烹飪版
[
首頁
] [
聊天
] [
搜尋
] [
主題列表
]
[
相簿
] [
資訊
] [
後臺
] [
重整
] [
管理員信箱
]
[
遮蔽敏感圖片
]
烹飪版
[隱藏表單]
夜間
咪
茄
櫻
星
湯
紳
歌
暮
[投稿]
|∀゚ )ノ <
[
版面問題回報/版務討論區
]
名 稱
E-mail
標 題
顏文字
內 文
EID OG SMAPS
附加圖檔
無貼圖
連貼機能
刪除用密碼
(刪除文章用。英數字 8 字元以內)
可附加圖檔類型:GIF / JPG / PNG / SWF / MP4 / WEBM
附加圖檔最大上傳資料量為 10 MB。
回文時 E-mail 欄位填入 sage 則不推起討論串。
本板支援防捏他語法,使用例:
[neta]
捏它文
[/neta]
。
本版支援 NicoNico 和 Youtube 網址自動轉影片功能。
本版支援 PixivID 自動轉網址功能,可轉換作者ID:
id=
457541 與圖片ID:
illust_id=
5021766
*您選擇關閉了JavaScript,但這對您的瀏覽及發文應無巨大影響
Oo
展開回應列表
oO
懶人版電鍋瓜仔肉
[10/12/12(日)06:45 ID:AGmjgOow]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.628
(
JPG - 93 KB - 1024x768
)
[
回應
]
材料:
豬絞肉(大賣場買的,51元,不知重量)
豆腐(盒裝嫩豆腐半塊)
花瓜或脆瓜罐頭 (不能用蔭瓜,口感不好)
醬油 鹽 蔥 蒜 胡椒粉
做法:
非常簡單,蔥蒜切細末,依個人口味添加,脆瓜切成丁,不要切太細
絞肉,豆腐,蔥蒜末,脆瓜丁,鹽和胡椒全部倒進大碗公,用力攪拌
攪到看不見豆腐為止,我是用飯匙攪,都依同一個方向
用湯匙和飯池把肉團弄成坨狀,我不想弄髒手,不然用手整形比較好看
將肉團放進深盤子,再將罐頭的汁倒進去,湯不夠就倒醬油
至少淹過一半以上,再放進電鍋蒸,就完成了
心得:
蒸熟後下半部的顏色比較好看,所以上桌前把丸子翻個身就很漂亮
加罐頭汁比較甜,我加薄鹽醬油適合當零食
加一般醬油就很下飯,我家小姐破天荒吃兩大碗
媽媽說要加太白粉,不用加豆腐,但我住外面,買豆腐比買太白粉方便
不然買一包太白粉只用一次很浪費
加了豆腐吃起來很像脆瓜獅子頭,還不錯吃
媽媽是用煮的,但我懶,所以用蒸的
變化:
可以鑲在苦瓜裡,變雙瓜肉丸
把絞肉糊在鮮香菇上也不錯
用春捲皮包起來煎或炸好像不符合我懶的天性
島民們可以建議嗎?
( ゚∀゚) <喔喔, 下禮拜來做做看
(12/12 15:16 ddjX0EHc)
( ゚∀゚) <這個實在不錯吃啊,不過我沒用過豆腐就是了。下次試試
(12/12 16:26 0TSxeANk)
宿舍料理
[10/12/08(三)15:37 ID:97a3BaBI]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.621
(
JPG - 71 KB - 599x420
)
[
回應
]
最近朋友生日,想試著煮個「套餐」試試看。
前菜、濃湯、甜點都已經有所準備了。
現在就剩主菜的部分。
因為是在宿舍,所以只有電鍋、微波爐、電磁爐還有烤箱可以用。
不知道大家有沒有比較推薦的料理可以參考一下,
這一次的主菜想以飯類為主,
家常菜也沒關係。
( ゚∀゚) <你主菜想要西式的嗎?
(12/09 01:06 gGVgh.E.)
(*´д`) <想先試試看台式的 怕自己功力不足
(12/09 07:42 3bXtuAWk)
( ゚∀゚) <那就燉肉或是蒸魚這類的比較簡單,還是想要飯類麵類?米粉炒?
(12/10 00:13 gGVgh.E.)
(*´∀`) <希望以飯類為主 以後也可以自己煮著吃
(12/10 00:53 XQ.xyW4E)
白菜魯蓋飯
[10/12/09(四)19:07 ID:g5oLWaOQ]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.622
要用到: 米、白菜、蝦皮少許、醬油、貢丸一顆、鮮香菇一兩朵、蛋
一人份作法:
白菜一兩片葉子,洗好切成1cm以下薄片
貢丸一兩顆切成薄片 香菇一兩朵切成薄片
把米洗好,灑入蝦皮
再把白菜、貢丸、香菇通通放進去鍋子裡
貢丸片和香菇先放,再放白菜
放一到兩杯水 (白菜會出水,所以水不要放過多了)
醬油加一匙或再多一點,看個人喜好
外鍋也放一到兩杯水,或再多一點
蒸久一點香菇的味道會浸到飯裡唷
等蒸好了以後,打一個生蛋進去攪扮攪扮
大功告成!!!^^
這是一道通通交給電鍋就好的料理唷,不過時間要等一會
中間若是不放心可以打開鍋蓋攪一攪
是我昨晚的晚餐,非常有飽足感耶,而且一點也不輸外面的日式料理蓋飯
白菜魯因為有香菇蝦皮的關係,有古早味,好好吃喔~
如果喜歡吃軟一點的話,水放多一點就可以了
食材裡的貢丸可以省,只是加口感而已啦~
味道很清淡,如果不喜歡這麼清淡想加什麼就加什麼囉~
( ゚∀゚) <(筆記筆記)個人很喜歡清淡的口味,以後也可以自己做來吃了!!
(12/10 00:54 XQ.xyW4E)
無標題
[10/12/10(五)04:18 ID:sH1ZiYI.]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.623
這是我還是學生時常做的一道菜
因為當時只有大同電鍋
所以就把一切手續簡化
沒想到還挺好吃的
材料
1. 兩杯米 (三人份)
2. 一塊雞腿排切片
3. 香菇數朵,新鮮香菇即可 (喜歡吃的可以多放)
4. 老薑片數片 (薑片燉煮後比較沒辛辣味,反而很香。
我都用大概半個手掌大的薑塊切片,也可使用薑黃粉代替。不喜歡可不用加)
5. 沾水餃的醬油 (任何品牌都可,沒有也可加普通的醬油跟一點糖代替)
做法
1. 洗米後放入內鍋
2. 均勻把雞腿排、香菇、薑片放在米上
3. 加水 (水量大概淹過米,蓋過其他食材一半即可) 外鍋大概一杯至一杯半的水
4. 按下開關
5. 煮好後加入適量醬油OR水餃沾醬
非常簡單的一道菜
不過真的很香很好吃
( ゚∀゚) <真奢侈...在新竹雞腿排一份就79元了
(12/12 02:25 /.itfY/E)
( ゚∀゚) <一塊雞腿排是三人份唷
(12/12 06:46 Ocpipxpo)
豆瓣醬料理
[10/12/07(二)17:42 ID:7KFRCcaY]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.616
(
JPG - 23 KB - 439x292
)
[
回應
]
最近迷上了辣豆瓣醬
結果把豆瓣醬加進紅茶裡喝了(´・ω・`)
諸君能提供什麼豆瓣醬料裡嗎?
還有人家才不是什麼美乃滋王的親戚
( д ) ゚ ゚ <辣豆瓣醬加紅茶吃www 說到辣豆瓣醬的料理當然就是麻婆豆腐啊
(12/07 20:28 zbKf8Nhk)
麻婆豆腐
[10/12/07(二)20:51 ID:SBI51szE]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.617
說到辣豆瓣醬當然就是麻婆豆腐!!!
食材: 3分肥絞肉 豆腐切小塊 洋蔥切小丁 蔥花少許 豆瓣醬適量 味全辣味肉醬罐頭
把鍋子燒熱後~ 不加油 直接丟入絞肉 拌炒
加入肉醬罐頭和洋蔥小丁 再加適量的水和豆瓣醬
就讓它小火熬煮一會後~ 就加豆腐進去 (之後就不要任意翻攪 不然會把豆腐弄碎)
可以開始加鹽或者是其他佐料 (這部分很隨意 看個人喜好XDDDD)
之後就勾芡~ (其實我是習慣勾芡後再加調味料的 @@")
要起鍋前關火 丟蔥花悶一下 然後就可以起鍋了!
這個食譜我覺得超簡單的 我教我男友做也是一次就成功 :)
注意一定要用味全辣味肉醬 推薦給大家 保證成功不失敗XD
┃電柱┃。o0 原PO:做菜都是我交女友做的
(12/09 02:40 YOhP9Bu6)
無標題
[10/12/08(三)09:57 ID:pO5Onebk]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.620
除了沙茶醬以外的邪魔歪道我是不會認同的!!
( ゚∀゚) <加進紅茶的東西嗎?
(12/08 11:20 4.XmyahQ)
豆腐乳麵線
[10/11/23(二)01:09 ID:GD8n6we2]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.596
(
JPG - 57 KB - 500x333
)
[
回應
]
想請問一下,
以前我同事阿姨有煮過豆腐乳麵線
超好吃的,想試著做看看
請問作法,材料等可以提供一下嗎?
無標題
[10/11/23(二)04:10 ID:oCPW4Oz2]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.597
麵線燙過撈起
豆乳下去拌...
無標題
[10/11/23(二)20:17 ID:GD8n6we2]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.600
就這樣而已?
不用加油蔥酥或者米酒,還是這樣味道會很怪?
( ゚∀゚) <不用加其他的 豆腐乳建議用甜酒釀的 用辣腐乳味道會太單調
(11/25 02:28 LDEOo13c)
無標題
[10/11/24(三)21:46 ID:P7mTVmmI]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.601
白飯跟豆腐乳一起拌一拌
我這樣就能吃三碗了
(・∀・) <總覺得你不用拌就可以吃三碗了
(11/28 08:10 DIuK4XNU)
無標題
[10/12/07(二)22:23 ID:nkI2m0fA]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.619
請問有推薦的豆腐乳品牌嗎?
超市買得到的那種就好XD
( ゚∀゚) <我們全家都超愛吃"江記" 在頂好或美廉社就有賣了!! 他家豆腐乳不會死鹹還會回甘(?)~大推!!
(12/08 06:11 66aSK0nY)
( ゚∀゚) <名利的"英蘭豆腐乳" 不過口味有點偏鹹
(12/09 19:14 Ocpipxpo)
請問幾個問題
[10/12/06(一)19:36 ID:0PfYgxiI]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.612
(
JPG - 219 KB - 603x490
)
[
回應
]
想請問一下
像剩飯阿
放到鍋子再放到電鍋要熱剩飯
底部老是黏一堆米粒
快變鍋巴了
又刮不掉
感覺很浪費
除了加水煮成稀飯以外有別的方法嗎?
然後是在賣場買的卡啦雞腿排
只想吃ㄧ塊
用炸的很浪費油
雖然說明寫烤12分鐘以上
但是裡面還是生的@@"
用煎的也是
都要切成小塊的才會熟
有沒有辦法可以不切
整塊煮熟阿
( ゚∀゚) <先微波如何?
(12/06 20:24 h2WsAp7c)
( ゚∀゚) <你說飯還是肉阿?還有我家沒微波爐.....
(12/06 21:24 LY.P5ZVE)
( ゚∀゚) <用小火烤久一點啊,用小火煎久一點,記得蓋蓋子
(12/07 03:02 zjEDBVcY)
(; ゚∀゚) <兩者都是 不過沒微波爐就沒用了wwww
(12/07 19:07 h2WsAp7c)
( ゚∀゚) <微波可以把生肉煮熟嗎?
(12/07 19:43 hiqof4vY)
(≧▽≦)。o0 當然可以 不信你可以把貓咪或倉鼠放進去看看
(12/10 17:36 XmqaEhUY)
(*´д`) <我以為微波只是加熱而已的說
(12/11 11:36 jnL9Rbhw)
(^o^)ノ <用火也只是加熱阿
(12/11 21:49 h2WsAp7c)
(*´д`) <因為聽說微波是用食物中的水分震動加熱,我以為和一般用火煮不一樣....
(12/12 10:17 Q5jiiFyk)
|ω・´) <我室友用微波爐加熱東西結果把東西弄焦了…
(12/15 00:21 9ZjRXKk6)
簡單製作!焗烤馬鈴薯!
名稱:
◆EMZHGo6oyI
[10/12/04(六)19:21 ID:ZPdJrwKQ]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.611
(
JPG - 463 KB - 3072x2304
)
[
回應
]
應之前在新番板的要求把食譜貼上來
這是針對懶人使用的方便食譜
所以請不要抱持太大的期待
內容很簡單,可以自由的做變化
首先準備材料:
馬鈴薯 數個
鹽 適量
奶油 少許
冰水 可以把馬鈴薯浸入的量
另外最好準備一個大盆子跟一把大的金屬湯匙
首先開水加鹽煮滾,放入洗乾淨的馬鈴薯
煮大約30~35分鐘後取出放入冰水中,通常這時候表皮會分開,就很以很輕鬆的去皮了
老實說先去皮再煮的效果如何敝人也不清楚,畢竟沒有試過,不過認為這種去皮方式很麻煩的話可以試試看
因為另一種食譜裡面的馬鈴薯是先去皮過的
去皮後把馬鈴薯放入盆中,用湯匙壓成泥
攪拌過程中放入鹽、奶油直到均勻
放入烤盤,灑上起司,送進烤箱烤十五分鐘就完成了!!
想放餡料的話,可以另外準備後,先鋪一層馬鈴薯泥打底,灑上餡料後再鋪上馬鈴薯泥即可
餡料基本上什麼都可以,請隨意的準備吧,敝人用過蘑菇炒豬肉、干貝咖哩等等,不過請不要夾草莓果醬之類的喔...(望向友人D
那是自作自受呢...
另外不想讓起司烤的太焦的話,送入烤箱時先不要灑起司,烤十分鐘後取出,灑上起司之後烤到剛好即可
這個食譜集合了大部分焗烤馬鈴薯食譜裡面最簡單的部分,水燒開了把馬鈴薯丟下去就可以,壓馬鈴薯泥的時候也可以邊看電視邊壓,敝人是陪家人看電影的時候壓,馬鈴薯泥可以事先準備,放入烤盤後冷凍即可,想吃的時候再拿出來烤就行
不想壓馬鈴薯泥的話,有另外一種作法:
馬鈴薯洗淨去皮切成半圓片、不用太薄
放入鹽水中煮滾,大約廿分鐘左右即可,不用煮到太熟
這樣就可以用了,不用再另外壓成泥
用來打底的話滿方便的,不過敝人還沒試過就是了...
下次來試試看吧
自製肉丸
[10/12/03(五)20:46 ID:RMIwGeYQ]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.609
(
BMP - 1012 KB - 720x480
)
[
回應
]
我自己做肉丸子
做好了之後捏成丸子狀
丟到湯裡煮丸子湯
一切都還OK
丸子在水中也沒有煮散
但是最大的問題就是丸子的口感不紮實 有點像是一顆絞肉 而不是一顆丸子
材料和做法如下
1 絞肉 筍子洋蔥青蔥薑切末全部放入盆內
2 加入一顆全蛋 & 調味: 五香粉 白胡椒粉 鹽巴 醬油 米酒 & 些許太白粉
3 順時鐘攪拌
4 捏成丸子
請問有人知道問題出在哪嗎?
難道捏丸子時候要""大力擠壓""嗎? 感覺不是...
我個人猜想是不是絞肉沒有生筋? 所以不黏... 所以太白粉要多點?
( ゚∀゚) <加點麵包粉在料理面,然後先炸過再下鍋煮
(12/04 00:13 GYCcm6G.)
( ゚∀゚) <原PO有沒有記得拋摔的動作? 在混合所有材料前,把肉抓起往盆子裡摔,一直到出筋
(12/07 04:05 jLP2w/hs)
無標題
[10/12/04(六)02:41 ID:/Rf2c3cM]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.610
請問你是要口感像貢丸嘛?
如果是的話,碎肉再細緻點,變成肉漿
會比較有Q感
電鍋
[10/11/14(日)00:19 ID:dWPjrsy2]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.591
(
JPG - 9 KB - 300x300
)
[
回應
]
留學生報到
我買了一個美國製的電鍋(附圖),造型和外表看起來都不錯
但是每次蒸完飯的時候底下都被燒乾的,蒸完之後蓋子也黏滿凝膠
我嘗試放了更多水,但是問題並沒有改善
有什麼秘訣嗎?
懷念大同電鍋 上
(; ゚д゚) 凝、凝膠????
(11/14 23:23 EQFxlHF6)
( ゚∀゚) <我也是在美國,東岸可以買到大同電鍋......話說我家這個還去過起碼5個國家以上(叔叔傳下來的),超級耐用
(12/01 13:18 hoQqCONc)
( ゚∀゚) <這是因為沒有內外鍋的關係吧?外鍋一杯水內鍋一杯水,記得放少量糯米,味道煮出來和餐廳差不多
(12/01 13:20 hoQqCONc)
無標題
[10/11/15(一)11:29 ID:07CUgwhk]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.592
你花多少錢買的
便宜貨的話這個問題無法改善(之前買過十塊美金的)
回台灣後買個綠色惡魔吧
你會覺得好用到不會吝嗇於行李箱空間的
米也要注意
美國的大約都是印度泰國米
跟台灣的米不一樣
喜歡的話
把米放入水後可以放一點料理用油或奶油
無標題
[10/11/23(二)11:29 ID:JHSAz/lo]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.598
國外哪裡可以買到火鍋肉片
用那種三明治火腿煮火鍋難吃死了
( ゚∀゚) <買肉回家用菜刀切薄
(11/27 17:48 30yRBkyg)
(; ゚д゚) <太難了吧!!
(11/29 11:53 oq5E5EwY)
( ゚∀゚) <去walmart買豬腿肉,一大塊10元,然後回家分塊後煮熟....要不然就去問冷食部的或deli看他們能不能幫你切...
(12/01 13:21 hoQqCONc)
無標題
[10/12/02(四)11:20 ID:OVE2GVKk]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.606
果然 還是大同好用...
俗話說的好大同就跟ak47一樣
便宜.耐操.好用
台灣家庭必備!
無標題
[10/12/02(四)22:17 ID:4WQ/dx8k]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.608
可能要是舊的大同電鍋...
新的在聽到的訊息理耐用性普普通通..
果然神器就是要上古的才好嗎XD
蔬菜和山藥
[10/11/30(二)13:04 ID:4xQ0YauQ]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.603
(
GIF - 35 KB - 300x246
)
[
回應
]
最近作飯的工作從老弟轉移到我身上,只要有食材我就會做,不過還是有拿著食材,發楞的時候。
特別是在處理蔬菜,有些蔬菜不用拔菜葉,有些要,到底是哪種要拔哪種不用拔我根本不曉得,知道的人麻煩告知。
除此之外,有人會切山藥嗎?
( ゚∀゚) <記得泡在水裡削皮,要不然你手會癢癢的
(11/30 23:05 9Uw558s6)
(・ω・) <癢, 好吃
(12/01 17:56 jKSRWMyE)
無標題
[10/12/02(四)12:26 ID:5zbyj3xs]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.607
山藥看個人的體質吧,像我在處理山藥是直接拿在手上削皮。山藥煮湯的話切塊,記得不要煮的太久,除非你想吃山藥糊
( ゚∀゚) <山藥泥拌飯好吃
(12/06 15:15 GXOt3iQ.)
( ゚∀゚) <山藥泥拌飯好吃
(12/06 15:15 GXOt3iQ.)
Filet mignon
[10/10/25(一)23:52 ID:s6sk2f0U]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.554
(
JPG - 801 KB - 2592x1944
)
[
回應
]
Filet mignon. 我是買一整條回來自己切,所以大塊一點,用網子火烤,約烤2分半,火力要夠大,鐵網子要先烤過,不然紋路燒不出來.
青豆培根炒,水煮熟的青豆,炸過的培根壓碎下去用帶蒜橄欖油炒
煮通心粉+散炒香腸+生菜.
香腸是墨西哥sasege的一種,去皮後將裡面的肉餡和蛋/parmesan/碎洋蔥混醃半天,和檸檬葉混炒.
附帶一提這是早餐,前一天晚上準備好的話煮好約30分鐘.
加熱網子的同時燒水.
將牛排放上網子的同時開始炒香腸.
將牛排拿起來的同時拿出沙拉.
將煮好的通心粉撈起泡冷水,同時香腸起鍋.
排盤,將通心粉倒進炒香腸的油鍋裡混一下味道.
完成.
無標題
[10/10/27(三)20:56 ID:nwIexzKg]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.565
太強了啊!這根本是專業的....
什麼!你說這是早餐!!
=口=||| ( 你一大早起來就吃牛排啊....
( 你該不會就是那位...
看著牛排上的格紋
啊,看起來像個棋盤
我看到像張稿紙
這時候被稱為___的原PO說...
( ゚∀゚) <不做嗎?
(10/28 12:32 vY1P1bt2)
( ゚∀゚) 我看倒像一塊塊綠豆糕
(11/01 20:55 uA0ZiL7Y)
( ゚∀゚) <格紋就是格紋,不是稿紙也不是綠豆糕,更不是大食客!
(11/10 03:53 3ePptc5c)
無標題
名稱:
◆MgpuGOTbDc
[10/10/28(四)12:12 ID:e5Un9gvU]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.569
(
JPG - 711 KB - 2592x1944
)
我早餐都吃很多喔,因為有時候中午都沒在吃要不然就吃很少,晚上要是吃太多都會睡不著.
星期六/日會有義大利菜配紅酒,偶爾會有選酒的習慣.
這次比較普通,之前的FM算是比較稀有,因為和熟人在餐廳拿的,美國這邊一條也要80幾美金(成本
就會變成外面美國餐館一客要18/20美金的8oz牛小排,算是犒賞一下自己吧.
偶爾會拿到雪蟹/鮑魚/干貝/魚翅一類的東西,端看運氣,有的話在說.
兩鍋,一鍋水一鍋放油
水剛好淹過火雞胸肉就可,火雞胸可醃可不醃,醃兩條可以二吃,一條燻的一條炒,燻的很費工所以不在此多述.
開水稍微燙一下,煮太久肉會變的很硬,加上後來還要回鍋拌醬所以大概1分鐘極限.
>照燒汁蒜炒火雞肉加芝麻.
照燒汁:蔬菜油爆香芝麻和蒜頭,芝麻勿燒焦,一點點青蔥頭切碎,用蒜味橄欖油也可以,不過有時候橄欖油的味道太重壓過其他的味道.
豆汁(我都直接用煮好的豆漿)+少量全麥麵粉,少量醬油調色,糖鹽適量,最後是高湯.
高湯可以直接燙熟火雞雞肉的水,注意不要把浮上來的泡沫也撈進去會破壞味道.
最後開大火收汁然後把火雞胸肉丟進去,那個燙肉的水可以順便燙青椒和洋蔥.
豆腐,醬油和一些蒜頭,可以切青蔥,不幸我後面種的青蔥都被我幾天前吃烤肉吃光了,還要等幾個星期吧.
白飯,記得放一點糯米.
最後是在韓國店裡買到的三島香鬆.
完成
無標題
名稱:
◆MgpuGOTbDc
[10/10/29(五)10:44 ID:Guj46V2E]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.570
(
JPG - 788 KB - 2592x1944
)
蒜煎豬排:
其實只要原料不錯,怎麼煮都好吃.
話說哪裡有版可以記錄每天吃的東西?
(ゝ∀・) <這個版就是啦(口水
(10/30 02:46 u.XekESM)
(*´д`) <肚子餓了
(11/01 01:07 TOoPk3t.)
(ゝ∀・) <很期待你的記錄!
(11/01 20:23 COSYhfJ.)
・゚( ノд`゚) <為什麼我煮不出來像樣的食物
(11/01 23:46 UVRsgpVM)
(*´∀`) <(餓)原PO請嫁給我!<你誰
(11/05 05:42 8Ael/H2A)
無標題
名稱:
◆MgpuGOTbDc
[10/12/01(三)13:16 ID:N78JJLtQ]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.605
(
JPG - 778 KB - 2592x1944
)
出差1個多月....快累死我
最近收到五穀米,真的不是普通的難吃,還是要放一些香料炒一炒不然真的難以下嚥.
聽說有高纖維促進metablisim的功效....
肉就是碎肉,最好的方式是用水煮過然後稍微煎一下.
附帶一提,吃也要吃的健康,油和鹹這兩樣選一樣,偶爾吃一點油的東西還好(要有檸檬/醋
每天吃油和鹹會摧毀你的身體的.......
共勉之
( ´∀`)ノ 其實五穀米吃習慣後還不錯吃啦..
(12/02 22:21 b0dgoAwY)
( ´∀`)ノ 你要不試試看先泡水跟在主實家比平常多一點的水試試看?
(12/02 22:22 b0dgoAwY)
(; ゚∀゚)ノ 我記得剛開始吃五穀米時可以試著用一半的白米一起煮下去?不過煮好的時間好像會不一樣...
(12/04 18:10 IoEGjhBE)
(*´д`)つ 五穀米卡路里很高,要小心分量啊~
(12/05 19:18 VuXSEMbs)
夜市碳烤的烤肉粉
[10/11/15(一)18:16 ID:rUgbm/F6]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.593
(
JPG - 29 KB - 380x319
)
[
回應
]
請問一下 夜市碳烤的烤肉粉是怎麼配的
感覺好吃的秘密都在那裡面
還有不同地方的夜市碳烤味道也都很類似
是師承一門的嗎
無標題
[10/11/16(二)21:08 ID:2VJRsQ86]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.594
我怎麼只有大多是胡椒鹽的印象(炸
不然就是海苔粉或七味粉吧?
無標題
[10/12/01(三)01:51 ID:RQSaEMRU]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.604
如果是指新疆烤肉的話,通常都會加一種叫孜然粉
( ´∀`) <加孜然會讓羊肉更有羊味哦~
(12/05 17:53 SQWa/dP2)
關於煮飯
[10/11/23(二)12:26 ID:8t8pVWrs]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.599
(
JPG - 70 KB - 590x404
)
[
回應
]
之前想到說 如果用電鍋煮飯的時候+的不是水
而是用牛奶的話 會煮出什麼東西勒(゚д゚)a
有點想要試試看 可是怕浪費
還有 不會背叛大家的咖哩+肉鬆或罐頭也可以很好吃嗎?
最近開始窮了 可能得靠咖哩來救我
( ゚∀゚) <牛奶拌飯很好吃啊,記得一定一定要去試看看
(11/23 17:10 30yRBkyg)
( ゚∀゚) <牛奶拌飯很好吃啊,記得一定一定要去試看看
(11/23 17:10 30yRBkyg)
( ´д`) <我是指用牛奶煮..不是煮好的伴牛奶說...
(11/23 21:12 eIZ.9EYw)
( ゚∀゚) <忘記結果是飯會燒焦還是飯會太硬來著@@
(11/25 02:29 LDEOo13c)
( ´∀`) <會燒焦
(12/02 14:18 anOOaTAE)
(*´∀`)~❤ 牛奶拌飯真的超好吃的!謝謝推薦!
(12/21 01:00 a43Ql4FA)
四物雞
[10/09/20(一)22:18 ID:/RdsTfJU]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.510
(
JPG - 163 KB - 284x423
)
[
回應
]
每次煮四物雞時,雞肉總是會變得很乾澀(雞肉帶皮用電鍋焞)
雞腿變雞胸(很乾澀的意思),雞胸變狗食(只有狗想吃的意思)
到底要加什麼一起煮才能跟正常雞肉一樣呢?
( ゚∀゚) <密技小蘇打啊 QwQ
(10/18 11:07 dFINoYRs)
( ゚∀゚) <小蘇打?泡雞肉還是放湯裡?
(10/23 03:43 zuX7eHm2)
( ゚∀゚) <肉乾澀才好說....只剩下蛋白質而接近無脂肪,我都喜歡吃老家燉中藥都丟掉的雞肉說.
(12/01 13:22 hoQqCONc)
有
2
篇回應被省略;展開所有
回應
或
圖片
。
無標題
[10/09/26(日)14:28 ID:DmvlPNgE]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.519
阿基師有說,肉類煮熟後的肉質分三階段,第一階段就是你媽說的肉一熟就馬上關火,這時的肉吃起來是嫩Q的
第二階段就像纖維化一樣,肉吃起來老老的
第二階段就是再煮更久,肉會變的超軟爛
不過雞肉適用嗎?
( ゚∀゚) <這三種階段都有吃過,但我覺得雞肉煮得很軟爛的話,口感就不好了
(09/26 18:51 jHCk0SWI)
( ゚∀゚) <但是湯頭好
(09/29 18:35 W2w4BAtY)
( ゚∀゚) <第三階段適合用老母雞吧
(10/01 19:06 yYsjTDCo)
無標題
[10/09/29(三)18:34 ID:N2FnEtDE]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.521
跟你用的是什麼雞有關係
無標題
[10/10/01(五)00:03 ID:obMJoW8c]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.522
多加一點多膠質的東西就可以了
ex:雞翅.雞腳
無標題
[10/10/27(三)20:28 ID:lTznFgIY]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.564
咱家老媽是用老母雞+壓力鍋
直接狠狠的給他煮上2小時
最後連骨頭都化了= =
( ゚∀゚)ノシ 壓力鍋+1 我媽每次都煮得剛剛好,不澀也不爛
(10/30 08:58 q4OT88sw)
無標題
[10/11/22(一)09:56 ID:CRO8RwTk]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.595
我家煮的四物雞有一段時間都用鵪鶉
我媽都騙我是未發育完全的小雞~
( ゚∀゚) <用鵪鶉煮好吃嗎?
(11/25 21:10 B3jzQniI)
( ´_ゝ`)ノ 吃起來就...像是雞肉 沒啥特別
(12/12 14:29 x1YCQWBE)
無標題
[10/11/09(二)08:35 ID:jxGrEMWk]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.583
(
JPG - 52 KB - 457x600
)
[
回應
]
中午想吃煎餃 水餃是外面頂好賣的冷凍水餃
請問要怎麼做才會好吃+_+
無標題
[10/11/10(三)03:47 ID:lo.hH1BI]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.584
平底鍋熱鍋,加點油,水餃別退冰小火直接煎
煎到半熟後加點開水,約1mm高
鍋蓋蓋上小火繼續煎約3~5分鐘,水份收到快乾就差不多了
|∀゚ )。o0 沒想到我這料理白痴也有機會教人做菜
(11/10 03:48 3ePptc5c)
( ゚∀゚) <放到烤箱吧!
(11/24 13:43 SbQg/Ymo)
( ゚∀゚) <油炸也OK[[認真] 不過要記得先退冰~ 不然下鍋後會很歡樂
(12/12 14:30 x1YCQWBE)
今天的晚餐
[10/11/03(三)17:11 ID:yYWZujvs]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.574
(
JPG - 70 KB - 500x700
)
[
回應
]
最近在省錢,晚餐都自己處理
可惜原po是個只會煎蛋跟炒飯的超新手(默
翻了翻冰箱,還有這些菜卻不知道怎麼料理
大家可以給個建議嗎?
紅蘿蔔*3、馬鈴薯*3、雞蛋*2
咖哩塊、米、綠豆
糖鹽辣椒什麼的都有就是
.......我不想吃咖哩了Q__________________Q
( ゚∀゚) <本來想叫原PO吃咖哩的說www
(11/09 01:11 4XAzYtOM)
(*´д`) <不想吃咖哩為什麼要把咖哩塊寫出來?
(11/09 22:06 9pOiQTAA)
( ´∀`) <雞蛋蓋飯~
(12/21 01:02 a43Ql4FA)
無標題
[10/11/03(三)18:47 ID:FE4KcP06]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.575
可以試試看馬鈴薯炒蛋
先把蛋炒到八分熟,然後再另外炒馬鈴薯
(我是先把馬鈴薯切細絲,然後加醬油、醋、糖、鹽、黑胡椒下去炒過)
最後把蛋倒下去回炒再小勾欠一下即可~
加蛋之前可以試味道,要比普通再鹹一點,加蛋後鹹度才會剛好喔~
無標題
[10/11/04(四)06:54 ID:OwfNnPzc]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.578
紅蘿蔔炒蛋
炒馬鈴薯細絲
馬鈴薯烘蛋
馬鈴薯燉紅蘿蔔
無標題
[10/11/06(六)22:31 ID:CaQxOCVw]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.580
紅蘿蔔削皮再切塊,馬鈴薯亦同,一開始切別急也別慌,一刀一刀下去,以別切到手為最高原則。
一個人住的話,紅蘿蔔就均分切成三等分,最多四等分,取其一來用,剩下的拿去冰。
紅蘿蔔和馬鈴薯切成塊狀,如果要燉就開小火慢慢燉好讓味道入味,否則紅蘿蔔那種特有的菜味會讓你很難入口,如果燉了很久,還是覺得菜味還重,就加一小點醬油或味精。
注意,是一小點,太多你以後會常跑醫院。
蛋跟咖哩塊可以拿來做成湯,覺得不夠就拿紅蘿蔔和馬鈴薯,記得要切塊,不要加任何調味料,紅蘿蔔和馬鈴薯本身帶有甜味,是自然的調味料,接著打蛋,水滾了就把咖哩塊放進去,不要太多,四、五小塊就夠了,否則你會喝咖哩湯配飯。
咖哩塊徹底融化後(不知該用何種說法),再把蛋汁以畫圓的方式放入,火關小點不要太小,再把其他食材放入,過幾分鐘滾了就可以了。
無標題
[10/11/08(一)10:22 ID:tfD/TJwo]
[
檢舉
]
[
回應
]
No.582
馬鈴薯可以做煎薯餅,馬鈴薯切絲,把鑊燒紅了下油炒,馬鈴薯絲會慢慢黏起來,一面變金黃後翻面再煎。
之後拌蕃茄醬也很美味o人o
雞蛋的話,蒸水蛋,清清淡淡的不錯吃///雞蛋+與雞蛋同比例的水攪拌均勻,可以下少少少少許鹽(習慣不下),水滾後隔水蒸///之後用滖油把蔥爆香再澆到蒸好的蛋上+點醬油<----這個全家人也愛吃,樓主可以試試看
【刪除文章】[
僅刪除圖檔
]
刪除用密碼:
上一頁
[
0
] [
1
] [
2
] [
3
] [
4
] [
5
] [
6
] [
7
] [
8
] [
9
] [
10
] [
11
] [
12
] [
13
] [
14
] [
15
] [
16
] [
17
] [
18
] [
19
] [
20
] [
21
] [
22
] [
23
] [
24
] [
25
] [
26
] [
27
] [
28
] [
29
] [
30
] [
31
] [
32
] [
33
] [
34
] [
35
] [
36
] [
37
]
下一頁