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沒廚房如何做菜?
[11/03/04(五)00:57 ID:mwAmK32w]
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No.781
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請問一下,在外面住沒有廚房,能做菜嗎?
需要什麼工具??
我本身不會下廚...,看到一堆島民會錯菜還挺羨慕的。
( ゚∀゚) <最起碼要有瓦斯爐吧...
(03/04 01:03 LCUfLcgI)
( ゚∀゚) <電鍋!
(03/04 05:02 Us6we3oE)
( ゚ω゚)o彡゚ 你在森林的話我可以教你的...
(03/06 23:04 FPzTjbao)
( ゚∀゚) <要有火!!
(03/07 03:15 30C1fBwI)
( ゚∀゚) <傳說中的廚具!
(03/12 23:34 xoIWgP1.)
有
5
篇回應被省略;展開所有
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或
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。
無標題
[11/03/08(二)14:03 ID:pFQYd142]
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No.793
現在的電飯鍋也有煮湯功能,要弄鍋豐富健康好喝的湯很容易啊。
基本上只要你懂得怎樣洗切材料就很簡單了。
( ゚∀゚) <材料準備好丟進去加水壓下去就OK了
(03/08 16:06 Vfigc6Ac)
無標題
[11/03/11(五)12:51 ID:0bz0w5xE]
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No.795
微波爐也可以~~把高麗菜撥一撥放一些進碗裡~放入泡麵(王子麵~排骨雞麵都可以推薦海鮮口味的調理包) 再加入蚌殼數個 微波5分鐘!!
湯會十分的鮮美~
無標題
[11/03/11(五)12:57 ID:0bz0w5xE]
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No.796
高麗菜切絲~培根肉片切成ㄧ塊ㄧ塊~~加入高湯半罐 攪拌微波5分鐘(保鮮膜不要全蓋1半就好)之後拿出來~沒熟的高麗菜在做攪拌在微波5分鐘!!
最後搭配酸甜的美乃滋淋上去~~可提升高麗菜的甜味
無標題
[11/03/12(六)12:55 ID:PrO9KSvw]
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No.797
首先買一個大同電鍋
然後到五金行買幾個沒握把的小鋼杯與夾鍋子用鋼夾.水果刀
你有了基礎工具
上網搜尋電鍋食譜
你有了基礎技能
找尋室友或同學
你有了試毒對象
無標題
[11/03/13(日)18:47 ID:JpUYhsbc]
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No.804
我這裡只有鹵素爐跟老是把東西烤焦的烤箱實在是很難煮菜(跪
(|||゚д゚)ノ彡┴─┴ 瓦斯爐就很夠了
(03/13 19:38 8Zr3ZKt.)
( ゚∀゚) <鹵素爐就可以煎煮炒炸了.....
(03/13 22:09 Vfigc6Ac)
( д ) ゚ ゚ <回樓上上宿舍沒有瓦斯爐
(03/14 00:31 LT1a9MYk)
(つд⊂) <>>Vfigc6Ac 不過我用了一學期還是不太會用它呢
(03/14 00:32 KInoZAo2)
( ゚∀゚) <空鍋中小火1-2分鐘 油下去 蒜下去 辣椒下去 菜下去
(03/14 00:36 Vfigc6Ac)
( ゚∀゚) <沒瓦斯爐的用大同電鍋.一樣可以煎煮炒炸
(03/14 00:45 8Zr3ZKt.)
( ゚∀゚) <用大同電鍋煎煮炒炸很難洗....
(03/17 07:36 Y6MQCxlA)
( ゚∀゚) <用大同電鍋煎煮炒炸很難洗....
(03/17 07:36 Y6MQCxlA)
( ゚∀゚) <樓上那位洗大同電貴有秘訣的
(03/17 14:11 tdVUr1z6)
無標題
[11/03/12(六)23:55 ID:BLrIhBi.]
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No.802
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我一個愛養禽的朋友送我兩顆鵝蛋 , 不知道味道跟雞蛋有沒有什麼不一樣?
如果有,要如何料理才能明顯吃的到鵝蛋的味道呢?
註:
我朋友要叫我做能吃到三種蛋的料理(!?
( ゚∀゚) <三色蛋?
(03/13 05:15 1xmfu9hY)
( ゚∀゚) <鬆餅!?
(03/13 12:24 MvL10j6A)
( ゚∀゚) <伴飯?
(03/14 18:17 j25mdEQk)
ヽ(●´∀`●)ノ <鵝蛋的腥味蠻重的~如果只是要明顯吃鵝蛋的味道~水煮蛋就可以了!!!沾鹽或是沙拉都不錯~~鵝蛋的水煮蛋口感很脆~
(05/04 02:50 mgwcQxjo)
今天做的烤豬手
[11/03/06(日)22:56 ID:vUe.R9EU]
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No.788
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我是新來的島民,請各位多多指教。
(・ー・) <先滷過再烤!? 詳細醬汁~
(03/07 00:19 UPt5htxc)
(`・ω・)~♥ 其實沒有塗上醬汁烤的。因為是第一次做,我通常會把最基本的做好才改變的!
(03/07 21:08 RULjaWYw)
無標題
[11/03/06(日)23:06 ID:vUe.R9EU]
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No.789
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無內文
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[11/03/07(一)21:05 ID:NDbCFgVs]
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No.791
網上找到的德國豬腳食譜簡單化.....
|∀゚ )ノ 其實是我家廚房沒這樣多材料(炸)
滷/湯料:黑胡椒粒,白胡椒粒,蒜頭,乾蒜頭,洋蔥,西芹,胡蘿蔔
食料:急凍豬手(先解凍)
把湯料全部加入鍋內,加水(水高度一定要過豬手)
,湯料煮滾後放入豬手慢火煮70~90分鐘(按大小)。
然後放上烤盤,200度烤45度。
( ・_ゝ・) 第一次烤完皮會比較軟和有膠質,如果你想皮比較脆,你可以繼續放入烤爐,
期間噴入啤酒(有水份就可以),等水份消失後噴酒,這樣做會令皮更脆更香。
(|||゚Д゚)如果湯煮豬手時使用大/中火,豬手的皮就會裂開的!
(|||゚Д゚)烤豬手初頭20分後要反一次,會烤得比較平均!
(|||゚Д゚)湯料也不可以浪費,加入菜、肉類和蕃茄膏,就可以做成羅宋湯!
因為我是在香港島民,烤爐沒有台灣的上火下火 Y_Y
買了本台灣食譜,烤爐寫上火下火,真的哭笑不得。
( ゚∀゚) <烤箱裡點把火吧=V=
(03/09 05:16 30C1fBwI)
無標題
[11/03/09(三)01:47 ID:mh87Kwdc]
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No.794
臺灣也是有烤箱沒有上下火的…或者應該說大多數家庭都沒有大型烤箱吧,畢竟中餐烹飪很少使用烤爐。
要外表焦酥好像還有過油炸這個方法…
另外_照片使用相機拍攝時,ISO值調低能使圖片更細緻減少畫面雜訊。
( ´д`) <當你在晚上光度極小+沒腳加時候...我也不得不放到800 Iso.
(03/09 10:58 TekvDplU)
小魚乾辣椒
[11/03/01(二)00:08 ID:9ARQhHhE]
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No.778
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今天嘗試做的小魚乾辣椒
( ゚∀゚) <材料有 辣椒 小魚乾 豆豉 些許辣豆瓣 主婦飄過~
(03/09 13:58 uif9RdF2)
無標題
[11/03/01(二)00:09 ID:9ARQhHhE]
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No.779
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水果果凍!
大量的當季草莓XD
(*゚∇゚) <好漂亮的樣子呢!!
(03/02 16:36 odV4q1S2)
(; ゚д゚)ノミ 檸檬皮會不會讓果凍苦苦的呀
(03/07 10:55 MI46eKSM)
( ゚∀゚) <讚
(03/09 01:23 4K4pNedA)
( ゚∀゚) <不會喔~ 那是先做好之後等稍微凝固在放的(裝飾用)主婦飄過
(03/09 13:55 uif9RdF2)
( ゚∀゚) <材料有 洋菜條 草莓 蘋果 檸檬皮些許 紅糖
(03/09 13:58 uif9RdF2)
無標題
[11/02/26(六)20:46 ID:bGI2k/Hg]
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No.774
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請問我咖哩怎麼煮都是稀的......該怎麼做出濃稠的咖哩呢?
( ゚∀゚) <你不先列出你使用的食材與數量嗎?
(02/26 21:45 CvM787FQ)
( ゚∀゚) <哦........因為我一直想改進這個問題.......所以每次分量都不太一樣@@我也不太會講耶
(02/27 01:31 yB6Pa2fA)
( ゚∀゚) <至少先列出"曾單次使用過的材料"~
(02/27 02:23 xcU8DGeQ)
( ゚∀゚) <好的.洋蔥.大蒜.馬鈴薯.紅羅菠.雞胸肉 .咖哩塊.沙拉油
(02/27 13:50 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <一罐鮪魚罐頭倒下去,然後記得部分馬鈴薯切非常小塊,然後做完不要馬上吃,冰在冰箱一個晚上
(02/27 13:59 tKaB/E76)
( ゚∀゚) <馬鈴薯
(02/27 15:02 dL.286q.)
( ゚∀゚) <鮪魚罐頭?
(02/27 18:06 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <鯡魚罐頭會比較夠味
(02/27 18:54 dL.286q.)
( ´_ゝ`) <放魚罐頭感覺成本好高阿(沒放過)
(02/27 20:34 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <同上,問題應該是出在澱粉,在此也就是馬鈴薯
(02/27 20:35 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <蒸過或是先用水滾過都可以讓馬鈴薯結構比較鬆散
(02/27 20:35 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <當然切小也是一個辦法,反正就是想辦法讓澱粉溶進去
(02/27 20:36 EKGEmDvE)
( ´_ゝ`) <不過另外一題,咖裡也不見得要煮稠的 好吃才是最重要的
(02/27 20:38 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <也是啦....我會想這樣煮是因為
(02/27 20:58 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <我喜歡濃稠的口感.....剛不小心按到ENTER
(02/27 20:59 GOi13O5I)
( ゚∀゚) <濃稠的口感是嗎?(掏出
(02/27 21:59 dL.286q.)
( ´_ゝ`) <如果你口袋夠深的話也是可以....放更多的咖哩塊來滿足需求
(02/27 23:18 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <那是味道"濃郁"吧.....稠的起來嗎?
(02/27 23:46 GOi13O5I)
( ´_ゝ`) <可以 如果你不介意超重口味.....我個人層試過一次後就後悔了
(02/27 23:54 EKGEmDvE)
( ゚∀゚) <那.............還是不要試好了.害我剛剛心動一下
(02/28 00:56 GOi13O5I)
( ̄3 ̄)ノ゛ 絕對成功的方法....勾芡
(02/28 11:35 vF3eduhQ)
( ̄艸 ̄) <有個白爛方法就是勾芡~不過那是邪道
(03/02 00:37 ng5hYKso)
( ̄艸 ̄) <澱粉類多一點水少一點自然就會稠了
(03/02 00:37 ng5hYKso)
( ゚∀゚) <推鮪魚罐頭! 只要加一點, 愛做多濃都可以!! 加太多會整鍋變固體就是了
(03/04 17:36 spJEe.56)
゚ ∀゚)ノ <我馬麻說能放些麵粉
(03/04 21:15 YhpagrIg)
( ゚∀゚) <沒人建議丟黑巧克力或是倒一些即溶咖啡嗎
(03/05 23:53 c0ok8U8k)
( ´_ゝ`) <主要問題是濃稠(?)
(03/07 00:32 UPt5htxc)
( ゚∀゚) <試試把太白粉用冷水攪散以後再倒進鍋子
(09/10 13:37 guc3BiZs)
( ゚∀゚) <太白粉是樹薯做的 屬於澱粉類
(09/10 13:38 guc3BiZs)
DIY咖啡豆巧克力,請多指教
[11/02/25(五)11:50 ID:0EeUPEpg]
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No.773
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咖啡原豆跟巧克力搭配起來好口味也好口感,又提神
因為我非常喜歡所以買了...一堆
雖然義美一盒(50g)只要$25累積下來還是花了不少
想起以前DIY的經驗還蠻簡單的所以想乾脆自己來_A_
以前是參加過烹飪社DIY巧克力球活動
用餅乾或軟糖去唰燒融的大波露再刷冷水
巧克力目前知道這個CP不錯,400g/85NTD
http://www.savesafe.com.tw/Products/ProductView.aspx?t_s_id=810&s_id=adf7fdda55b72211a318c0244ff31f26
豆子用朋友的舅舅推薦的賣家,1lbs/100NTD+運55
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21011156921582
不過有 巴西∕哥倫比亞∕特調藍山∕曼巴∕摩卡爪哇
不知道用哪裡的比較好?
不過以前DIY好像是用竹籤串好再沾巧克力
現在我想可能改用炸網,如果會卡在網上就用筷子
但用這兩個都會留下痕跡,不知道還有沒有什麼好方法?
其他的基本上我也不清楚哪裡會出問題,還請大家多多指教
徵求食譜~紅鮭禮盒
[11/01/28(五)19:20 ID:7O9SuZdM]
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No.717
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圖是網路抓的
家中最近收到紅鮭禮盒,盒子比我的手還長(超過50cm)
只是老媽說這東西她只會用煎的,然後因為是鹹魚通常銷路都不太好
雖然說我知道還可以切丁去炒飯.....但是太大條了,不可能都用來炒飯,這樣不知道要多久才會處理掉呀/︵\
( ゚∀゚) <可以切丁做鮭魚味噌豆腐湯...
(01/29 01:57 sCt9y9PE)
( ゚∀゚) <跟青菜炒 可以不用加鹽
(02/24 14:33 dL.286q.)
( ゚∀゚) <如果是醺的...可以直接吃
(02/25 15:32 o9YDiCWk)
無標題
[11/01/29(六)02:01 ID:fEpxLzdM]
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No.721
我們家只有在做客家鑲豆腐時會用到鹹魚
買那種黃色的板豆腐, 切半挖掉約1/2, 做成像盒子那樣
豬絞肉+蔥薑水+碎鹹魚拌勻, 塞進豆腐中, 邊緣用太白粉水抹一下
起油鍋用中火炸成金黃色就可以吃了
加白菜和粉絲煮成湯也很好吃喔~
清蒸鮭魚
[11/02/23(三)13:16 ID:xXX8atGM]
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No.772
我娘親常做這個 味道還不錯而且不會太鹹
切一片放盤子上 加薑 水+蠔油3:1(一碗)倒進盤子 拿進鍋裡蒸
三杯雞
[11/02/23(三)12:24 ID:59IRijXE]
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No.770
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今天午餐的主菜是三杯雞,
話說九層塔量太少了啊
這兩天陽光很溫暖,
磨好的刀鋒閃耀著光芒呢!
九層塔...
[11/02/23(三)13:04 ID:59IRijXE]
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No.771
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基本備料:
1.蔥.薑.蒜
2.大雞腿
3.米酒,醬油,糖,
升級材料:
九層塔,麻油,辣椒
作法:
1.雞腿去骨,川燙去血水
*去血水的步驟即燙到肉表面熟,可去除腥味
2.起炒鍋,下薑片.蔥段.辣椒.蒜子爆香
*可把蔥綠留待最後再加,黑黑的實在難看
3.下雞肉煸香後,加米酒.醬油.冰糖燒煮
*燒煮把汁收乾才會濃稠,冰糖也會焦化
4.收乾前擺上九層塔.淋少許麻油,關火加蓋悶10秒
*麻油不爆香是因為會苦,麻油並不耐熱,所以關火再加
-------------------------
九層塔是前幾天娘親在花市買的,
因為看到寶貝盆栽入菜,
咱被娘訓了一頓...
娘:"除此之外菜很好吃"
(*゚∇゚)ノ 再說一下,這道加米酒一杯,醬油半杯,可不要各來一杯呦
(02/23 13:13 hQ1kZCdU)
(*゚∇゚)ノ 另外油不用多,用1T即可,三杯之中所謂的一杯油只是迷信
(02/23 13:15 hQ1kZCdU)
(´・ω・`) <下次妳可以讓娘親的寶貝寵物入菜, 看看她看到會說甚麼
(02/24 19:58 /q6LYg9o)
( ゚∀゚) <應該做的很美味 等她吃到在說是用什麼做的吧
(02/26 05:54 dL.286q.)
(゚Д゚≡゚Д゚) <我的妹妹哪有這麼腹黑~
(02/26 17:57 sa5DYpx3)
無標題
[11/02/23(三)00:29 ID:KObJWdaM]
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No.769
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這學期搬出學校宿舍在外面租屋想省錢自己煮
只想的到 蒸蛋&糖心蛋&燙青菜...
請島民們推薦便宜又簡單的料理
m(_ _)m先謝過了
裝備:小烤箱.小電鍋.電爐
PS:沒有抽風機不能搞有油煙的料理(前天用烤箱烤秋刀魚,窗戶全打開了味道還是留了一天...)
( ゚∀゚) <油煙類到到浴室/廁所去用就OK了(前提是你每天洗澡時記得洗浴室+浴室有夠大的窗戶)
(02/23 03:38 dL.286q.)
( ゚∀゚) <敢吃辣的話 可以先熱油鍋放進辣椒(含子) 然後用鏟子翻炒約20秒後
(02/23 03:40 dL.286q.)
( ゚∀゚) <可以先聞聞看味道 會變得很香
(02/23 03:40 dL.286q.)
( ゚∀゚) <我是原PO 廁所蠻小的...而且在廁所煮的食物ry
(02/23 16:32 kKz.fIR2)
( ゚∀゚) <基本上只要上完廁所後都坐在馬桶上用水沖洗乾淨+每天清洗+有夠大的窗戶可讓陽光照射進來 其實不會多髒
(02/25 14:54 dL.286q.)
( ゚∀゚) <可是依照那個習慣在飛機上你就爽了
(03/09 05:39 30C1fBwI)
咖哩飯
[11/02/19(六)16:21 ID:ZVh3qbeo]
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No.758
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我想請問各位島民是怎麼做咖哩飯的
小弟心血來潮想做做看
材料想從全聯購買
但是看了很多做法還是不知該從哪下手
所以想請問島民是怎麼作的
謝謝!
( ゚∀゚) <炒的順序 1.洋蔥 2.蘿蔔 3.馬鈴薯 然後把這三者放進鍋子 加水蓋過2CM 煮滾 丟咖哩塊
(02/19 22:45 dL.286q.)
無標題
[11/02/19(六)19:08 ID:te8WLhSU]
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No.759
馬鈴薯跟紅蘿蔔切一切丟下去煮,煮好後咖哩塊丟下去煮,等到化了之後就ok了
不懂你的問題點在哪
無標題
[11/02/19(六)22:54 ID:Rh0r3oN.]
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No.760
我是原PO
謝謝大家的回應
那麼咖哩塊買哪種的比較香跟濃
比較適合第一次煮的笨蛋 (抱歉 我真的第一次煮= =
( ゚∀゚) <爪哇咖哩吧
(02/20 06:55 dL.286q.)
無標題
[11/02/20(日)22:33 ID:C714GQsY]
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No.762
蕃茄
胡蘿蔔
洋蔥
辣椒
馬鈴薯
我做咖哩放的是這些 :)
無標題
[11/02/21(一)12:28 ID:4i6oZtfw]
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No.763
你們都不放肉嗎wwww~?
我是會在洋蔥炒得差不多的時候炒肉
另外紅蘿蔔跟馬琳薯,如果條件允許的話,我會先蒸過ww
------------------自己的做法-----------
1.準備炒鍋/平底鍋->熱油
2.把會香的食材炒到香(洋蔥,還是甚麼的wwww蘋果也算吧?)
3.放蛋白質(肉阿,還是甚麼的)
4.把其他想吃的材料丟下去炒(馬琳薯紅蘿蔔拉,還是甚麼的)
5.加水,滾開後放咖哩塊
6.條件允許的話把咖哩倒到煮鍋下去燉,不允許的話直接連(炒)鍋端出去吃
( ´∀`) <[補上]然後這就是過半機率一次吃不完的男子漢咖理
(02/21 12:28 oDQhVcIs)
σ`∀´) <有方法的話根本不需要再蒸過也能達到那種效果www
(02/24 20:39 sQ6gk08Y)
σ`∀´) <況且,咖哩也有不放肉的食譜啊wwww
(02/24 20:41 sQ6gk08Y)
( ゚∀゚) <井底跳跳很愉快對吧
(02/27 15:04 dL.286q.)
( ´_ゝ`) <看到先沉後起 感覺很微妙(?)
(02/27 20:30 EKGEmDvE)
無標題
[11/02/21(一)12:46 ID:IxD2DK7k]
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No.764
>>No.758
你需要這個
漢堡排食譜!
[11/02/08(二)10:18 ID:ssidLXjY]
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No.731
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圖文...算是有相關吧w
徵求各種(?)漢堡排食譜!
拜託了!島民!
(拖
( ゚∀゚) <牛豬絞肉比例 7:3 加入炒過洋蔥細丁後抓馬 然後丟平底鍋煎就OK了
(02/09 17:06 LarwbldI)
有
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無標題
[11/02/09(三)22:55 ID:clWzjzyc]
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No.734
來個地中海風味的漢堡排 (同時也是做成希臘肉丸子的材料)
洋蔥 (可以炒過也可以不炒,要切細丁不然會不好捏)
牛瘦肉
巴西里
蔥
茴香
百里香
紅椒粉(不辣)
胡椒
鹽巴
蛋(視肉丸子的黏稠度增減,初期先放一顆視情況在增減)
拌勻之後用橄欖油煎到金黃,就是好吃的希臘風味的漢堡排了:)
無標題
[11/02/09(三)22:58 ID:clWzjzyc]
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No.735
忘記說還要加麵包粉 XD
抱歉抱歉!
無標題
[11/02/11(五)19:35 ID:nhflMTlE]
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No.740
我是原po 多謝大家的食譜!
( ゚∀゚) <你才不是原PO 你是漢堡排
(02/11 22:16 LarwbldI)
Σ( ゚д゚) <樓上你是有多餓?
(02/22 10:24 4I.IElVI)
無標題
[11/02/13(日)13:49 ID:ijnWgSLQ]
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No.743
請從1:44開始看
無標題
[11/02/20(日)20:46 ID:wSiFBw5o]
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No.761
冷藏絞肉先跟1%左右的肉去抓會更黏
這、這也算是海陸的!?
[11/02/19(六)15:22 ID:wZM3Sq36]
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No.755
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今天午餐豐盛一點
家母早上買了蝦仁和大雞腿
(*大雞腿是包含一半雞腹的下半身部位)
哥哥不在家,所以我決定午餐豐盛一點
一道蔥油雞,一道乾燒蝦仁,晚餐就再買材料吧
⊂彡☆))∀`)ハァハァ 三貧姐請嫁給我~
(02/19 19:58 /q6LYg9o)
( *´3`)。o0 晚上看得肚子好餓
(02/19 23:18 rQo2tcF2)
(; ゚д゚) <為什麼哥哥不在家就豐盛一點?!
(02/20 13:28 BlGjvgyA)
( ゚∀゚) <哥哥做了什麼!?
(02/20 22:00 7pv7d7SQ)
(*´∀`)つ゛ 三貧小姐,請以交往為前提和我結婚!!
(02/22 12:59 E07J5l3M)
乾燒蝦仁蔥油雞綜合作法
[11/02/19(六)16:09 ID:wZM3Sq36]
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No.756
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接著說要如何同時做乾燒蝦仁和蔥油雞
第一先備料:
1.三支粉蔥(細蔥)
*兩隻蔥切蔥段,半隻蔥切蔥花,半隻蔥切蔥絲
2.半斤蝦仁
3.一隻大雞腿
4.雞蛋一顆
5.太白粉.油.番茄醬.糖.鹽.米酒.胡椒
-----------以下作法------------
步驟1.把蝦仁洗淨去腸泥用乾布吸乾後,和米酒.蛋白.鹽.胡椒一起醃30分鐘
*醃就是把材料和醃料放進碗公裡,拌勻後靜置
趁蝦仁在醃,來處理雞腿吧
2.大雞腿去骨,和米酒加鹽進大同電鍋蒸30分鐘(蓋保鮮膜)
*超重要的常識:要蒸東西時,蒸氣室裡的水必須是沸騰的,不要讓食材在裡面等水滾啊 =口=
*注意皮面朝下,外鍋要記得放三碗水,不蓋保鮮膜就會變成水煮雞了喔!
因為去骨挺麻煩的,弄好後去蒸蝦仁也差不多醃好了(30分)
3.蝦仁裹太白粉後去炸,八分熱油泡炸後呈現金黃至褐色之間撈起
*注重健康的朋友能用水煮的,但會不會好吃我不敢保證
4.起炒鍋爆香蒜.薑末,加入蕃茄醬和水,燒煮成糊狀後下蝦仁拌勻就上菜了
5.完成蝦仁後,雞腿也蒸好了,取出雞腿切成容易入口的大小後擺盤(像白斬雞那樣)
*注意此時雞腿容器中的元盅雞汁不要倒掉!!
6.雞汁放進炒鍋內加蔥段燒煮後,挑掉蔥段,加入蔥絲,淋在擺好的雞上
*因為蔥段燒煮後不好看,也不會有人吃,加蔥絲是兼具美觀外,呼應菜名
---------------------
因為上次的悲劇,咱全程戴了口罩
可不能讓別人生病啊!衛生第一!!
( ゚∀゚) <糖是加在番茄醬的醬汁裡一起燒的(原PO)
(02/19 16:15 uxM8nkU.)
( ゚∀゚) <忘了說材料還要準備薑和蒜,一樣都是切碎末(原PO)
(02/19 16:24 uxM8nkU.)
加貼蔥油雞
[11/02/19(六)16:10 ID:wZM3Sq36]
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No.757
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黑黑的是糊椒粒
( ゚∀゚) <後來的雞骨煮了蘿蔔湯的湯底(原PO)
(02/19 16:13 uxM8nkU.)
好上手的料理
[11/02/13(日)01:07 ID:3TddcsTU]
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No.741
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因為家庭因素...家裡從來都不煮飯,都是吃外食
最近經濟上有點困難,所以想省點錢自己做菜
可是我從來沒有做過料理...頂多會煮泡麵和蒸蛋
請問有哪些料理是簡單又有營養的呢?先謝謝了
( ゚∀゚) <泡麵加蛋
(02/13 05:30 LarwbldI)
( ゚∀゚) <蛋料理
(02/15 17:37 6zLUa1g.)
( ゚∀゚) <蕃茄炒蛋!
(02/18 00:04 ZsTnschw)
無標題
[11/02/13(日)13:45 ID:ijnWgSLQ]
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No.742
咖哩是不會背叛你的
( ゚∀゚) <咖哩塊很貴
(02/15 07:22 LarwbldI)
無標題
[11/02/13(日)19:48 ID:UI1ySER2]
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No.745
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>>No.742
無標題
[11/02/17(四)21:37 ID:M7GJ7XqM]
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No.753
我腦袋瞬間想到的是
一顆大顆的高麗菜,買葫蘿蔔,蒜頭,薑。
高麗菜可以煮湯又可以炒菜而且一顆很便宜!還有非常的多樣性!
蕃茄+蛋炒一炒就很下飯還可以搭配高麗菜
(蕃茄+蛋+高麗菜份量就會長大也可以減少食材耗量,也可以高麗菜+蕃茄下飯)
水煮高麗菜(煮完水煮高麗菜的水可以加蛋,蔥變成蛋花湯)!
蒸蛋加高湯在加高麗菜(喜歡的話其實啥都能加)就可以變成類似茶碗蒸的東西
(之所以說類似那是因為真正的茶碗蒸不是這樣的ˊ_ˋ)
錢不夠多的話就少買肉,除了對身體好以外...也對荷包好
如果要買肉,雞肉還蠻好用的!因為雞肉去皮去脂肪可以拿來炸雞油!雞油可以炒菜拌飯好棒!
重點是!去找一家有跟農民合作的市場或者是菜市場買菜會很便宜!
還有買菜的時候要同時間去想它可以做成什麼樣的菜?可以跟誰搭配可以怎麼變化?
所有買的菜一定要能夠單獨的做法也OK全部食材加一點也OK,才不會發生"這個一定要搭配A沒有A就做不出來這樣"
而且要買當季的蔬菜水果!除了便宜以外!營養也十分充足!
而且要隨時注意並且知道冰箱裡面還剩下什麼?(這非常重要!)
而且要注意人數,才不會有多餘的剩菜變成廚餘!
以上是個人拙見,想到在補充囉XD
希望有幫到你
( ゚∀゚) <高麗菜耐放 1顆只要20元上下 不怕吃膩就去買一顆吧
(02/18 01:59 wIu8jcI.)
( ゚∀゚) <你買貴了,現在一顆3公斤10元....
(02/18 19:40 o1YMEHek)
無標題
[11/02/18(五)00:03 ID:vDu/vZRQ]
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No.754
現在做咖哩很不划算…馬鈴薯的品質還可以,洋蔥跟胡蘿蔔就不適合拿來燉咖哩或做滷料了。(氣候因素)
直接快炒青菜算是最划算的,現在龍鬚菜、波菜都還不錯,小白菜則很糟,芹菜還在可以快炒的產期,抓好後一盤青菜料理後成本也才大約NT30左右。
最近開火抓成本較困擾的是水產品,這幾年來水產市場糟透了,購買魚時要有計畫才行,貝類可以完全放棄,理想的價格內根本買不到品質OK的貝類,要做貝類料理根本就是地獄。
肉類市場單純呈現漲勢,就不要想等便宜肉品了,降幅沒希望,做有效利用較實在,盡量找能增加份量的料理方式,連台畜加工食品都縮水…還好沒水產糟,雞、鴨則盡量採整隻購買後再分裝壓低售價,當然以能吃完為前題。
蛋料理短時間內盡量避開,農曆年前蛋就很貴了,現在不但貴…那品質還真慘,一般市售不管量販或傳統市場的通路都一樣雞蛋品質不佳,除非貨源跟品質都比照高檔餐廳使用…還是等雞蛋回穩較實際。
( ゚∀゚) <其實只要去市場問老闆菜價就大概知道季節蔬菜了
(02/18 02:00 wIu8jcI.)
豪邁又簡單的大盛義大利麵
[11/02/16(三)12:11 ID:xYeuxWDo]
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No.751
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初次在這裡發文,
晚上回到家累的跟狗一樣,
哥哥想吃宵夜,咱只好煮了
麵是直線義大利麵(spaghetti)
醬料是豆腐乳加番茄醬制成的"仿紅醬"
盤飾兼配菜的是香菇麵筋
簡單大方又好吃
因為份量太多,跟哥哥分著吃了XD
豪邁義大利麵作法(衛生堪慮
[11/02/16(三)12:36 ID:xYeuxWDo]
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No.752
基本材料:
義大利麵 蒜 洋蔥 番茄醬 豆腐乳
升級材料:
泡麵的肉醬包(未未A排骨雞麵) 香菇麵筋 少女打的噴涕(?
補充作法:
一鍋水燒開,加兩匙鹽,下麵條
(*水滾才下*水滾才下*水滾才下)
旁邊起炒鍋,爆香蒜末,炒洋蔥末,炒成黃色
(*小火慢炒,非焦黃)
炒鍋加一杯水,一塊豆腐乳,3/1杯蕃茄醬
(*豆腐乳可先像調"味増湯"一樣先調進水裡再加)
--炒鍋的醬料保持沸騰狀態--
麵條按照包裝上寫的烹飪時間煮十分之久撈起
(意即包裝上寫煮十分鐘的話,九分鐘撈起)
注意!!請以麵條包裝上寫的麵條水煮時間為準!!
麵條撈起立刻放進炒鍋和醬料共渡最後那十分之一的"水煮時間"
(*注意沸騰)
然後打個噴嚏就完成了(喂
---------------------------
因為咱感冒所以不小心加料了,
不過看哥吃的很開心咱也決定不告訴他
很快速的料理,十分鐘上菜
希望大家有空也試試看
( ゚д゚) <勘誤,*十分之九
(02/16 12:42 saOaxtIw)
( ゚∀゚) <靠 難怪我吃的時候你一直在笑
(02/16 21:13 LarwbldI)
σ`∀´) <苦主出現www
(02/17 23:51 f5f9tus.)
( ゚∀゚) <要求婚趁現在WWWW
(02/18 19:51 tB.xZG42)
(*´д`) <三貧姐快來娶我~~
(02/19 03:14 oy2yLCuE)
無標題
[11/02/10(四)09:44 ID:wroaJmnU]
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No.739
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想請問各位島民藍莓巧克力的製作方法,找了很久都找不到@@
( ゚∀゚) <將藍莓果汁凍丟進巧克力漿再讓他凝結成型就OK了
(02/11 04:14 LarwbldI)
( ゚∀゚) <能詳細點嗎?@@不太明白
(02/12 00:11 hWd8GJm.)
( ´∀`) <第一個~~應該是惡搞吧..巧克力是油性的~~會油水分離吧..95%會失敗...
(02/13 01:21 wiWHTDQA)
( ´∀`) <多多使用酷狗大神~~XDD
(02/13 01:22 wiWHTDQA)
( ゚∀゚) <惡搞你的頭 是果汁凍 不是果汁好嗎
(02/14 15:49 LarwbldI)
( ゚∀゚) <果汁凍....那試試看吧XD~~回樓上!!沒注意到只看到果汁~~抱欠摟!
(02/23 02:07 VOhOsK3s)
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