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oO
推薦菜色
[13/07/31(三)15:15 ID:pQp/0u2k]
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No.1566
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家母最近剛乳癌切除了乳房後出院
想煮一些東西給他吃 可是我家附近只有一家頂好
不知道有人能推薦我一下有甚麼菜色比較好嗎
謝謝各位><
( ゚∀゚) <不說菜色 原po可以買一罐補充蛋白質的營養品給媽媽吃
(08/02 05:03 WyKgxWMM)
( ゚∀゚) <我媽開過幾次刀 他都說吃那個傷口會好很快(伴進湯裡) 減短痛苦時間 菜色先問過專家再做比較保險
(08/02 05:06 WyKgxWMM)
( ゚∀゚) <島民也只能幫你查資料 如1567所言請示醫師比較實在
(08/02 05:07 WyKgxWMM)
( ゚∀゚) <你也不要挑這張圖....
(08/03 11:06 VfVoZ4ag)
無標題
[13/08/01(四)10:47 ID:4NirewSs]
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No.1567
不想去傳統市場的話去遠點的地方(松青超市之類)買較高級的魚肉蛋白質如何
那也比較常有一般超市和傳統市場上買不到的貨品
話說藥饍鰻魚如何呢?
不過鰻魚下鍋前要切刺或拔刺不然只是找伯母麻煩
或是其他高蛋白質的好物(雞、牛或海產)
不過調味要淡些 0 0
最好還是請示醫師和專家
無標題
[13/08/10(六)16:28 ID:F02q6Hgk]
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No.1573
不要吃生食(生菜、自己打的菜汁蔬果汁等等 只要是生的都不行)
所有東西均要熟透
因為抵抗力會變的很差
http://www.chimei.org.tw/main/cmh_department/55700/6_3_FoodAndDrink.htm#ToContent_6_3_2
維康的多功能美食鍋
[13/08/02(五)21:28 ID:rF5owM1Y]
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No.1568
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我是烹飪白痴
剛剛買了維康的多功能美食鍋[不鏽鋼材質]
照著說明書,先煮了一次的白開水,煮沸後倒掉
但是卻發現鍋底出現了褐色的污漬,剛剛用菜瓜布刷 刷不掉
請問這是正常的嗎
|д゚ ) 水質的問題??
(08/04 00:04 Lewevd1o)
( ゚∀゚) <硬水嗎? 可以去GOOGLE看看
(08/04 15:13 lURr9ujc)
無標題
[13/08/02(五)21:30 ID:rF5owM1Y]
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No.1569
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再附一張圖
感謝回答
無標題
[13/08/10(六)12:28 ID:83lTxY/.]
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No.1572
看起來像是未完全開鍋的生鐵鍋...
颱風假興起作的休閒料理
[13/07/14(日)03:34 ID:kQ5vSvlk]
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No.1547
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第一道不得不提到咱的童年回憶…中華一番
沒錯!!!
就是那用螢光劑和迷幻藥作作調味料、X光LED燈作廚具的超級系料理動畫 (原作是漫畫)
有一集中一名名為李嚴的衰到家的悲情角色…
與主角以性命比賽龍蝦三爭霸時作出的一道被劉昴星耍賴而落敗的一道料理
李嚴式鳳尾炸蝦!!!
從材料到作法詳細全在附圖中
而李嚴桑的悲願【所以我說那個醬汁呢?】也替李嚴作出來了
是使用了蝦子及堅果調味
所以是這道鳳尾炸蝦的專用醬!!
要是想要拿去配蒜泥白肉的白肉的話絕對不適合!!
炸蝦沾上醬汁味道妙不可言啊!!!!!!
李嚴你就安息吧 ( - 人 - )
這道菜的缺點是....
蝦子如果更大更新鮮一點的話就更好了!!!
然後堅果外衣部份還可以作得更好
(╬゚д゚)彡 所以我說那個醬汁(的做法)呢!!!?
(07/18 00:43 DCrgWCFY)
無標題
[13/07/14(日)03:36 ID:kQ5vSvlk]
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No.1548
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其二蝦料理
仿照至咱八叔某年過年時作的一道芙蓉蝦
其實作法簡單~又輕鬆
草蝦剪開背部後填入蒜蓉後拿去烤就OK了
蒜蓉是用奶油+生蒜末+一些調味料
非常簡單吧~
這道料理的缺點有
1:蝦不夠新鮮 - -
2:蒜蓉應該可以作得更細緻
3:蝦子沒有好好的立起來烤後不好看
4:拍得好模糊 ~ ~
無標題
[13/07/18(四)13:51 ID:Sbvi5cJs]
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No.1550
所以我說那個醬汁(怎麼作)呢
先用蝦殼和沙拉油炒成蝦油後
混入醬油和碎核果煮
把蝦殼撈出後
最後依需求加入麵粉或水調稠度和味道就ok了
無標題
[13/07/19(五)11:34 ID:GoFO/VaU]
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No.1552
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說好的洋蔥跟蘋果呢?
無標題
[13/07/19(五)16:06 ID:9e0GapMk]
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No.1553
>>No.1552
......
我沒有加
沒想到原來醬汁也有說明啊 ~ ~
沒好好去查證使我結果我作出了別種的調味料 ~ ~
李嚴我對不起你 orz
這終究不是你的鳳尾炸蝦
( ⊙_ゝ・) 不行 時間到了沒完成就是沒完成!
(09/04 11:52 vePxZ4Rk)
無標題
[13/08/06(二)21:03 ID:qqjjnojE]
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No.1571
他那個不是龍蝦嗎....
( ゚∀゚) <龍蝦3爭霸當然是龍蝦阿w
(09/04 00:48 Vh.hqPSc)
小電火鍋實用否?
[13/07/26(五)03:38 ID:RNlubzH.]
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No.1562
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如題 一個人在宿舍有時想煮點東西吃
加上最近又買了小冰箱 不過不知道附圖這種的小電火鍋的極限在哪
可能會拿來水煮雞胸,煮泡麵之類的
( ´∀`) <電火鍋真心不要炸,鐵福龍塗層高溫會釋毒,其他都可以
(01/20 02:56 LS2Jw4Zs)
無標題
[13/07/30(二)15:07 ID:cIHeK.Bk]
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No.1565
其實這台可以煎牛排,甚至是炸薯條你信不信?
實用度很廣
但方便性還是不如電鍋就是了
目標一個月只花1萬元
[13/03/09(六)21:56 ID:G.N.yihQ]
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No.1463
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自從有了小烤箱跟買了起司之後…
就常常做起了焗烤料理
起司真的很好吃!!
不過常常做來做去都那幾樣...
請問一下大家都有烤箱嗎?
分享一下省錢烤箱料理吧~~
-------------------------
以下是我做的極多起司蕃茄肉醬管麵
材料:
雙色起司
管麵
蕃茄肉醬料理包
管麵煮15分鐘後用冰水泡過備用
蕃茄肉醬料理包剪開把醬淋到麵上,放上雙色起司(明顯我放的份量超~~~多XDDD)
之後放進小烤箱烤5~7分鐘
大功告成!
真是簡單到不可能失敗呢-u-!!
( ゚∀゚) <imgur 圖附加圖檔最大上傳資料量為 5000 KB。
(03/09 23:10 rWMT1EfE)
( ゚∀゚) <烤披薩,網路上隨便查個做餅皮的配方,然後上面培根+番茄醬+罐頭鳳梨與不多水的蔬菜,最後加綜合香料灑起司就可以烤了
(03/10 23:52 OMHO69R2)
( ´ー`) <....烤箱很小...(淚目) 買不起大的....
(03/11 00:59 sW.3524Y)
(; ゚д゚) <沒人吐槽一個月一萬元的伙食費嗎?
(03/18 20:27 xfp13iE.)
( ゚∀゚) <食量大的差不多這價格嗎
(03/19 23:35 VS3LQqEE)
( ゚∀゚) <我一個月也才2500左右就搞定了,10000是怎麼回事
(07/29 20:41 6e/.cyl6)
(*゚∇゚) <是日幣嗎?
(08/02 22:08 V5ewuVA2)
( ゚∀゚) <我算是食量大的了 但是一個月頂多也才6000 還是住的地方的關係阿XD?
(08/04 15:19 lURr9ujc)
( ゚∀゚) <也許是生活總消費1萬吧
(08/13 19:57 R7uIer2U)
( ゚∀゚) <就算是全部的生活費好了一個月一萬也不難啊,除非你生活品質高愛亂買東西。
(09/04 23:08 MJj4iXRE)
( ゚∀゚) <房租先扣5000....
(09/11 15:01 nLql3SdM)
( ゚∀゚) <剩下5000三餐.水電.交通費.雜費......
(09/11 15:02 nLql3SdM)
無標題
[13/03/10(日)19:51 ID:awxdymI2]
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No.1474
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今天也是做了焗烤料理....(天啊快找人救救我
材料:
火鍋肉片 ($68)
金針菇 ($11)
雙色起司(視情況可以不加)
金針菇燙至8成熟備用
肉片腌10分鐘(麻油,胡椒鹽,糖,雞粉,太白粉,醬油),
包卷金針菇,再放上雙色起司
之後放進小烤箱烤10分鐘
大功告成!
金黃色香噴噴的令人食指大動!!
今天也完滿的結束一餐了<(_ _)>
-------------------------------
附圖有成功了嗎?
( ゚∀゚) <真不錯!!起士真的很好吃!!!!
(03/11 07:56 v27EoaAw)
( ゚∀゚) <請問這是哪個app
(07/27 04:30 e30SuWNE)
無標題
[13/03/11(一)00:50 ID:t.IgDeyM]
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No.1475
烤南瓜或是馬鈴薯也不錯
南瓜先切塊烤一個小時,之後鋪上罐頭鮪魚和起司繼續烤15分鐘
馬鈴薯先洗乾淨,把表皮刷乾淨
接著進烤箱烤一個小時,之後來出來切半,挖個小洞
把挖出來的薯泥和罐頭鮪魚混合
放上去加起司也是烤15分左右
馬鈴薯會需要烤比較久,不妨先蒸過再烤也可以
( ゚∀゚) <補充:因為馬鈴薯大小不一很難去烤,要是菜市場買大顆的那種先蒸過會比較容易弄
(03/11 00:53 4QfwNgdU)
( ゚∀゚) <謝謝你!!聽起上來很棒!! 但是我不太吃馬鈴薯;口;!!可以換成其他的吧?
(03/11 00:58 sW.3524Y)
超簡單焗烤料理
[13/07/25(四)02:06 ID:NeKz69P.]
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No.1560
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自己的食譜
材料:
飯
膾飯調理包(各大超商都有販售
焗烤起司
把調理包滾15分鐘
之後在把調理包打開倒在飯裡面拌一拌
再灑上起司
調到烤箱裡烤一烤
就完成啦~~~~~~~~
(*´д`) <這個不知道叫不叫烹飪了
(08/03 11:08 VfVoZ4ag)
( ゚∀゚) <你這個叫做台北地下街烹調
(08/10 15:40 sb9KTt5k)
(*゚∇゚)σ 嘿! 樓上!wwwwwww
(08/31 01:49 F/Q4z7/.)
(; ゚д゚) <為甚麼多一行
(08/31 01:49 F/Q4z7/.)
想用來涼拌的橄欖油
[13/07/21(日)12:48 ID:Y7uF49Ws]
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No.1554
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最近有點想吃義大利麵
外面作了要不是貴 不然就是不怎麼樣
想想自己也一段時間沒做了
想試試蒜味義大利麵或其他單純口味的義大利麵
其中會用到橄欖油的話 估計也會在做完後直接加
不知道市面上的橄欖油 有沒有哪款是各位推薦的呢?
感謝
無標題
[13/07/24(三)07:06 ID:VOzYmMmU]
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No.1559
個人喜歡用extra virgin olive oil - 第一搾出來的油. 至於他跟普通的橄欖油差在哪呢? 實際上我也不知道~ 不過一直都用EVOO所以就繼續用下去了.
味醂
[13/07/14(日)02:12 ID:fpEBWEtQ]
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No.1546
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我在大創買了和風天國 這東西是味醂嗎?
無標題
[13/07/23(二)15:08 ID:BynWbh36]
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No.1556
是
開完後記得冷藏
有濃湯的宅人食譜
[13/07/19(五)11:29 ID:.6pCfXFE]
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No.1551
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by咬人
最近陰雨綿綿的日子好長,對於本來就很少出門的我來說,
如何找到原料便於長期貯存,烹飪方法極簡,極省的食譜是一個嚴肅的課題。
塗鴉個宅人食譜,以供與我有同樣煩惱的宅人朋友們參考。
兩種方法在某種意義上說都有濃湯。
另外,過水麵實在太浪費了,且工序過於複雜,不愧為高端的煮麵方式...
( ゚∀゚) <懶人所見略同,我也常常做這種料理來吃,然後被老媽投以厭惡目光
(07/20 18:49 MHq1OphY)
( ゚∀゚) <一直很想問那種電茶缸究竟是什麼?
(07/25 18:03 YLt7/X9c)
( ゚∀゚) <至少加點青菜啦...
(07/27 04:32 e30SuWNE)
無標題
[13/07/22(一)20:31 ID:sW33VIzA]
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No.1555
炒公仔面也很簡單啊...
深夜食堂漫畫裡有描述的一些菜色
[12/10/23(二)22:14 ID:JgAs7YZQ]
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No.1385
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我知道市面上有直接出成料裡書啦.
不過還是想把漫畫裡一些有介紹到做法的菜色po上來.
紅香腸:炒過的小香腸(切成章魚)
咖哩:冷的,澆熱飯吃.
貓飯:柴魚片灑白飯上,淋一點醬油.
關東煮:蘿蔔,牛筋,雞蛋.
海苔:整片去烤,配飯.
鱈魚子:烤過.五分熟.
米糠醃小黃瓜:整條醃.
冷味噌湯飯:小魚乾小黃瓜紫蘇芝麻等煮味噌湯,涼了澆飯.
秋刀魚:鹽烤.
鰮仔魚(脂眼鯡):烤魚乾.
洋蔥圈:炸的.配上各種醬料.檸檬汁,椒鹽,醬汁,番茄醬,芥末,蛋汁.
美式早餐:炒蛋+煎培根.
馬鈴薯燉肉:豬肉牛肉都可.
炒麵:灑青海苔.
奶油飯:熱白飯放一小塊奶油,淋一點醬油.
俄式酸奶牛肉:牛肉和洋蔥和磨菇加高湯一起炒,再加酸奶油.
竹輪:塞小黃瓜條或起司條,沾美乃滋.
烤鰻醬汁飯:只有烤鰻醬汁的飯.
冰番茄:整個冰.
奴豆腐:豆腐上擺洋蔥絲和柴魚片,淋醬油和麻油.
烏賊乾:烤過.
蒲燒秋刀魚飯:罐頭,熱過,灑芝麻,海苔,山椒.配飯.
美乃滋鮪魚飯:罐頭,熱過,加辣味美乃滋和洋蔥絲.配飯.
鹹牛肉:罐頭,炒過.加荷包蛋.剩下的鹹牛肉,加點醬油,作茶泡飯.
甘藍菜:切絲,加鹽昆布,淋一點麻油.
番茄肉串:五花肉包小番茄串起來,烤過.
涼拌菜:茄子,小黃瓜,蘘荷,蔥,紫蘇,秋葵,海帶切碎,和醬油涼拌.
烤飯糰:包山椒吻仔魚.
鮭魚:鹽漬烤鮭魚.
湯豆腐:鱈魚片,豆腐,大蔥去煮.
油漬沙丁魚罐頭:加洋蔥絲,連罐頭熱,冒泡後加醬油和砂糖.配飯/蘇打餅乾.
櫻花鱈魚鬆:鱈魚煮熟加酒,糖,味淋,炒成鬆,加食用色素.
油豆腐皮:烤過,加蔥,柴魚,生薑.
無標題
[13/01/14(一)16:01 ID:HPf672do]
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No.1430
冷咖哩配熱飯→真得滿好吃的,咖哩變得很濃!
炸洋蔥圈→配大蒜泥混美奶滋或是優格醬都很好吃喔
( ´∀`)o 上次去居酒屋,炸花枝圈配海苔粉也很好吃
(01/23 13:22 hIQjGyFA)
無標題
[13/01/15(二)17:42 ID:M.mS9ukM]
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No.1431
小黃瓜很難醃,我幾次用味噌醃一整條的都醃失敗
( ゚∀。) <先用鹽搓過咧?
(01/15 22:27 K/.mwwR2)
( ゚∀゚) <一樣,而且用味噌醃的時候隔天小黃瓜還是會出水
(01/16 11:07 BcRD40Ks)
(*´д`) <要用米糠醃吧...
(01/31 22:29 BBQXeh5M)
( ゚∀゚) <醃小黃瓜不能用切的 要用敲的
(03/05 23:34 Ingmw/8s)
無標題
[13/07/18(四)01:01 ID:XG8tIlUY]
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No.1549
最近在電視看了日劇版,又重新引起興趣
不管吃幾次,還是最喜歡那個醬汁炒麵!
( ゚∀゚) <外面有賣醬汁和麵的套組可以自己炒
(07/26 03:26 lpmYlBqo)
用電窯炒牛肉
[13/06/04(二)20:08 ID:ch/ohon.]
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No.1524
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家裡是做陶的
電窯素燒莫約有900度的溫度
在達到需求溫度後
我們會關閉電源同時移開上頭的耐火板來降溫
而窯內的溫度依舊高到...
...高到我可以在上頭放平底鍋炒牛肉
有圖有真相
(*´∀`) <每天拿電窯代替瓦斯爐嗎wwww
(06/13 08:17 UkG53YjM)
無標題
[13/06/19(三)20:23 ID:KSTTweyg]
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No.1532
省電/瓦斯費耶ww
無標題
[13/07/12(五)01:23 ID:CHsEPN7.]
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No.1545
你家在鶯歌嗎XD
關於炸雞塊
[13/04/17(三)02:09 ID:OHgFA7.Y]
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No.1499
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想問一下島民,去超市買的那種冷凍雞塊炸的時候要高溫還是低溫慢慢炸?
在超市試吃的時候裡面都是乾的(像麥當勞那樣),可是買回去炸出來的外表一樣
但裡面都感覺濕濕的,想請問有什麼方法嗎?
( ゚∀゚) <有先退冰嗎?
(04/17 14:56 O9o.K4qQ)
( ゚∀゚) <炸久一點囉,起鍋前大火,要多乾有多乾
(04/23 10:52 gqG/Qf4w)
( ゚∀゚) <我都用烤箱~~
(05/16 13:58 Cw64l6q2)
( ゚∀゚) <我用烤的 汁多到都流出來了 不過記得要烤熟
(07/11 21:16 VL/RltPM)
無標題
[13/07/10(三)23:22 ID:LQlbxQ8M]
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No.1544
我都是小火慢慢炸
大概20分鐘左右會好
可以用筷子戳戳看裡面熟了沒
自製起司口味爆米花
[13/07/10(三)23:21 ID:LQlbxQ8M]
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No.1543
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在下以往都是自己製作奶油口味的爆米花
作法大概就是:
1.先把奶油和葵花油加熱混合
2.加玉米粒,稍微攪拌
3.蓋鍋,等爆米花爆完之後加鹽
我用上述方法製作奶油口味的爆米花
已經有8~9年了
一直都很成功,而且奶油味道也很足夠
最近想自己試試看作起司口味的
希望能做到像外面那種微波起司爆米花的香味
所以就去買了帕瑪森起司粉起司粉
作法大概就是一樣
把奶油、葵花油、起司粉加下去,加熱均勻混合
然後等其爆開
但結果是完全沒有起司的香味
更悲哀的是原本該有的奶油香也不見了
我後來仔細聞一聞
帕瑪森起司粉本身的香味就沒有達到我想要的標準
想請問一下怎樣做才能有濃厚的起司香
還有應該用哪個牌子(種類)的起司
是要起司粉還是切片的起司比較好?
( ゚∀゚) <要不要試試看爆完之後再灑上Parmesan Cheese 粉?
(07/24 07:09 b6NiGze6)
( ゚∀゚) <奶油也是 爆完之後在澆一堆熱奶油上去. 然後記得加鹽. (米國超肥電影院爆米花)
(07/24 07:11 b6NiGze6)
蛋汁的煮法
[13/07/08(一)20:35 ID:wY/Djzn2]
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No.1540
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這是晚餐(正色)
想煮蛋汁但是每次像這樣變成碎蛋團
是要拌蛋時再放多一點水還是直接煮好汁後再倒蛋漿進去拌混?
無標題
[13/07/08(一)20:36 ID:wY/Djzn2]
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No.1541
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想要煮成這種的(;´Д`)
( ゚∀゚) <這種只用蛋黃!!!
(07/16 23:25 cy9cbTlE)
(*´∀`) <記得蛋類料理要做到稠稠的訣竅就是溫度要控制在八十以下
(07/23 23:00 oi3gKndQ)
無標題
[13/07/10(三)07:32 ID:y4XN63UU]
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No.1542
溫度太高
盛盤前再加蛋汁進去快速攪拌就好
快速攪拌
OP TOAST
[13/07/01(一)22:33 ID:oHMLdbUU]
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No.1537
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剛剛在網路上看到這個就跑去超市買材料來做了
還蠻好的吃的
酥脆帶點微焦的土司加上起司跟蛋液混合的香味,再加一片火腿!
不過這樣有點熱,所以我會搭配幾片生菜吃
OP
( ゚∀゚) <我也做了但是蛋白沒熟......
(07/06 16:15 YBS1/bxM)
( ゚∀゚) <不太懂.. 跟直接夾起來不是差不多嗎
(07/16 01:19 KR5NebmY)
( ゚∀゚) <蛋比較不會跑啊 樓上 哈啊
(07/16 23:26 cy9cbTlE)
( ゚∀゚) <樓樓上>吐司才不會太多啊(夾得要兩片)起司融化也比較完全,然後保溫比較好
(09/17 20:11 54nQ2c/c)
無標題
[13/07/02(二)23:11 ID:gAGyYHio]
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No.1538
感謝分享
之前有弄過另外一個類似,是用烤箱做的
兩片土司,一片有挖洞
令一片沒有,上面塗奶油,放火腿和起士
接著把有挖洞的放上去,在洞裡面打蛋後進烤箱
不過這個需要很多時間
週末來試試原po的做法
(・∀・) <這個好像也不錯
(07/03 08:53 rsakEgq.)
無標題
[13/07/06(六)20:22 ID:3EHt3W/I]
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No.1539
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我也成功了 感謝當初分享的島民
(*゚∇゚) <看起來好好吃
(07/07 17:29 OuHpx42.)
拉麵
[13/07/01(一)19:56 ID:iPmnhg0U]
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No.1536
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最近要在日本amazon買點東西,想順便買點拉麵來料理
島民有推薦的拉麵品牌嗎?
我想自己煮湯底,但找到的大部分都是附湯底的即食麵OTL…
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