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鱈魚白子的處理
[14/10/12(日)17:47 ID:AWRQNH9Q]
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No.1730
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請問一下這東西
島民門有推薦的煮法嗎?
請問鬼椒的味道調配
[14/09/28(日)02:14 ID:WoWYb0Ew]
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No.1728
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最近家裡種的鬼椒與千里達莫魯加毒蠍盛產,除了自己先試的蒜頭加孜然咖哩調味
想請教還有哪些調味的方法?
( ゚∀゚) <催淚彈
(10/24 19:31 IehU.8CY)
南瓜
[14/09/14(日)13:12 ID:fU75gjts]
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No.1724
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想請問這裡的高人
如果南瓜切下去後發現還未熟
要怎麼做才能讓他變熟
以前有想過放冰箱讓它變熟
不過事實上完全沒效果
放在室溫下又擔心切開的南瓜會壞掉
請問這情形該怎處裏
( ゚∀゚) <有些水果和蘋果包在一起很快就會變熟,但不知道南瓜可不可以
(09/18 05:49 3SGRKx8o)
( ゚∀゚) <擔心會發霉的說
(09/20 18:44 2ZBaSKAQ)
( ゚∀゚) <都切一半了..只好整顆切下去了
(10/04 08:25 xGs99h32)
最近很多零食及泡麵等產品都加入了二氧化矽(SiO2)粉末
[14/09/05(五)04:00 ID:eDXIs1U6]
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No.1722
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最近很多零食及泡麵等產品都加入了二氧化矽(SiO2)粉末
作為抗凝結劑
不管美國FTA是否核準這種不該吃入的碎玻璃粉末
本人建議各位島民購買任何食物時,請仔細看清楚成分內是否有添加二氧化矽(SiO2)粉末,建議不要去購買食用這些食品
免的各位體內出現問題欲哭無淚,間皮癌就是一種石棉等細粉末進入體內之後在腹腔間皮間引發的癌症,發病之後幾乎是確定必死無疑的
老人善存也加入了矽了..
( ゚∀゚) <有出處嗎?能在營養標籤裏得找到嗎?
(09/06 19:23 apoN4JaA)
( ゚∀゚) <善存那裡能夠..
(09/07 13:12 N3bSIEwY)
無標題
[14/07/24(四)16:48 ID:aNlF4sbw]
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No.1713
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牛排到底要怎麼煎才最好吃?
之前看過的教法是只能翻一次
但是看下面這個
https://www.youtube.com/watch?v=46eRIxVxkG8
卻翻了好幾次
到底哪種才是對的?
無標題
[14/07/28(一)11:12 ID:jjyXB7TM]
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No.1715
自己做牛排是習慣先煎後烤
翻幾次沒差, 但是不要壓牛排
無標題
[14/07/29(二)23:22 ID:xwkeJCgc]
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No.1717
側面也要立起來煎一下,防止湯汁流失...
無標題
[14/07/30(三)05:46 ID:jG2KnLJQ]
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No.1718
如果有要用烤箱烤的話
兩面個各煎一次 就包一包送烤箱烤了
烤箱給熱可以比較均勻 不會一面生一面熟
只用煎鍋的話 多翻幾次
可以讓肉熟的均勻點
熟度看經驗或溫度計
煎好起鍋不要馬上切
讓肉歇一會再吃
http://m.youtube.com/watch?v=kR6ZxmY9wVk
我是學上面影片煎的
不過油會跳的滿爐子
所以後來都是蓋蓋子
煎個一兩分鐘 開蓋 翻面 再蓋
怕外面太焦的話就轉中火 多翻幾次
無標題
[14/07/30(三)20:30 ID:sXClizqQ]
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No.1719
看影片
牛排一定要大塊1.2吋厚度
煎完後要放幾分鐘吸汁..
無標題
[14/08/10(日)20:30 ID:U6BW8FZg]
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No.1720
>>No.1717
不用特地煎旁邊,除了你覺得這樣比較好吃以外
http://www.youtube.com/watch?v=yhtnown9JaE#t=202
當然心理上還是會覺得外面硬硬的比較保汁啦
無標題
[14/07/25(五)18:54 ID:WqLROiJ6]
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No.1714
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今天在做蘿蔔炒蛋來當晚餐
炒到一半蘿蔔為什麼會發出酸味?
之前沒有這樣過 所以來發問一下
無標題
[14/07/28(一)16:21 ID:pbCacaFc]
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No.1716
說說看你怎麼炒的吧
調味阿過程什麼的
無標題
[14/06/30(一)11:19 ID:eATTkHDg]
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No.1708
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最近老爸在大賣場買了幾尾香魚
回來時發現香魚是完全沒處理(沒去鱗去內臟)的狀態
網路的食譜有的需要處理有的不需要
我想請問煎香魚是否要去鱗去內臟
無標題
[14/07/06(日)19:25 ID:Ua65cevw]
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No.1710
香魚一般而言都不會去內臟等等,畢竟香魚內臟對於愛吃的人而言十分美味,苦苦甘甘的
無標題
[14/07/16(三)12:01 ID:.qdNW/pQ]
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No.1711
不用去鱗去內臟啦!
表面洗一下,直接下鍋煎或沾鹽烤,內臟吃起來真的是前面說的「苦中帶甘」的味道!
無標題
[14/07/18(五)14:54 ID:xFen5pjY]
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No.1712
直接抹鹽下去煎了
味道好苦
吞下後舌根處感覺一直殘留著苦味
( ゚∀゚) <跟秋刀魚的內臟比起來哪個比較好下口?
(08/27 01:26 CQw20z/s)
( ゚∀゚) <那苦味才是精華所在
(12/23 11:49 mZOtK0ok)
( ゚∀゚) <年紀小不懂 吃秋刀魚都挑掉 現在跟老爸搶著吃啊
(12/28 22:11 NkGaXMmg)
焦糖蘋果
[14/07/05(六)11:19 ID:NJHQ6uc2]
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No.1709
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看了這噗,自己也想嘗試看看
http://www.plurk.com/p/hy68ro
配肉桂土司還挺不錯的
( ☉д⊙) <對不起忘了縮圖
(07/05 11:20 8fQUCXng)
( ゚∀゚) <賽
(07/06 08:47 BgTQO3fQ)
( ゚∀゚) <巴
(12/21 03:07 cUUdKjKE)
( ゚∀゚) <明顯是切太厚了 切薄片或小丁可改善
(01/26 02:33 NGA9r8yM)
義式肉醬的烹飪問題
[14/06/29(日)19:41 ID:imfaxGy6]
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No.1707
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請問一下 如果沒有番茄糊 可以買可果美的無鹽蕃茄汁來煮嗎
如果用了番茄汁 那水量是不是要減少
( ゚∀゚) <直接用番茄剝皮來煮會比較好喔... 然後水量要減少沒錯
(07/08 12:43 U00PkkAA)
( ゚∀゚) <市售番茄汁通常都有水稀釋過,不需要在加水
(10/29 18:48 0pE3vBjk)
提升黑糖漿的香味
[14/06/03(二)14:14 ID:x3a52lZM]
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No.1705
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糖漿是刨冰的靈魂,一碗刨冰若沒好糖漿便是一碗刨冰。
刨冰的靈魂是糖漿,一碗刨冰若有好糖漿便是神之刨冰。
最近再熬製黑糖漿,試過5種搭配:
1.純黑糖
2.黑糖+二砂
3.黑糖+二砂(微焦
4.黑糖+白糖
5.黑糖+紅糖
其中以黑糖+二砂(微焦 風味是較好的,但是以營業為目的的話實在是太普通了。
所以想詢問,要如何烹煮才能增加黑糖的香味?
是果幾種煮法:
1.先溶二砂再加黑糖
2.先溶黑糖再加二砂
3.二砂黑糖一起溶
其中以第一項是小弟最常使用的,但是成品自己雖滿意,但是感覺力道不足,還請求眾島民們有何配方還是烹煮方式可以傳授一下?
( ゚∀゚) <我吃過最神的刨冰是在夏天最熱的時候從日本清水寺出來,第一間冰店的抹茶刨冰
(06/25 18:25 cF.4x4Y6)
( ゚∀゚) <此生難忘(清水寺到處都是人,那天體感至少快40度)
(06/25 18:26 cF.4x4Y6)
( ゚∀゚) <會不會是因為熱所以有加成...
(07/14 07:31 FvHznpaw)
( ゚∀゚) <不要吃喝完泉水下面那家刨冰喔,過甜而且舌頭都變藍色..
(07/29 23:24 vXYLYFcY)
電鍋羅宋湯
[14/05/25(日)00:11 ID:L2RZh1Kg]
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No.1703
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第一次到版上發問,發言如有不對的地方,請不吝提醒
因為自己在外住宿(套房),沒有廚房
只有電鍋
最近買了番茄汁,朋友開玩笑的說,你可以嘗試煮羅宋湯啊www
請問只有電鍋也可以煮羅宋湯嗎?
無標題
[14/05/27(二)16:08 ID:/KxM5pL.]
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No.1704
萬能的大同電鍋只要你會用作什麼都可以!
煎煮炒炸樣樣來,只是吃電吃很兇&事後清理很費工夫就是了ww
嘛,煮東西算是比較簡單的應用技巧啦.
內鍋隨便你要煮啥都行,外鍋放半杯水讓它加熱就好了.
要是時間不夠外鍋再加水繼續煮煮到你滿意就好了.
吃電吃很兇就是了ww
( ゚∀゚) <有關電的怨念ww
(07/29 23:25 vXYLYFcY)
無標題
[14/05/21(三)16:31 ID:Ucg0Ezak]
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No.1701
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不知道能不能po在這
在飲食版po了兩次被吃掉orz
可以請島民推薦看看市售的義大利麵醬嗎?
不要白醬,紅醬、青醬皆可
看到售價從79~200不等
沒什麼概念囧
可以先從最好吃的開始推薦看看
阿我是學生,火力就只有卡式爐
拜託各位了~感恩
無標題
[14/05/24(六)01:10 ID:2lqzDKlo]
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No.1702
好市多裡有3種牌子都是紅醬.
3瓶300不到.一瓶大概是4人份.
吃過其中一種(3種口味一組的)
味道普普,對我來說酸味重了點...
其他店的商品就不知道了ww
無標題
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16/03/26(六)10:54 ID:gpOzVeLM
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No.1809
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私心推薦家樂福自有品牌普羅旺斯紅醬
無標題
[14/04/17(四)09:44 ID:5fL97VDM]
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No.1695
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偶然在youtube看到了這東西...
有人試過嗎?
話說真的有必要把漢堡放下去嗎?
用雞腿堡的話跟大麥克相比孰優孰劣呢?
( ゚∀゚) <原PO先試試看好不好吃如何。。
(04/29 02:00 bO8CTv2E)
( ゚∀゚) <還真的想試試看,但我不吃牛,用別種堡又怕會變難吃...況且沒有大同電鍋,租的房子也沒廚房...
(05/04 23:04 JttVj9Lw)
( ゚∀゚) <薯條會不會很難吃
(05/16 20:01 I8quqh0A)
( ゚∀゚) <就爛掉了啊...
(07/05 11:05 8fQUCXng)
無標題
[14/05/20(二)01:09 ID:FJOdFan6]
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No.1700
查到有勇者去挑戰了
http://blog.xuite.net/kackbal/CZcenter/75597284-%5B%E9%9B%9C%E4%BA%8B%5D%E9%80%9F%E9%A3%9F%E7%85%89%E9%87%91%E8%A1%93%E5%A3%AB-%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E%E4%B8%BC%E9%A3%AF
但似乎很難吃耶
請問有甚麼食物是可以煮熟後,丟到果汁機裡打的。。
[14/02/14(五)09:06 ID:.3aOUVUw]
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No.1657
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最近拉肚子。。長期。。ˊˋ
請問有甚麼食物是可以煮熟後,丟到果汁機裡打的。。
請問睿智的島民
火腿、稀飯、番茄、胡蘿蔔可以嗎。。?ˊˋ
( ゚∀゚) <煮熟的東西什麼都能打,重點是你有沒有勇氣喝下去而已
(02/15 01:09 keDLA9FM)
(*゚ー゚) <聽起來有點危險。。
(02/16 03:37 781/RYAI)
( ゚∀゚) <推你蘋果+香蕉,一天各一個,豐富果膠有助於便便成形 (另外奉勸便祕的人這兩樣控制一下
(02/19 03:42 sCAKVjlY)
。・゚・(つд`゚)・゚・ <我是拉肚子。。
(02/21 09:58 781/RYAI)
( ゚∀゚) <吃止瀉藥
(03/01 23:41 Ab6nvZPQ)
(*゚ー゚) <謝謝各位睿智的島民熱情的回應,經過多天稀飯+少油菜色的調養,我想我應該已經快好了。。
(03/02 16:37 38XXoW7o)
(*゚ー゚) <那個。。目前吃有油的蛋炒飯拌雞湯木油問題。。謝謝大家的關心~!!m(_ _)m
(03/02 16:39 38XXoW7o)
( ゚∀゚) <長期拉肚子建議禁食24小時,喝點兌水的舒跑貨是運動飲料補充電解質。蘋果泥有止瀉效用,給你參考。
(07/31 18:28 aJJObg0A)
無標題
[14/02/16(日)09:46 ID:0oZGBnis]
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No.1658
目前嘗試了:
白麵包用果汁機打成粉+蜂蜜水(熱水加蜂蜜) 有點酸味但蜂蜜水比例多一點還可以。。感覺有點像嬰兒食品麥片糊。。ˊˋ
茶碗蒸蛋+蒸馬鈴薯+一小瓢水煮蒜泥波菜 感覺還不錯。。可以把馬鈴薯切小塊下去一起蒸。。波菜也是。。 不過感覺稍微肚子有點脹氣,可能連馬鈴薯都不能吃了。。orz
( ゚∀゚) <下次想嘗試米湯
(02/16 09:46 781/RYAI)
( ゚∀゚) <因為目前有油的幾乎都不能吃。。
(02/16 09:47 781/RYAI)
無標題
[14/02/25(二)01:02 ID:iKRIGd6A]
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No.1664
重點不是在吃 而是要餓...
不要再嘗試勉強你的腸胃去吸收,
在三餐時間只用適量新鮮土司+運動飲料兌溫水,
其他時間只用運飲兌水 看醫生吃藥才能盡快完結這場噩夢...!
( ´∀`) <收到了 謝謝。。
(03/02 16:39 38XXoW7o)
無標題
[14/03/01(六)17:52 ID:4NBZZFhk]
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No.1667
西濃湯大多是煮熟再打啊
無標題
[14/05/15(四)03:54 ID:4BhbCFMY]
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No.1699
感覺PO主是大陸人?
我之前也是常拉肚子
這時都很慘只能吃吐司+稀飯
(゚∀゚) <大陸那邊番茄稱做"西紅柿"
(08/01 17:29 ENzK3HgQ)
無標題
[14/04/29(二)13:37 ID:6fE9sgkI]
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No.1696
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家裡寄來了一箱冷凍調理包(15入)
照上面地說明加熱後看起來的確跟附圖一樣很漂亮
可是味道讓人很不敢恭維啊...
肉軟軟爛爛的,醬汁的口味也很微妙
想請問各位前輩該如何解決...(看向冰箱內的14包)
p.s.因為不想浪費,所以我加了一堆蔥.蒜.醬油蓋過味道後配白飯吃掉了
( ゚∀゚) <配炒飯如何?炒飯搭配燴料還蠻搭的
(04/29 16:54 yvwGM9SA)
( ゚∀゚) <26東西?
(09/07 13:03 N3bSIEwY)
( ゚∀゚) <testing
(09/07 13:13 N3bSIEwY)
無標題
[14/05/01(四)02:27 ID:JHadYssU]
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No.1697
把醬汁瀝掉作炒飯?
無標題
[14/05/02(五)19:50 ID:cSKaCpGs]
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No.1698
醬汁微妙是怎樣的微妙法?
能接受的話,就加兩顆蒜頭一根辣椒吧
味道就蓋得差不多了
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