菜。
蔥、大蒜、豬肉、山藥、黑輪等等之類的,從不會煮到會煮,只是會被嫌味道不夠或是組合怪異....
下個月領錢想自己來做炸雞腿之類的料理,畢竟現在塑化劑事件太多
無標題
[11/07/02(六)08:43 ID:5WE851EY]
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No.981
蒜苗炒鹹豬肉
大阪燒
雞蓉玉米菜粥
香草材料一問
[11/06/26(日)12:58 ID:RFZqrEnI]
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No.972
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最近本人想要做義大利麵,就選了蕃茄乳酪沙拉直麵,但當中有一種香料材料叫奧勒岡 (Oregano),上網搜尋一下在台灣好像叫牛至葉,可是我聽都沒聽過呀囧
想問問有沒有做義麵的達人可以給我一些建議哪裡可以買到煮義麵常見的香草
附上本人昨天做的白酒蛤蜊義麵(蛤蜊已吃一半而且缺九層塔囧)
( ゚∀゚) <你只要找到一家商店有在賣小磨坊的香料 很大的機率就會有
(06/27 05:36 XnCwS.ks)
( ゚∀゚) <其他的香料
(06/27 05:37 XnCwS.ks)
( ゚∀゚) <基本上像頂好那樣的超市就有賣罐裝的奧勒岡...
(06/27 18:48 cNYPZ/oY)
( ゚∀゚) <有些香草可以自己種,像是青醬中的甜羅勒(九層塔)
(06/27 20:28 696sUcC6)
・゚( ノд`゚) <(接續)倒是我家的甜羅勒好像長不好....一副快死的樣子
(06/27 20:29 696sUcC6)
( ゚∀゚) <我最近也做了義大利麵 自己自製的青醬 味道還滿不錯 不管是肉類還是海鮮都通用 也可以加入鮮奶油 滿方便的
(06/28 02:12 xiWy5GtE)
( ゚∀゚) <另外看樓主好像比較喜歡清爽感的義大利麵 推薦使用天使細麵 口感會更好喔
(06/28 02:17 xiWy5GtE)
( -д-) <雖然不建議去家樂福…不過大間一點的就比較有"香料"除此之外好市多乾燥香料還不少呢....
(07/04 00:58 m4JasN9Q)
鴕鳥肉
[11/06/22(三)03:37 ID:UkfEeH5g]
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No.967
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起因之前因為心血來潮
(曾在餐廳看到鴕鳥肉排,一客要價890....從此成怨念)
就跑去鴕鳥牧場買了鴕鳥肉了
買的是上肉(哪個部位也不太清楚)
據牧場主人說煎肉排要用這部位的肉
第一次試煮是用奶油炒洋蔥微煎馬琳薯片
再微煎駝鳥肉排(約4mm厚)再把整鍋料下烤排烤
感覺有點乾
因此上版尋問是否有人曾有鴕鳥肉的料理經驗
或是有無好的想法(目前還有一包肉-1台斤,希望可以一次用完)
當然是不排斥一次切1公分厚的肉排下去煎5分熟的男子漢料理
但可以的希望可以有搭配蔬菜的煮法,並且可以充分的利用肉汁
補充一下肉的性質:
粗纖維,長纖維,沒甚麼油花,應該說根本看不到油花這種東西
很健康的紅肉(?)
(*´∀`) <可以詳細台北哪邊買的到駝鳥肉嗎?
(07/20 19:39 Nm.C3hRo)
無標題
[11/06/22(三)11:10 ID:bAIubyd6]
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No.968
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加甜椒用 炒.燴 之類的方式 , 這應該是最常見的方式(部分小吃都有這道菜
鴕鳥肉只要向附圖一樣切薄片也可以很嫩
無標題
[11/06/23(四)18:46 ID:sx1cQA5I]
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No.969
要過點油比較好吃,因為鴕鳥肉沒有油脂
無標題
[11/06/25(六)11:38 ID:QK475ApA]
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No.970
很多年前曾經看過一篇報道說未來肉食的主流會增加鴕鳥肉
因爲他們飼養便宜(這個忘記了
鴕鳥蛋很大
肉質和牛肉相似
爲什麽現在一般地方都很難見到鴕鳥肉&蛋的蹤影?
(`・ω・) <肉還算常見 至於蛋就...........
(06/27 01:15 0Z1NagAM)
( ゚∀゚) <一般人對不熟悉的食材會抗拒吧,身邊很多人不敢吃鴕鳥肉,只因為以前沒吃過,或自己想像口感味道會很噁心之類的
(06/27 01:44 Oj7Cqdhc)
( ゚∀゚) <據牧場主人說有部分原因就是調理方式不同
(06/27 05:35 XnCwS.ks)
( ゚∀゚) <真想吃吃看鴕鳥肉~
(06/27 20:30 696sUcC6)
( ゚∀゚) <鴕鳥肉很好吃!
(06/27 23:44 VhyNEPT.)
( ゚∀゚) <鴕鳥肉很好吃的,不過鴕鳥蛋有種特殊的腥味,說不出來是啥味道。
(06/28 19:42 SJtk6.dI)
(*゚∇゚) <覺得還滿好吃的,嚼起來很愉快,用重口味跟蔬菜炒起來很好吃~
(06/29 16:36 Q6aLGpfQ)
(*゚ー゚) <吃起來像雞肉
(06/29 21:08 ovy2Wbo6)
( ゚∀゚) <我買的這部位比較像牛肉(原PO)
(06/30 01:14 rcDhM0l6)
( ゚∀゚) <肉的後續是 先後用過三色椒炒過與奶油煎小肉排
(06/30 01:15 rcDhM0l6)
( ゚∀゚) <發現其實只用奶油下去煎是最美味的(倒
(06/30 01:16 rcDhM0l6)
乙級 急用!
[11/06/19(日)16:09 ID:wP1GrVbE]
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No.960
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台南哪裡有中餐乙級檢定的暑期課程可以上
最好是在南區,中區,西區
以及關於費用的問題
請有經驗的島民幫忙
(; ゚д゚) <乙級兩個月要過蠻難的吧?還是你要問的是丙級?
(06/19 21:31 LkQtyEek)
( ゚∀゚) <找一下職訓局、外燴工會或其他相關職業工會的網站
(06/21 03:59 dxvZIDtk)
無標題
[11/06/21(二)00:25 ID:60VYWXcg]
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No.962
當然不會只練暑假,平常也有練習 只是希望暑假能有專業的人可以學一下
距離最近的乙級檢定是今年的12月,我有非考過不可的苦衷
請有檢定過的島民分享一下經驗,或是提供一下在哪裡練菜比較好(省)之類的情報
來者不拒!有關的消息越多越好,請加減幫忙
謝謝
無標題
[11/06/21(二)21:48 ID:60VYWXcg]
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No.964
目前只找到這個 , 40000真的超貴啊~!!!(; ´д`)
http://062517688.tranews.com/
無標題
[11/06/21(二)23:46 ID:amJnb.qY]
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No.965
台南市認可辦理廚師證書發證之餐飲相關公(工)會:
(1)台南市廚師職業工會:電話:06-2925890~2,會址:台南市新興路461巷10弄24號。
(2)台南市餐飲業職業工會:電話:06-2131301,會址:台南市大埔街50號3樓。
(3)台南市烹飪商業同業公會:電話:2223435,會址:台南市金華路三段257號2樓之4)
台南縣中餐服務人員職業工會 E-Mail:lin3in1.new@msa.hinet.net
TEL:06-2530036 地址:台南縣永康市中正南路392號(愛買正對面)
嘉南藥理科技大學中餐廚師乙級證照班
地址:71710 台南市仁德區二仁路一段60號 電話:06:2664911
中餐、素食輔導考照 烹飪美食補習班 台南市東區崇善路38號 電話: (06)2880317
有寶鎮中餐考照班 烹飪美食補習班 台南市中西區湖美街79號 電話: (06)2581138
天下廚師考照研習中心 烹飪美食補習班 台南市安南區北安路3段261號之1 電話: (06)2466432
大廚師創業加盟美食傳授 烹飪美食補習班 台南市東區中華東路1段259號 電話: (06)2344378
大府城廚師研究所 烹飪美食補習班 台南市安平區建平路339號 電話: (06)2957965
全國廚師中餐證照 烹飪美食補習班 台南市東區崇善路227-4號 電話: (06)2699909
中華一番─餐飲證照考照培訓中心 提供烘焙、中餐、西餐、米食、麵食、調酒技術士考照 台南市長榮路三段30巷10號5F 電話:(06)2002855 傳真:(06)2003996
台南職業訓練中心
http://www.tpgst.gov.tw/
臺南市官田區官田工業區工業路40號 ‧總機:06-6985945
-------------------------------------------
怎麼我找就一堆,你找就沒有?
感謝島民們
[11/06/22(三)02:21 ID:bAIubyd6]
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No.966
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嗚哇~!真是麻煩(辛苦)你了 , 大恩大德永生難忘
對呀 怎麼我找就沒有
而且那麼多! 怎麼平常在路上都沒看過?
夏天好熱沒食慾/___\
[11/06/20(一)07:55 ID:mvRU439A]
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No.961
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夏天好熱沒什麼食慾
不知道大家夏天都吃什麼?或是有什麼簡單的料理適合夏天吃
今年自己在家裡弄了涼拌竹筍.秋葵.小黃瓜.豆腐.海帶絲.馬鈴薯雞蛋沙拉....
我已經想不到還有什麼可以給我涼拌了(艸 我連玉米都拿去涼拌(艸
(つд⊂) <我...我都吃豆花
(06/20 11:28 GsqN./nU)
( ゚∀゚) <基本上蔬菜類的都可以涼拌,白肉也可以做味噌涼拌
(06/20 20:01 NYeg3vT6)
ヽ(●´∀`●)ノ <啊!!!我沒想過用味增涼拌耶!!!明天中午來嚐試看看!!!!感恩XD
(06/21 04:40 onJ70Jmw)
ヽ(●´∀`●)ノ <豆花真的很好吃XDD 我家還有弄仙草可是我只喜歡喝仙草的糖水不喜歡吃仙草wwww
(06/21 22:33 mBzE8d4g)
(つд⊂) <我愛吃豆花更愛吃仙草!!!!!(不過家裡只有豆花) 樓上的可以來交換一下嗎
(06/22 08:56 rQsJRME2)
( ´ー`)ノ゛ 黑木耳涼扮薑絲也很不錯喔 加點黑醋很開味
(06/22 12:55 GiaCOmL.)
ヽ(●´∀`●)ノ <XDDD菜市場一大塊很便宜的啊XDDD 黑木耳涼拌那木耳要先用滾水燙過嗎O_O?
(06/23 00:26 MW2432X.)
(*´∀`)つ 乾的木耳先用冷水(煮過的)泡開,如果是買新鮮的直接用滾水川燙一下即可撈起,然後等稍涼在加烏醋薑絲調味就OK摟~
(06/26 01:50 u13z5.1U)
(*´∀`)つ 繼續補,也可以把茄子燙過以後冰鎮,然後配五味醬來吃喔(秋葵也可以)
(06/26 01:53 u13z5.1U)
( ゚∀゚) <豆干絲啊~
(06/27 03:02 bYY2n1Qk)
ヽ(●´∀`●)ノ <唷唷!!!!!感謝大家XDD
(06/27 09:33 EkUdm47o)
無標題
[11/06/21(二)04:04 ID:iNExm4Bw]
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No.963
我家會醃韓式泡菜或青木瓜絲,涼涼又辣辣的很開胃
或者試試看各式涼麵
韓式冷麵 http://goo.gl/ewGGL
俄式羅宋湯 http://goo.gl/xeoxr
ヽ(●´∀`●)ノ <那個羅宋湯好像很不錯!!!!感恩~~也想詳細一下青木瓜斯~~沒有自己做過都是買現成的比較多?
(06/21 04:39 onJ70Jmw)
( ゚∀゚) <我家都是用韓式泡菜的料醃青木瓜絲,也可以用新鮮的百香果拌一拌直接吃。原po是不是不吃辣?
(06/21 14:54 .WLsvIKc)
( ゚∀゚) <越南春捲也不錯,清爽又營養 http://goo.gl/Tsbds
(06/21 14:58 .WLsvIKc)
ヽ(●´∀`●)ノ <唷唷!!!!!好像很好吃!!! 我會吃辣不過吃不了太辣XDDDD 越南春捲看起來好像很簡單做!!!!!!!不過那個米紙只要泡水就能吃了嗎不用蒸過?
(06/21 22:31 mBzE8d4g)
( ゚∀゚) <米紙泡軟就能吃了,水泡太久或蒸過都會太軟破掉哦~
(06/21 23:48 VzLJ55JU)
( ゚∀゚) <夏天一直吃冷涼的食物很容易中陰暑哦~還是可以吃一點辣的,喝一點熱湯讓體內的溼氣跟暑氣排出來,東南亞的人也是這樣吃的
(06/21 23:50 VzLJ55JU)
ヽ(●´∀`●)ノ <唷唷!!!感謝!!!沒有用過米紙~~過幾天去找來用看看!!!!! 嗯嗯~~因為吃不太下所以很喜歡跟TABASCO為舞XD!!TABASCO超棒的!!!!
(06/22 06:15 mBzE8d4g)
( ゚∀゚) <泰式涼拌洋蔥 http://goo.gl/LaevC
(06/26 17:01 Oj7Cqdhc)
ヽ(●´∀`●)ノ <唷唷唷唷O口O!!!!!!!!! 這個看起來好好吃!!!!!!!!!剛好家裡有洋蔥!!!決定今天來做!!!!!XD
(06/27 09:35 EkUdm47o)
ヽ(●´∀`●)ノ <唷唷唷唷O口O!!!!!!!!! 這個看起來好好吃!!!!!!!!!剛好家裡有洋蔥!!!決定今天來做!!!!!XD
(06/27 09:35 EkUdm47o)
(*´∀`) <之前朋友從韓國給了我幾包醃漬小章魚,我才吃一小陀就扒了快半晚飯啊!!我愛死小章魚了!
(09/12 02:45 E3HBR8os)
無標題
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12/04/20(五)13:54 ID:cH1raohk
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No.1237
青芒切條, 加入檸檬汁,魚露同沙糖, 還有"香草"(忘了是哪一種)
喜歡辣的可以加入辣椒
家中會配炒牛肉(熱的)同米粉(涼的)
冬粉
[11/06/19(日)10:21 ID:RVMAzEfg]
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No.959
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非常不成樣的泡菜冬粉=)
( ゚∀゚) <泡菜? 不像吧 根本是咖哩
(07/01 21:50 HW/OgaNg)
( ゚∀゚) <原PO色澤調太黃了吧www
(07/07 20:07 op79jhpg)
( ゚∀゚) <原PO色澤調太黃了吧www
(07/07 20:07 op79jhpg)
自己做的義大利肉醬麵~
[11/05/23(一)03:10 ID:31Rk64gs]
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No.935
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無內文
ヽ(●´∀`●)ノ <下次可以試試看用蕃茄糊做~味道應該會跟好~也不會看起來水水的~~肉醬麵要有醬的感覺~
(05/30 04:43 LQcYeJis)
ヽ(●´∀`●)ノ <下次可以試試看用蕃茄糊做~味道應該會跟好~也不會看起來水水的~~肉醬麵要有醬的感覺~
(05/30 04:43 LQcYeJis)
無標題
[11/05/29(日)21:29 ID:tQPK63Eo]
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No.939
湯汁沒收乾,失敗!!
無標題
[11/06/16(四)02:03 ID:BT3.3dT6]
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No.957
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( ゚∀゚) <這個好!
(06/16 17:36 jUVi/M1E)
無標題
[11/06/16(四)17:35 ID:fpc0YdVA]
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No.958
顏色失敗湯汁失敗而且麵條也失敗
麵條看起來像是有過冰水之類的感覺,所以失敗!
義大利麵沒人過水冰鎮的
冰過的義大利麵是不可能吸收湯汁的
唯一OK的是擺盤
樓上太太建議說用番茄糊是非常好的建議!
番茄糊+番茄丁而且番茄要去皮
麵煮8~9分熟就可以撈起 最後跟處理好的肉醬汁拌在一起在上桌
( ゚∀゚) <http://www.gocook.com.tw/cookbook/cookbook_content.php?cateid=96&cookbookid=77
(06/18 17:57 F2JP.BT6)
(*´∀`) <義大利人不這麼做的!而且過冰水把麵條鎖死就吸不到醬汁了
(06/19 12:43 SAMI00jI)
( ´ー`) <把麵加進醬裡煮一煮更好吃
(06/19 15:54 LkQtyEek)
( ゚∀゚) <也可以用可果美無鹽番茄汁 太太你知道我的
(06/19 19:25 uEL2HMKs)
( -д-) <義大利麵條過冰水是有些料理上食譜會寫…不過僅限那幾道料理再使用義大利麵條要過水
(06/22 00:30 PzSXciGw)
( ゚∀゚) <料理不是限制式 他是組合式與搭配式 隨便否定做法是不好的
(06/22 03:25 On7kIMto)
( ゚∀゚) <不過我也不建議義大利麵條過冰水 我建議用水+鹽巴再去煮麵 可以獲得一樣效果又不會鎖死麵條
(06/22 22:44 .u8.3IrQ)
( ゚∀゚) <另外推薦最後可以加上起司絲(粉) 增加濃稠感 味道也會更好喔
(06/22 22:46 .u8.3IrQ)
( ´,_ゝ`) <大濕 你還是不要鬧笑話了 你以為每個義大利麵都要浸冰水?
(07/07 01:51 vJ16LT5I)
泰式咖哩涼麵
[11/06/13(一)00:19 ID:q7pFAJ7s]
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No.956
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夏天到了就會想吃涼麵,但又不喜歡中式,日式的又沒什麼料
於是就把東西湊一湊煮了河粉來吃
天氣熱吃河粉超清爽的喔!
電鍋也可煲好湯(蔬菜湯)
[11/06/09(四)20:13 ID:WLK1FYRQ]
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No.948
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這次介紹蔬菜湯的作法
起因:
長年居外,外面的商家賣的湯品都過油很膩。
再者又不營養
材料準備:
大同電鍋一枚
刀子一枚
材料:
各種適宜燉湯食材(加入一點當季食材尤佳)
(這次使用 南瓜,瓢瓜,洋蔥,紅蘿蔔,西洋芹,雞胸肉,也可放馬鈴薯)
調味料 :
鹽巴 (沒錯!只要鹽巴)
作法:
正常使用電鍋的方式
將所有材料丟進內鍋,蓋上鍋蓋
在快要好的時候才進行調味,接著等蔬菜都熟了,調味也完畢了,
再將切好的雞胸肉丟入攪拌之後視大小再煮個幾分鐘,就可以食用了
記住,在這裡的雞肉是用來吃的不適用來燉湯的
這樣子就能夠簡簡單單又能喝個好湯!
(〃∀〃) <電鍋超好用的,而且可以煮的很軟很入味!
(06/09 22:46 JONVf7v.)
( ゚∀゚) <人人家裡都該有一台大同電鍋
(06/14 23:07 hl/rKOM.)
( ゚∀゚) <這項古老的神器原型已經遺失,但在一次偶然的考古行動中,人類發現了設計圖....
(06/15 17:22 JKiJkzQM)
( ゚∀゚) <然而,設計圖因年代久遠而有所破損,故人類只能製造出效能不及原型千分之ㄧ的複製品
(06/15 17:24 JKiJkzQM)
( ゚∀゚) <雖性能不及原型,但它的效能依然超越了人類的想像,口耳相傳而成為了現代的新神器
(06/15 17:25 JKiJkzQM)
無標題
[11/06/09(四)20:19 ID:WLK1FYRQ]
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No.950
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忘了附上成品
熬夜必備!清爽好喝:)
無標題
[11/06/10(五)19:00 ID:JbwJeKVk]
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No.951
!!
電鍋也可煲好粥(蔬菜粥)
[11/06/10(五)19:54 ID:ictrUepo]
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No.952
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這次介紹簡單好吃的蔬菜粥作法
材料:
南瓜,瓢瓜,洋蔥,紅蘿蔔,西洋芹,雞胸肉,馬鈴薯,高麗菜,蛋一顆,白飯20元
(可以跟外面的商家買白飯20元還有雞蛋)
調味料 :
鹽巴 (沒錯!只要鹽巴)
也可以加黑胡椒..不過我這裡只有鹽巴
作法:
正常使用電鍋的方式
將所有材料丟進內鍋,蓋上鍋蓋
在快要好的時候才進行調味,接著等蔬菜都熟了,調味也完畢了,
丟入白飯煮幾分之後
再將切好的雞胸肉丟入雞蛋裡面攪拌之後再煮個幾分鐘,就可以食用了
附圖是成品
( ゚∀゚) <另外,白飯視你想吃的情況加入份量
(06/10 19:55 kDR150/Q)
花了個半小時做的晚飯...
[11/05/29(日)20:33 ID:TCEgZNGw]
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No.938
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老媽頭痛..待母下廚就做了這些...
連老爸和老弟都說咕嚕肉比外面做的好吃wwww
另外想問..炸完的油黑黑的, 真的可以留到下次用?
ヽ(●´∀`●)ノ <稍為撈一撈雜質~~可以拿來炒重口味的菜(豆乾.豆腐.肉絲之類的)~不過不要拿來炒青菜會有很重的油煙味~自己家裡只炸1.2次的話很OK的!!
(05/30 04:45 LQcYeJis)
無標題
[11/06/01(三)02:34 ID:Gebta9hA]
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No.942
看起來這頓飯頗費工阿,炸過的油是建議別用了啦..
由只要高溫後就會一直劣化,而且一去不復返,除了上面說的會有油煙味(不過說實話有油耗的話,也不是說很好了),而且會含有些自由基,說實話對人體不太好...
ヽ(●´∀`●)ノ <那豬油跟雞油算不算炸過的油? 因為製造過程是低溫油炸出來的....
(06/01 04:54 ugbckabE)
無標題
[11/06/01(三)06:05 ID:Gebta9hA]
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No.943
溫度越高劣化的越嚴重啦...,原PO拿來炸的咕咾肉,溫度不會低到哪國去,所以比較不建議再次使用,
當然像油悶鴨腿那類用油低溫在煮的,要再次用就比較沒問題,不過說實話這東西吃了也不會有多大影響拉,所以還請自行評估吧(遮臉)
無標題
[11/06/04(六)00:42 ID:QNBS8WxQ]
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No.946
想請問做咕嚕肉的醬是用什麽料的?
( ゚∀゚) <史麥戈的血
(06/05 02:54 sZ7nTjaM)
( ゚∀゚) <醋, 蕃茄醬, 李派林喼汁, 糖, 醬油
(06/19 00:44 jb9x9Gq2)
(`ヮ´ ) <sZ7nTjaM你快停下我止不住笑了WWWW
(06/24 02:15 BAUgcS/.)
男子漢的經濟飲食?
[11/05/12(四)23:26 ID:xY//rNB2]
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No.920
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單身男人沒別的嗜好,就只有吃,但外食總是讓我覺得很貴,想吃什麼寧願自己煮(因為食量大,外頭的便當不能讓我吃飽,不上不下的)
但總不能餐餐吃好料,平日我能想到的主菜不外乎高麗菜(變化多又便宜)洋蔥和小黃瓜(能醃能炒)等便宜蔬菜,想吃肉就是豬肉(或雞牛雜)
多半就是煮成澆蓋飯,用各種調味料做變化,要不就是趁休假時滷一大鍋肉或咖哩...
但總覺得好像還有別種選擇....聽說自己做包子饅頭等麵點的也蠻省的 還是說島民有別的經濟飲食建議?
ヽ(●´∀`●)ノ <中筋或低筋麵粉~~大量的切細的蔬菜~玉米或是想吃啥隨便加~~跟水拌在一起煎成餅狀~~好吃又省錢!!!
(05/13 02:50 Whjkp5qs)
ヽ(●´∀`●)ノ <我自己會去菜市場買紫菜~紫菜抓拳頭的量切細跟麵粉蔥花~水或是雞蛋拌一起做成紫菜煎餅!!很香很好吃!!重點是一大包紫菜才20塊左右~可以吃好幾餐!!
(05/13 02:52 Whjkp5qs)
( ´∀`)ノ 我原PO 麵粉糊大作戰嗎?好像不錯啊 但似乎很不耐餓?
(05/13 12:32 E2hlCGeg)
ヽ(●´∀`●)ノ <不會XD!!!其實蔬菜有很多纖維質XD~~紫菜更有飽足感XD~~每次都吃好飽>//////<怕餓就多煎幾塊XD~~用蔬菜增加份量~傳統市場高麗菜一大顆才30塊ww
(05/13 14:32 RXP6OLxg)
( ゚∀゚)ノ 我原PO 這種大餅弄大一點煎或烤不知道適不適合帶便當...(上班啃大餅好像很方便)
(05/13 20:29 E2hlCGeg)
ヽ(●´∀`●)ノ <如果便當要蒸過的話~~不適合因為麵皮可能會軟爛..很噁心..如果是早上現做的~冷掉也不錯吃!!!紫菜口味推薦!!!!
(05/15 22:36 MP/TYYoE)
( ゚∀゚) <沒啦 打算烙個大餅裝在紙袋這樣拿著吃
(05/16 12:28 E2hlCGeg)
無標題
[11/06/01(三)00:33 ID:X/N9NHmE]
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No.941
我問一下 那一人份 有加鹽 或加糖 嗎 想學...
ヽ(●´∀`●)ノ <我自己吃的時候不太加鹽也沒有放糖~所以會拿成品邊沾醬油跟Tabasco吃!!<<Tabasco超棒的(大心
(06/01 04:49 ugbckabE)
ヽ(●´∀`●)ノ <2片小盤子尺寸餅比例大概是 >>1個雞蛋+4大湯匙的麵粉+2個拳頭的(什麼菜都可以金針菇也行)+少量的水調成糊狀+切一點蒜頭末或是蔥花會很香
(06/02 04:35 nr4lD.aA)
ヽ(●´∀`●)ノ <最近買了柴魚片揉碎了拌入麵糊!!吃起來超香的!!!!!
(06/22 06:18 mBzE8d4g)
無標題
[11/06/02(四)06:46 ID:l2clZICw]
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No.944
建議用馬鈴薯+奶油
買house的湯塊做成的很棒
配菜可以換很多
也可以吃很飽
(2個馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥+少許雞肉我可以吃一周)
ヽ(●´∀`●)ノ <根莖類的蔬菜會不會不熟?還是製作以前要先蒸過?
(06/02 19:17 nr4lD.aA)
( ゚∀゚) <看煮多久 通常切夠小塊我可以跟蔬菜一起煮 不過分開蒸熟會好一點 偷懶也可以
(06/03 14:03 Gqp9/W0A)
゚ ∀゚)ノ <原PO想吃好料的可以娶我(拖走
(06/03 14:03 Gqp9/W0A)
壽喜燒剩餘醬汁....
[11/05/11(三)20:54 ID:Qsy0Z5Pw]
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No.917
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無附圖實在是萬分抱歉
今天晚餐自己做了鍋壽喜燒
吃飽了...問題也來了
剩下的鍋底醬汁該怎麼辦
嘗了一下味道...因為放了很多蔬菜進去變得很有風味
但是...似乎不能久放
請問各位島民們有除了倒進廚餘桶之外的處理方式嗎?
( *´3`) <明早拌稀飯吃掉吧
(05/11 21:03 keWsln9.)
ヽ(●´∀`●)ノ <拿來煮冬粉如何? 多放一點菜加一點水~~又是下一餐!!!!
(05/11 22:48 ORa5HCiA)
無標題
[11/05/16(一)00:41 ID:AnvZmcU2]
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No.927
找了一個食譜你可以看看
壽喜燒烏龍麵
http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/21815745
無標題
[11/05/29(日)21:30 ID:tQPK63Eo]
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No.940
白飯放進去一起收汁,爽的話加點咖哩粉,美味!!
( ;´д`) 加咖哩粉會不會很辣阿
(06/06 23:29 EdOP2M8s)
( ゚∀゚) <咖哩粉本身不會辣....
(06/11 03:14 sZ7nTjaM)
( ゚∀゚) <咖哩粉本身不會辣....
(06/11 03:14 sZ7nTjaM)
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