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地瓜飯
[10/04/08(四)10:24 ID:ODeI/KpA]
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No.146
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要如何做出好吃的地瓜飯呢?
總做的怪怪的 沒有小時後的味道@@
( ゚∀゚) <首先地瓜要比飯多
(04/08 13:53 q48vrSz.)
・゚( ノД`゚) <有時候...變怪的是你不是地瓜飯阿(泣
(04/08 17:03 xICwtw42)
(≧▽≦) <我覺得是地瓜不夠多拉 我都是加上三條的
(04/08 21:49 bueSi8w6)
( ´∀`) <把自己變回小時候就可以了
(04/09 23:22 gv0t8ddk)
( ゚∀゚) <南瓜飯詳細希望
(01/10 20:07 fP.EhwdU)
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無標題
[10/04/22(四)10:42 ID:7euVl4oI]
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No.215
種類的關係好像有差O A O...
紅皮紅肉的地瓜很甜很好吃喔(大心
(狂嚼地瓜
無標題
[10/04/23(五)17:17 ID:7WlQkIpQ]
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No.218
應該是跟地瓜的品種有關
有些口感比較好但不見得比較甜
有的則相反
買前可以先向老闆詢問品種跟甜度
若是要吃讓地瓜飯起來甜些
煮的時候建議將地瓜刨成絲狀(俗稱的地瓜簽)
然後在飯的底層與頂層各鋪一層
等飯蒸好時再把飯與地瓜拌勻
這樣吃時比較甜些
無標題
[10/04/23(五)17:50 ID:5Ge5Rins]
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No.219
幾個步驟去做取捨變化看看.
.地瓜先切成大塊泡水一些時間使其去除汁液備用
.選用新鮮或者老舊的地瓜
.電子鍋處理先等水熱了加些鹽巴
(老口味有時就是這招)
通常最簡便就是地瓜去皮切小塊或片或刨絲.
參入飯鍋中與米飯同煮且悶數分鐘即可
( ´・ω)ゝ ...
(11/09 00:47 gZF.kwj2)
無標題
[10/10/27(三)20:25 ID:lTznFgIY]
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No.563
我們家的作法是....
先把地瓜洗乾淨
然後連皮皰籤
之後晒乾...
接下來 地瓜籤跟米的比例是3:1
其他地瓜隨意切塊
然後接下來步驟....
就跟普通煮飯時候一樣
(小秘訣 在鍋邊抹點鹽)
只不過...我去世的爺爺很討厭吃這個
他總是都說"阿家裡是沒錢了嗎?吃這啥東西!"
看來是以前吃到會怕的樣子...
・゚( ノд`゚) <...
(11/07 18:58 gZF.kwj2)
無標題
[10/11/06(六)22:40 ID:CaQxOCVw]
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No.581
>>No.219
感謝分享。
我家不同,我媽是把地瓜切的很大塊,然後放進米裡面一塊洗,煮出來的樣子,你會很想吐,同時也會想問。
這時何等獵奇的自創料理....
>>No.563
>只不過...我去世的爺爺很討厭吃這個
>他總是都說"阿家裡是沒錢了嗎?吃這啥東西!"
>看來是以前吃到會怕的樣子.
不是吃到怕,而是不想想起那段苦日子。
據我媽說,以前的農村人(我媽是農村子弟出身)窮,一碗(不知大碗還是小碗)配菜必須要吃上一天才行,敢浪費不打死你才怪,連一丁點都不能浪費
午夜的玫瑰
[10/11/03(三)21:48 ID:tGVNUzGU]
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No.576
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在午夜的玫瑰上看到…就在今晚嘗試了一下
一碗水放進鍋子裡煮到滾,
加醬油 加砂糖,
把打好的蛋放進去。
結果根我想像的差好多…水應該再少點?
健康營養的食譜
[10/10/30(六)22:18 ID:eBtk9ufU]
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No.571
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現在是大一生,因為是住在宿舍(第一次離家),
我現在的下廚技巧只有初學者等級就是了...(汗(也是算是第一次下廚
所以想問問看各位有沒有甚麼健康營養的食譜可以推薦?
無標題
[10/11/02(二)07:15 ID:jOP.c8qU]
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No.572
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
窮學生懶人食譜
( ゚∀。) <看成懶學生窮人食譜
(11/03 16:55 nqafJk5Q)
( ´,_ゝ`) <意思不是差不多嗎
(11/03 18:53 G9P4t2nw)
( ゚∀゚) <窮學生拿到的懶人食譜上面寫著"想要偷懶就花大錢叫廚師煮給你"
(11/07 19:20 30yRBkyg)
( ゚∀゚) <懶學生拿到的窮人食譜上面寫著"想要省錢就多勞動來餵飽自己"
(11/07 19:21 30yRBkyg)
(σ゚∀゚)σ 懶學生窮人食譜:回家找媽媽討飯吃! 窮學生懶人食譜:即刻體驗飢餓30!
(11/10 03:52 3ePptc5c)
( ゚∀゚) <wwwwwwww
(11/10 11:04 8uv8w5sA)
天啊.油臭味好噁心!
[10/10/23(六)19:19 ID:Ds8AKe..]
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No.552
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剛剛自己做廣東炒麵.我發覺東西都做得很完美.就是那個炸麵體毀了整碗麵.
而我在炸麵體時那個臭味就已經讓我有種不祥的感覺了...
油.臭.味.好.重!
我快吐了...還好我是自己一個人住.免強把它吃了一半眼神就都死了.
我不信邪的跑去附近的鹽酥雞攤販站在那裏聞了好一下子.怎樣就是沒有油臭味.
我開始懷疑會不會是我的油買到了不好的.....
我用的是得意的一天5珍寶"健康油".想請教一下大家用的油是那些?
(; ゚∀゚) <對不起離題 附圖杯子好漂亮
(10/24 17:04 J2Te3P82)
( ゚∀゚) <杯子是星巴克上一季推出的馬克杯款.很棒的.
(10/27 00:13 fZSDCK4M)
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[10/10/26(二)02:33 ID:0sB9Y6qI]
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No.556
油臭味重的原因可能有好幾種
像是油鍋沒洗啦...(被歐飛)
我沒炸過澱粉類的東西實在沒辦法給意見...
不過原PO是指麵體本身油臭味很重嗎??
我炸過好幾次豬排 天婦羅蔬菜和鹽酥雞
(國外鄉下地方沒得買 只好DIY....)
以我的經驗 反而是炸油放得比較多 比較不會有油臭味
另外就是高溫熱油 油溫升高後轉中小火再炸
一是不會炸焦 二是控制火候 三是減少油炸食物產生的殘渣
我覺得油臭味跟第三點好像有關係....
殘渣越少 也比較不會臭 所以要勤快點撈殘渣
如果單純是指空氣中有油臭味
那就只能換個通風良好的地方炸食物了XD
無標題
[10/10/27(三)00:09 ID:Zr5/CatY]
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No.559
沒錯.就是炸麵的本體有臭到不行的油臭味....
而事後聞聞那個油.也有點淡淡的臭味.我其實很懷疑我使用的油品...
剛才弄了些"鹽酥雞"風格的花枝下去試炸一兩條.按著No.556你的說法下去弄結果是有好點些.
至少臭味沒那麼濃.聞到的已經是很正常的油炸物該有的香味.
跟火可能有些關係.
我在炸完後試著做了實驗 (反正要處理掉了
把油溫加高後將一搓和過水的太白粉丟進去.長時間高溫下別說要把那塊炸粉塊撈出來聞
光站在那裏就聞到油的味道變了.....
可是儘管如此我還是好奇跟油品有沒有關.畢竟這是我一生第一次做油炸料理.滿多不懂的.
其實我在想要怎麼跟附近鹽酥雞攤販的老闆套話問說他們怎麼炸的 (拖
沒練好前我不敢炸天婦羅啊... Orz
無標題
[10/10/27(三)16:49 ID:.9lbDhJ6]
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No.560
炸中式料理!最好是用豬油!(蔡瀾推薦的)
( ゚∀゚) <LAAAAAARRRD (傑米調
(10/30 19:11 R3hAY72M)
無標題
[10/10/27(三)17:26 ID:9LiMvikA]
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No.562
這時候不得不說
泡麵既神奇又好用...
無標題
[10/10/28(四)10:05 ID:daijGvpA]
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No.568
由於你要炸麵體,基本上所謂健康的油,都不適合油炸。(苦茶油可能是唯一的例外,但太貴。)
耐炸耐高溫的油都是脂肪酸Omega 9比較多的,飽和脂肪酸越多的油越耐炸,越不容易因為高溫油炸而變質。
所以市面上都是用豬油、牛油、棕櫚油、椰子油、氫化植物油做油炸的油品。
如果選像有橄欖油、葡萄子油、大豆油、葵花油等不能耐長時間高溫的油,就會變質。
(*゚∀゚*)。o0 對~不要用植物油炸就好了~那個臭味就是反式脂肪的味道
(04/04 09:20 d./5pNr6)
奶油海鮮焗烤飯!(因該是這樣吧..?
[10/09/11(六)02:39 ID:6K71xuj2]
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No.486
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今天 在家裡 做了奶油白醬
就順便做了這個!!(燦笑
不過味道稍嫌不夠(淡了點
是不是中間少放了番茄醬(看食譜
有人有不加番茄醬 也能讓內餡口味剛好的方法嗎?
( ゚∀゚) <鹽巴w
(09/12 01:37 QfcvTlTI)
Σ( ゚д゚) <原來如此!
(09/12 06:02 cHEIgjSE)
゚Å゚ ) <還配紅酒 太奢侈了 我要筆試你
(09/30 01:37 73P.8Gb2)
( ゚∀゚) <那筆試過了可以給我學分嗎,最近很缺.....
(11/01 05:18 iGrZQTRg)
( ゚ 3゚)彡 (噴茶
(11/11 00:58 46KWC.Qk)
無標題
[10/10/28(四)01:56 ID:l.PblQMU]
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No.567
用白酒炒料之前先加一點高湯&鹽
烏賊微辣尖管麵
[10/09/16(四)13:57 ID:CPnqdiAc]
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No.500
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前次 吃了達文郡的[地中海小章魚微辣尖管麵] 超好吃 就想 自己下廚做看看(找無食譜ˊˋ)
材料 蒜頭2顆 九層塔葉少許 黑橄欖4顆 生番茄1顆 黃甜椒1/4瓣 烏賊適量切大丁 乾辣椒(宮保)少許
作法 用橄欖油 將 蒜片 炒香 再加入切好的 生番茄與黃甜椒 再放入烏賊大丁 加入些Sauce(白酒 鹽 香料粉)再放入乾辣椒及切好的黑橄欖 將煮好的管麵拌入些許橄欖油在放入鍋中拌炒後再將九層塔切碎片放入拌炒至香
照片上 烏賊與番茄的量很少(因為分給娘親的同事試吃 (Q口 Q)所以感覺沒什麼料 而且整體的味道不同於店家吃的味道濃....@_@ 真不知 真正的材料是啥(好奇) ) 有人能提供 怎讓整體味道變得更濃厚的方法嗎?
無標題
[10/09/17(五)00:47 ID:dhGiEeVs]
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No.502
其實外面店家的味道會比較燶大都是因為加了雞粉哦@@
無標題
[10/10/28(四)01:54 ID:l.PblQMU]
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No.566
你只要加一點海鮮高湯或是雞 牛高湯就會比較濃郁了
巧克力曲奇
[10/10/22(五)23:15 ID:1RxFAjfU]
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No.551
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前幾天造了曲奇餅
第一次加入可可粉和巧克力香油,
可是巧克力的味道還是不夠濃,
應該加入多少才足夠?
用過的材料︰
自發粉200g
無鹽奶油60g
砂糖80g
蛋一個
可可粉四大匙
巧克力香油數滴
無標題
[10/10/27(三)17:24 ID:9LiMvikA]
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No.561
這邊先問下
您是要做巧克力曲奇呢?
還是要做曲奇巧克力呢?
可可粉本來味道就不夠濃郁
巧克力香油...www
試試看用巧克力醬不用可可粉拌伴?
芝士火鍋
[10/10/26(二)17:46 ID:eLi4DLZk]
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No.557
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最近想邀請朋友到家中作客,突然想到可以試試做個芝士火鍋
(因為自己廚藝不行,直接做些不太用調味的食物就好了,聽說有些超市會有準備好的火鍋用芝士正好適用)
但問題是,家中沒有相應的工具,包括最最重要的鍋(…說的是用來加熱的部份)
如果單純為了玩一次去買一個專用鍋又很不化算(最少也要港幣4~500吧?)
想大概了解一下,一般而言芝士火鍋的溫度,超過了那個水平便有機會烤焦?
因為必要時可以試試家中的便攜式(?)電爐能不能湊合用一用
(雖然有朋友說可以借他的電動巧克力火鍋用鍋,但始終不是同一種東西,有點擔心不太適用)
另外,因為其實自己沒吃過芝士火鍋(><)(想做這個也有一半是自己想過過口癮),也不清楚用甚麼配料好
目前只想到把長條法包切塊,以及拿一些雞扒加一點鹽用烤爐烤熟,也考慮過買一些急凍蝦仁用清水灼熟當配料
啊啊,請問有沒有其他的建議呢?
大概是這樣
最後為了(不自覺地)夾雜了一切廣東話可能引起的問題致歉>...<
無標題
[10/10/26(二)19:43 ID:xFHJhpyc]
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No.558
如果隔水加熱可以的話,那用一大一小兩個鍋子隔水加熱應該就不用考慮焦掉的問題了
準備(午晚)餐 的時間
[10/10/03(日)19:45 ID:xXozhXZg]
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No.524
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想問一下 大家 如果幫家人 準備一頓午餐或晚餐 很傳統的4菜1湯
從材料到開飯 大家都準備多久啊
個人每次準備到開飯 都1HR以上...OTZ
感覺動作非常的慢...
大家有類似的經驗嗎?
( ゚∀゚) <作簡單的餐點就好---一次30分
(10/05 12:52 ORo8zIVg)
無標題
[10/10/03(日)21:57 ID:wH4kRBec]
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No.525
我也差不多
久了就自己會有一套省時間的方法
(*゚ー゚) <這樣啊... 看來還需要多練習
(10/04 09:46 7hA/Lf0I)
無標題
[10/10/05(二)12:41 ID:rzev1EY6]
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No.526
你家人有幾人,當初再軍中的時候必須自己開伙,大約10人份五~六菜一湯,大約40分鐘解決
不過我們用的是快速爐,火力很大,建議你如果天天餐餐開伙,蔥薑蒜辣椒可以先切好放在保鮮盒,要用的時候直接打開就好了
洗米之後丟到電鍋,然後就開始準備了
通常我們都會先燒水準備煮湯,水還沒滾的期間就把湯的材料準備好,其他的菜切一切
水滾之後把料丟下去煮,這期間就可以把一些要煮裡的東西準備(要醃的肉或魚,要分盤的菜色,要蒸的就丟下去蒸)
湯煮好之後拿開,拿出中華炒鍋
就開始炒炒炒炒炒煎煎煎煎煎三杯三杯三杯
炒完就解決了,飯也差不多好了
像雞腿這種就儘量不用炸的,會花很久時間
稍微燙過之後醬汁調依調丟到電鍋蒸
怕自己炒菜時水的量加錯太白粉勾芡是個不錯的選擇
建議您煮之前可以把菜單寫出來,這樣就可以再腦中排出整個流程,自然就會知道怎樣做才會最快
( ´∀`) <原po是海巡嗎? 當初待安檢所也是大家輪流開伙, 即使廚藝再差也要硬著頭皮上 (雖然會被礁,礁久了廚藝就會慢慢變好XD
(10/06 09:07 U4ZWqEOQ)
( ゚∀゚) <沒錯,當初待在小所,所內大約1X個人,所以煮飯通常都1~2人煮
(10/06 18:04 cuD50xB.)
( ´_ゝ`) <當初 就是沒抽到海巡 不然現在因該煮得很快
(10/07 11:17 ds.H0Abk)
無標題
[10/10/13(三)01:24 ID:l1tVff06]
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No.533
要看是什麼菜吧
想省時間就炒菜或是蛋類料理
我通常都是從菜煮完再煮肉
因為魚通常都要煎個15~20分
( ゚∀゚) <直接用紅燒會比較快
(10/13 06:51 cuD50xB.)
無標題
[10/10/22(五)12:47 ID:6l3ROteA]
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No.549
事先把要切先切好裝盤,可以省下一邊煮一邊準備的時間。
可以快炒的就大火,需要慢慢燉煮煮出味道的就用小火。
個人現在最難料理的就是需要燉煮的料理,難以噸煮的食材是蘿蔔、土豆和肉,蘿蔔煮再久,總覺得有種說不出的青澀的重味蓋過其他食材,放再多醬油下去還是蓋不過去,土豆和肉也是一樣,很難燉到爛。
( ゚∀゚) <蘿蔔記得去皮,切小塊會比較好入味
(10/23 18:52 8POuef5k)
大家煮湯麵會放甚麼東西?
[10/10/18(一)22:29 ID:noBAMb7E]
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No.537
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最近自己煮麵的時候遇到了困難
就是明明自己愛吃的東西很多,但是好像都不太適合拿來煮湯麵.....
偏偏又很喜歡喝湯,所以只想煮湯麵
目前手邊只有高湯塊+貢丸而已
煮出來的麵口味還可以接受,但是看到碗裡空蕩蕩的感覺就很.....
有想過要放菜,不過要怎樣才能讓菜也有味道?
有
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無標題
[10/10/20(三)03:39 ID:4ehURedc]
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No.544
打蛋!!!
湯麵裡沒蛋感覺好空虛
不過牛肉麵例外...
無標題
[10/10/20(三)15:47 ID:70x3WSi.]
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No.545
油蔥酥、小白菜or青江菜、蔥末、芹菜末。
↑
這些平常都會庫存一些
打顆蛋下去
營養滿點。w。>
無標題
[10/10/21(四)14:23 ID:vjRtYlYg]
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No.546
湯麵很好放料啊,基本上菜類都可以放,又好熟
香腸切小塊丟下煮
魚肉切片燙一下
高麗菜用手撕成小塊
蔥花,蔥段
甚至你要丟兩顆水餃下去都沒問題
要不然罐頭也OK
無標題
[10/10/21(四)22:50 ID:j4Id1F4g]
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No.547
看冰箱有什麼適合的料就加XD
配料基本上以挑乾料為主
盡量選不會煮一煮混在裡面又改變湯的味道那種
像是泡菜類的,我會分在湯底那一類
湯底反而比較拿選
通常是先決定湯底 再挑料
因為湯底會決定這碗麵的命名XD
無標題
[10/10/22(五)12:42 ID:6l3ROteA]
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No.548
蛋是一定要要放的,有時候冰箱如果有蔥、肉之類的,也會切一切丟下去煮。
不過如果什麼都沒有的話,就只能配醬油了.....
耐放的食物
[10/10/20(三)01:48 ID:nSFBWOTc]
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No.542
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想請問一下
除了咖哩跟馬鈴薯燉肉外
(這類型的目前只會煮這兩種)
還有什麼時候很耐放
想吃的時候蒸一下就能配飯的食物呢?
(P.S由於是電磁爐,而且沒有白鐵鍋,所以要用到油的做法頂多就稍微拌炒而已
( ゚∀゚) <燉類的東西,關東煮的話要看料
(10/22 00:59 cuD50xB.)
無標題
[10/10/20(三)03:38 ID:4ehURedc]
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No.543
滷肉,肉燥,滷牛肉雞肉豬肉(管他是可樂口味中式還是紅酒)
基本上我都是一個禮拜滷兩鍋起來就可以活了(另外搭配青菜
咖喱飯~
[10/10/17(日)16:28 ID:tOquAKzQ]
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No.536
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|∀゚ )第一次煮咖喱、不知道能放多長時間呢?吃不完可以下頓加咖喱加水讓它繼續熬煮嗎?
( ゚∀゚) <最好不要,不過一鍋咖哩可以吃一個禮拜沒問題
(10/17 17:49 cuD50xB.)
( ゚∀゚) <最好不要,不過一鍋咖哩可以吃一個禮拜沒問題
(10/17 17:49 cuD50xB.)
(*´∀`)o彡゚ 直接加熱!直接加熱!收乾的味道超棒的
(10/17 21:33 E1l5Kqq2)
(*´∀`)o彡゚ 不過不是收到全乾,反正就是濃稠的感覺就是
(10/17 21:34 E1l5Kqq2)
咖哩回魂?
[10/10/19(二)03:52 ID:4DBe1zdM]
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No.539
借串問一下,如果咖哩的料都被撈完了,只剩下咖哩醬汁
可以重新煮一鍋料然後把醬倒進去煮嗎( ;´д`)
只有醬的咖哩飯好空虛啊...
( ゚∀゚) <怎麼不煮咖哩渣炒迷粉,或是弄成咖哩醬被水餃
(10/19 10:31 cuD50xB.)
( ゚∀゚) <咖哩烏龍麵!
(10/19 19:37 RnJqDMds)
印度咖哩粉
[10/09/05(日)16:22 ID:LGcOb/5k]
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No.477
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家裡有一盒放了好久從印度進口的咖哩粉,
因為不知道要怎麼料理,所以放到快過期了= ="
為了不浪費食物,想在過期前煮掉,
想請問一下各位印度咖哩粉應該要怎麼料理??
包裝上有烹調說明,但是都沒提到要加水,感覺怪怪的,
所以想問一下各位都是怎麼料理這玩意兒的??
先謝謝各位嘍^^
南洋咖哩雞
[10/09/05(日)18:06 ID:XF0Iw96U]
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No.481
材料:
雞肉一斤
洋蔥六兩
紅蘿蔔五兩
馬鈴薯十二兩
蒜頭八粒
紅蔥頭八粒
薑一兩
椰子水一顆
醃料:
咖哩粉3/4匙
糖、鹽各五克
香茅三支、魚露3/4匙
中筋麵粉一匙(醃肉完成最後加)
調味料:
椰漿半罐、糖、鹽、酒各三克
做法:
1.雞肉加醃料醃一個小時以上
2.切滾刀塊的馬鈴薯先泡鹽水
3.起油鍋將雞肉表面煎熟盛起放置另一砂鍋 (不必”炒”,只需翻面煎熟即可)
4.用油鍋中剩餘的油將切滾刀塊狀的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥炒香盛起後,和雞肉同置砂鍋加高湯煮30分鐘(鍋蓋須留縫隙,不可密合)
5.將切成細末的紅蔥頭、薑、少許洋蔥、在油鍋中以“熱鍋冷油”用小火爆香,熄火後加入少許咖哩粉攪拌備用(注意小火爆香時小心燒焦……)
6.砂鍋內咖哩雞煮30分鐘後,加入椰子水、爆香料及調味料,再煮10分鐘(不加蓋)即完成!
汗...
[10/09/05(日)18:19 ID:XF0Iw96U]
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No.482
剛剛打了一堆我的心得介紹跟我說內文太長 所以我只好分段了
我大略說一下..
印度咖哩是要加水的
它還要用椰漿 高湯來調和才能呈現出完美的印度味
在做每樣印度咖哩之前的步驟 我建議要咖哩跟著香料一起炒 這樣才會香(要注意用小火
印度咖哩本身辛香料就加很多 所以它搭配每樣食材都能很凸顯它的咖哩味
本人覺得要配合印度咖哩最適合的主食是
雞 海鮮 餅
雞.海鮮就很容易跟材料結合
但是搭配印度咖哩真的是超乎人想像的合味 至於餅的話印度當地是非常的盛行囉
還有撇步: 如何把咖哩煮的濃稠呢?! 在咖哩煮之前你可以把馬鈴薯放進果汁機打成泥或者是切細絲後丟進咖哩一起煮 這樣的話絕對有很大的差別喔!! 讚!!
( ゚∀゚) <原來如此,大概了解了~謝謝嘍^^
(09/05 20:23 CBkNHyxk)
今天吃咖哩
[10/10/15(五)22:01 ID:zfARSFM.]
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No.534
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今天煮了一鍋咖哩.
有用蒙特朗和咖哩粉去煮.還有加牛肉罐頭.
但最後煮出來的咖哩滿希的,不夠稠.
也有炒些麵粉下去調.但總覺得不夠耶?
想請問一下,這樣要如何調稠啊?
還有吃起來有點辣,該加什麼吃起來才比較不辣啊?
( ゚∀゚) <馬鈴薯泥.牛奶or優酪乳
(10/16 23:32 J2Te3P82)
無標題
[10/10/17(日)16:25 ID:giLdN.go]
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No.535
記得之前有過一串超長的咖哩串, 島民們各自貢獻了一大堆把咖哩煮好吃的獨門妙招
加鮪魚罐頭很讚喔, 可以很輕易的把咖哩變稠, 不過小心別放過量, 會整鍋乾掉的...
( ´∀`)σ 在主題列表的第二頁
(10/17 23:40 wNJFeQLs)
可以微波蛋嗎?
[10/05/17(一)05:19 ID:0E1elMMA]
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No.292
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當然不是帶殼整個放進去...XD
我有點想吃水煮蛋,
是打出來之後蛋白凝固包住還算液態的蛋黃那樣的,而不是像滷蛋茶葉蛋那種口感的
曾經試著煮過一次,雖然成功可是一部份蛋白會黏到鍋子,洗的時候會弄半天Orz
所以想問問蛋打出來之後跟水一起用微波的可不可行...
(*゚∇゚)o彡゚ 我聽說在馬克杯中放入用鋁箔紙包住的蛋就可以(要加水)
(05/17 19:38 IBv25oP2)
( ゚∀゚) <樓上你不要害別人把微波爐炸掉啊!
(05/19 08:30 PiDKAu.I)
( ゚∀゚) <樓上的方法不會爆炸,以前用過很多次,大概圍波7~8分就夠了
(05/20 16:00 lv2VmEO.)
( ゚∀゚) <用電鍋不是更安全+方便?
(06/17 16:58 xXa5Kueo)
(*゚ー゚) <鋁箔紙進微波爐會燒起來好嗎.....
(10/05 12:54 EpA0f2X6)
(*´∀`) <先用鋁箔紙包住蛋,再放進加水的馬克杯,微波7分鐘上下,微波爐沒有燒起來也沒有爆炸過
(10/08 02:12 YbOZRozM)
有
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或
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無標題
[10/06/23(三)17:22 ID:lqnqjpoA]
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No.373
用塑膠小碗
杯底放水
打蛋進去
再加一層水上去
微波好就可以了
不過這樣的外型是荷包蛋(像泡麵包裝上那種很乾淨的荷包蛋)
以前看生活智慧王教的
丟在泡麵上還不錯
但是我還是喜歡煎的荷包蛋
無標題
[10/09/11(六)22:34 ID:mcyUAPis]
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No.490
用小火煮水
保持在不會沸騰的狀態
蛋放下去煮個10-15分鐘左右
就好了
無標題
[10/09/22(三)11:00 ID:TIVaUSA6]
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No.512
前幾天看日本的省時生活,
像那樣口感的蛋只要拿泡麵碗(因為保溫度夠)倒熱水進去,
把雞蛋放入泡麵碗中,拿保鮮膜包起來或者拿蓋子蓋著讓他悶半個小時,
就是很好吃滑滑的口感囉!
無標題
[10/09/28(二)15:54 ID:CxUIHs0.]
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No.520
突然想起小三時,把冷掉的茶葉蛋放進微波爐裡微波!
然後那一陣子我都不敢靠近微波爐....
無標題
[10/10/11(一)22:12 ID:VyBGoTew]
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No.532
偶試過用有一個小孔的密封式玻璃飯盒,
打一隻蛋進去, 用叉子稍微弄破蛋黃的薄膜
放進微波爐1.5分鐘左右 (看微波爐的火力而定)
(記得要打開玻璃飯盒的小孔!)
禾蟲的煮法?
[10/10/09(六)15:55 ID:b73rNVIU]
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No.529
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最近親戚從家鄉拿了幾斤的禾蟲...
但是頭痛的是不知道該如何下手...
因為某個朋友很喜歡吃...
所以打算弄的好一點款待朋友一起吃...
( ゚∀゚) <怎麼做都ok啊 炸或者小火慢炒就不錯
(10/14 03:27 urUIz7sc)
・゚( ノд`゚) <我怎麼看不懂這是什麼食材
(10/17 21:31 E1l5Kqq2)
(|||゚д゚)。o0 不要問 很恐怖
(10/17 23:40 wNJFeQLs)
( д ) ゚ ゚ <蟲???
(10/23 03:41 zuX7eHm2)
( ゚∀゚)。o0 看起來也挺像沙蟲的...
(11/16 14:51 pCSSVNz6)
無標題
[10/10/11(一)04:38 ID:kAODAlDI]
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No.531
用清水漂濾過的新鮮禾蟲,放在碗裡像調雞蛋一樣將它調成糊狀,然後再加入雞蛋同調,調至起泡並且蟲蛋不分了,再加入切碎的大蒜頭、欖角、胡椒粉、豬油等,一同放在飯鍋上或隔水去蒸,蒸熟了就可以吃。吃的時候,有人還要加上檸檬葉絲、花生碎等,藉以增加香味。
( ゚∀゚) <欖角!!?!?!?!
(10/14 00:00 GQ5C9a4A)
( ゚∀゚) <一種橄欖做的醃漬物
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