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拿坡里披薩新活動
[25/08/13(三)23:13 ID:DuguvYYY]
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No.2058
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飲食版壞掉了就在此貼
拿坡里披薩最新的活動
買大送大
達美樂要控告必勝客抄襲
[25/08/05(二)21:15 ID:nlfMxXOk]
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No.2057
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都是披薩不用分這麼細
真要控告也應該是義大利人來
月亮蝦餅
[25/08/02(六)22:52 ID:wa/2X7L6]
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No.2056
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千萬不要看《維基百科》的內容
有關〈月亮蝦餅〉的條目已經被惡劣的管理員給封鎖保護
月亮蝦餅的發明者叫做「藺以愛」
是移民到台灣的泰國華僑
真正的泰國菜並沒有月亮蝦餅
就是台灣發明的假泰國菜
無標題
[23/10/14(六)20:36 ID:MjFKL2rU]
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No.2020
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無內文
無標題
[25/08/02(六)17:04 ID:e0asHvnE]
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No.2055
>>No.2020
這是什麼怪食物？
應該是惡搞的假圖吧！
無標題
[24/09/07(六)20:25 ID:GgUAMCfg]
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No.2049
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最有效率的燒烤
無標題
[25/03/30(日)20:34 ID:FK0VyJAU]
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No.2051
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>>No.2049
這樣碗不會燒壞嗎?
無標題
[25/06/24(二)00:46 ID:5wGUgKTs]
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No.2054
>>No.2051
要看烹飪的技術吧！
大蒜麵包醬
[25/06/24(二)00:42 ID:5wGUgKTs]
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No.2053
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https://www.ruten.com.tw/item/show?22043714426038
去全聯買吐司來配大蒜麵包醬也很棒！
義大利麵醬
[25/06/24(二)00:31 ID:5wGUgKTs]
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No.2052
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https://www.ruten.com.tw/item/show?22226591910885
用關廟麵來配這種義大利麵醬應該很美味！
炒蛋
[23/11/26(日)23:48 ID:JUx3axSk]
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No.2023
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問個各位大廚
美式炒蛋用全脂或是脫脂鮮奶味道會有差別嗎
還有植物奶油可以替代動物奶油嗎？
無標題
[23/12/11(一)23:49 ID:uYIaB53g]
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No.2025
雖遲但回
牛奶風味最差的就是脫脂牛奶，別用，全脂的可以
美式炒蛋追求的是滑嫩跟蓬鬆，參考一些外國食譜的話會發現奶油一個比一個加得多
植物奶油要在炒蛋裡替代一般奶油不太建議，風味的落差不如用普通的沙拉油。
馬鈴薯沙拉
[10/03/28(日)20:01 ID:7qYVlMHo]
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No.98
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全部材料煮熟!
全部搗爛!
全部攪拌在一起!
你看!
完成啦
很簡單吧
話說這個還能加什麼料
我只有加冷凍三色蔬菜( ﾟ∀ﾟ).....
有
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無標題
[10/04/16(五)11:02 ID:IEg2Mmk2]
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No.200
糖'香料'和美好的味道
無標題
[10/04/18(日)02:47 ID:Y3/CJTCg]
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No.207
有試過不加美乃滋加優格 熱量會比較低
不過不耐放 用原味就好
馬鈴薯不要削皮 洗乾淨 劃兩道0.3cm的十字紋
直接丟水裡煮到筷子可以刺穿的程度 撈起
丟冰水裡 就可以直接扒皮 味道會比削皮的好
另外我覺得加蘿勒香料味道不錯
無標題
[10/04/20(二)20:44 ID:hKG5zUos]
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No.210
馬鈴薯洗乾淨
整顆丟進內鍋，加入淹過馬鈴薯的水
按下電鍋之後就OK啦
無標題
[10/04/22(四)14:42 ID:ySoYKz.M]
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No.216
( ﾟ∀ﾟ) 準備半溶化的小美一盒,拌上
( ﾟ∀ﾟ) 熱
( ﾟ∀ﾟ) 量
( ﾟ∀ﾟ) 大
( ﾟ∀ﾟ) 好
(||ﾟДﾟ)!?
無標題
[23/11/22(三)22:43 ID:nK/O1Vxo]
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No.2022
>>No.143
>>No.98
我家加鮪魚 小黃瓜塊 蘋果塊 胡蘿蔔塊 以及沙拉
因為已經加了鮪魚有油脂 沙拉就會少一點
這是小蘇打的問題還是肉的問題??
[15/11/02(一)14:24 ID:GDF1wBwI]
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No.1782
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昨天自己在家煎牛排
肉剛買回來有先在牛肉上抹一點小蘇打
想說可以讓肉柔軟
然後再抹鹽跟黑胡椒
之後就放進冰箱冷藏
晚上在煎完肉後在吃的時候
發現
肉的確有變軟
但是!!!
牛肉味不見了
雖然是買澳洲牛
肉味本來就不重
但我這吃起來幾乎沒有
想請問一下
這是小蘇打的問題還是肉的問題??
( ﾟ∀ﾟ) ＜澳洲牛肉會有明顯的草飼料味 請問連這個味道都不見了嗎?
(11/06 04:27 BRVpYGDA)
( ﾟ∀ﾟ) ＜買好的肉+熟度洽當就不會有肉太硬的問題...你何苦這樣折磨自己？
(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ﾟ∀ﾟ) ＜牛排哪有人在抹小蘇打粉的…
(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ﾟ∀ﾟ) ＜你的"一點小蘇打"是多少?
(11/17 16:42 f5TVZbYU)
有
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無標題
[16/08/28(日)13:38 ID:odvAg4Ok]
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No.1827
為什麼要加小蘇打...
看過很多煎牛排的教學從來沒看過加小蘇打的
牛排煎好以後靜置是重點
可以鎖住肉汁
在切的時候才不會有血水流出來
沒有靜置的牛排放在盤子裡面就會慢慢出血看起來很糟糕
肉要軟要好吃的話一般都是五分熟吧
七分跟全熟肉的味道就會跑掉
肉也會變得很硬
無標題
[16/12/13(二)20:09 ID:OV3kyChQ]
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No.1838
猜原PO是看過妙手小廚師才用小蘇打軟化牛排吧
無標題
[21/06/05(六)03:20 ID:XovegXAE]
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No.1984
>>No.1785
用木瓜粉吧?
無標題
[22/04/02(六)22:34 ID:Woz.AZo.]
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No.1995
你把澳洲牛變夜市牛排了
無標題
[23/01/31(二)17:02 ID:wtsRtLvk]
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No.2006
>>No.1827
>>在切的時候才不會有血水流出來
肌紅蛋白！是肌紅蛋白！不是血水！
募集對抗阿嬤的料理
[21/12/03(五)13:35 ID:LOI9/bTU]
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No.1989
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年尾到了差不多要準備明年過年
又到了跟阿嬤對抗的時候
事情是這樣的
請島民幫幫我
阿嬤她老人家也有年紀了，實在不想讓她搞年夜飯奔波，加上家裡的人無論是口味還是健康上都吃不了那種傳統大魚大肉的年夜飯了
這幾年，我還有同輩的表親偷偷接手年夜飯的辦製，把滷蹄膀偷換成德國豬腳，白斬雞換成M記的外帶之類，替換調很多東西
但是阿嬤還是會嫌桌上東西太少這樣大家吃不飽(原話是太少大家會捨不得吃不敢吃)不知從哪裡又把我們好不容易刪除的菜單挖出來
然後那些菜沒人要吃，於是 初三 初四 初五。。。。。擺到變廚餘還沒消耗掉一半，然後就會看到
①她老人家一臉哀怨，我老人家弄的菜沒人要吃是不是
②老爹不敢找他媽生氣就整天碎碎念，煮那麼多鬼吃的掉
③硬嗑年菜完拼命減肥的我（因為阿嬤的男孫輩只有我一個其他都是外孫，年過完就跑走了，真的剩下我在硬嗑，其實不只一次吃到吐了）
拜託各位島民了
我需要那種看起來很『膨風』很大份，可以把餐桌擺的滿滿的，讓阿嬤端不出蹄膀
但是吃起來實際不多的年菜菜單
無標題
[22/10/02(日)22:27 ID:jv49CCTg]
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No.2000
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>>No.1989
『膨風』很大份但是吃起來實際不多
https://www.youtube.com/watch?v=f0Adv8PaCuo
無標題
[22/10/02(日)22:31 ID:jv49CCTg]
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No.2001
>>No.1989
https://www.youtube.com/watch?v=M1np40tptzM
無標題
[22/10/21(五)11:48 ID:naScw3wk]
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No.2002
>>No.1989
老實說我第一印象站位置 我又喜歡吃的東西是烤鴨
餅皮一區 片鴨一區 醬料大蔥一區 炒鴨骨一區 白飯一區
就一道烤鴨可以佔1/4~1/3的桌子
無標題
[23/01/30(一)04:13 ID:lavC13jM]
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No.2004
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飲食版掛掉來這才看到
兩年過去恁祖媽卡好？(被毆)
> 我需要那種看起來很『膨風』很大份，可以把餐桌擺的滿滿的
大冷盤拼盤(附圖)，好看又占空間
其實仔細看沒啥技術
就只是拿個超大盤子底下墊黃瓜片、果片之類的，然後放冷盤菜
考驗你媽刀工的時候到了
有氣派沒內容的整尾龍蝦
蝦肉拿去做一人一口都不夠的蝦球或冷盤
蜜汁火腿：
會占用2~3個大盤-含湯火腿片、烤方餅和麵餅
能排著一圈的
像大蝦、綑蹄切片、醉雞腿捲切片之類的
後兩者嫌不好看每片中間擺顆枸杞就很漂亮了
無標題
[23/01/30(一)13:12 ID:lavC13jM]
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No.2005
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扇貝
擺一盤也沒幾片
無標題
[21/12/26(日)15:37 ID:Yv7g2TP2]
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No.1993
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https://www.youtube.com/watch?v=XA-g0xsQ43U
無標題
[21/12/21(二)17:02 ID:npUUClhQ]
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No.1992
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https://www.youtube.com/watch?v=wQKY1oMwxWQ
無標題
[21/12/04(六)18:48 ID:ti/z4DHs]
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No.1990
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https://www.youtube.com/watch?v=ErVYOQbolz4
蕃茄炒月餅 - 傳說中的黑喑料理
[21/09/23(四)00:45 ID:kWUUpG9M]
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No.1985
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https://www.youtube.com/watch?v=roSCqnGwacc
無標題
[21/11/27(六)16:42 ID:dR8CAx9U]
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No.1988
http://lolifox.viwap.com
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