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小氣球優質外送茶賴eh22g
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24/03/31(日)22:44 ID:oRIVhSqw
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No.2045
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現實生活的苦悶,讓很多朋友想找個地方舒壓放鬆一下,然而卻不得其門而入
沒人帶的話,很容易被騙被坑,金錢損失事小,若不小心上了電視新聞,那就糗
了。而外送茶的出現卻讓男人們眼前一亮。(外送茶一律約旅館|秘密又安全)
哈嘍! 我是妹頭球球噢~喝茶尋歡就找球球唄
1.專業介紹 2.可吹水聊天 賴:eh22g TG:@eh22g
夏芽優質靠譜茶坊歡迎訂購 TG:@diy62
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24/03/28(四)16:46 ID:NP2wXG06
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No.2044
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【誠心交友 誠信交易】夏芽專業介紹本土兼職正妹
私賴有優惠line:62diy
Telegram賬號:https://t.me/diy62
炒蛋
[23/11/26(日)23:48 ID:JUx3axSk]
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No.2023
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問個各位大廚
美式炒蛋用全脂或是脫脂鮮奶味道會有差別嗎
還有植物奶油可以替代動物奶油嗎?
無標題
[23/12/11(一)23:49 ID:uYIaB53g]
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No.2025
雖遲但回
牛奶風味最差的就是脫脂牛奶,別用,全脂的可以
美式炒蛋追求的是滑嫩跟蓬鬆,參考一些外國食譜的話會發現奶油一個比一個加得多
植物奶油要在炒蛋裡替代一般奶油不太建議,風味的落差不如用普通的沙拉油。
馬鈴薯沙拉
[10/03/28(日)20:01 ID:7qYVlMHo]
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No.98
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全部材料煮熟!
全部搗爛!
全部攪拌在一起!
你看!
完成啦
很簡單吧
話說這個還能加什麼料
我只有加冷凍三色蔬菜( ゚∀゚).....
有
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無標題
[10/04/16(五)11:02 ID:IEg2Mmk2]
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No.200
糖'香料'和美好的味道
無標題
[10/04/18(日)02:47 ID:Y3/CJTCg]
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No.207
有試過不加美乃滋加優格 熱量會比較低
不過不耐放 用原味就好
馬鈴薯不要削皮 洗乾淨 劃兩道0.3cm的十字紋
直接丟水裡煮到筷子可以刺穿的程度 撈起
丟冰水裡 就可以直接扒皮 味道會比削皮的好
另外我覺得加蘿勒香料味道不錯
無標題
[10/04/20(二)20:44 ID:hKG5zUos]
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No.210
馬鈴薯洗乾淨
整顆丟進內鍋,加入淹過馬鈴薯的水
按下電鍋之後就OK啦
無標題
[10/04/22(四)14:42 ID:ySoYKz.M]
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No.216
( ゚∀゚) 準備半溶化的小美一盒,拌上
( ゚∀゚) 熱
( ゚∀゚) 量
( ゚∀゚) 大
( ゚∀゚) 好
(||゚Д゚)!?
無標題
[23/11/22(三)22:43 ID:nK/O1Vxo]
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No.2022
>>No.143
>>No.98
我家加鮪魚 小黃瓜塊 蘋果塊 胡蘿蔔塊 以及沙拉
因為已經加了鮪魚有油脂 沙拉就會少一點
無標題
[23/10/14(六)20:36 ID:MjFKL2rU]
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No.2020
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無內文
這是小蘇打的問題還是肉的問題??
[15/11/02(一)14:24 ID:GDF1wBwI]
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No.1782
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昨天自己在家煎牛排
肉剛買回來有先在牛肉上抹一點小蘇打
想說可以讓肉柔軟
然後再抹鹽跟黑胡椒
之後就放進冰箱冷藏
晚上在煎完肉後在吃的時候
發現
肉的確有變軟
但是!!!
牛肉味不見了
雖然是買澳洲牛
肉味本來就不重
但我這吃起來幾乎沒有
想請問一下
這是小蘇打的問題還是肉的問題??
( ゚∀゚) <澳洲牛肉會有明顯的草飼料味 請問連這個味道都不見了嗎?
(11/06 04:27 BRVpYGDA)
( ゚∀゚) <買好的肉+熟度洽當就不會有肉太硬的問題...你何苦這樣折磨自己?
(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ゚∀゚) <牛排哪有人在抹小蘇打粉的…
(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ゚∀゚) <你的"一點小蘇打"是多少?
(11/17 16:42 f5TVZbYU)
有
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無標題
[16/08/28(日)13:38 ID:odvAg4Ok]
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No.1827
為什麼要加小蘇打...
看過很多煎牛排的教學從來沒看過加小蘇打的
牛排煎好以後靜置是重點
可以鎖住肉汁
在切的時候才不會有血水流出來
沒有靜置的牛排放在盤子裡面就會慢慢出血看起來很糟糕
肉要軟要好吃的話一般都是五分熟吧
七分跟全熟肉的味道就會跑掉
肉也會變得很硬
無標題
[16/12/13(二)20:09 ID:OV3kyChQ]
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No.1838
猜原PO是看過妙手小廚師才用小蘇打軟化牛排吧
無標題
[21/06/05(六)03:20 ID:XovegXAE]
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No.1984
>>No.1785
用木瓜粉吧?
無標題
[22/04/02(六)22:34 ID:Woz.AZo.]
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No.1995
你把澳洲牛變夜市牛排了
無標題
[23/01/31(二)17:02 ID:wtsRtLvk]
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No.2006
>>No.1827
>>在切的時候才不會有血水流出來
肌紅蛋白!是肌紅蛋白!不是血水!
募集對抗阿嬤的料理
[21/12/03(五)13:35 ID:LOI9/bTU]
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No.1989
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年尾到了差不多要準備明年過年
又到了跟阿嬤對抗的時候
事情是這樣的
請島民幫幫我
阿嬤她老人家也有年紀了,實在不想讓她搞年夜飯奔波,加上家裡的人無論是口味還是健康上都吃不了那種傳統大魚大肉的年夜飯了
這幾年,我還有同輩的表親偷偷接手年夜飯的辦製,把滷蹄膀偷換成德國豬腳,白斬雞換成M記的外帶之類,替換調很多東西
但是阿嬤還是會嫌桌上東西太少這樣大家吃不飽(原話是太少大家會捨不得吃不敢吃)不知從哪裡又把我們好不容易刪除的菜單挖出來
然後那些菜沒人要吃,於是 初三 初四 初五。。。。。擺到變廚餘還沒消耗掉一半,然後就會看到
①她老人家一臉哀怨,我老人家弄的菜沒人要吃是不是
②老爹不敢找他媽生氣就整天碎碎念,煮那麼多鬼吃的掉
③硬嗑年菜完拼命減肥的我(因為阿嬤的男孫輩只有我一個其他都是外孫,年過完就跑走了,真的剩下我在硬嗑,其實不只一次吃到吐了)
拜託各位島民了
我需要那種看起來很『膨風』很大份,可以把餐桌擺的滿滿的,讓阿嬤端不出蹄膀
但是吃起來實際不多的年菜菜單
無標題
[22/10/02(日)22:27 ID:jv49CCTg]
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No.2000
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>>No.1989
『膨風』很大份但是吃起來實際不多
https://www.youtube.com/watch?v=f0Adv8PaCuo
無標題
[22/10/02(日)22:31 ID:jv49CCTg]
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No.2001
>>No.1989
https://www.youtube.com/watch?v=M1np40tptzM
無標題
[22/10/21(五)11:48 ID:naScw3wk]
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No.2002
>>No.1989
老實說我第一印象站位置 我又喜歡吃的東西是烤鴨
餅皮一區 片鴨一區 醬料大蔥一區 炒鴨骨一區 白飯一區
就一道烤鴨可以佔1/4~1/3的桌子
無標題
[23/01/30(一)04:13 ID:lavC13jM]
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No.2004
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飲食版掛掉來這才看到
兩年過去恁祖媽卡好?(被毆)
> 我需要那種看起來很『膨風』很大份,可以把餐桌擺的滿滿的
大冷盤拼盤(附圖),好看又占空間
其實仔細看沒啥技術
就只是拿個超大盤子底下墊黃瓜片、果片之類的,然後放冷盤菜
考驗你媽刀工的時候到了
有氣派沒內容的整尾龍蝦
蝦肉拿去做一人一口都不夠的蝦球或冷盤
蜜汁火腿:
會占用2~3個大盤-含湯火腿片、烤方餅和麵餅
能排著一圈的
像大蝦、綑蹄切片、醉雞腿捲切片之類的
後兩者嫌不好看每片中間擺顆枸杞就很漂亮了
無標題
[23/01/30(一)13:12 ID:lavC13jM]
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No.2005
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扇貝
擺一盤也沒幾片
無標題
[22/01/02(日)16:56 ID:o53hSs06]
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No.1994
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https://youtu.be/GLRj74uE1Qc
無標題
[21/12/26(日)15:37 ID:Yv7g2TP2]
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No.1993
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https://www.youtube.com/watch?v=XA-g0xsQ43U
無標題
[21/12/21(二)17:02 ID:npUUClhQ]
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No.1992
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https://www.youtube.com/watch?v=wQKY1oMwxWQ
無標題
[21/12/04(六)18:48 ID:ti/z4DHs]
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No.1990
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https://www.youtube.com/watch?v=ErVYOQbolz4
蕃茄炒月餅 - 傳說中的黑喑料理
[21/09/23(四)00:45 ID:kWUUpG9M]
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No.1985
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https://www.youtube.com/watch?v=roSCqnGwacc
無標題
[21/11/27(六)16:42 ID:dR8CAx9U]
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No.1988
http://lolifox.viwap.com
無標題
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19/02/28(四)09:29 ID:g/w5H2cU
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No.1936
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1.我準備的是牛肉丸6顆 洗凈後可以用刀割出喜歡的形狀 還有壹包附送的炸蒜米很香
2塊面條 用水沖洗壹下
3.青菜洗凈備用
4.蒜苗洗凈切碎備用
5.鍋內放少許油 把蒜苗小炒爆香後放碗中備用
6.鍋內放2大碗水 朋友們可以按照需要多少面湯放水 然後將水煮沸
7.把青菜放入 燙熟之後撈起
8.面條放入水中 煮5分鐘
9.放入剛剛爆香的蒜苗 牛肉丸 和 炸蒜米
10.根據自己的口味放入鹽和雞粉 我這裏放的是5克鹽和2.5克雞粉 大家可以參考壹下 隨後鍋內攪勻壹下 再煮5分鐘 面條就能起鍋了
11.我們用平底鍋煎出美美的太陽蛋
① 這份食譜是2人份的面湯
② 青菜只要燙壹下就熟了 不要煮久哦
③ 美食教程持續更新中 喜歡的朋友壹定要記得關註我哦 有任何問題都可以給我留言 麽麽噠~
有
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太陽面
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19/03/01(五)10:22 ID:ZvL4/VKc
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No.1938
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步驟 雞胸肉洗凈後,切丁,調入適量鹽,料酒攪拌均勻,腌制片刻;
步驟 煮鍋裏調入適量清水,少量植物油,少量鹽煮開;將玉米放進鍋裏煮熟撈出,控幹水分;
步驟 煮熟的面條撈出,浸泡在純凈水裏,稍後控幹水分;面條裏調入適量鹽,植物油,攪拌均勻;
步驟 碗裏磕入1個雞蛋,用蛋抽攪打均勻;
步驟 面條上淋入適量蛋液;
太陽面的做法,大家快來學習壹下,簡單易做! 步驟 面餅中間鋪上胡蘿蔔丁,外面鋪壹層黃瓜丁;再依次鋪上雞胸肉丁、玉米粒、香菇丁;太陽面就好做啦。
無標題
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20/07/15(三)16:17 ID:AUgORBs6
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No.1966
好細心,有按步驟來,沒有你做的好哦
牛肉卷心菜
[20/08/28(五)16:35 ID:zADVFSk6]
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No.1967
>>No.1936
葉酸含量:41微克
材料:捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、薑。
製作方法:
1. 用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來,放在微波爐裏加熱兩分鐘後,切塊備用。
2. 在鍋中加水燒沸,放入牛肉、薑片,等牛肉煮熟後撈出,涼後切片。
3. 盛入盤中,拌入香油、鹽、花椒粉即可。
無標題
[20/11/30(一)14:53 ID:zYO36dNo]
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No.1982
雞蛋是
>>No.1936
怎麼做到那麼白黃分明的??
無標題
[20/11/30(一)19:47 ID:s8K2oyHo]
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No.1983
>>No.1982
選好一點的土雞蛋
煎的時候不要弄破蛋黃
油放多
剷起來就會是好看的太陽蛋
薯泥起士餅
[20/06/24(三)20:04 ID:lPvgxY3g]
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No.1962
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第一試作薯泥起士餅結果變成黑暗料理
還好外型NG味道還可以,請教該如何改善
料理過程
1製作薯泥,加鹽太白粉牛奶
2用薯泥包覆火腿片和起士片
3直接用平底鍋油煎
我的失敗點
薯泥太厚用的太薄又包不起來
煎的過程起士爆出
煎的時候粘在鍋上翻面時裂開
無標題
[20/10/13(二)19:03 ID:Zvf6hJRg]
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No.1970
下次記得縮圖
不確定你的比例是多少
先把馬鈴薯蒸熟以後壓成薯泥,建議用少量麵粉取代太白粉
牛奶只需要一小湯匙,如果怕太濕也可以不用放
接著把薯泥在手中抓成球以後(不知道大小可以用湯杓挖一球),中間用拇指稍微壓個洞
把起司和火腿放進去,不要放太多會爆合不起來
然後用手稍微把中間的餡合起來以後,滾動作成球的形狀
再放到沾版上輕壓成餅狀
接著在平底鍋中放油,熱了以後下鍋
油千萬不能省,也不要太早翻面
可以等到約褐色以後再翻就好,只需要翻一次
等另一面也變成褐色以後就可以起鍋了
無標題
[20/11/03(二)15:12 ID:lhgfjXqQ]
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No.1972
我實在很難理解這份餐的原型應該長怎樣
但看起來你應該要用麵粉來置換太白粉
你應該是要用成兩片馬鈴薯泥餅夾著火腿起司?!
那你應該先把馬鈴薯泥餅先塑形好間到兩面上色
放上火腿然後起司加蓋
最後再蓋上一片馬鈴薯泥餅就不用烹調了
不然起司都會流出來
通常包起司會爆出來都是加熱太久
無標題
[20/11/30(一)14:50 ID:zYO36dNo]
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No.1981
>>No.1962
或许还是料沒有調好呢?
請問魚湯
[19/11/02(六)23:49 ID:m/PwrtWU]
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No.1944
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最近學料理兩個多月了,為之瘋狂在專研的就是魚湯了。
做的是那種無刺無骨的魚片肉湯。
有些地方不太懂...想指教一下
1.背鰭和腹鰭有去掉的必要嗎?
2.魚骨和頭川燙去掉血絲血塊,和魚骨和頭拿去煎或烤敖的湯,差別在哪?
3.不同種魚頭和骨一起熬湯有禁忌嗎??(誰配誰就會變難喝)
4.需要像敖大骨湯那樣,滾水放點白醋,好釋放鈣質嗎?
有
3
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魚湯並不是牛奶白
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20/07/15(三)15:38 ID:AUgORBs6
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No.1965
>>No.1954
應該是是放沸水才能出奶白色
無標題
[20/10/01(四)19:27 ID:dI1k/TUg]
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No.1968
上面說的對
魚湯要白 兩個重點
1.先煎過
2.加水的時候要加沸水
你加冷水的話魚湯不會白的
無標題
[20/11/03(二)15:17 ID:lhgfjXqQ]
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No.1973
1.去掉會比較乾淨,畢竟你買魚,魚鰭是摺疊起來的,有沒有髒污或者是捕撈上岸丟到地上的泥沙,還是裡面會有一些保鮮用的冰水(非生飲水)
2.主要是差別在有煎烤過後香氣不同,熬出來的湯色也會不太一樣,至於血塊無論用燙的還用煎的,我都會建議去掉,那是腥味的來源之一
3.基本上不太會有這問題,但我會建議避開銀(亮)皮魚,像是鯖魚、秋刀魚之類的魚骨,那種味道會比較重,鯖魚我有熬過一次做成味噌湯是還可以,但如果要做清湯不建議
4.你可以放也可以不放,畢竟沒甚麼必要
無標題
[20/11/03(二)15:21 ID:lhgfjXqQ]
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No.1974
奶白主要是油脂跟水的乳化
冷水會比較難乳化
溫度高時間長還是可以
但短時間要做出奶白湯就是熱水有沒有煎是其次,煎的部分主要是你要下油...只有水跟單純魚肉本身含的那一點油脂就沒辦法乳化
無標題
[20/11/30(一)14:49 ID:zYO36dNo]
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No.1980
>>No.1965
用沸水还有不要放调料
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